Chrupki Jabłkowo-Żurawinowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten chrupiący jabłkowo-żurawinowy to pyszny i łatwy deser, ze słodką, tartą, przyprawioną warstwą owoców i złotą, maślaną kruszonką!

Miłośnicy jabłek, oto deser, który może pokochać jeszcze bardziej: chrupiący jabłkowo-żurawinowy ! Kwaśność świeżej żurawiny łączy się ze słodkimi, pocieszającymi chrupiącymi jabłkami w warstwie owoców przyprawionej cynamonem. Jagody dodają owocom pikantnego smaku i jaskrawoczerwonego odcienia, który błyszczy pokryty złocistą, maślaną, chrupiącą kruszonką. To idealny, łatwy deser, który zaimponuje każdemu jesienią i zimą, podczas wakacji lub po prostu podczas przytulnej kolacji.

Składniki na chrupki jabłkowo-żurawinowe

Ten chrupek jabłkowo-żurawinowy to wariacja na temat klasycznego deseru jabłkowego z garścią świeżej żurawiny dodanej do mieszanki. W rzeczywistości jest to idealny pomysł na wykorzystanie żurawiny, która pozostała po Święcie Dziękczynienia sos żurawinowy (w lodówce wytrzymują od 3 do 4 tygodni). Możesz też kupić torebkę świeżej żurawiny i wykorzystać resztę torebki chleb , babeczki lub pochlebca . W przeciwnym razie będziesz potrzebować typowej obsady postaci do chipsów owocowych:

• Słodka tarta, chrupiące jabłka
• Skórka pomarańczowa
• Skrobia kukurydziana
• Cukier granulowany i cukier brązowy
• Cynamon
• Mąka uniwersalna
• Staromodne płatki owsiane
• Ekstrakt waniliowy
• Sól
• Masło

Zrób z tego kruszonkę

Można to również zrobić w przepisie na kruszonkę jabłkowo-żurawinową! Po prostu użyj w tym polewy przepis na kruszonkę jabłkową , w którym pominięto owies, aby uzyskać klasyczną kruszonkę. Użyj tego samego nadzienia żurawinowo-jabłkowego w poniższym przepisie.

Najlepsze jabłka na chrupiącą żurawinę

Najlepszym rodzajem jabłek do przygotowania dowolnego deseru jabłkowego, od chrupiącego po szarlotkę, są jędrne, chrupiące, słodko-cierpkie jabłka do gotowania. Słodkie, cierpkie jabłko jest ważne, ponieważ kwasowość nadaje słodki smak deserowi, w przeciwieństwie do tylko jednej nuty słodkiej. Pomocna jest również twarda konsystencja, ponieważ zachowuje swój kształt podczas pieczenia i nie staje się papkowata. Unikaj odmian takich jak Gala, Fuji czy Red Delicious: nie sprawdzają się one dobrze w chipsach i kruszonce. Oto kilka odmian, które wyróżniają się w przepisie na chrupiącą żurawinę jabłkową:

• Różowa Dama
• Miodowy
• Złoty smakołyk
• Babcia Smith
• Jonathon lub Jonagold
• Ida Czerwona

Używanie świeżej, mrożonej lub suszonej żurawiny

Ten przepis na chrupiące jabłka z żurawiną najlepiej przyrządza się ze świeżą żurawiną. Zamiast tego możesz jednak użyć mrożonej żurawiny! Mrożone jagody sprawdzają się szczególnie dobrze w pieczonych deserach, takich jak chipsy i kruszonka, których warstwa jest tak zaprojektowana, aby po prostu ugotować się i uzyskać konsystencję przypominającą kompot. Możesz nawet użyć mrożone jabłka jeśli masz je pod ręką.

Nie zalecamy stosowania suszonej żurawiny w chipsach żurawinowo-jabłkowych, ponieważ kolor i smak świeżych jagód są tak piękne. Ale możesz ich użyć, jeśli chcesz, zauważając, że tekstura będzie nieco inna. Użyj połowy ilości suszonej żurawiny jako świeżej.

Jak podać chrupiącą żurawinę jabłkową

Chipsy jabłkowo-żurawinowe są idealne jesień Lub zimowy deser , idealny do serwowania jako Dziękczynienie deser, godz Boże Narodzenie lub do dowolnego posiłku. Podobnie jak większość chipsów, najlepszą posypką są lody waniliowe. Kontrast bogatej śmietanki ze słodką cierpką żurawiną jest idealny! Lub użyj jednego z następujących dodatków:

• Lody waniliowe:kupione lub domowej roboty
• Bita śmietana: domowej roboty Lub bita śmietana jogurtowa
• Creme fraiche:kupiony lub domowej roboty

Zmiany dietetyczne

Chipsy żurawinowo-jabłkowe można łatwo przygotować w wersji bezglutenowej lub wegańskiej, dzięki czemu są niezwykle wszechstronne w obsłudze gości o różnych potrzebach żywieniowych. Oto kilka opcji:

• Bezglutenowe: zamień mąkę uniwersalną na mąkę migdałową: działa jak czar, tworząc nieodparcie chrupiącą posypkę
• Wegańskie / bezmleczne: Zamiast masła użyj masła wegańskiego lub rafinowanego oleju kokosowego i użyj wegańskiego lody waniliowe jako dodatek.

