Wiosenny makaron

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten żywy przepis na makaron primavera jest pełen świeżych warzyw, polanych kremowym sosem i gotowy w nieco ponad 30 minut. To idealne, lekkie i sycące danie na niedzielny posiłek!

Szukasz świeżego i zabawnego pomysł na obiad ? Próbować Wiosenny makaron , makaron z nadzieniem warzywnym tutaj, aby ożywić Twój obiad! Jako dwaj autorzy książek kucharskich stworzyliśmy tę pyszną wersję, aby podkreślić sezonowe warzywa (i nie skopiuj popularne restauracyjne wersje dania!). Tutaj delikatny makaron miesza się z wiosennymi warzywami, takimi jak szparagi, brokuły, groszek i marchewka. Jest wrzucony do lekkiego i kremowego sosu i łączy się go w niecałe 30 minut, co czyni go idealnym posiłek w tygodniu !

Przejdź do przepisu — Teraz .

Historia makaronu Primavera

Pasta Primavera to amerykańskie danie makaronowe ze świeżymi warzywami, wynalezione w latach 70. XX wieku. Danie zostało stworzone przez A Szef kuchni z Nowego Jorku o imieniu Sirius Maccioni ze wszystkich miejsc w domu włoskiego biznesmena w Nowej Szkocji. Danie składające się z masła, śmietanki, sera, makaronu i świeżych warzyw zyskało popularność na całym świecie. Choć nie brzmi to teraz jak rewolucyjne połączenie, było pierwszym w swoim rodzaju.

Od tego czasu Pasta Primavera pojawiała się w menu restauracji na całym świecie, popularnie w sieciach włosko-amerykańskich, takich jak Olive Garden. Naprawdę nie ma dobrego sposobu na zrobienie tego dania: nie ma specyfikacji dotyczących dokładnego sosu ani rodzaju warzyw. Wiosna oznacza po włosku wiosnę, dlatego często można ją spotkać z wiosennymi warzywami, takimi jak szparagi i marchewka. Ale tak samo wiele spinów wykorzystuje letnie warzywa, takie jak cukinia i pomidory, więc istnieje wiele odmian!

Co kryje się w tym przepisie na makaron Primavera?

Naszym zdaniem dobry Pasta Primavera powinien się w nim znaleźć wiosenne warzywa tak jak wskazuje tytuł, więc tego tutaj użyliśmy. Warzywa są ozdobione kremem Sos parmezanowy co sprawia, że ​​wszystkiemu smakuje nie do odparcia. Ugotujesz makaron, podsmażysz warzywa, przygotujesz szybki sos śmietanowy i wszystko razem wymieszasz. Udekoruj parmezanem i podawaj na ciepło! Oto, czego będziesz potrzebować do tego przepisu:

• Makaron: dowolny kształt! lubimy tortelli (pokazane), ale każdy krótki lub długi kształt będzie odpowiedni
• Oliwa z oliwek
• Małe grzybki Bella
• Asparagus
• Por: por to wyjątkowo smaczne warzywo wiosenne; zastąp szalotkę, jeśli nie możesz jej znaleźć
• Broccolini: uwielbiamy elegancki kształt brokuły Tutaj! Można zastąpić brokułami
• Groszek
• Marchew
• Do sosu: masło, czosnek, mąka, mleko i parmezan

Wskazówki dotyczące gotowania makaronu al dente

Jeśli chodzi o dowolne danie z makaronem, oto klucz: ugotuj makaron do perfekcji al dente . Al dente oznacza po włosku „na kęs”: makaron delikatny z twardym środkiem. Rozgotowany makaron okazuje się gumowaty i nieapetyczny, i co ciekawe, rzeczywiście tak jest mniej składników odżywczych i sprawia, że ​​jesteś mniej pełny . Oto kilka wskazówek, jak ugotować makaron al dente:

• Ustaw minutnik na kilka minut zanim wskazuje instrukcja na opakowaniu. Czas na wielu opakowaniach makaronu powoduje, że makaron jest rozgotowany. Rozpocznij testowanie smaku makaronu na kilka minut przed informacją na opakowaniu.
• Spróbuj spróbować i poszukaj małej białej plamki w rdzeniu. Chcesz go uchwycić dokładnie wtedy, gdy w rdzeniu pojawi się mała biała plamka lub gdy zniknie.

Przygotowanie sosu do makaronu Primavera

Kilka wskazówek na temat sosu do makaronu Primavera: sos to szybki sos parmezanowy zrobiony z zasmażka . Zasmażka to ugotowana razem mąka i masło, używana do zagęszczania sosów. Gotowanie przebiega szybko, więc zanim zaczniesz, warto zrozumieć podstawową ideę.

jak gotujesz steki z tuńczyka

• Najpierw odmierz składniki i nie wychodź z kuchenki. Proces gotowania przebiega tak szybko, że będziesz chciał mieć wszystko zmierzone z wyprzedzeniem.
• Rozpuść masło i smaż czosnek 30 sekund. Uważaj, aby nie rozgotować: nie chcesz, żeby się zrumieniło!
• Dodać mąkę i ciągle ubijać. Ciągle mieszaj i gotuj, aż uzyska złoty kolor; uważaj, żeby nie przegotować.
• Stopniowo dodawaj mleko. Dodaj odrobinę mleka i ciągle ubijaj, a następnie dodawaj po kilka kropel na raz, aż sos będzie gładki. Gotujemy kilka minut, a zasmażka zagęści sos! Może się wydawać, że nie zgęstnieje, ale łączy się w ciągu około 5 minut.

Podajemy wiosenny makaron

Przygotowanie tego przepisu na makaron Primavera zajmuje nieco ponad 30 minut, ale jest bardzo praktyczne: nie musisz długo czekać na przygotowanie innych produktów. Aby więc zrobić z niego posiłek, potrzebujesz szybkich i prostych dodatków. Można też dodać ugotowane białko, żeby danie było bardziej sycące. Oto kilka pomysłów:

• Dodaj prostą sałatkę Prosta sałatka z rukoli Lub Sałatka Z Rukwi Wodnej Z Jabłkiem I Parmezanem .
• Podawać z pieczywem, pieczywem czosnkowym lub Tost czosnkowy .
• Dodaj ugotowaną masę białkową kurczak , krewetka , Lub tofu na bardziej sycące danie główne.
• Idź z prostym Przystawka warzywna tak jak Łatwa fasola cannellini , Smażone brokuły Lub Cytrynowe pieczone szparagi .

Więcej przepisów na makarony

Uwielbiasz makaron podczas posiłku? Oto kilka przepisy na makarony dzięki którym obiad będzie pyszny:

• Próbować makaron szparagowy Lub makaron z groszkiem .
• Upiecz blachę nadziewane muszelki lub garnek wściekły sos .
• Zrób szybko i prosto makaron z ricottą cytrynową , penne pomidorowe lub smaczne sos pomidorowy .
• Próbować Makaron z krewetkami Cajun .
• Wybierz makaron grzybowy Lub makaron burrata .

Makaron Szparagowy Z Cytryną

Makaron z ricottą cytrynową

Makaron Pieczarkowy Z Parmezanem

Pomidorowe Penne

Ten przepis na makaron Primavera jest…

Wegetariański. W przypadku produktów wegańskich i roślinnych zastąp 1 ½ filiżanki Wegański sos Alfredo po składniki sosu lub przejdź do Wegański Makaron Primavera . W wersji bezglutenowej użyj makaronu bezglutenowego.

Wiosenny makaron

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten żywy przepis na makaron primavera jest pełen świeżych warzyw, polanych kremowym sosem i gotowy w nieco ponad 30 minut. To idealne, lekkie i sycące danie na niedzielny posiłek.

Składniki

• 8 uncjimakaron (pokazano casarecce)
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 4 uncjemałe grzyby bella, pokrojone w plasterki
• 1pęczek (1 funt) szparagów, usunąć twarde końcówki, przekroić na pół i pokroić na małe kawałki
• 1por, cienko pokrojony w półksiężyce i umyty (lub1duża szalotka, pokrojona w cienkie plasterki)
• 1pęczek brokułów (lub1brokuły koronowe), pokroić na małe kawałki
• 1 filiżankamrożony groszek, rozmrażany pod ciepłą wodą
• 1marchewka, julienne
• 1 ½ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• 1 ½ łyżkisolone masło
• 2małe ząbki czosnku, starte
• 2 łyżkimąka uniwersalna
• 1 ½ szklanki2% mleka
• ½ szklankitarty parmezan i więcej do dekoracji

Instrukcje

1. Zagotuj osolony garnek wody i ugotuj makaron al dente (testuj smak minutę lub dwie przed wskazaniem na opakowaniu). Odcedź i polej makaron odrobiną oliwy z oliwek.
2. W międzyczasie przygotuj warzywa zgodnie z powyższym opisem. W holenderskim piekarniku lub dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż grzyby przez 4 minuty, aż zaczną się rumienić. Dodać szparagi, por, brokuły, marchewkę i ½ łyżeczki sól koszerna i gotuj dodatkowe 4 do 5 minut, aż szparagi będą miękkie i jasnozielone. Dodaj groszek i kontynuuj gotowanie, aż groszek stanie się jasnozielony, około 1 minuty.
3. W małym lub średnim rondlu, na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj starty czosnek i smaż 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale nie będzie rumiany. Dodaj mąkę i ciągle ubijaj przez 1 minutę do 90 sekund, aż masa będzie musująca i złocista. Dodaj odrobinę mleka i wymieszaj: sos natychmiast zrobi się gęsty. Ciągle ubijając, kontynuuj dodawanie kropel mleka i ubijaj, aż cała ilość zostanie wchłonięta, a sos będzie gładki. Zmniejsz ogień i mieszaj, aż sos zgęstnieje i nie będzie już smakował jak surowa mąka, około 5 minut. Dodaj ½ łyżeczki sól koszerna i ser parmezan.
4. Odcedzić makaron, dodać go na patelnię z warzywami i wymieszać z sosem. Spróbuj i dodaj dodatkową ½ łyżeczki sól koszerna . Podawać na ciepło, udekorowane dodatkowym parmezanem. Resztki należy przechowywać w dobrze schłodzonym miejscu.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Makaron
• Dieta: Wegetariański