20 przepisów na świeże brzoskwinie

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te przepisy na brzoskwinie Wyróżnij to, co najlepsze w tych soczystych, dojrzałych owocach, od kruszonki po szewce i salsę po napoje. Jako autorzy książek kucharskich odkryliśmy najlepsze sposoby wykorzystania brzoskwiń w sezonie!

Masz brzoskwinie? Sezon na brzoskwinie jest krótki i słodki — wystarczy kilka nieuchwytnych miesięcy na ugotowanie tego soczystego owocu. Kiedy więc już coś wpadnie nam w ręce, jesteśmy oszołomieni możliwością! Jako dwaj autorzy książek kucharskich Alex i ja testujemy przepisy od ponad dziesięciu lat, aby znaleźć najlepsze sposoby gotowania z tym cudownie słodkim owocem pestkowym.

Brzoskwinie są niezwykle wszechstronne, idealnie nadają się do desery brzoskwiniowe jak ciasto, szewc, chipsy i kruszonka. Można go również używać do pikantnych przepisów, takich jak salsa brzoskwiniowa i sałatka brzoskwiniowa burrata koktajle brzoskwiniowe od Belliniego po brzoskwiniową margaritę. Poniżej przepisów znajdziesz kilka niezbędnych wskazówek dotyczących pracy z brzoskwiniami.

Czy w tych przepisach można użyć brzoskwiń z puszki lub mrożonych? Tak, ale to zależy od przepisu. Przejdź do każdego przepisu, aby zobaczyć, które alternatywy są wymienione.

A teraz... nasze najlepsze przepisy na świeże brzoskwinie do wypróbowania!

Kruszonka Brzoskwiniowa

Oto przepis na gwiaździstą brzoskwinię: Peach Crumble! Ten nostalgiczny deser jest łatwy do przygotowania i pełen wyrazistego smaku. Wyobraź sobie: warstwę soczystych, delikatnych brzoskwiń doprawionych wanilią i sokiem z cytryny. Całość posypana jest złotą kruszonką doprawioną cynamonem i imbirem, która ma odpowiednią dozę chrupkości i nieregularne kawałki kruszonki. Na wierzch odrobiną lody waniliowe i jest to niesamowita przyjemność.

Sałatka Brzoskwiniowa Burrata

Sałatka burrata z brzoskwiniami to jeden z najprostszych i najlepszych sposobów wykorzystania tego sezonowego owocu! Soczyste dojrzałe brzoskwinie, kremowy ser, świeża bazylia i kropla oliwy z oliwek i octu sprawiają, że każdy kęs jest arcydziełem. To przepis, który koniecznie trzeba zrobić na lato!

Galette Brzoskwiniowa

Masz mnóstwo dojrzałych, soczystych brzoskwiń? Oto najlepsza letnia uczta: przepis na Peach Galette! Wyobraź sobie nadzienie z delikatnych owoców o smaku brązowego cukru, orzechowo-brązowego masła i nutą cynamonu i wanilii. A wszystko to otoczone kruchą, maślaną skorupą ciasta. Galette to rustykalna tarta: idealna, łatwa alternatywa dla ciasta.

koktajl limonkowy

Udka Z Kurczaka Z Brzoskwiniami

Słodko-pikantne połączenie udek kurczaka z brzoskwiniami sprawia, że ​​jest to przepyszny posiłek na jedną patelnię! Ten łatwy pomysł na obiad łączy bogatego, pikantnego kurczaka z soczystą słodyczą brzoskwiń i posypką świeżych ziół, aby uzyskać jasny, aromatyczny akcent.

Sałatka ze świeżych brzoskwiń

Kiedy nadchodzi sezon, musisz to wykorzystać: przygotuj wszystkie przepisy na brzoskwinie! Oto przepis, po który często sięgamy: świeża sałatka brzoskwiniowa. Ten jest wyjątkowy, łączy soczyste dojrzałe brzoskwinie ze słodkim balsamicznym winegretem, ponczami kremowego koziego sera i orzechowymi prażonymi migdałami. Dodaj kawałki słodkiej kukurydzy i pikantne plasterki czerwonej cebuli, a otrzymasz totalną ucztę.

Ciasto Brzoskwiniowe mojej Mamy

To naprawdę najlepsze ciasto brzoskwiniowe! To wielokrotnie nagradzany przepis w naszej rodzinie: i kurczę, czy jest dobry. Nadzienie jest gęste i kremowe, aromatyzowane cukrem i dużą ilością wanilii. Połącz to z soczystymi brzoskwiniami i skórką ciasta i jest... no, niebiańsko.

Salsa brzoskwiniowa

Przepisy na brzoskwinie mogą być również pikantne i słodkie! Kiedy nadejdzie sezon na brzoskwinie, musisz zrobić porcję tej salsy brzoskwiniowej! Słodycz dojrzałych owoców idealnie komponuje się z czerwoną cebulą, jalapeno i kolendrą. Użyj go do góry tacos lub jako dip do chipsy tortilla . Świetnie jest też z grillowana ryba .

Lody brzoskwiniowe

Wypróbuj przepis na domowe lody brzoskwiniowe! Kiedy nadejdzie lato, czas na wszystkie przepisy na brzoskwinie. A czy jest lepszy sposób na podkreślenie ich odurzającego smaku niż lody? Ten przepis wychodzi soczyście kremowy, pachnący wanilią z kawałkami słodkich brzoskwiń.

Brzoskwiniowy szewc

Kolejny z najpopularniejszych przepisów na brzoskwinie: szewc brzoskwiniowy! Te nieuchwytne dni, kiedy brzoskwinie są dojrzałe i soczyste, czynią je jeszcze bardziej wyjątkowymi. Dlaczego nie wykorzystać ich do zrobienia niesamowity szewc brzoskwiniowy? Wyobraź sobie: dojrzałe i pikantne brzoskwinie z cynamonem, pokryte cudownie kruchymi ciasteczkami z ricottą. To naprawdę coś wyjątkowego.

Kompot brzoskwiniowy

Masz na blacie kilka dojrzałych brzoskwiń? Spróbuj tego słodkiego i smacznego kompotu brzoskwiniowego! Kompot to jeden z najlepszych sposobów wykorzystania prawie przejrzałych owoców, takich jak brzoskwinie, jagody, jabłka czy gruszki. Ugotuj owoce z odrobiną cukru, a uzyskany błyszczący, owocowy sos będzie idealny do lodów, płatków owsianych, naleśników i nie tylko. Doprawiona odrobiną cynamonu i wanilii, to raj w każdym kęsie.

Idealnie chrupiące brzoskwinie

W każdym sezonie na szczycie naszych przepisów na brzoskwinie znajduje się Peach Crisp! Ten nostalgiczny deser to czysta letnia rozkosz. Dojrzałe, soczyste brzoskwinie występują w lepkim nadzieniu o zapachu wanilii, pokrytym chrupiącymi, złocistymi kruszonkami w odpowiednich proporcjach. Na wierzch połóż porcję rozpływających się lodów waniliowych i uzyskaj letni deserowy raj.

Sorbet brzoskwiniowy

Oto idealny przepis na brzoskwinie, gdy ten soczysty owoc zderza się z upalnym latem: Sorbet brzoskwiniowy! To mroźny deser, który podkreśla delikatną słodycz brzoskwiń po prostu cukrem i odrobiną soku z cytryny. Ugniataj, a otrzymasz idealny orzeźwiający deser na letni wieczór.

Sok Brzoskwiniowy

Masz pęczek dojrzałych brzoskwiń i nie wiesz, jak je wykorzystać? Spróbuj soku brzoskwiniowego! Tworzy żywy, słodki i pikantny zdrowy napój, którego nie będziesz chciał odłożyć. Możesz też go osłodzić, aby uzyskać nektar brzoskwiniowy do wykorzystania w koktajlach. Przyznajemy, że myśląc o brzoskwiniach, najpierw przychodzi nam na myśl desery brzoskwiniowe . Ale sok brzoskwiniowy to zabawny i zdrowy sposób wykorzystania tego soczystego owocu: to jak prostszy sposób na smoothie.

Koktajl brzoskwiniowy

Oto przepis na smoothie brzoskwiniowe Twoich marzeń! Naprawdę . Zachwyci Cię kremowa konsystencja i jasny brzoskwiniowy smak, akcentowany wanilią i cynamonem. Smakuje bardziej jak koktajl mleczny! Ale składa się ze zdrowych składników, takich jak brzoskwinie, banan i jogurt grecki. Ten jest ogromny uderzył w naszym domu. Nadaje się nawet jako zdrowy deser.

Brzoskwiniowy Bellini

Oto przepis na musującą brzoskwinię, pełną pięknego, świeżego smaku: Bellini! To jest klasyczny koktajl który pochodzi z Włoch. Połączenie musującego Prosecco i słodyczy puree brzoskwiniowe nie mogło być bardziej orzeźwiające! Jest idealny jako charakterystyczny napój na koktajl lub brunch, podobnie jak jego kuzyn mimoza . (Możesz tu także użyć mrożonych brzoskwiń, więc zadziała w każdej chwili!)

Grillowane brzoskwinie

Oto kolejny najlepszy przepis na brzoskwinie: grillowane brzoskwinie! Wrzuć te słodkie, soczyste owoce na grill, a staną się karmelizowane i lekko zadymione. Następnie dodaj do nich lody waniliowe i świeżą miętę, a otrzymasz jedną z najlepszych smakołyków na świecie. To taki letni deser wszyscy zachwyca się.

Brzoskwiniowa Margarita

Gotowi na kolejny przepis na napój brzoskwiniowy? Brzoskwiniowa margarita. Ten łączy słodycz brzoskwiń, cierpkiej limonki i nutę tequili, tworząc jeden fantastyczny koktajl. Co więcej: możesz użyć mrożonych brzoskwiń, dzięki czemu możesz je przygotować o każdej porze roku! Nie tylko to krótkie okno w sezonie brzoskwiniowym. Możesz jednak użyć świeżych brzoskwiń, jeśli je masz!

Puree Brzoskwiniowe

Jest tak wiele zastosowań tego puree ze słodkich brzoskwiń, że jest to idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych letnich brzoskwiń. Najlepszym zastosowaniem (naszym zdaniem) jest koktajl: musujący brzoskwiniowe bellini , ktokolwiek? Ale możesz go użyć do czegokolwiek. Dodaj go do jogurtu, użyj do posypania gofrów lub naleśników lub dodaj trochę cukru i polej lody.

Brzoskwiniowa Sangria

Oto zakręt białą sangrię , używając ulubionego owocu lata: brzoskwiń! Ten łatwy przepis na sangrię brzoskwiniową jest lekko słodki, orzeźwiający i pełen pięknych brzoskwiń, malin i świeżej mięty. Rezultatem jest lekko słodkie i bardzo pijalne, z nutą owocowości.

Pieczone Brzoskwinie

Oto sposób oszusta na uzyskanie smaku ciasta brzoskwiniowego bez większego wysiłku: przepis na pieczone brzoskwinie! Zajmują zaledwie kilka minut w brojlerze, a smakują niesamowicie. Dodaj do tego rozpływające się lody waniliowe i ciesz się jednym z najlepszych smakołyków lata.

Jak obrać brzoskwinie

Wiele z powyższych przepisów na brzoskwinie wymaga obierania brzoskwiń, takich jak ciasto i chrupiące. Ale jeśli spróbujesz użyć obieraczki do warzyw lub noża na brzoskwini, rozpadnie się ona na papkowaty bałagan. Sekret? Szybkie wrzucenie do wrzącej wody. Oto nasza prosta metoda jak obrać brzoskwinie :

• Gotuj brzoskwinie przez 45 sekund każdą. Można je dodawać do garnka z wrzącą wodą w partiach po 2 lub 3 sztuki.
• Wyjmij je do miski z lodowatą wodą. Za pomocą łyżki cedzakowej włóż brzoskwinie do lodowatej wody. To je schładza, dzięki czemu możesz z łatwością sobie z nimi poradzić.
• Usuń skórkę palcami. Na początek użyj noża, wykonując płytkie nacięcie tuż przy skórze. Następnie palcami zdejmij skórę płatami!

Dorastałam, obserwując, jak moja mama robi to dla swojej sławy świeże ciasto brzoskwiniowe . To działa jak urok!

Jak dojrzewać brzoskwinie

Dla najlepszej jakości polecamy kupować brzoskwinie w sezonie brzoskwiniowym! Jeśli zaczniesz od bardzo twardych brzoskwiń, będziesz potrzebować kilku dni, aby je dojrzeć. Delikatnie ściśnij brzoskwinię, aby sprawdzić, czy miąższ jest miękki. Jeśli wydaje Ci się, że brzoskwinia jest już prawie dojrzała, możesz położyć ją na blacie lub parapecie okna i poczekać, aż dojrzeje. Oto jak szybko dojrzewać brzoskwinie które są bardzo twarde w dotyku:

• Umieść brzoskwinie w papierowej torbie. Zostaw odstęp między każdą brzoskwinią.
• Dodaj banana do torebki. Banan wydziela gaz etylenowy, dzięki któremu brzoskwinie dojrzewają szybciej.
• Delikatnie złóż górną część torby. To zatrzymuje gazy wewnątrz.
• Odczekaj od 1 do 4 dni, codziennie sprawdzając dojrzałość. Czas dojrzewania zależy od rodzaju brzoskwini i stopnia jej dojrzałości w chwili zakupu.

Jak zamrozić brzoskwinie

Zostały Ci dojrzałe brzoskwinie? Świetnym sposobem na ich zachowanie jest ich zamrożenie! Można ich używać bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki w chipsach brzoskwiniowych, szewcach brzoskwiniowych i koktajlach brzoskwiniowych. Oto do Jak zamrozić brzoskwinie .

Często zadawane pytania

Do przepisów preferuje się brzoskwinie Freestone, ponieważ pestka łatwo oddziela się od miąższu. Można użyć brzoskwiń Clingstone, których pestka ściśle przylega do miąższu, ale ich przygotowanie wymaga więcej wysiłku.

Napój z galaretką z masłem orzechowym

Tak, mrożone brzoskwinie mogą się sprawdzić, gdy na świeże brzoskwinie nie jest sezon. Używaj ich tylko w przepisach pieczonych jak szewc brzoskwiniowy, chipsy brzoskwiniowe lub w koktajlu brzoskwiniowym. Nie używaj mrożonych brzoskwiń w sałatce.

Szew brzoskwiniowy, ciasto brzoskwiniowe, chipsy brzoskwiniowe i kruszonka brzoskwiniowa to klasyczne i łatwe przepisy na desery brzoskwiniowe. Możesz także spróbować przygotować grillowane brzoskwinie, lody brzoskwiniowe lub sorbet brzoskwiniowy jako orzeźwiający poczęstunek. Zobacz przepisy powyżej!

Absolutnie! Brzoskwinie zaskakująco dobrze komponują się z pikantnymi składnikami. Spróbuj dodać je do sałatek, sals lub grillowanego kurczaka lub użyj ich do przygotowania chutneyu brzoskwiniowego lub sosu barbecue.

20 przepisów na świeże brzoskwinie

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 45 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 15 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Ten przepis na kruszonkę brzoskwiniową jest pełen śmiałego, soczystego smaku! Nikt nie będzie w stanie oprzeć się słodkim owocom i złocistej polewie.

Składniki

• 5 filiżanekpokrojone dojrzałe brzoskwinie (2 funty; ok6średni lub216-uncjowe puszki niesłodzonych brzoskwiń*)
• 1 filiżankacukier granulowany, podzielony
• 2 łyżkiskrobia kukurydziana
• 2 łyżeczkiekstrakt waniliowy
• 1 łyżkasok z cytryny
• 1 filiżankamąka uniwersalna
• ½ łyżeczkicynamon
• ½ łyżeczkimielony imbir
• ¼ łyżeczkiproszek do pieczenia
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• 7 łyżekmasło niesolone, roztopione (lub masło wegańskie)
• Lody waniliowe, do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
2. Obierz brzoskwinie (lub pomiń, jeśli chcesz): Przygotuj średni rondelek z wrzącą wodą. Wrzuć 3 brzoskwinie do garnka tak, aby woda całkowicie je przykryła i gotuj przez 45 sekund. Wyjmij brzoskwinie z wody łyżką cedzakową i przenieś je do miski z lodowatą wodą. Wrzuć następną partię i powtórz. Gdy brzoskwinie ostygną, ostrym nożem nakłuj skórkę brzoskwini, a następnie obierz ją palcami w duże arkusze. Powtarzaj, aż wszystkie brzoskwinie zostaną obrane.
3. Zrób nadzienie: Pokrój brzoskwinie w plasterki. W średniej misce wymieszaj je z ½ szklanki granulowanego cukru, skrobią kukurydzianą, ekstraktem waniliowym i sokiem z cytryny. Następnie wlej nadzienie do okrągłej formy do ciasta o średnicy 9 cali, naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali lub naczynia do pieczenia o wymiarach 7 x 11.
4. Zrób polewę:W średniej misce wymieszaj pozostałe ½ szklanki cukru z mąką, cynamonem, imbirem, proszkiem do pieczenia i sól koszerna widelcem. Wlać roztopione masło, cały czas mieszając widelcem, aż całe masło się połączy i powstanie kruszonka. Palcami równomiernie rozsyp kruszonkę na nadzieniu brzoskwiniowym.
5. Piec: Piec przez 45 do 50 minut, aż wierzch będzie równomiernie złotobrązowy, a nadzienie będzie musujące. Studzimy przez 1 godzinę, następnie podajemy. Można go zostawić na blacie do 1 dnia, pod luźną folią lub ręcznikiem, aby umożliwić przepływ powietrza. Po 1 dniu przechowuj resztę w lodówce. Dobrze zamarza również przez kilka miesięcy w zamkniętym pojemniku; podgrzej go w piekarniku nagrzanym na 350 stopni, aż zacznie bulgotać, a polewa będzie chrupiąca.

Notatki

*Ta kruszonka brzoskwiniowa najlepiej smakuje ze świeżymi brzoskwiniami, ale poza sezonem można użyć niesłodzonych brzoskwiń z puszki (bez dodatku cukru).

• Kategoria: Deser
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański