Jak gotować Freekah

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Chcesz jeść bardziej pożywne produkty pełnoziarniste? Oto jak gotować freekah oraz pomysły, jak wykorzystać to starożytne ziarno w zdrowych posiłkach.

Przesuń się komosa ryżowa , w mieście pojawiło się nowe ziarno. Freekah może wydawać się modny, ale to całe ziarno istnieje od wieków. Pojawia się w restauracjach i książkach kucharskich jako pełnoziarniste ziarno du jour!

Alex i ja uwielbiamy freekah za jego orzechowy smak i ciągnącą się konsystencję. Największym plusem jest szybki czas gotowania! Gotowanie zajmuje tylko 20 minut. Jest idealny dla miski mocy i zup, ale jest też świetną przystawką. Oto jak ugotować freekah: i trochę więcej o tym, jak podawać to wyjątkowe ziarno.

Co to jest freekah?

Freekah to starożytne zboże pochodzące z Bliskiego Wschodu. Podobnie jak pszenica bulgur, pochodzi z pszenicy durum, zbieranej, gdy pszenica jest zielona. Od wieków jest częścią kuchni śródziemnomorskiej i północnoafrykańskiej, a w USA zaczyna zyskiwać na popularności.

• Jak smakuje freekah? Freekah zawsze zaskakuje intensywnie orzechowym smakiem: smakuje niemal dymnie! Ziarna są gumowate i mają puszystą konsystencję.
• Czy freekah jest bezglutenowy? Ponieważ jest wytwarzany z pszenicy, freekah nie jest bezglutenowym pełnoziarnistym produktem. W przypadku produktów bezglutenowych użyj komosa ryżowa I proso .

Wskazówki, jak gotować freekah

Oto kilka uwag na temat freekah:

• Freekah wchłania płyn znajdujący się w garnku, podobnie jak ryż. Zamiast spuszczać nadmiar płynu, zagotuje się on całkowicie, pozostawiając ziarna miękkie i gumowate.
• Stosunek freekah do wody wynosi 1 do 2,5. Zatem na każdą 1 szklankę ziaren dodaj 2 ½ szklanki wody. Po zagotowaniu ziaren i wody gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 15 do 20 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Pod koniec gotowania spróbuj, czy jest miękki.
• Pozwól freekah parować na patelni przez 5 minut. Po zakończeniu gotowania pozostaw ziarna pod przykryciem na patelni, aby parowały przez około 5 minut. Dzięki temu uzyskamy puszystą konsystencję (podobną do gotowania ryżu).

Ile daje 1 szklanka suszonej freekah po ugotowaniu? 1 szklanka suchej = około 3 filiżanki ugotowanej.

Jak to podać

Freekah można stosować jak każde ziarno: w całości sałatki zbożowe , frytki, miski energetyczne, zupy i tym podobne. Mamy kilka przepisów na jego wykorzystanie, ale większość poniższych pomysłów można zastąpić pełnym ziarnem użytym w przepisie. Oto dwa z naszych ulubionych przepisów na Freekah:

• W tym Zupa Jarzynowa Freekah, freekah dodaje gumowatej konsystencji i wędzonego smaku. To jak przytulna, zdrowa wersja zupy w puszkach.
• Ta miska z pieczonymi warzywami składa się z pieczonego kalafiora i słodkich ziemniaków na warstwie freekah z dodatkiem a sos jogurtowy tahini . Albo spróbuj w tym Miski mocy przepis.
• Lub wypróbuj tę samą ilość suchej freekah, aby zastąpić ziarno Załadowane Tacos z Quinoa , Ryż smażony z komosą ryżową, Zapiekanka ryżowa ze szpinakiem i karczochami , Pszenica Bulgur i Jajka Sadzone, lub Sałatka śródziemnomorska z bulgurem .

Notatki dietetyczne

Ten przepis na freekah jest wegetariański, wegański, roślinny i bezmleczny.

Często zadawane pytania

Absolutnie! Freekeh to wszechstronne ziarno, które można stosować w różnorodnych potrawach. Można go używać do sałatek, pilawów, zup, gulaszy lub jako dodatek. To także świetna alternatywa dla ryżu czy komosy ryżowej w miskach zbożowych.

Nie, freekeh nie jest bezglutenowy. Jest wytwarzany z pszenicy, która zawiera gluten. Jeśli masz nietolerancję lub alergię na gluten, freekeh nie jest dla Ciebie odpowiednim zbożem.

Freekeh można znaleźć w wielu sklepach spożywczych, sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach internetowych. Jest zazwyczaj dostępny zarówno w odmianie krakowanej, jak i pełnoziarnistej.

Jak gotować Freekah

• Czas przygotowania: 0 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 3 filiżanki 1X

Opis

Chcesz jeść bardziej pożywne produkty pełnoziarniste? Oto jak gotować freekah i pomysły, jak wykorzystać to starożytne ziarno w zdrowych posiłkach.

Składniki

• 1 filiżankapęknięty freekeh
• 2 ½ filiżankiwoda
• Sól koszerna
• Opcjonalna przyprawa:
  • 2 łyżkiświeże zioła (bazylia, tymianek lub oregano)
  • 1posiekany ząbek czosnku lub¼ łyżeczkiproszek czosnkowy
  • 1 łyżkasolone masło

Instrukcje

1. Połącz freekah z wodą i zagotuj. Zmniejsz ogień do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 15 do 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż freekah będzie miękki i płyn zostanie całkowicie wchłonięty. (Spróbuj po 15 minutach, jeśli będzie miękkie, możesz odlać trochę nadmiaru płynu.)
2. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 5 minut, aby zaparowało.
3. Doprawiamy około ½ łyżeczki sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Opcjonalnie: zwiększ intensywność mieszając również z wymienionymi posiekanymi świeżymi ziołami (bazylią, tymiankiem lub oregano), zmielonym ząbkiem czosnku lub czosnkiem w proszku i solonym masłem. Posmakuj i dopraw przyprawami według uznania.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Bliskiego Wschodu