Lody Sernikowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

bita śmietana nasączona alkoholem

Ten lody sernikowe jest bogaty, kremowy i dekadencki! Delektuj się nim na gładko lub dodaj krakersy graham, aby uzyskać mieszankę przypominającą skórkę.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Czy jesteś miłośnikiem serników? W takim razie z pewnością pokochasz mrożone: spróbuj lodów sernikowych! Dodanie serka śmietankowego do standardowych lodów waniliowych sprawia, że ​​są one niezwykle bogate, kremowe i rozkoszne. Zjedz jeden kęs, a uniesiesz brwi ze zdumienia (my to zrobiliśmy).

Najlepsza część? Dodaj trochę posiekanych krakersów graham, aby symulować charakterystyczną skórkę. Dodaje odpowiedni kontrast w fakturze, dzięki czemu wszyscy będą wracać po więcej. Gotowy do tworzenia magii?

Składniki na lody sernikowe

Lody sernikowe smakują zupełnie jak sernik, ale nie trzeba odtwarzać inżynierii wstecznej tego popularnego deseru. To tylko kwestia dodania serka śmietankowego do standardu baza do lodów waniliowych . Ale smakuje jak coś więcej niż tylko dodatek: ser zmienia cały charakter lodów na bogaty i dekadencki! Byliśmy zaskoczeni, ile kosztuje pakiet ser topiony mogę zrobić. Oto, czego będziesz potrzebować, aby przygotować ten przepis:

• Ser topiony
• Skrobia kukurydziana
• Pełne mleko
• Granulowany cukier
• Ciężki krem
• Ekstrakt waniliowy
• Krakersy Grahama

Wymagany sprzęt: maszyna do lodów

Do lodów sernikowych potrzebna jest maszyna do lodów! Jeśli jeszcze go nie masz, ten sprzęt będzie dla Ciebie świetną inwestycją, którą możesz wykorzystać sorbety , sorbet I lody przez cały rok. Istnieją dwa główne typy maszyn do lodów, które warto wypróbować:

• Maszyna do lodów z zamrażarką (niedroga). Znajdź ten typ maszyny do lodów, aby uzyskać najbardziej ekonomiczny wybór. Oto Maszyna do lodów z zamrażarką o pojemności 2 litrów używamy. Jest trochę droższy niż niektóre, ale trzyma się dobrze. Pamiętaj, aby zamrozić podstawę maszyny do lodów przez noc przed zrobieniem lodów!
• Automatyczna maszyna do lodów (droga, ale łatwa w obsłudze!). Często robisz lody? Może warto to rozważyć automatyczna maszyna do lodów , który jest większy i droższy. Nie wymaga wstępnego zamrażania bazy, dzięki czemu lody możesz przygotować kiedy tylko masz na to ochotę.

Jak zrobić lody sernikowe (podstawowe kroki)

Ten przepis na krem ​​sernikowy wykorzystuje klasyczną metodę robienia lodów: przygotuj krem, ugniataj go w maszynie do lodów, a następnie zamroź, aby dojrzeć. Oto, co musisz zrobić:

• Przygotuj krem ​​(5 minut): Zmiękcz serek śmietankowy. Gotuj skrobię kukurydzianą, pełne mleko i cukier przez 4 do 5 minut, uważając, aby się nie zagotowały. Następnie dodaj ciężką śmietankę, więcej mleka i wanilię. Wylać na serek śmietankowy i wymieszać do połączenia.
• Ostudzić budyń (1 godzina): Ostudzić budyń przed ubijaniem. Naszym ulubionym sposobem jest przeniesienie mieszaniny do dużej metalowej lub szklanej miski i umieszczenie miski w mniejszej misce z lodowatą wodą na 1 godzinę.
• Ubijanie (25 minut): Następnie ubijaj krem ​​​​w maszynie do lodów.
• Dodaj krakersy graham: Wmieszaj posiekane krakersy graham do kremu (jeśli używasz).
• Zamrażanie, aby uzyskać twardą konsystencję lodów (co najmniej 2 godziny): Zamrażaj lody na 2 do 4 godzin, aby uzyskać twardą konsystencję, którą można nabierać gałką.

Przechowywanie resztek

Przekonasz się, że w przeciwieństwie do wielu przepisów na domowe lody, te lody sernikowe pozostają kremowe przez cały czas przechowywania. Smak jest największy od razu, ale te lody można przechowywać nawet do 2 tygodni i smakują wyśmienicie.

Jeśli przechowujesz go w zamrażarce przez kilka dni, będzie to bardzo trudne. Przed zgarnięciem należy pozostawić patelnię w temperaturze pokojowej na 10–15 minut.

