Sałatka Jęczmienna Z Cytryną

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta sałatka z jęczmienia jest nieodparcie świeża i smaczna! Połącz całe ziarna z chrupiącymi warzywami i polej dressingiem z cytryny i oliwy z oliwek.

Oto unikat sałatka zbożowa czemu nie będziesz mógł się oprzeć: spróbuj Sałatka Jęczmienna ! Szczerze mówiąc, jęczmień nie jest często gwiazdą sałatki; zazwyczaj modniejsze ziarna, takie jak komosa ryżowa I farro panuj nad sobą. Ale to całe ziarno jest absolutnie idealne: jego ciągliwa konsystencja i orzechowy smak stanowią doskonały kontrast z chrupiącymi warzywami, czosnkiem, ziołami i dressingiem z oliwy cytrynowej. Po pierwszym kęsie oboje byliśmy oczarowani… i szczerze mówiąc, nieco zaskoczeni: jest dziwnie pyszny! To nasz nowy faworyt podczas gotowania, pikników i szybkich lunchów.

Składniki na sałatkę jęczmienną

Ta sałatka jęczmienna to sałatka w stylu śródziemnomorskim, składająca się z chrupiących warzyw, ziół, sera feta, cytryny i oliwy z oliwek. Całość jest szybka i prosta w przygotowaniu, dzięki przepisowi: przygotuj ziarno, posiekaj warzywa i dodaj dressing. Będziesz potrzebować około 30 minut i tych składników:

• Jęczmień perłowy: poniżej znajdziesz więcej informacji na temat rodzajów jęczmienia
• Czosnek
• Szalotka
• Wiśniowe pomidory
• Papryka
• Świeże zioła: my użyliśmy pietruszki i bazylii
• Ser feta się kruszy
• Sok z cytryny i skórka z cytryny
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

Rodzaje jęczmienia

Do tej sałatki jęczmiennej można użyć dwóch rodzajów jęczmienia: łuskanego i perłowego. Różnica jest podobna ryż biały vs ryż brązowy : tak jak brązowy ryż z jęczmienia łuskanego usunięto mniej ziarna. Lubimy tutaj używać perły, ponieważ gotuje się szybciej, ale niektórzy ludzie wolą profil odżywczy łuskanej. Jednak różnice żywieniowe między nimi nie są zbyt znaczące! Jęczmień perłowy jest nadal doskonałym źródłem białka i błonnika.

• Jęczmień łuskany ma usuniętą tylko zewnętrzną łuskę ziarna, dzięki czemu ma więcej błonnika niż odmiana perłowa. Ma ciemniejszy kolor i gotowanie zajmuje około 1 godziny.
• Jęczmień perłowy lub perłowy jest bardziej powszechną formą, w której usunięto zewnętrzne warstwy łuski i otrębów. Gotowanie zajmuje mniej czasu, około 30 minut. Nadal jest bardzo pożywny.

Jak zrobić sałatkę jęczmienną: kilka wskazówek

Tę sałatkę z jęczmienia można szybko i łatwo wymieszać! Jest tylko kilka rzeczy, które warto wiedzieć:

• Rozłóż ugotowany jęczmień na blasze do pieczenia, aby ostygł. Rozłożenie ziaren w jednej warstwie powoduje, że szybciej się schładzają. Aby przyspieszyć proces, możesz włożyć arkusz do zamrażarki na kilka minut, aby ziarna osiągnęły temperaturę pokojową.
• Można też wcześniej ugotować jęczmień. Po prostu przechowuj w lodówce od 1 do 2 dni, aż będziesz gotowy do przygotowania sałatki.
• Używaj świeżych ziół, takich jak pietruszka, bazylia i inne. Najłatwiej jest użyć całej pietruszki: ale możesz też użyć mieszanki! Użyliśmy natki pietruszki i bazylii. Inne dobre opcje to koperek lub mięta.

Informacje o przechowywaniu

Ta sałatka z jęczmienia dobrze się przechowuje, więc idealnie nadaje się na lunch lub piknik przed przygotowaniem! Przechowuj go w lodówce do 5 dni. Smak jest najlepszy od razu, ale świetnie smakuje po schłodzeniu; być może będziesz musiał ożywić smak szczyptą lub dwiema soli.

Więcej przepisów na sałatki zbożowe

Kochaj dobro sałatka zbożowa ? Oto kilka innych sposobów na przygotowanie smacznej sałatki z pełnymi ziarnami:

• Chwyć nasze Przejdź do sałatki Quinoa
• Spróbuj Pożywna sałatka Farro
• Idź na Sałatka z czarnej fasoli i ryżu
• Wybierz Sałatka z kuskusem : technicznie makaron, ale zachowuje się jak ziarno!

Przejdź do sałatki Quinoa

Pożywna sałatka Farro

Sałatka z Czarnej Fasoli

Sałatka z kuskusem

Ten przepis na sałatkę jęczmienną jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

Sałatka Jęczmienna Z Cytryną

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 6porcje przystawek1X

Opis

Ta sałatka z jęczmienia jest nieodparcie świeża i smaczna! Połącz całe ziarna z chrupiącymi warzywami i polej dressingiem z cytryny i oliwy z oliwek.

Składniki

• 1 filiżankajęczmień perłowy
• ¾ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• 1duży ząbek czosnku, posiekany
• 1szalotka, pokrojona w plasterki
• 1 filiżankapomidorki koktajlowe, pokrojone na ćwiartki
• 1papryka pokrojona w kostkę (lub1/2żółty i1/2czerwony)
• ¼ szklankiposiekana świeża natka pietruszki lub mieszanka ziół (użyliśmy natki pietruszki i bazylii)
• ½ szklankipokruszony ser feta (pomiń w wersji wegańskiej i dodaj więcej soli do smaku)
• 2 łyżkisok z cytryny plus skórka z ½ cytryny
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Umieść jęczmień w rondlu lub garnku z 3 szklankami wody i ¼ łyżeczki sól koszerna . Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 25 do 30 minut (lub 45 do 1 godziny, jeśli używasz jęczmienia łuskanego; możesz dodać więcej wody, jeśli patelnia wyschnie).
2. Odcedź nadmiar wody. Kaszę jęczmienną ułożyć pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut (wstawić do zamrażarki na 2 minuty, aby przyspieszyć proces i doprowadzić ziarna do temperatury pokojowej).
3. Tymczasem, posiekać czosnek i pokrój szalotkę. Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki. Paprykę pokroić w kostkę . Posiekaj koperek i miętę.
4. Gdy kasza jęczmienna odpocznie, przełóż ją do dużej miski z posiekanymi warzywami i ziołami. Dodać pokruszone sery feta, sok i skórkę z cytryny, pozostałą 1 łyżkę oliwy, ½ łyżeczki sól koszerna i kilka ziaren czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszaj do połączenia.
5. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce do 5 dni (najlepszy smak jest od razu, ale smakuje wyśmienicie po schłodzeniu; konieczne może być ożywienie smaków szczyptą lub dwiema soli).

• Kategoria: Sałatka
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański