Idealna pizza z patelni

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić niesamowitą pizzę z patelni w domu! Ma grubą, puszystą skórkę i smakuje jak Twoja ulubiona pizzeria… ale jeszcze lepiej.

Ech. Zapraszamy wszystkich miłośników grubej, puszystej pizzy! Ta imponująca, domowa pizza z patelni smakuje jak pizza na grubym cieście z Twojej ulubionej pizzerii. Zapach unoszący się z piekarnika wystarczy, abyś wyraźnie się ślinił (my to zrobiliśmy!). Gotowanie w A żeliwna patelnia sprawia, że ​​skórka jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, a ser sięga aż do brzegów. Te najwyższej klasy dodatki z lepkim serem i czosnkowym sosem pomidorowym… cóż, to prawdziwa perfekcja. Dodatkowa zaleta: jest również łatwa do wykonania. Oto jak zrobić najlepszą pizzę z patelni!

Jak zrobić pizzę na patelni: przegląd

Alex i ja spędziliśmy lata doskonaląc sztukę rzemieślniczą w stylu neapolitańskim przepisy na pizzę i idealny Margherita . Ale nigdy nie opanowaliśmy pizzy z patelni w stylu amerykańskim: aż do teraz! Chociaż wykonanie tego stylu zajmuje trochę więcej czasu, w rzeczywistości jest łatwiejsze! Nie musisz formować ciasta ani martwić się o jego przenoszenie do foremki kamień do pizzy . Wrzuć go na żeliwną patelnię i pozwól, aby piekarnik zrobił magię! Oto podstawowy zarys tego, w co się pakujesz, robiąc pizzę z patelni:

Będziesz potrzebować żeliwnej patelni o średnicy 10 cali

Jedynym sprzętem, jakiego będziesz potrzebować do zrobienia pizzy na patelni, jest żeliwna patelnia! Będziesz potrzebować 10-calowa patelnia do tego przepisu, ponieważ wielkość ciasta została dostosowana specjalnie do tej formy. (Co jeszcze ugotować w żeliwie? Przejdź do 15 świetnych przepisów na żeliwną patelnię .)

ugotować dynię piżmową

Sposób na wyjątkowo grubą skórkę: dwa dowody!

Jeśli piekłeś już chleb, znasz termin „dowód”. Wyrastanie polega na tym, że po dodaniu drożdży ciasto chlebowe odpocznie, aby wyrosło. Aby uzyskać wyjątkowo grubą skórkę w tym przepisie, należy dwukrotnie wyrosnąć ciasto. Minusem jest to, że trzeba będzie poczekać 45 minut nie raz, ale dwa razy . Zaletą jest to, że otrzymasz bardzo grubą, poduszkową skórkę.

Kolejny profesjonalista w przygotowywaniu pizzy na patelni: nie musisz się martwić o kształtowanie ciasta! Żadnego wyrzucania ciasta na pizzę w powietrze ani frustracji, gdy się rozerwie. Wystarczy wyrosnąć na patelni, a następnie wcisnąć go w ciasto. To takie proste!

Ten sos do pizzy jest koniecznością

Jeśli myślisz o dodatkach do pizzy z patelni, możesz użyć dowolnych dodatków. Tylko pamiętaj, aby zrobić nasz najlepszy sos do pizzy! Jest pełno niesamowity smaku i sprawia, że ​​każda pizza smakuje tak, jakbyś właśnie wszedł do pizzerii. Co więcej, przygotowanie zajmuje zaledwie 5 minut. Proszę. Błagamy Cię. Zrób ten sos! Idź do Najlepszy sos do pizzy dla przepisu.

Udekoruj swoją pizzę na patelni tymi niesamowitymi dodatkami!