Wariacje i propozycje serwowania

Lody sernikowe to świetna zabawa, ponieważ możesz bez końca riffować o różnych smakach serników! Możesz dodać owocowe syropy i sosy bezpośrednio do lodów lub użyć ich jako sosu podczas serwowania. Oto kilka pomysłów:

gotowanie gotowanej kapusty

• Czekolada: Podczas serwowania polej sosem czekoladowym
• Truskawka: Zamieszać w dżemie truskawkowym lub sos truskawkowy przed zamrożeniem lub podczas serwowania. Lub zrób lody z sernikiem truskawkowym.
• Jagoda: Zamieszaj w dżemie jagodowym lub sos jagodowy przed zamrożeniem lub podczas serwowania
• Malina: Zamieszać w dżemie malinowym lub sos malinowy przed zamrożeniem lub podczas serwowania

Więcej przepisów na lody

Kochamy domowe przepisy na lody ! Oto kilka dodatkowych sposobów wykorzystania maszyny do lodów:

• Spróbuj klasyki Lody Waniliowe Lub Domowe lody
• Iść po Lody z kawałkami czekolady Lub Lody kawowe
• Robić Lody brzoskwiniowe lub lody lawendowe
• Wypróbuj ulubieniec fanów Lody miętowe z kawałkami czekolady , Lub Lody miętowe

Lody Waniliowe

Lody miętowe z kawałkami czekolady

Lody z kawałkami czekolady

Lody kawowe

Notatki dietetyczne

Ten przepis na lody sernikowe jest wegetariański i bezglutenowy (bez krakersów graham).

Często zadawane pytania

Nie, w ramach tego przepisu nie trzeba piec sernika. Ser śmietankowy po prostu miesza się z innymi składnikami, aby stworzyć bazę smakową sernika.

Absolutnie! Ten przepis to czyste płótno dla Twojej kreatywności. Rozważ dodanie nadzienia z ciasta wiśniowego, kompotu jagodowego lub twarogu cytrynowego. Możesz również dodać posiekane truskawki, maliny, a nawet kawałki sernika, aby dodać tekstury i smaku.

napoje mieszane amaretto

Aby stworzyć zawirowaną skórkę krakersów graham, zmiażdż krakersy graham i wymieszaj je z roztopionym masłem i odrobiną cukru. Przed zamrożeniem wymieszaj tę mieszaninę z bazą lodów.

Domowe lody sernikowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce do dwóch tygodni. Aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu, przed zamknięciem pojemnika połóż kawałek pergaminu bezpośrednio na powierzchni lodów.

Lody Sernikowe

• Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut (w tym czas chłodzenia)
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 35 minut
• Dawać: 1 kwarta 1X

Opis

Te lody sernikowe są bogate, kremowe i dekadenckie! Delektuj się nim na gładko lub dodaj krakersy graham, aby uzyskać mieszankę przypominającą skórkę.

Składniki

• 8 uncjiserek śmietankowy, miękki
• 2 łyżkiskrobia kukurydziana
• 1 ½ szklankipełne mleko
• 1 filiżankacukier granulowany
• 1 filiżankaciężki krem
• ⅛ łyżeczki sól koszerna
• 1 łyżkaekstrakt waniliowy
• 2całe krakersy graham, posiekane (opcjonalnie)

Instrukcje

Notatka: Przed przygotowaniem tego przepisu pamiętaj o zamrożeniu podstawy maszyny do lodów przez noc.

1. Zmiękcz serek śmietankowy, umieszczając go na talerzu i podgrzewając w kuchence mikrofalowej przez 10 sekund z każdej strony. Serek śmietankowy włóż do dużej metalowej miski i pokrój na kilka kawałków.
2. W średnim rondlu powoli wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 szklanką pełnego mleka, a następnie dodaj cukier. Zastosuj średnie ciepło i podgrzewaj przez 4 do 6 minut, często mieszając, aż zacznie wrzeć i mieszanina zgęstnieje.
3. Zdejmij mieszaninę z ognia i polej ją serkiem śmietankowym. Energicznie ubijaj, aż masa będzie całkowicie gładka (zaczyna być gruba). Wymieszaj pozostałe ½ szklanki pełnego mleka, gęstą śmietanę, sól i ekstrakt waniliowy.
4. Miskę z kremem włóż do mniejszej miski z lodowatą wodą na 1 godzinę, uważając, aby nie rozlać wody do lodów. Alternatywnie możesz po prostu umieścić miskę w lodówce i poczekać od 3 do 4 godzin lub do momentu, aż temperatura spadnie do 40 stopni Fahrenheita.
5. Ubijaj zgodnie z instrukcją producenta lodów, około 25 minut, aby uzyskać miękką konsystencję. Połowę lodów przełóż do foremki do pieczenia lub pojemnika do zamrażarki, dodaj warstwę posiekanych krakersów graham, a następnie połóż pozostałą połowę i więcej krakersów graham. Włóż nóż do masła pionowo do patelni i kilka razy narysuj wzór S na lodach, aby rozprowadzić krakersy graham. Zamrozić w zamrażarce na co najmniej 2 godziny (lub do 4 godzin). Przechowywać w formie do pieczenia wyłożonej pergaminem lub w zamkniętym pojemniku do 2 tygodni. Przed zgarnięciem należy pozostawić patelnię w temperaturze pokojowej na 10–15 minut.

• Kategoria: Lody
• Metoda: Mrożony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański