Makaron Z Groszkiem

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

To aromatyczne makaron z groszkiem to szybkie i łatwe danie, które przygotujesz w zaledwie 20 minut! Ma jasny smak cytryny i satysfakcjonującą, kremową konsystencję puree z groszku.

zamiennik proszku cebulowego

W przeszłości groszek mógł być niedocenianym warzywem. Ale czego nie kochać w tym jasnym i pięknym warzywie? Ponieważ wszystkie wiosenne warzywa zaczęły pękać, pragnęliśmy prostego sposobu na zjedzenie groszku. Wprowadź ten łatwy przepis na makaron z groszkiem, gotowy w zaledwie 20 minut z garścią składników!

Co nam się podoba w tym pikantnym makaronie z groszkiem

Ten przepis na makaron z groszkiem to prosty przepis na makaron, który stworzyliśmy z mrożonego groszku. Żeby było jasne, nie jest makaron i groszek , tradycyjne włoskie danie składające się zarówno z makaronu, jak i zielonego groszku, które jest bulionowe, bardziej przypominające zupę. Chcieliśmy stworzyć przepis, który będzie zawierał więcej makaronu, a mniej zupy i tak narodziła się ta wersja! Oto kilka rzeczy, które nam się w nim podobają:

• Smak jest świeży, pikantny i pozytywnie zachwycający. Zmiksuj część groszku z kaparami, cytryną, czosnkiem i serem Pecorino, aby uzyskać kremowy sos, a następnie dodaj dodatkowy groszek i udekoruj większą ilością Pecorino.
• To prosty makaron zawierający błonnik i białko. Ta potężna roślina strączkowa spełnia jedno i drugie: i smakuje niesamowicie z czosnkiem, cytryną i serem Pecorino! Świeci wiosna , ale ponieważ jest zrobiony z mrożonego groszku, możesz go zrobić w każdej chwili.
• Jest szybki. Całość zajmuje zaledwie 20 minut, co czyni ją naprawdę łatwą przepis na makaron (niektóre przepisy tak twierdzą, ale wcale tak nie jest!).

Kluczowe składniki

Oto składniki, których będziesz potrzebować do makaronu z groszkiem, wraz z kilkoma uwagami na temat tego, jakie substytucje się tutaj sprawdzają.

• Mrożony groszek: Mrożony groszek to podstawowy produkt do zamrażania, do którego można łatwo uzyskać dostęp przez cały rok. Ten przepis będzie fantastyczny ze świeżym groszkiem; po prostu gotuj je przez 1 minutę przed przygotowaniem tego przepisu.
• Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia pomaga podsmażyć czosnek i uzyskać kremowy sos.
• Ser Pecorino Romano: Pecorino ma najlepszy słony, dojrzewający smak i warto go poszukać. Zastąp parmezan plus kilka szczypt soli lub wegański parmezan na wegański.
• Czosnek: Świeży czosnek sprawia, że ​​smaki śpiewają.
• Kapary: Kapary są sprzedawane w cienkich słoikach w pobliżu oliwek w sklepie spożywczym. Dodają do przepisu słoną szczyptę soli i należy je uwzględnić.
• Skórka cytryny: Skórka wnosi do tego przepisu cytrusowy akcent: to kolejny wymagany element!
• Ulubiony krótki makaron: Można użyć dowolnego rodzaju krótkiego makaronu. My uwielbiamy go z cavatelli, co po włosku oznacza małe zagłębienia (poniżej). Inne pomysły na kształt krótkiego makaronu to orecchiette, penne, rigatoni lub fusilli.

Wskazówka: oszczędzaj wodę z makaronu!

W wielu przepisach na włoski makaron wykorzystuje się część wody z makaronu do przygotowania kremowego sosu, ale często zapominamy i bezmyślnie odcedzamy makaron!

Dobry trik na pamiętanie o oszczędzaniu wody z makaronu? Po rozpoczęciu makaronu umieść sitko w zlewie, a w sitku miarkę płynu. Przypomni Ci, zanim odcedzisz makaron!

Uwagi dotyczące przygotowania przepisu

Oto kilka wskazówek, jak przygotować makaron z groszkiem:

• Ten przepis wymaga rozgniecenia groszku za pomocą tłuczek do ziemniaków aby stworzyć gęsty sos. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz zmiksować groszek w robocie kuchennym przed dodaniem go na patelnię. Możesz dostosować ilość soku i skórki z cytryny według własnych upodobań.
• Nie pomijaj dekoracji! Kolejna mżawka oliwy z oliwek dodaje bogactwa, a dekoracja odrobiną Pecorino pomaga podkreślić serowy smak.

Przechowywanie resztek i notatki dotyczące wielkości porcji

Ten przepis na makaron z groszkiem najlepiej przygotować tuż przed podaniem, bo smaki są najświeższe i pikantne od razu! W miarę ochładzania się makaronu i przechowywania zaczyna tracić smak i konsystencję.

Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, szczyptą soli i większą ilością sera Pecorino.

Jeszcze kilka przepisów na groszek

Jest mnóstwo ciekawych sposobów wykorzystania zielonego groszku! Ta niedoceniana roślina strączkowa dodaje do posiłków zarówno białko, jak i błonnik, dzięki czemu świetnie nadaje się do podawania z makaronem. Oto kilka innych przepisów na groszek do wypróbowania:

Groch Z Cytryną

Wiosenny makaron

10 przepisów na smaczne groszki

Notatki dietetyczne

Ten makaron z groszkiem jest przepisem wegetariańskim. W wersji bezglutenowej użyj makaronu bezglutenowego lub roślin strączkowych. W przypadku wegan użyj wegańskiego parmezanu.

Makaron Z Groszkiem

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 3do 41X

Opis

Ten aromatyczny makaron z groszkiem to szybki i łatwy posiłek, który przygotujesz w zaledwie 20 minut! Ma jasny smak cytryny i satysfakcjonującą, kremową konsystencję puree z groszku.

Składniki

• 8 uncjikrótki makaron (lubimy cavatelli)
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 3ząbki czosnku, posiekane
• 2 ½ filiżankimrożony groszek, rozmrażany przez około minutę pod ciepłą wodą, podzielony
• 1 ½ łyżkikapary, odsączone
• ¼ łyżeczkisuszony tymianek
• ½ szklankitarty ser Pecorino Romano*
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• Zapał1cytryna (opcjonalnie)
• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Makaron ugotować w mocno osolonej wodzie, aż będzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (sprawdź kilka minut wcześniej i spróbuj, aby ocenić, czy jest gotowy). Zarezerwuj ½ szklanki wody z makaronu przed odcedzeniem**.
2. W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż czosnek przez 30 sekund. Dodać 1 ½ szklanki groszku, kapary, suszony tymianek i ¼ łyżeczki sól koszerna i smaż przez około 3 minuty, aż będą jasnozielone i miękkie.
3. Wyłącz ogrzewanie. Dodaj ¼ szklanki zarezerwowanej wody z makaronu i użyj widelca lub a tłuczek do ziemniaków lekko rozgnieść groszek na patelni, tworząc gęstą masę. Dodaj pozostałą 1 szklankę groszku i mieszaj, aż się rozgrzeje.
4. Gdy makaron będzie ugotowany, odcedź go i dodaj na patelnię z Pecorino, skórką cytrynową i sól koszerna i czarny pieprz. Wymieszaj, dodając odrobinę wody z makaronu, jeśli to konieczne, aby uzyskać kremową konsystencję.
5. Dopraw solą do smaku i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Podawać na ciepło, udekorowane odrobiną oliwy z oliwek (wymagane) i dodatkowo startym serem Pecorino (opcjonalnie). Resztki przechowują się w lodówce do 2 dni, ale najlepiej smakują na świeżo.

Notatki

*Pecorino ma najlepszy słony, dojrzewający smak i warto go poszukać. Zastąp parmezan plus kilka szczypt soli lub wegański parmezan na wegański.

**Dobry trik na pamiętanie o oszczędzaniu wody z makaronu? Po rozpoczęciu makaronu umieść sitko w zlewie, a w sitku miarkę płynu. Przypomni Ci, zanim odcedzisz makaron!

Uwagi: Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz zmiksować groszek w robocie kuchennym przed dodaniem go na patelnię.Możesz dostosować ilość soku i skórki z cytryny według własnych upodobań, w zależności od tego, jak jasne i cytrusowe preferujesz danie.

Dodaje: Ten przepis można łatwo dostosować, dodając inne warzywa, takie jak smażony szpinak lub szparagi, lub posypując chrupiącą pancettą lub prosciutto, aby uzyskać słony, mięsny smak.

• Kategoria: Makaron
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Makaron
• Dieta: Wegetariański