Łatwe frytki stekowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te klasyczne frytki stekowe są chrupiące i doskonale doprawione! Z tego przepisu powstają pyszne, grube kliny, które idealnie nadają się do maczania.

Dodatki warzywne do kurczaka

Masz ochotę na frytki? Wypróbuj te klasyczne Frytki Stekowe : idealne grube kliny, które wychodzą chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku. Tradycyjny stek, który znajdziesz w restauracji, jest smażony w głębokim tłuszczu, ale można go łatwo przygotować w domu, piecząc w piekarniku. Naszym zdaniem są jeszcze smaczniejsze! Przygotuj się szybko sos miodowo-musztardowy i ciesz się nimi jako łatwym dodatkiem do drugiego dania lub smaczną przekąską. Nasz 4-latek nie miał ich dość!

Składniki na frytki stekowe

Na początek zacznijmy od definicji. Frytki stekowe to grube frytki w kształcie klina, pieczone lub smażone ze skórką. W przeciwieństwie do frytek, frytki stekowe mają większe, bardziej puszyste nadzienie ziemniaczane i mają kształt klina. Można je piec lub smażyć, a także robić z ziemniaków rdzawych lub złotych z Yukonu. Preferujemy kolor rdzawy, ponieważ zapewnia puszyste wnętrze (w porównaniu ze złotem Yukon, które jest bardziej kremowe). Oto, czego potrzebujesz do tego przepisu na frytki stekowe:

• Rude ziemniaki
• Oliwa z oliwek
• Czosnek w proszku
• Proszek cebulowy
• Sól i pieprz

Na co zwrócić uwagę kupując ziemniaki

Oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę kupując ziemniaki do frytek stekowych:

• Użyj rdzawych ziemniaków. Rude ziemniaki idealnie nadają się do frytek stekowych, ponieważ stanowią najbardziej puszysty środek. Zachowaj dla nich złoto Jukonu Placki Ziemniaczane z Parmezanem .
• Używaj średnich lub dużych ziemniaków. Preferujemy średnie ziemniaki, ponieważ tworzą mniejsze kliny: a z każdego ziemniaka można uzyskać więcej. Duże ziemniaki też się sprawdzają!
• Szukaj ziemniaków bez skaz. Nie da się wyciąć przebarwień i ciemnych plam ziemniaka, bo wtedy wycina się duży kawałek klina! Spróbuj więc znaleźć ziemniaki z nieoznaczoną powierzchnią zewnętrzną.

Krojenie ziemniaków w kliny

Najważniejsza umiejętność, której będziesz potrzebować przy frytkach stekowych? Jak pokroić ziemniaki w ćwiartki. Może się to wydawać łatwe, dopóki nie spojrzysz na ziemniaka i nie będziesz zastanawiać się, jak zacząć. Oto, co należy zrobić:

• Przekrój wzdłuż na pół. Połóż ziemniaka na boku i za pomocą dużego noża szefa kuchni przekrój go wzdłuż na pół.
• Pokrój na ćwiartki. Połóż przeciętą stronę ziemniaka na desce do krojenia i przekrój go ponownie na pół, tworząc ćwiartki.
• Pokrój w kliny. Każdą ćwiartkę ziemniaka ułóż przekrojoną stroną do góry, a następnie przetnij środek ćwiartki, tworząc klin. Daje to 8 klinów na ziemniaka.

Jak zrobić frytki stekowe: kilka wskazówek

Frytki stekowe w stylu restauracyjnym są zazwyczaj smażone w głębokim tłuszczu. Ale opanowanie głębokiego smażenia w domu jest trudne (i wiąże się z bałaganem). W przypadku przepisu domowego najłatwiej jest upiec je w gorącym piekarniku. Są tak samo pyszne, a wychodzą ciepłe i chrupiące. Oto kilka wskazówek dotyczących przygotowania frytek stekowych (lub przejdź od razu do przepisu):

• Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Wysoka temperatura jest najlepsza, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
• Użyj papieru pergaminowego. Papier pergaminowy pomaga w sprzątaniu. Nie używaj silikonowej maty do pieczenia: nie sprawi ona, że ​​ziemniaki będą wystarczająco chrupiące.
• Wybierz drobną sól morską. Odkryliśmy, że drobna sól jest najłatwiejsza do przyprawiania frytek: sól koszerna ma tendencję do wyłączania. Ale możesz używać koszerności, jeśli to wszystko, co masz!
• Piecz do miękkości, około 35 minut. Obróć po 20 minutach.

Sosy do maczania frytek stekowych

Jest tak wiele smacznych sosów do maczania frytek stekowych: znacznie więcej niż tylko keczup! Oto kilka wyśmienitych sosów, które możesz przygotować w domu:

jesienne napoje alkoholowe

• Musztarda miodowa: To Sos Miodowo-Musztardowy jest naszym ulubionym! To szybkie i proste
• Aioli: Spróbuj Klasyczne Aioli , Majonez czosnkowy , Bazylia Aioli , Cytrynowe Aioli , Lub Pesto Aioli
• Remulada: Spróbuj Sos Remulada
• Ketchup: wybierz Domowy ketchup

Więcej przepisów na kliny i frytki

Gdy już opanujesz te frytki stekowe, istnieje wiele innych przepisów na frytki do opanowania! Oto kilka dodatkowych odmian do wypróbowania:

• Złapać Placki Ziemniaczane z Parmezanem Lub Pieczone krążki ziemniaczane
• Użyj słodkich ziemniaków do Kliny ze słodkich ziemniaków
• Iść po Najlepsze pieczone frytki Lub Idealnie przyprawione frytki
• Złapać Frytki Czosnkowe
• Próbować Frytki marchewkowe , Frytki ze słodkich ziemniaków , Frytki Cajun Lub Frytki Greckie
• Wybierz Klasyczne frytki z serem chili Lub Frytki Serowe

Łatwe krążki ze słodkich ziemniaków

Najlepsze pieczone frytki

Klasyczne frytki z serem chili

Frytki Serowe

Łatwe frytki stekowe

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 35 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Te klasyczne frytki stekowe są chrupiące i doskonale doprawione! Z tego przepisu powstają pyszne, grube kliny, które idealnie nadają się do maczania.

Składniki

• 2funtów (2 duże lub3średnie) rdzawe ziemniaki, pokrojone w kostkę8kliny każdy
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 łyżeczka każdy proszek czosnkowy i proszek cebulowy
• ¼ łyżeczkimielony czarny pieprz
• 1 łyżeczkadrobna sól morska
• Musztarda miodowa, do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
2. Ziemniaki pokroić w ósemki . Umieść je w misce z oliwą z oliwek, sproszkowanym czosnkiem, sproszkowaną cebulą, czarnym pieprzem i połową drobnej soli morskiej i mieszaj, aż całkowicie się nimi pokryją.
3. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Ułóż kliny na blasze w jednej warstwie. Posyp wierzch pozostałą ½ łyżeczki drobnej soli morskiej.
4. Piecz kotlety przez 20 minut. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i obróć ziemniaki widelcem. Odwróć blachę do pieczenia w piekarniku i piecz kolejne 15 minut, aż ciasto będzie rumiane i chrupiące. Ciesz się od razu, z musztardą miodową lub innym wybranym sosem.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegańskie