Lody miętowe z kawałkami czekolady

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na lody miętowo-czekoladowe jest naprawdę najlepszy! Ma idealny miętowy smak, z bogatymi kawałkami czekolady i kremową konsystencją. Czytelnik i ulubieniec całej rodziny!

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Czy jesteś fanem miętowych kawałków czekolady? W takim razie pozwól, że przedstawimy Ci… najlepsze domowe produkty Miętowy kawałek czekolady przepis! Naszym zdaniem ten jest cholernie idealny. Smak jest świeży i pięknie miętowy, konsystencja jest pięknie kremowa i łatwa do nabierania, a do tego jest wysadzana kawałkami słodko-gorzkiej czekolady doskonale rozmieszczonymi w każdym kęsie.

„bezglutenowe przystawki”

Ten przepis wywołuje we mnie mnóstwo nostalgii, ponieważ jest moim ulubionym daniem z dzieciństwa: więc ta domowa wersja to spełnienie moich marzeń. Złamaliśmy kod pozwalający przygotować ten popularny smak lodów w domu! Moja 4-latka byłaby dumna.

Polecane komentarze czytelników

Kilku czytelników pomogło przetestować ten przepis na lody z kawałkami czekolady i mięty, zanim udostępniliśmy go tutaj. Oto niektóre z ich wypowiedzi:

• Smak mięty był idealną ilością, a słodko-gorzka czekolada stanowiła doskonałe uzupełnienie. Konsystencja przez cały czas przechowywania była całkowicie spójna – smakuje wyśmienicie, idealnie nabrana. Na 100% zrobię ponownie! -Nicole
• Mój mąż powiedział mi: „To jest dokładnie to, czego szukam w lodach miętowo-czekoladowych”. To idealny poziom mięty i odpowiednie proporcje czekolady: dostaję ją w każdym kęsie. Uprzejmie proszę, żebyś zrobił to jeszcze raz! -Brianna

Składniki lodów miętowych z kawałkami czekolady

Lody miętowe z kawałkami czekolady to baza lodów miętowych zmieszana z kawałkami lub kawałkami czekolady. Jeśli tak jak my jesteś purystą, spodziewasz się, że będzie to piękny odcień miętowej zieleni, chociaż może mieć dowolny kolor, od białego po neonową zieleń. Ten smak lodów ma wielu fanów: jestem nim odkąd skończyłem 4 lata. Dlatego opracowaliśmy ten przepis tak, aby smakował tak, jak można się spodziewać po zakupionym kuflu piwa: ale jeszcze lepiej . Oto, czego będziesz potrzebować do przepisu na lody miętowo-czekoladowe:

• Pełne mleko
• Ciężki krem
• Skrobia kukurydziana
• Granulowany cukier
• Ekstrakt z wanilii i mięty pieprzowej
• Zielony barwnik spożywczy
• Gorzka czekolada
• Olejek neutralny

Kilka uwag o składnikach

Jest kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę na temat składników tego przepisu na kawałki czekolady miętowej. Oto, co warto wiedzieć:

• Zmień kolor na zielony, jak chcesz, lub pomiń barwnik spożywczy. Dla nas lody miętowo-czekoladowe powinny mieć kolor miętowo-zielony. Ale jeśli jesteś purystą w kwestii barwników spożywczych w swoich deserach, rozumiemy to. Pomiń barwniki spożywcze, a smak będzie równie dobry! Kolor będzie wyglądał dość ekstremalnie przed ubijaniem, ale później się wyrównuje.
• Ekstrakt z mięty pieprzowej jest bardzo mocny. Tutaj wystarczy ½ łyżeczki. Można użyć więcej, ale stwierdziliśmy, że ma posmak alkoholu z większą ilością ekstraktu.
• Użyj także ekstraktu waniliowego! Używanie wyłącznie ekstraktu z mięty pieprzowej smakuje odrobinę. Dodaj ekstrakt waniliowy, który zrównoważy smaki. (Zaufaj nam!)

Dla czekolady

Ten przepis na lody miętowo-czekoladowe jest wyjątkowy nie tylko ze względu na miętowy smak. Dla mnie to jest czekolada . Wlewając roztopioną czekoladę do zimnych lodów, uzyskujemy efekt stracciatelli z nieregularnymi kawałkami: jeśli raz spróbujesz, już nigdy do tego nie wrócisz! Oto, na co warto zwrócić uwagę na temat tej metody:

• Straciatella to nazwa smaku lodów na bazie wanilii i kawałków czekolady o nieregularnych kształtach (inspirowanych włoską zupą o tej samej nazwie). Tradycyjnie roztopioną czekoladę wlewa się do lodów pod koniec ubijania, gdzie twardnieje, a następnie rozpada się na bardzo małe kawałki.
• Jak to zrobić? W tym przepisie do zimnych lodów dodajemy roztopioną czekoladę Po ubijając i mieszaj łyżką (zamiast dalej ubijać). Pozwala to uzyskać duże kawałki czekolady zamiast bardzo drobnych kawałków w straciatelli.
• Dodanie odrobiny oleju do czekolady sprawia, że ​​kawałki czekolady mają bardziej miękką konsystencję, łatwiejszą do gryzienia. (Podobnie jak kawałki czekolady lodowej Graeter, jeśli znasz tę markę!) Oczywiście możesz pominąć roztapianie i po prostu dodać kawałki czekolady… ale ta metoda jest tego w 100% tego warta.

Wymagany sprzęt: maszyna do lodów

Ten przepis na lody z kawałkami czekolady miętowej wymaga użycia maszyny do lodów. Jednak tylko w ten sposób można zrobić prawdziwe lody w domu. (Większość przepisów na lody bez ubijania wykorzystuje słodzone mleko skondensowane jako skrót). Ten sprzęt to świetna inwestycja, którą możesz wykorzystać sorbety , sorbet i lody przez cały rok. Istnieją dwa główne typy maszyn do lodów, które warto wypróbować:

• Maszyna do lodów z zamrażarką (niedroga). Znajdź dowolną maszynę do lodów z zamrażarką, która będzie najbardziej ekonomiczna. Oto Maszyna do lodów z zamrażarką o pojemności 2 litrów używamy; jest trochę droższy, ale trzyma się dobrze. Przed przygotowaniem tego przepisu pamiętaj o zamrożeniu podstawy maszyny do lodów przez noc.
• Automatyczna maszyna do lodów (droga, ale łatwa w obsłudze). Często robisz lody? Może warto to rozważyć automatyczna maszyna do lodów , który jest większy i droższy. Nie wymaga jednak wstępnego zamrażania, więc możesz zrobić lody, kiedy tylko masz na to ochotę! Można także przygotować wiele partii bez konieczności ponownego zamrażania bazy.

Jak zrobić lody miętowe z kawałkami czekolady (podstawowe kroki)

Ten przepis na lody miętowo-czekoladowe wykorzystuje klasyczną metodę wytwarzania lodów: przygotuj krem, ugniataj go w maszynie do lodów, a następnie zamroź, aby dojrzeć. Oto, co musisz zrobić (lub przejść do przepisu poniżej):

patelnia do brokułów

• Przygotuj krem ​​(5 minut): Gotuj skrobię kukurydzianą, pełne mleko i cukier przez 4 do 5 minut. Następnie dodaj gęstą śmietankę, więcej mleka, wanilię, ekstrakt z mięty pieprzowej, barwnik spożywczy i sól.
• Ostudzić krem ​​(30 minut): Ostudzić krem ​​przed ubijaniem. Zwykle przenosimy mieszaninę do dużej metalowej lub szklanej miski i umieszczamy ją w mniejszej misce z lodowatą wodą na 1 godzinę.
• Ubijanie (25 minut): Ubijaj lody w maszynie do lodów.
• Dodaj czekoladę (10 minut): Rozpuść czekoladę i olej w kuchence mikrofalowej. Połowę lodów przełożyć do foremki, posmarować czekoladą, połamać na kawałki i wymieszać łyżką. Powtórz tę czynność, następnie dodaj pozostałą połowę lodów i powtórz.
• Zamrażanie, aby uzyskać twardą konsystencję lodów (co najmniej 2 godziny): Zamroź lody na 2 do 4 godzin, aby uzyskać twardą konsystencję, którą można nabierać gałką (lub zjedz od razu, aby uzyskać miękką porcję).

Więcej przepisów na lody

Chcesz więcej inspiracji dla swojego producenta lodów? Oto kilka naszych ulubionych domowych dań przepisy na lody :

• Złapać Lody z kawałkami czekolady , z bazą waniliową, stosując tę ​​samą metodę czekoladową
• Sięgnij po nasz klasyk Lody Waniliowe , Lody czekoladowe lub godne uwagi Lody kawowe
• Wybierz nasze Domowe lody lub zrezygnuj z nabiału Wegańskie lody
• Próbować Lody Sernikowe Lub Lody Sernik Truskawkowy
• Wybierz Lody Rocky Road Lub Lody z ciasta ciasteczkowego
• Zdecyduj się na sezonowość Lody brzoskwiniowe , Lody Lawendowe , lub Lody miętowe

Lody z kawałkami czekolady

Lody Waniliowe

Lody Rocky Road

Lody Truskawkowe

Notatki dietetyczne

Ten przepis na lody miętowo-czekoladowe jest wegetariański i bezglutenowy.

Lody miętowe z kawałkami czekolady (najlepszy smak i konsystencja!)

• Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut (w tym czas chłodzenia)
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 35 minut
• Dawać: 1 kwarta 1X

Opis

Ten przepis na lody miętowo-czekoladowe jest naprawdę najlepszy! Ma doskonały miętowy smak, bogate kawałki czekolady i kremową konsystencję.

Składniki

• 2 łyżkiskrobia kukurydziana
• 1 ½ szklankimleko pełne, podzielone
• 1 filiżankacukier granulowany
• 2 filiżankiciężki krem
• ⅛ łyżeczka sól koszerna
• ½ łyżeczkiekstrakt z mięty pieprzowej
• 1 łyżeczkawanilia
• 8upuszcza zielony barwnik spożywczy
• 4 uncje(¾ szklanki) kawałków gorzkiej czekolady*
• 1 łyżkaolej roślinny

Instrukcje

Notatka: Przed przygotowaniem tego przepisu pamiętaj o zamrożeniu podstawy maszyny do lodów przez noc.

1. W średnim rondlu powoli wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 szklanką zimnego pełnego mleka, a następnie dodaj cukier. Zastosuj średnie ciepło i podgrzewaj przez 4 do 6 minut, często mieszając, aż prawie się zagotuje, a mieszanina zgęstnieje.
2. Zdjąć z ognia. Wymieszaj pozostałe ½ szklanki pełnego mleka, gęstą śmietanę, sól, ekstrakt z mięty pieprzowej, ekstrakt waniliowy i zielony barwnik spożywczy.
3. Przenieś mieszaninę do dużej metalowej lub szklanej miski. Umieść miskę w mniejszej misce z lodowatą wodą na 1 godzinę, uważając, aby nie rozlać wody do lodów (lub jeszcze szybciej, możesz wlać ją do zamykanej na zamek torby o pojemności 1 galona, ​​zamknąć ją i umieścić worek w wodzie z lodem na 30 minut). Alternatywnie możesz po prostu umieścić miskę w lodówce i poczekać od 3 do 4 godzin lub do momentu, aż temperatura spadnie do 40 stopni Fahrenheita.
4. Ubijaj zgodnie z instrukcją producenta lodów, około 25 minut, aby uzyskać miękką konsystencję.
5. Po zakończeniu ubijania lodów, umieść kawałki czekolady i olej w suchej szklanej miarce lub misce (upewnij się, że filiżanka lub miska są idealnie suche, w przeciwnym razie czekolada się zatnie). Włącz kuchenkę mikrofalową z dużą mocą na 30 sekund, a następnie zamieszaj. Wstaw do mikrofalówki na kolejne 30 sekund i zamieszaj. Na tym etapie powinna być w większości roztopiona z kilkoma nieroztopionymi kawałkami: mieszaj, aż wszystkie nieroztopione kawałki znikną, a czekolada będzie idealnie gładka. (Jeśli nie, włącz kuchenkę mikrofalową na 10 sekund, aż do całkowitego rozpuszczenia.) Możesz także roztopić czekoladę na kuchence na podwójnym bojlerze: zdejmij ją z ognia, gdy roztopią się większe kawałki czekolady.
6. Przenieś ubite lody do formy do pieczenia lub pojemnika do przechowywania. Mżawka około ⅙ czekolady liniami na całej powierzchni, następnie odczekaj kilka sekund, aż zacznie tężeć. Łyżką wymieszaj czekoladę z lodami, tworząc nieregularne kawałki czekolady i równomiernie je rozprowadzając. Powtórz tę czynność około 6 razy, aż do połączenia się całej ilości czekolady. (Warto skropić liniami, a nie jednym dużym kawałkiem, ponieważ szybko twardnieje i może być trudno go rozdzielić. Jeśli chcesz, możesz podzielić bardzo duże kawałki na mniejsze kawałki za pomocą łyżki.) Lody mogą się nieco rozpuścić , co jest oczekiwane: wymieszaj, aby wszystko się połączyło i wygładź wierzch w równą warstwę.
7. Umieść pojemnik w zamrażarce i zamrażaj przez co najmniej 2 godziny (lub do 4 godzin), co doprowadzi do dojrzewania lodów i nadania im twardej konsystencji. Przechowywać w formie do pieczenia wyłożonej pergaminem na wierzchu lub w zamkniętym pojemniku w zamrażarce do 2 tygodni.

Notatki

*Jeśli wolisz, możesz użyć kawałków czekolady lub posiekanej czekolady i pominąć roztapianie z olejem w kroku 5, aby uzyskać efekt stracciatelli. Ale gorąco polecamy!

przyciąć zieloną fasolkę

• Kategoria: Deser
• Metoda: Mrożony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Lody
• Dieta: Wegetariański