NAJLEPSZA PIZZA FOCACCIA (SZYBKA!)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić pizzę focaccia! Z tego przepisu uzyskasz cudownie grubą skórkę na wszystkie Twoje ulubione dodatki: gotowe w ciągu zaledwie kilku godzin.

Ojej, pięknie puszysta skórka i rozpływający się serek. Oto nowy styl pizzy, który możesz dodać do swojego repertuaru: pizzę focaccia ! Jest to dokładne przeciwieństwo Pizza w stylu neapolitańskim z cienką i ciągnącą się skórką. Zamiast tego ta pizza jest zbudowana chleb focaccia : masywny, gruby, puszysty w środku i chrupiący na zewnątrz. Właściwie przypomina styl rzymskiej pizzy, którą można dziś dostać w mieście. Z tego wychodzi masywna blacha, odpowiadająca trzem pizzom. Aha, i dzięki temu cały Twój dom będzie pachniał pizzerią. (Wiemy z doświadczenia.) Gotowy, aby zacząć?

Chcesz szybszą wersję? Wypróbuj nasze Pizza w arkuszach : możesz to zrobić w o połowę krótszym czasie!

Jak zrobić pizzę focaccia: przegląd

Pizza Focaccia to rodzaj pizzy, w której przygotujesz domową pizzę chleb focaccia , następnie dodaj dodatki i piecz jak pizzę. Właściwie jest podobny do Pizza w stylu Bonci które Alex i ja mieliśmy w Rzymie, chociaż ten styl ma bardziej musującą skórkę. Dlaczego? Cóż, większość przepisów na pizzę focaccia wymaga wcześniejszego przygotowania ciasta i odstawienia go na 24 godziny lub dłużej.

Ale do naszego spinu chcieliśmy pizzę focaccia, którą możesz upiec tego samego dnia (głównie dlatego, że nie lubimy myśleć przyszłościowo!). Jest to uważane za szybko pizza focaccia: przygotowanie zajmuje nieco ponad 2 godziny: nie wymaga zaawansowanego planowania! Ten przepis jest świetny na weekendy i dni wolne, a także o każdej porze, jeśli pracujesz lub oglądasz dzieci z domu. Wadą tej szybkiej wersji jest to, że skórka jest nieco mniej musująca niż tradycyjna focaccia… ale dla nas jest tego warta. (Lub zrób nasz pizzę z blachy w o połowę krótszym czasie!) Oto podział czasu:

Zrób ciasto	15 minut, aktywny
Odpocznij ciasto (Dowód 1)	45 minut, nieaktywny
Ciasto przełóż do blaszki i odpocznij	15 minut, nieaktywne
Ciasto ponownie odpocznij (Dowód 2)	1 godzina, nieaktywny
Upiecz pizzę	20 minut

Wyrabianie ciasta: odważniki są najdokładniejsze

Oto kilka uwag na temat ciasta na pizzę focaccia. Podczas pieczenia najdokładniejsze jest odmierzanie składników wagowo! Dlaczego? Środowisko i sposób pakowania miarek mogą mieć wpływ na dokładną wagę. Dlatego użycie wagi kuchennej jest najdokładniejszym sposobem odmierzania ilości podczas pieczenia czegoś precyzyjnego, np. ciasta.

Potrzebujesz wagi do żywności? Oto waga do żywności, której używamy. Jest to również to, czego używamy podczas poranka nalewana kawa !
Nie masz takiego? Stosuj metodę łyżki i poziomu. Wsyp suchy składnik do miarki i wypoziomuj (zamiast zanurzać całą miskę w pojemniku na mąkę).

Skórka pizzy Focaccia wymaga dwóch prób!

Jaki jest przepis na najlepsze ciasto na pizzę focaccia? Dwa dowody. Jeśli jesteś doświadczonym piekarzem (lub przynajmniej oglądasz Wielki brytyjski pokaz pieczenia ), będziesz wiedział, że oznacza to odpoczynek ciasta na pizzę. Wyrastanie polega na tym, że po dodaniu drożdży pozwalamy ciastu odpocząć, aby wyrosło . Aby uzyskać bardzo grubą, poduszkowatą skórkę, należy ją dwukrotnie odstawić. Jest to ta sama metoda, co u nas pizzę z żeliwnej patelni .

Oczywiście, jeśli mówisz prawdę chleb focaccia , odpoczniesz 24 godziny, aby uzyskać ogromne bąbelki. Ale my idziemy po przepis na pizzę na cały dzień! Jeśli wolisz super musującą skórkę, to nie jest ta.

W przeciwnym razie pieczenie pizzy focaccia jest łatwe

Musisz więc poczekać 2 godziny, aż ciasto na pizzę wyrośnie. Ale zgadnij co? Reszta procesu jest znacznie łatwiejsza niż tradycyjna pizza? Dlaczego? Nie musisz zawracać sobie głowy formowaniem ciasta, czy używaniem obieraczki do pizzy kamień do pizzy , co robimy naszą tradycyjną metodą. Wystarczy wrzucić go na blachę i wrzucić do piekarnika. Łatwe jak ciasto! Ciasto na pizzę, tzn.

I ostatnia uwaga: istnieje specyficzna metoda pieczenia pizzy focaccia na blasze:

Najpierw piecz ciasto bez dodatków przez 10 minut. Przypomina to pieczenie focacci! Dzięki temu jest ładne i chrupiące na brzegach.
Następnie pieczemy z dodatkami (kolejne 10 minut). Wyciągnij z piekarnika i dodaj dodatki. Uważaj, ponieważ patelnia będzie w tym momencie gorąca!

Ten przepis odpowiada 3 pizzom w 1!

Kolejna wspaniała cecha tej pizzy focaccia: to odpowiednik 3 pizz w 1! Oznacza to, że nie musisz robić osobnej pizzy dla rodziny. Po prostu zrób tę blachę i wystarczy dla wszystkich. Możesz także podzielić dodatki, aby uzyskać kilka różnych opcji dodatków. Mówiąc o tym…

Pomysły na dodatki do pizzy focaccia

Jest wiele sposobów na udekorowanie pizzy focaccia! W poniższym przepisie podzieliliśmy się tym, co zrobiliśmy. Korzystaliśmy z naszych niesamowity Łatwy sos do pizzy , na punkcie których gwarantujemy, że będziesz mieć obsesję. Następnie posypaliśmy go wędzonym serem mozzarella I świeża mozzarella, czyli połączenie, któremu nie można się oprzeć. (Wypróbuj! Daj nam znać, co myślisz). Ale jeśli wolisz, skorzystaj z dowolnej formy lub mamy kilka innych pomysłów:

Wypróbuj nasze Pizza z serem w stylu amerykańskim
Wybierz klasyczny włoski z Dodatki Margherita
Wybierz Pizza z pesto Lub Grecka pizza
Złapać Pizza z kozim serem lub dziwaczne Piklowana pizza
Spróbuj czosnkowego Pizza z krewetkami Alfredo
Wypróbuj nasz ulubieniec fanów pizzę taco z pokruszonymi chipsami tortilla i ranczo
Pomiń czerwony sos i idź po białą pizzę Lub pizzę z ricottą
Zrób przytulnie pizza ze szpinakiem i karczochami

Ten przepis na pizzę focaccia jest…

Wegetariański. Dla wegan, na wierzchu Wegańska pizza dodatki.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Czas przygotowania: 2 godziny i 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 2 godziny 35 minut
Dawać: 12kwadraty (ok6porcje)1X

Opis

Oto jak zrobić pizzę focaccia! Z tego przepisu uzyskasz cudownie grubą skórkę na wszystkie Twoje ulubione dodatki: gotowe w ciągu zaledwie kilku godzin.

Składniki

Skala1x2x3x

Do focacci

562 gramy(4 ½ filiżanki) mąka uniwersalna
1 łyżkaDrożdże suszone instant lub aktywne
2 łyżeczki sól koszerna
2 łyżeczkioregano
2 łyżeczkiproszek czosnkowy
355 gramów(1 ½ szklanki) ciepła woda
1 ½ łyżkioliwa z oliwek

Na pizzę

3 łyżkioliwa z oliwek do posmarowania blachy
1 ¼ filiżanki Łatwy sos do pizzy
¾ szklankiposiekana wędzona mozzarella
8 uncjiświeży ser mozzarella
½ szklankipokruszony ser parmezan
Sól koszerna , do posypania
Świeża bazylia, do dekoracji

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Zrób ciasto: W dużej misce wymieszaj uniwersalną mąkę, drożdże, sól koszerna , oregano i proszek czosnkowy. Dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek i mieszaj, aż mąka się połączy.
Zagnieść ciasto: Zagnieść ciasto, naciskając podstawą dłoni, a następnie uformować je w kulę. Kontynuuj ugniatanie przez 8 minut, aż ciasto stanie się puszyste i będzie miało gładką, rozciągliwą powierzchnię. Jeśli ciasto jest bardzo klejące, podczas wyrabiania dodać niewielką ilość mąki. Alternatywnie: przymocuj hak do wyrabiania ciasta do a mikser stojący i uruchom mikser na średnio-niskiej prędkości, następnie pozwól mikserowi ugniatać przez 8 minut.
Ciasto odpocznij (45 minut): Używając posypanych mąką rąk, delikatnie uformuj ciasto w kulę, składając ciasto pod sobą. Włóż do miski z przykryciem i odstaw na 45 minut, aż podwoi swoją objętość.
Ciasto wyłożyć na blachę (15 minut): Posmaruj 3 łyżkami oliwy z oliwek spód i boki standardowej blachy o wymiarach 13 x 18 cali. Dodajemy ciasto i dociskamy je naoliwionymi palcami, aż równomiernie pokryje patelnię. Przykryj patelnię folią i odstaw na 15 minut, aby ciasto rozluźniło się.
Ponownie odpocznij ciasto (1 godzina): Ponownie wciśnij ciasto w rogi formy. Pokryj całą powierzchnię wgłębieniami palców (patrz zdjęcie powyżej; dzięki temu grubość pozostaje równa). Wierzch ciasta posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i odstaw na 1 godzinę.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 515 stopni Fahrenheita.
Upiecz ciasto na pizzę bez dodatków: Po godzinnym odpoczynku włóż blachę do piekarnika i piecz ciasto na pizzę przez 10 minut bez sosu i dodatków.
Dodaj dodatki i piecz ponownie: Wyjmij ciasto z piekarnika i obniż temperaturę piekarnika do 450 stopni Fahrenheita. Dodaj sos do pizzy, wędzoną mozzarellę, świeżą mozzarellę (pokrojoną na kawałki) i parmezan, a na wierzch połóż kilka szczypt sól koszerna . Uważaj, ponieważ patelnia będzie gorąca! Piec dodatkowe 8 do 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni. Posypać posiekaną bazylią. Pokrój nożem na kawałki (nóż do pizzy nie sięga krawędzi patelni) i natychmiast podawaj.