OK, więc oto umowa. Jeśli chcesz, możesz posypać tę pizzę z patelni serem i pepperoni. Ale czy możemy zasugerować uzupełnienie nimi epicki najlepsze dodatki? Zazwyczaj zachęcamy do kreatywności (i to robimy!). Ale tych dodatków trzeba spróbować chociaż raz. Sprawiają, że Twój dom pachnie, jakbyś właśnie wszedł do pizzerii. I smakują, cóż… epicko. Oto zestawienie:

• Ser mozzarella i parmezan (dużo!)
• Pieczarki smażone z nasionami kopru włoskiego = smakują jak kiełbasa!
• Papryka
• Czerwona cebula
• Suszone oregano

Technika pieczenia pizzy na patelni: płyta kuchenna, a potem piekarnik!

Ostatnia uwaga na temat techniki pizzy z patelni. Pierwszą rzeczą, którą zrobisz po nałożeniu pizzy, nie będzie wkładanie jej do piekarnika. Nie, najpierw położysz go na palniku kuchenki i gotujesz przez 2 minuty. Dzięki temu spód nagrzeje się wystarczająco, zanim trafi do piekarnika, dzięki czemu spód będzie idealnie chrupiący. Zaufaj nam w tej kwestii!

Pamiętaj: możesz zrobić tylko jedną (chyba, że ​​masz 2 patelnie!)

Ten przepis na pizzę z patelni jest przygotowywany bezpośrednio na żeliwnej patelni: ciasto będzie tam wyrastać przez 1,5 godziny, a następnie je wcisnąć. Z tego powodu możesz przygotować tylko jedną pizzę na raz. O ile oczywiście nie masz dwóch 10-calowych żeliwnych patelni! (Jeśli tak, czy możemy zostać przyjaciółmi?)

To może nie brzmieć wystarczająco. Ale zgadnij co? Skórka pizzy na patelni jest bardzo gruba, dzięki czemu jest znacznie bardziej sycąca niż pizza pizzę na cienkim cieście . Zazwyczaj Alex i ja jemy co najmniej 2 pizze dla naszej rodziny (2 osoby dorosłe i 3 lata), ale z pizzą z patelni możemy sobie poradzić z jedną. Pamiętaj tylko o dodaniu sałatki lub dodatku. Mówiąc o…

Chcesz zrobić całą blachę na raz? Wypróbuj nasze Pizza Focaccia !

Sposoby podawania tej pizzy z patelni

Ponieważ na raz możesz przygotować tylko jedną pizzę z patelni, jest to pretekst do kreatywnego komponowania dodatków! Alex i ja łatwo możemy zjeść pizzę, więc lubimy dodatkowe wyzwania związane z tą pizzą z patelni. Oto, co lubimy z nim podawać:

• Idealna włoska sałatka Ta sałatka zachwyci wszystkich przy stole! Domowy sos włoski, chrupiące warzywa i parmezan łączą się w jedną niezwykłą sałatkę.
• Prosta sałatka z rukoli Najprostsza sałatka, jaką kiedykolwiek zrobisz! Ta prosta sałatka z rukoli jest niezawodna: nie musisz nawet robić sosu. Całość składa się w kilka minut!
• Sałatka Jabłkowa ze Szpinakiem Tak łatwe i TAK dobre, że to będzie Twój nowy cel! Nikt nie uwierzy, że złożenie tego zajęło kilka minut.
• Prosta sałatka z cytrusów Ta orzeźwiająco prosta sałatka cytrusowa składa się z grejpfruta i pomarańczy polanych pikantnym winegretem i świeżą miętą.

Ten przepis na idealną pizzę z patelni jest…

Wegetariański.

Idealna pizza z patelni

• Czas przygotowania: 1 godzina 50 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 2 godziny 5 minut
• Dawać: 8plasterki1X

Opis

Oto jak zrobić niesamowitą pizzę z patelni w domu! Ma grubą, puszystą skórkę i smakuje jak Twoja ulubiona pizzeria… ale jeszcze lepiej.

Składniki

Na ciasto na pizzę

• 188 gramów(1 ½ szklanki) Tipo 00 lub mąka uniwersalna
• 1 łyżeczkaDrożdże suszone instant lub aktywne
• ½ łyżeczki sól koszerna
• ½ łyżeczkioregano
• ½ łyżeczkiproszek czosnkowy
• 118 gramów(½ szklanki) ciepła woda
• ½ łyżkioliwa z oliwek

Na polewę

• 4małe grzyby Bella lubjedengrzyb portabella
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• ½ łyżeczkinasiona kopru włoskiego
• 1/2papryka (lub1/4zielony i1/4czerwony)
• 1garść pokrojonej w cienkie plasterki czerwonej cebuli
• ½ szklanki Łatwy sos do pizzy
• ½ szklankiser mozzarella
• ¼ szklankipokruszony ser parmezan
• Suszone oregano

Instrukcje

1. Wyrobić ciasto (15 minut): Połącz mąkę, drożdże, sól, oregano i proszek czosnkowy w misce lub misce mikser stojący . Mieszaj do połączenia. Dodaj wodę i oliwę z oliwek i mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto. Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypaną mąką powierzchnię.
2. Zagnieść ciasto, naciskając podstawą dłoni, a następnie uformować je w kulę. Kontynuuj ugniatanie przez 8 minut, aż ciasto stanie się puszyste i będzie miało gładką, rozciągliwą powierzchnię. Jeśli ciasto jest bardzo klejące, podczas wyrabiania dodać niewielką ilość mąki. Alternatywnie: przymocuj hak do wyrabiania ciasta do a mikser stojący i uruchom mikser na średnio-niskiej prędkości, następnie pozwól mikserowi ugniatać przez 8 minut.
3. Wyrastanie ciasta (45 minut do 1 godziny): Obficie posmaruj dno i boki żeliwnej patelni oliwą z oliwek. Po zakończeniu wyrabiania oprószonymi mąką rękami delikatnie uformuj ciasto w kulę, składając ciasto pod sobą. Połóż ciasto na środku patelni i posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek, aby było wilgotne. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozwól im wyrosnąć, aż podwoją swoją objętość i rozłożą się, około 45 minut do 1 godziny.
4. Naciśnij i sprawdź ponownie (45 minut): Zdejmij ręcznik i skrop odrobiną oliwy z oliwek. Palcami rozciągnij ciasto w okrąg, aż do brzegów formy. Przykryj i odpocznij przez 45 minut.
5. Rozgrzej: Gdy będziesz gotowy do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 475F.
6. Przygotuj dodatki: Pokrój młode grzyby bella. Na małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż grzyby i nasiona kopru włoskiego przez około 3 do 5 minut, aż staną się złotobrązowe i zaczną wydzielać wilgoć. Dodaj 2 szczypty sól koszerna i gotuj kolejną minutę, a następnie zdejmij z ognia.
7. Delikatnie pokrój zieloną paprykę w kostkę . Niegęsto pokroić czerwoną paprykę . Niegęsto pokroić czerwoną cebulę .
8. Na wierzch i piecz pizzę (20 minut): Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj je sosem do pizzy za pomocą grzbietu łyżki, tworząc cienką warstwę aż do krawędzi ciasta. Dodać ser mozzarella i parmezan. Na wierzch połóż pieczarki, paprykę i czerwoną cebulę. Posypać suszonym oregano i kilkoma szczyptami sól koszerna . Na wierzch posypujemy kolejną lekką posypką sera mozzarella.
9. Umieść patelnię na palniku kuchenki na dużym ogniu przez dwie minuty. Następnie włóż do piekarnika i piecz przez 13 do 17 minut, aż ser się zarumieni. Przesuń nóż do masła po krawędzi patelni, aby ser się nie przykleił, a następnie ostudź, aby lekko ostygł. Po około minucie wyjmij pizzę na deskę do krojenia i pokrój ją na kawałki. Podawaj natychmiast.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Włoski Amerykanin
• Dieta: Wegetariański