Ciasteczka Marchewkowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te miękkie i ciągnące się ciasteczka marchewkowe są wypełnione startą marchewką, przytulnymi przyprawami i nutą lukru z serka śmietankowego. To idealny przepis na świętowanie sezonu!

Jako autorzy książek kucharskich uwielbiamy tworzyć przepisy stanowiące połączenie dwóch równie pysznych potraw. Oto zabawne połączenie naszego najpopularniejszego ciasteczka z naszym ulubionym smakiem ciasta sezonowego: to przepis na ciasteczka marchewkowe ! Te miękkie i ciągnące się ciasteczka mają wszystkie najlepsze elementy ciasta marchewkowego: wilgotne, przyprawione ciasto, żywe drobinki marchewki i chrupiące orzechy włoskie lub pekan – wszystko skondensowane w perfekcji wielkości kęsa! Całość dopełnij odrobiną lukru z serka śmietankowego, a otrzymasz idealną słodką przekąskę wiosna (lub w dowolnym sezonie, jak myślimy!).

Przejdź do przepisu — Teraz .

Po co robić te ciasteczka z ciasta marchewkowego

Te ciasteczka z ciasta marchewkowego są skandalicznie dobre: ​​ciągnące się, miękkie i pyszne! Opracowaliśmy je na bazie naszych popularnych ciasteczek z kawałkami czekolady i być może polubimy je jeszcze bardziej. Oto kilka powodów, aby je pokochać:

zamiennik estragonu

• Ludzie je kochają. Nasza testerka przepisów, Lexi, stwierdziła: „Przyprawy są na miejscu. Zdecydowanie smakują jak ciasto marchewkowe, tyle że w formie ciasteczka. Ich wykonanie było naprawdę zabawne i bardzo dobre! Swoją drogą prosto z lodówki smakują rewelacyjnie. Całkiem uzależniające.
• Są łatwe i dobrze się przechowują. Nie wymaga schładzania ciasta ani specjalnych technik. A te ciasteczka pozostają miękkie i ciągnące się przez kilka dni!
• Ciasteczka zawierają składniki odżywcze. Nie są zdrową żywnością, ale te ciasteczka są pełne staroświeckiego owsa, marchewki i orzechów włoskich.
• Łatwo je zrobić wegańskie. Te ciasteczka nie zawierają jajek i można je przygotować z olejem kokosowym w wersji wegańskiej lub z masłem!

Składniki, których potrzebujesz

Ciasto marchewkowe nie jest trudne do zrobienia, ale ubicie ciasta warstwowego wymaga trochę czasu i techniki. Zamiast tego te ciasteczka to małe ciasteczka marchewkowe, które można łatwo połączyć i które wymagają mniejszej ilości składników. Oto, czego będziesz potrzebować do ciasteczek marchewkowych:

• Niezbędne elementy do pieczenia: Olejek neutralny (z pestek winogron, rzepakowy lub warzywny), masło lub olej kokosowy, cukier granulowany, cukier brązowy, mąka uniwersalna
• Produkty: marchew, mus jabłkowy
• Składniki spiżarni: Owies staromodny, orzechy włoskie, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy, soda oczyszczona, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, sól
• Składniki na lukier: Serek śmietankowy, cukier puder, mleko

Uwaga na temat ekstraktu migdałowego

Dla najlepszego smaku gorąco polecamy ekstrakt z migdałów! Przepis wymaga 1/16 łyżeczki ekstraktu (1 do 2 kropli), co wystarczy, aby nadać mu niuans w smaku, ale nie na tyle, aby był mocno wyczuwalny. Używamy miarki o wielkości ⅛ łyżeczki i napełniamy ją do połowy; jeśli jej nie masz, możesz przybliżyć ją za pomocą ¼ łyżeczki.

Wskazówki dotyczące pieczenia ciasteczek z ciasta marchewkowego

Oto kilka wskazówek, jak upiec najlepsze ciasteczka z ciasta marchewkowego! Oto, co robimy, aby uzyskać pliki cookie jednakowej wielkości, które działają za każdym razem:

• Użyj miarki do ciastek lub zważ ciasto. Jeśli masz 3 łyżki do ciastek, będzie to pomocne przy porcjowaniu ciasta: wystarczy lekko je napełnić. Możesz także odważyć ciasto, tak aby na jedno ciasteczko przypadało około 50 gramów (lub zważyć całe ciasto i podzielić przez 18).
• Pomocne są nieprzywierające arkusze ciasteczek. Stało się to naszą preferowaną metodą pieczenia ciasteczek. Zalecamy użycie dwa z te nieprzywierające arkusze ciasteczek dla najbardziej równomiernego pieczenia.
• Piecz każdą blachę osobno, aby uzyskać najbardziej równomierny wypiek. Jeśli masz bardzo równy piekarnik, możesz spróbować upiec oba arkusze na raz i obrócić je w połowie pieczenia. Jednak nasz piekarnik jest dość nierówny, więc to działa najlepiej! Nie ma potrzeby przechowywania ciasta w lodówce pomiędzy partiami.

Do polewy z serka śmietankowego

Mżawka z serka śmietankowego przenosi te ciasteczka na wyższy poziom! Będziesz potrzebował tylko serka śmietankowego, cukru pudru, masła i mleka (wegańskiego według uznania). Nasmarowaliśmy lukier za pomocą rękawa cukierniczego, ale można też posmarować lukrem.

jak długo gotuje się buraki

• Podgrzej 3 łyżki serka śmietankowego w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej. Podgrzanie ułatwia mieszanie z glazurą.
• W razie potrzeby dostosuj płyn. Lukier będzie początkowo wydawał się bardzo gęsty, ale kontynuuj mieszanie, aż uformuje się w gęstą mżawkę. To wszystko!
• Użyj rękawa do wyciskania, aby uzyskać schludne zygzaki, lub widelca, aby uzyskać niechlujną, bardziej organiczną mżawkę. Nie używaj łyżki, która sprawi, że ciasto będzie bardziej grube i nierówne.

Zmiany dietetyczne: łatwo je wegańskie!

Te ciasteczka marchewkowe można z łatwością zrobić wegańskie! Po prostu użyj rafinowanego oleju kokosowego, który jest naszym ulubionym sposobem na zrobienie tych ciasteczek (masło jest wymianą). Do polewy użyj wegańskiego serka śmietankowego, masła wegańskiego i wybranego mleka roślinnego. Możesz też przejść do tego Wegański lukier serowy .

Informacje o przechowywaniu

Ciasteczka marchewkowe dobrze trzymają się przez długi czas, zachowując ciągnącą się konsystencję. Oto, na co należy zwrócić uwagę podczas ich przechowywania:

• Przechowywać w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1 tydzień. Konsystencja dobrze się trzyma i pozostaje ciągliwa, bez konieczności dodawania czegokolwiek do pojemnika.
• Przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie. Przed podaniem odczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową.
• Przechowywać w stanie zamrożonym do 3 miesięcy.

Więcej przepisów na ciasteczka

Ciasteczka marchewkowe doskonale sprawdzają się jako np wiosenny przepis lub o każdej porze roku! Oto kilka innych plików cookie, które mogą Ci się spodobać:

Wegańskie ciasteczka owsiane

Ciasteczka bananowe (miękkie i ciągnące się!)

Najlepsze ciasteczka dyniowe

Ciasteczka Jabłkowe

Przepis na ciasteczka marchewkowe to…

Wegetariański. Informacje na temat produktów wegańskich, roślinnych i bezmlecznych znajdziesz w sekcji Zamiana diety powyżej.

włoskie dodatki

Ciasteczka Marchewkowe

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 55 minut
• Dawać: 18Do19ciastka1X

Opis

Te miękkie i ciągnące się ciasteczka marchewkowe są wypełnione startą marchewką, przytulnymi przyprawami i nutą lukru z serka śmietankowego. To idealny przepis na świętowanie sezonu!

Składniki

Na ciasteczka

• ⅓ szklanki olej neutralny (pestki winogron, rzepak lub warzywo)
• ¼ szklankirafinowany olej kokosowy lub masło, w temperaturze pokojowej
• ½ szklankicukier granulowany
• ¾ szklankicukier jasnobrązowy, mocno zapakowany
• 1/2 szklanka niesłodzonego musu jabłkowego
• ½ łyżkiekstrakt waniliowy
• 1/16 łyżeczkiekstrakt migdałowy (opcjonalnie, ale zalecany)*
• 2 filiżanki[280 g] mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczkasoda oczyszczona
• 2 łyżeczkimielony cynamon
• ½ łyżeczkimielony imbir
• ¼ łyżeczkigałka muszkatołowa
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• 1 ¼ filiżankiOwies w starym stylu
• ¾ szklankistarta marchewka (duża starta)
• ½ szklankiposiekane orzechy włoskie (prażone na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną wydzielać aromat, jeśli to konieczne)

Na polewę z serka śmietankowego (lub glazura waniliowa )

• ¼ szklankiserek śmietankowy (lub wegański serek śmietankowy)
• 2 łyżkimasło (lub masło wegańskie)
• 1 filiżankacukier puder
• 2Do3łyżki wybranego mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub pomiń, jeśli używasz nieprzywierających blach do ciastek (przysięgamy te ).
2. W misce A mikser stojący (lub dużej miski), dodaj olej neutralny , olej kokosowy, cukier brązowy i cukier granulowany. Mieszaj za pomocą przystawki do mieszania łopatek (lub miksera elektrycznego) na średniej prędkości, aż do całkowitego połączenia, około 1 do 2 minut. Dodaj mus jabłkowy, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy i mieszaj aż do połączenia, kilka sekund.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, sól koszerna i staromodny owies. Włącz mikser i stopniowo dodawaj mieszankę mąki i płatków owsianych, mieszając aż do połączenia. Dodaj marchewki i orzechy włoskie i mieszaj na małym ogniu przez kilka sekund, aż się połączą. Ciasto będzie w dotyku lekko tłuste, ale jest zgodne z oczekiwaniami.
4. Na przygotowaną blachę z ciasteczkami nałóż dziewięć kulek ciasta wielkości 3 łyżek stołowych, pozostawiając kilka cali między każdym ciasteczkiem do smarowania (pomocne jest użycie miarki do ciastek; my przepełniliśmy naszą miarkę o pojemności 2 łyżek stołowych lub możesz odważyć 50 gramów każde). Piec jedną partię przez 14 do 15 minut lub do momentu, aż będzie lekko złocista (pieczenie jednej partii na raz zapewnia najbardziej równomierne pieczenie). Ochłodź ciasteczka na blasze do pieczenia przez 5 do 10 minut, a następnie przenieś je na stojak do studzenia, aby całkowicie ostygły. Podczas gdy ciasteczka ostygną, podziel je na porcje i upiecz drugą porcję ciasta; nie zamrażaj ciasta w międzyczasie.
5. Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, aby przygotować lukier, włóż serek śmietankowy i masło (pokrojone na kilka małych kawałków) do szklanej miarki lub miski i włóż do mikrofalówki na około 20 sekund, aż się rozgrzeją, a następnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. (Alternatywnie podgrzej go w małym rondlu na średnim ogniu na płycie kuchennej). Dodaj cukier puder i mleko i mieszaj, aż powstanie lukier, który będzie można skropić. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodawaj po ½ łyżeczki mleka, aż będzie mógł skropić, ale nadal będzie miał gęstą konsystencję.
6. Wyciśnij lukier na ciasteczka za pomocą rękawa cukierniczego lub użyj widelca i posmaruj nim ciasteczka. Pozostawić do wyschnięcia na 10 minut. Ciasteczka przechowywać w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w lodówce do 2 tygodni (przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej). Jeśli robisz ciasteczka wcześniej, przechowuj je bez lodu i w lodówce lub zamrożone; polewę dodać bezpośrednio przed podaniem.

Notatki

*Zdecydowanie zalecamy stosowanie ekstraktu z migdałów, aby uzyskać najlepszy smak! 1/16 łyżeczki odpowiada 1 do 2 kroplom, wystarczy, aby nadać niuans w smaku, ale nie na tyle, aby był silnie wyczuwalny. Używamy miarki o wielkości ⅛ łyżeczki i napełniamy ją do połowy; jeśli jej nie masz, możesz przybliżyć ją za pomocą ¼ łyżeczki.

• Kategoria: Deser
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Deser
• Dieta: Wegańskie