KAWAŁKI ZIEMNIAKÓW Z PARMEZANEM (ŁATWE I CHRUPIĄCE!)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Najlepsza przystawka wszechczasów? Ten przepis na ćwiartki ziemniaków z parmezanem sprawi, że Twoi przyjaciele i rodzina będą Cię chwalić.

To mogłoby być moje idealne jedzenie . Mam skłonność do superlatywów przy opisywaniu jedzenia, więc proszę, traktujcie to z przymrużeniem oka. Ale wypowiedziałem te słowa po zjedzeniu ćwiartek ziemniaków z parmezanem – a może powinienem powiedzieć, wdychając je? Było coś w chrupiących ziemniakach na zewnątrz, delikatnych w środku i pikantnym popu z chrupiących kawałków parmezanu, co zachwyciło mnie od pierwszego kawałka. Zniknęły one bardzo szybko w naszym domu, a Alex i ja mamy nadzieję, że znikną w Twoim. Czytaj dalej, aby poznać nasz ukochany przepis.

Jak zrobić krążki ziemniaczane z parmezanem

W tym przepisie na ćwiartki ziemniaków z parmezanem pracowaliśmy nad zrównoważeniem smaku i łatwości metody. Mamy nadzieję, że znaleźliśmy idealną równowagę: ten przepis jest łatwy I pyszne. Przygotowanie zajmuje około 45 minut, więc zaplanuj to odpowiednio. Są idealne do rozrywki, a jeśli masz czas, a świetna przystawka na posiłek w tygodniu.

Podczas testów Alex i ja odkryliśmy, że sposobem na uzyskanie najbardziej chrupiących i najsmaczniejszych ziemniaków, jakie można sobie wyobrazić, jest użycie solonego masła i startego sera w celu uzyskania chrupiącej panierki. w naszym przyprawione pieczone łódeczki ziemniaczane w przepisie stwierdziliśmy, że najlepiej jest ugotować średniej wielkości ziemniaki, a następnie je upiec, ale w przypadku tego przepisu chcieliśmy wypróbować wersję, która była tylko pieczona. Użyliśmy mniejszych ziemniaków i udało nam się przygotować przepis tylko z jednym kawałkiem Czas pieczenia 30 minut !

Oto składniki, których będziesz potrzebować na ćwiartki ziemniaków z parmezanem ( zobacz cały przepis poniżej ):

Żółte lub czerwone ziemniaki woskowe (patrz sekcja poniżej)
Masło solone, roztopione
Czosnek w proszku
Suszona bazylia
Rozdrobniony ser parmezan
Sól koszerna & pieprz

Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec 18 minut z jednej strony, następnie około 10 minut z drugiej strony, aż ciasto będzie rumiane i chrupiące. Przewiń w dół, aby zobaczyć cały przepis! Chyba że zastanawiasz się…

Co to są ziemniaki woskowe?

Ten przepis na ćwiartki ziemniaków z parmezanem wymaga woskowych ziemniaków. Ale czym one są? Ziemniaki woskowe to odmiany takie jak ziemniaki czerwone lub młode: mają niską zawartość skrobi i zachowują swój kształt po ugotowaniu. Oto rodzaje odmian ziemniaków, które są uważane za ziemniaki woskowe:

Czerwona rozkosz / czerwone ziemniaki
Młode ziemniaki (mała odmiana ziemniaków czerwonych)
Fingerling (choć mają inny kształt, to tutaj by się sprawdziły!)
Karolina
Wciąż złoto
Różowe złoto
Fioletowy Wiking

Źródło - Poczta Huffingtona Daj nam znać, jeśli natkniesz się na inne, które powinniśmy dodać do naszej listy!

Czy mogę podwoić ten przepis?

Pewnie, że możesz! Ten przepis na ćwiartki ziemniaków z parmezanem wymaga 1 funta ziemniaków, co stanowi dość skromną porcję. Możesz dodać 1,5 lub podwoić przepis, jeśli masz bardzo głodnych zjadaczy. Pamiętaj jednak o tym włożenie dwóch blach do pieczenia do piekarnika będzie miało wpływ na czas pieczenia ponieważ powierzchnia żywności jest większa i wydziela się więcej pary.