Pozostały magazyn

Chipsy żurawinowo-jabłkowe smakują najlepiej w dniu przygotowania, ale świetnie oszczędzają! Wyraźna konsystencja dobrze utrzymuje się przez długi czas. Oto najlepsze praktyki przechowywania chipsów:

• Przechowywać luźno przykryte w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 dni. Trzymanie ciasta luźno przykrytego pomaga zachować konsystencję kruszonki.
• Przechowywać w lodówce do 3 dni. Dobrze trzyma się w lodówce, a po podgrzaniu smakuje jeszcze lepiej.
• Zamrażaj do 3 miesięcy. Zamrażaj do 3 miesięcy w zamkniętym pojemniku. Podgrzej go ponownie w piekarniku o temperaturze 350 ° F, aż będzie musujący.

Więcej przepisów na żurawinę

Masz świeżą czy mrożoną żurawinę? Oto kilka innych przepisów na żurawinę do wypróbowania:

• Wstydź się a Koktajl żurawinowy Lub Łatwa salsa żurawinowa
• Mieszać Dip serowy z żurawiną
• Spróbuj prostego i pysznego Sos żurawinowy
• Piec Chleb żurawinowo-pomarańczowy
• Zrób porcję Muffinki żurawinowo-pomarańczowe

Łatwa salsa żurawinowa

Chleb żurawinowo-pomarańczowy

Łatwy sos żurawinowy

Dip serowy z żurawiną

Ten przepis na chrupiące jabłkowo-żurawinowe…

Wegetariański. Informacje o produktach bezglutenowych i wegańskich znajdziesz w uwagach powyżej.

Chrupki Jabłkowo-Żurawinowe

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 50 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Ten chrupiący jabłkowo-żurawinowy to pyszny i łatwy deser, ze słodką, tartą, przyprawioną warstwą owoców i złotą, maślaną kruszonką!

Składniki

Do nadzienia żurawinowo-jabłkowego

• 5 filiżanek(4średnie lub duże lub1 1/2funtów) słodkie, kwaśne jabłka
• 1 ½ szklankiświeża lub mrożona żurawina* (5 uncji)
• ½ szklankicukier granulowany
• ¼ szklankipakowany brązowy cukier
• 2 łyżkiskrobia kukurydziana
• ¼ łyżeczkiskórka pomarańczowa (opcjonalnie; lub½ łyżeczkiskórka z cytryny)
• 1 łyżeczkamielony cynamon

Na polewę

• ¾ szklankimąka uniwersalna (lub mąka migdałowa w przypadku wersji bezglutenowej)
• ¾ szklankiStaromodne płatki owsiane
• ½ szklankipakowany brązowy cukier
• 1 łyżeczkaekstrakt waniliowy
• ½ łyżeczkimielony cynamon
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• 8 łyżekzimne masło niesolone lub solone (lub masło wegańskie**), pokrojone na kawałki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. Przygotuj nadzienie: wydrąż gniazda nasienne, obierz i pokrój jabłka na 1/2-calowe kawałki. Połącz jabłka z żurawiną, skórką pomarańczową, cukrem granulowanym, cukrem brązowym, skrobią kukurydzianą i cynamonem w dużej misce i mieszaj, aż dobrze się nimi pokryją. Wlać do naczynia do pieczenia o wymiarach 7 x 11.
3. Przygotuj polewę: w średniej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, brązowy cukier, cynamon, wanilię i sól koszerna . Pokrój masło na małe kawałki, a następnie za pomocą widelca wymieszaj je z płatkami owsianymi, aż całkowicie się rozprowadzi i powstanie kruche ciasto. Może to zająć trochę czasu, więc bądź cierpliwy; jeśli wolisz, możesz także użyć widelca lub foremki do ciasta. (Jeśli używasz oleju kokosowego, może on mieć temperaturę pokojową; dodaj go w ten sam sposób.) Posyp kruszonką i wygładź palcami, tworząc równą warstwę.
4. Piec: Piec przez 45 do 50 minut, aż wierzch będzie równomiernie złotobrązowy, a nadzienie będzie musujące. Schłodzić przez 30 minut do 1 godziny, następnie podawać na ciepło. Możesz zostawić chipsy na blacie na maksymalnie 1 dzień (pod przykryciem, na noc), aby polewa pozostała chrupiąca. Po 1 dniu przechowuj resztę w lodówce. Ta kruszonka również dobrze zamarza przez kilka miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku; podgrzej go ponownie w piekarniku nagrzanym na 350°F, aż zacznie bulgotać, a polewa będzie chrupiąca.

Notatki

* Suszona żurawina może również zadziałać, ale użyj tylko ¾ szklanki suszonych jagód.

**Możesz również zastąpić rafinowany olej kokosowy w temperaturze pokojowej wegańskim chipsem.

• Kategoria: Deser
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Pieczony
• Dieta: Wegetariański