Ziemniaki Hasselbacka

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na ziemniaki Hasselback przygotowuje pieczone ziemniaki z wachlarzem cienkich, chrupiących plasterków. To dodatek, który robi wrażenie!

Oto dodatek, który za każdym razem robi wrażenie: Ziemniaki Hasselbacka ! Ten popularny sposób przygotowania wszechobecnego spuda smakuje tak samo dobrze, jak wygląda. Pokrój całego ziemniaka w cienkie paski, a następnie piecz, aż plasterki się oddzielą i utworzą chrupiące, pieczone plastry. To zupełnie nowy sposób na pokochanie ziemniaków! Przygotowanie wymaga trochę wysiłku, ale jest tego warte, bo stanowi wspaniałą przystawkę. Oto jak przygotować ten zabawny i smaczny przepis na ziemniaki!

Składniki na ziemniaki Hasselback

Ziemniaki Hasselback to pieczone ziemniaki pokrojone w wachlarze cienkich pasków, połączonych od dołu. Po upieczeniu ziemniaków plastry stają się chrupiące i oddzielają się od siebie. Dlaczego nazywa się je ziemniakami Hasselback? Danie spopularyzowała w latach pięćdziesiątych XX wieku restauracja Hasselbacken w Sztokholmie w Szwecji. Istnieją jednak wcześniejsze wzmianki o tym daniu (jak w książce kucharskiej z 1929 r.), które wskazują, że mogło ono pochodzić z innego miejsca. Tak czy inaczej, tę koncepcję zawdzięczamy Szwedom!

Chociaż krojenie ziemniaków Hasselback zajmuje trochę czasu, składniki są proste. Oto, czego będziesz potrzebować do tego przepisu:

• Średnio rdzawe ziemniaki (12 do 13 uncji każdy)
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Masło
• Czosnek
• Przyprawa włoska
• Pietruszka lub szczypiorek do dekoracji

Rodzaje ziemniaków

Do tego przepisu na ziemniaki Hasselback wybraliśmy ziemniaki rdzawe. Ta odmiana jest również nazywana ziemniakiem skrobiowym i jest typem, którego można użyć do: klasyczny pieczony ziemniak Lub tłuczone ziemniaki . Użyliśmy ziemniaków o wadze od 12 do 13 uncji każdy, czyli średnio dużych. Jednak w tej technice można również używać innych odmian i rozmiarów.

Złote ziemniaki Yukon lub czerwone też pracuj! Nazywa się je ziemniakami woskowymi i często używa się ich do pieczenia, frytek i tak dalej. Lepiej zachowują swój kształt po upieczeniu lub pieczeniu. Może zaistnieć potrzeba dostosowania czasu pieczenia, jeśli używasz innych odmian ziemniaków: a zwłaszcza jeśli są one mniejsze niż podane w przepisie!

Jak pokroić ziemniaki Hasselback

Oto najważniejsze pytanie: jak pokroić ziemniaki Hasselback? Te urocze, cienkie plasterki wyglądają, jakby zostały zrobione specjalnym urządzeniem do krojenia: i rzeczywiście coś takiego istnieje! Jeśli często robisz ziemniaki Hasselback, możesz zainwestować w specjalną krajalnicę do ziemniaków. Jeśli nie, wystarczy para pałeczek lub podobny przedmiot: ołówki, drewniane łyżki itp. Oto, co należy zrobić:

• Połóż dwie pałeczki wzdłuż boków ziemniaka . Będą one działać jako prowadnice zapobiegające przecięciu na całej długości.
• Pokrój ziemniaka w plasterki o grubości 1/8 cala, uważając, aby nie przebić się przez prowadnice do samego dna.
• Zwróć szczególną uwagę na końcówki ziemniaków, które wymagają płytkiego przycięcia: prowadnice tu nie pomogą! Powtórz tę czynność dla każdego ziemniaka.

Kilka uwag na temat czasu pieczenia

Ten przepis na ziemniaki Hasselback wskazuje, aby piec ziemniaki łącznie przez 1 godzinę i 15 minut, wyjmując je z piekarnika raz po 1 godzinie, aby ponownie posmarować oliwą z oliwek i dodać sól. Oto kilka uwag na temat pieczenia:

• Dostosuj czas pieczenia, jeśli masz mniejsze ziemniaki lub używasz innej odmiany. Najważniejsze, czego szukasz, to to, aby ziemniak był w pełni miękki i ugotowany, a chrupiące plasterki zaczęły się oddzielać.
• Po oddzieleniu plasterków dodaj więcej oleju i soli. Początkowy czas pieczenia wynoszący 1 godzinę powinien wystarczyć dla większości ziemniaków o wadze 12 uncji. Ale jeśli twoje ziemniaki są mniejsze, sprawdź je po około 45 minutach.
• Upiecz ponownie, a następnie posmaruj masłem czosnkowym. Odkryliśmy, że najlepszym sposobem na dodanie smaku ziemniakom Hasselback jest dodanie masła czosnkowego i soli w płatkach, aby smakowały pięknie i aromatycznie. Trudno jest dostać się do wszystkich pęknięć i szczelin, dlatego ważne jest, aby doprawić na końcu.

Topowe pomysły

Chcesz dodać więcej dodatków do ziemniaków Hasselback? Smakują niesamowicie, podobnie jak z masłem czosnkowym, dzięki czemu idealnie nadają się na przyjęcia lub kolację Przystawka na Święto Dziękczynienia . Możesz też dodać więcej dodatków, według własnego uznania. Oto kilka smacznych pomysłów:

• Tarty parmezan (dodaj w ciągu ostatnich 10 minut)
• Śmietana
• Pokrojona w plasterki zielona cebula
• Ser Cheddar (dodaj w ciągu ostatnich 10 do 15 minut)
• Boczek
• Sos chimichurri
• Sos ranczo

Czym planujesz polać te ziemniaki? Daj nam znać w komentarzach poniżej.

Więcej przepisów na ziemniaki

Ziemniaki to jedno z najpopularniejszych warzyw jeśli chodzi o dodatki! Oto kilka bardziej ulubionych przepisy na ziemniaki dla Twojej inspiracji:

• Wybierz klasyczne pieczone ziemniaki
• Próbować Placki Ziemniaczane z Parmezanem
• Wybierz Najlepsze pieczone frytki Lub Łatwe frytki stekowe
• Chwyć a Klasyczny Pieczony Ziemniak
• Ugotuj garnek Załadowana Zupa Ziemniaczana lub miska Klasyczna sałatka ziemniaczana

Klasyczne pieczone ziemniaki

Najlepsze pieczone frytki

Załadowana Zupa Ziemniaczana

Klasyczny Pieczony Ziemniak

Ten przepis na ziemniaki Hasselback jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe. W wersji wegańskiej i bezmlecznej użyj masła wegańskiego.

Ziemniaki Hasselbacka

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
• Dawać: 6 1X

Opis

Ten przepis na ziemniaki Hasselback przygotowuje pieczone ziemniaki z wachlarzem cienkich, chrupiących plasterków. To dodatek, który robi wrażenie!

Składniki

• 6średnie ziemniaki rdzawe (12 do 13 uncji każdy)
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• 3 łyżkimasło solone (lub masło wegańskie)
• 1ząbek czosnku, starty
• ½ łyżeczkiPrzyprawa włoska
• Sól morska w płatkach, do dekoracji
• 1 łyżkadrobno posiekana natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji
• Inne dodatki według uznania (śmietana, ser, cebula, bekon itp.)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450°F.
2. Umyj i osusz ziemniaki.
3. Umieść dwie pałeczki* wzdłuż boków ziemniaka: będą one pełnić rolę prowadnic, które zapobiegną przecięciu ziemniaka. Pokrój ziemniaka w plasterki o grubości 1/8 cala, uważając, aby nie przebić się do samego dna za pomocą prowadnic. Zwróć szczególną uwagę na końcówki ziemniaków, które wymagają płytkiego przycięcia: prowadnice tu nie pomogą! Powtórz tę czynność dla każdego ziemniaka.
4. Ziemniaki ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem lub folią aluminiową. Posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek.
5. Piec przez 60 minut, aż plastry ziemniaków zaczną się oddzielać. Wyjmij blachę z piekarnika i posmaruj ją pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Posypać równomiernie ¾ łyżeczki sól koszerna .
6. Ziemniaki włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez 10 do 15 minut (lub krócej w przypadku mniejszych ziemniaków), aż będą chrupiące, lekko rumiane i łatwe do przekłucia nożem do obierania. W międzyczasie w małym rondlu roztapiamy masło. Wymieszaj czosnek i przyprawę włoską i zdejmij z ognia.
7. Gdy ziemniaki będą już gotowe, wyjmij je z piekarnika i posmaruj roztopionym, sezonowanym masłem, pamiętając o równomiernym rozłożeniu przypraw, które opadną na dno. Delikatnie przekartkuj ziemniaki jedną ręką, posypując je odrobiną płatkowej soli morskiej. Udekoruj natką pietruszki lub szczypiorkiem i natychmiast podawaj.

Notatki

*Nie masz pałeczek? Możesz użyć dowolnych przedmiotów o podobnym kształcie: ołówków, drewnianych łyżek, szpatułek itp.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Warzywa
• Dieta: Wegetariański