W przypadku tego przepisu zalecamy zwiększenie temperatury do 450 stopni. Prawdopodobnie będziesz potrzebować jeszcze kilku minut w piekarniku, aby ziemniaki były chrupiące.

Jak podawać ćwiartki ziemniaków z parmezanem

Może to być oczywiste, ale te kliny najlepiej podawać bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować je wcześniej, najlepiej upiec je na świeżo następnego dnia. Poeksperymentowaliśmy z wcześniejszym krojeniem ziemniaków i przechowywaniem ich w lodówce: chociaż zwykle tego nie zalecamy, w przypadku tego przepisu zadziałało. Jednak nie oszczędza to mnóstwo czasu, ponieważ nadal musisz rozgrzać piekarnik i w tym czasie możesz je posiekać.

Jeśli zostaną Ci resztki tych ziemniaków, możesz je schłodzić, a następnie podgrzać na blasze do pieczenia w piekarniku o temperaturze 200°C, aż znów będą chrupiące. Może to być opcja, jeśli chcesz zrobić je z wyprzedzeniem: ale jeśli podajesz gościom, zalecamy przygotowanie świeżej porcji! (Jeśli w poniedziałkowy wieczór jesteś tylko Ty i Twoja rodzina, śmiało!)

Kiedy podaliśmy te krążki ziemniaczane, udekorowaliśmy je odrobiną posiekanej włoskiej pietruszki płaskolistnej dla koloru. Można je także zanurzyć ketchup lub inny sos: taki jak nasz Mniam, sos Mniam , Zdrowe Ranczo , Lub Czosnkowe Aoili . Ale są tak smaczne, że nie jest to konieczne!

Wideo: Jak pokroić krążki ziemniaczane

I na koniec: zanim zrobisz te ćwiartki ziemniaków z parmezanem, musisz się o tym dowiedzieć jak pokroić krążki ziemniaczane ! Oto szybki sposób na pocięcie krążków ziemniaczanych i film, na którym kroję je w naszej kuchni! Obejrzyj poniższy zegarek, aby zobaczyć naszą szybką metodę:

Ten przepis na krążki ziemniaczane z parmezanem…

Wegetariańskie i bezglutenowe.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Placki Ziemniaczane z Parmezanem

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 40 minut
Dawać: 3do 41X

Opis

Najlepsza przystawka wszechczasów? Ten przepis na chrupiące ćwiartki ziemniaków z parmezanem sprawi, że Twoi przyjaciele i rodzina będą Cię chwalić.

Składniki

Skala1x2x3x

1funtowe żółte lub czerwone, woskowate ziemniaki o długości od 2 do 3 cali (około6Do7ziemniaki)*
2 łyżkimasło solone, roztopione
½ łyżeczkiproszek czosnkowy
½ łyżeczkisuszona bazylia
½ łyżeczki sól koszerna
¼ łyżeczkiczarny pieprz
½ szklankipokruszony ser parmezan
Posiekana natka pietruszki jako dodatek (opcjonalnie)

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
Ziemniaki pokroić w ósemki (zobacz film poniżej!). Wszystkie składniki włóż do miski i mieszaj, aż całkowicie pokryją się masą.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Ułóż kliny na blasze w jednej warstwie, palcami połóż trochę parmezanu, który spadnie na wierzch klinów (nie musi być idealny, poświęć na to około minuty) .
Piecz ziemniaki przez 18 minut. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i obróć ziemniaki.
Odwróć blachę do pieczenia w piekarniku i piecz kolejne 10 minut, aż ciasto będzie rumiane i chrupiące. Ciesz się natychmiast!

Notatki

*Możesz 1,5 lub podwoić przepis, jeśli masz bardzo głodnych zjadaczy. Pamiętaj tylko, że włożenie dwóch blach do pieczenia do piekarnika będzie miało wpływ na czas pieczenia, ponieważ powierzchnia potrawy będzie większa i wytworzy się więcej pary. Zalecamy zwiększenie temperatury do 450 stopni, a prawdopodobnie będziesz potrzebować jeszcze kilku minut w piekarniku, aby mieć pewność, że ziemniaki będą chrupiące.

Kategoria: Przystawka
Metoda: Pieczony
Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański