Ciasto na pizzę na cienkim cieście

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na ciasto na pizzę na cienkim cieście jest ciągnący się, pyszny i super cienki! Co więcej: łatwo jest je przygotować w domu. Oto samouczek i film krok po kroku!

Co jest lepszego niż włoska pizza w stylu rzemieślniczym? Jak zapewne wiecie, mamy tutaj obsesję na punkcie pizzy. Alex i ja spędziliśmy lata szukając najlepszego sposobu na przygotowanie pizzy rzemieślniczej w domu, włączając w to kilka wycieczek do Włoch. Stworzyliśmy nasze najlepszy przepis na ciasto na pizzę , jesteśmy naprawdę dobrzy łatwy sos do pizzy , i nasze najlepsza pizza Margherita . Jednak w ciągu 10 lat badań nie udało nam się stworzyć prawdziwego przepisu na pizzę na cienkim cieście… aż do teraz. Z radością przedstawiamy ten łatwy przepis na ciasto do pizzy!

Zobacz jak zrobić pizzę na cienkim cieście! (1:30 min)

Ciasto może być trudne. Najłatwiej nauczyć się wyrabiania i rozciągania ciasta, obserwując. Choć nie możemy przyjechać do Twojej kuchni, możemy wirtualnie! Oto film przedstawiający krok po kroku Alexa wyrabiającego ciasto, od ugniatania po formowanie. Jego Więc pomocny, a jego obejrzenie zajmuje tylko 1,5 minuty. Gorąco polecamy obejrzenie tego przed rozpoczęciem!

Co sprawia, że ​​jest to łatwe ciasto na pizzę?

Bądźmy szczerzy: zrobienie domowego ciasta na pizzę wymaga trochę wysiłku. Co sprawia, że ​​przepis na ciasto na pizzę na cienkim cieście jest łatwy? W zdaniu: Nie musisz rozciągać ciasta. Rozciąganie ciasta na pizzę nie jest trudne, ale wymaga trochę praktyki! Ciasto można rozerwać, w przeciwnym razie może stać się nierówne. Ten przepis na ciasto na cienkie ciasto w ogóle nie wymaga rozciągania. Po prostu rozwałkuj go wałkiem!

Dodatkowa korzyść: jest zdrowsza!

Oto dodatkowa zaleta tego łatwego ciasta. Pizza na cienkim cieście jest odrobinę zdrowsza niż standardowe ciasto. Dlaczego jest zdrowszy? Cóż, jest mniej ciasta, a zatem ogólnie mniej kalorii! Jeden kawałek cienkiego ciasta ma mniej kalorii niż kawałek standardowej pizzy. Jeśli więc dbasz o swoją talię, dobrym rozwiązaniem będzie cienka skórka.

Składniki ciasta na pizzę na cienkim cieście

Ten przepis na ciasto na pizzę na cienkim cieście wymaga bardzo niewielu składników, dlatego ważne jest, aby użyć dokładnie tego, co wymieniliśmy w karcie przepisu poniżej. Oto zestawienie:

• Tipo 00 lub mąka uniwersalna: Mąka Tipo 00 to rodzaj włoskiej mąki, z której wyrabiane jest puszyste, elastyczne ciasto. Obecnie większość sklepów spożywczych go sprzedaje lub można go znaleźć w Internecie. Uniwersalny działa równie dobrze, jeśli nie możesz go znaleźć.
• Drożdże: Użyj drożdży instant lub aktywnych, suchych (oba różnią się od drożdży maszynowych).
• Sól koszerna : Używać sól koszerna , nie sól kuchenna! Jeśli masz tylko sól kuchenną, użyj ¾ łyżeczki, ponieważ jest ona bardziej słona sól koszerna .
• Woda i oliwa z oliwek: uzupełniają składniki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Mąka z semoliny lub mąka kukurydziana: Użyjesz mąki kukurydzianej lub mąki z semoliny do posypania Aluminium Peel lub Super Peel).

Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, przygotuj go wcześniej!

Chcesz uzyskać najlepszy smak pizzy na cienkim cieście? Ciasto na pizzę należy przechowywać w lodówce na 2–3 dni przed pieczeniem. Ten krok jest całkowicie opcjonalny! Ale dla bardzo najlepsze ciasto, przygotuj je wcześniej i przechowuj w lodówce przez 2–3 dni. Dzięki temu ulega naturalnej fermentacji i nadaje orzechowy, złożony smak. Nie jest to wymagane, ale zapewnia wspaniały smak!

Cienkie ciasto jest do tego idealne Pizza z karczochami i pomidorami wiśniowymi

Najlepsze przepisy na pizzę na cienkim cieście!

Najlepsza część przygotowywania ciasta na pizzę na cienkim cieście? Najlepsze! Oto kilka naszych ulubionych pomysły na dodatki do pizzy jeść z tym ciastem (lub przeglądaj nasze ulubione przepisy na pizzę ):

• Najlepsza pizza Margherita Klasyk! Zawiera bazylię, mozzarellę i odważny pomidor sos do pizzy .
• Wszystko Pizza Bazyliowa Imponująca pizza z bazylią, pesto i mnóstwem świeżej bazylii!
• Pizza Serowa Jak Twoja ulubiona pizza z serem na dowóz, ale nieskończenie smaczniejsza.
• Najlepsza domowa pizza Lub Włoska pizza Najlepszy sposób na zrobienie pizzy w domu
• Najlepsza zdrowa pizza Obłożone warzywami i posypane parmezanem, z pikantnym, odważnym czerwonym sosem i cienką skórką.
• Pizza Taco Posypane smażoną fasolą, serem, sałatą rzymską, chipsami tortilla i oczywiście — ranczo . Jednym słowem: WOW.
• Wegańska pizza Wegetariańskie dodatki do pizzy są tak pełne smaku, że nikt nie zauważa, że ​​są bez sera.

Domowa pizza Margherita

Zdrowa pizza (załadowana warzywami!)

Najlepsza pizza z taco w historii

Najlepsza domowa pizza

Przepis na pizzę na cienkim cieście…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

Ten przepis na ciasto znajduje się w naszym Najlepsza zdrowa pizza , co pomaga obniżyć kalorie

Ciasto na pizzę na cienkim cieście (z filmem!)

• Czas przygotowania: 1 godzina
• Czas gotowania: 7 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 7 minut
• Dawać: 4średnie pizze (32sztuki)1X

Opis

Ten przepis na ciasto na pizzę na cienkim cieście jest ciągnący się, pyszny i super cienki! Co więcej: łatwo jest je przygotować w domu. Oto samouczek z filmem krok po kroku!

Składniki

• 500gramy* Tipo 00 lub mąka uniwersalna (3 ⅓ filiżankaS)
• 8gramy drożdży instant lub aktywnych suszonych (2 łyżeczkiS)
• 7gramy sól koszerna (1 łyżeczka)
• 338gramy ciepłej wody (1 ¼ szklankis +3 łyżkiS)
• 13gramy oliwy z oliwek (1 łyżka)
• Mąka semoliny lub kukurydziana do posypania
• Informacje na temat dodatków znajdziesz w naszym Przepisy na domową pizzę

Instrukcje

1. Połącz mąkę, sól i drożdże w misce lub misce mikser stojący . Mieszaj do połączenia. Dodaj wodę i oliwę z oliwek i mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto. Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypaną mąką powierzchnię.
2. Zagnieść ciasto, naciskając podstawą dłoni, a następnie uformować je w kulę. Kontynuuj ugniatanie przez 8 minut, aż ciasto stanie się puszyste i będzie miało gładką, rozciągliwą powierzchnię. Jeśli ciasto jest bardzo klejące, podczas wyrabiania dodać niewielką ilość mąki. Alternatywnie: przymocuj hak do wyrabiania ciasta do a mikser stojący i uruchom mikser na średnio-niskiej prędkości, następnie pozwól mikserowi ugniatać przez 8 minut.
3. Po zakończeniu wyrabiania ciasto podzielić na 4 równe części. Używając posypanych mąką rąk, delikatnie uformuj każdą połówkę w kulę, składając ciasto pod sobą. Każdą bułkę połóż na posypanej mąką powierzchni i natrzyj ciasto odrobiną oliwy z oliwek, aby było wilgotne. Przykryj wszystkie kule wilgotnym ręcznikiem i pozwól im wyrosnąć, aż podwoją swoją objętość, około 45 minut do 1 godziny.
4. Ciasto można wykorzystać od razu. Jednakże, aby uzyskać najlepszy smak, przenieś ciasto do oddzielnych, szczelnie zamkniętych pojemników, wystarczająco dużych, aby ciasto ponownie podwoiło swoją objętość i przechowuj w lodówce przez 2 do 3 dni. (Alex i ja nie zawsze to robimy, ale staramy się, jeśli to możliwe, ponieważ daje to zauważalnie orzechowy, niepowtarzalny smak, który naprawdę jest najlepszym domowym ciastem na pizzę, jakie kiedykolwiek jadłeś.) Możesz też zamrozić ciasto na pizzę nie planujesz wykorzystać dnia.
5. **Jeśli używasz ciasta po schłodzeniu: W dniu podania wyjmij ciasto z pojemników, połóż je na lekko posypanej mąką powierzchni przykrytej ręcznikiem i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową przed rozciąganiem, od 30 do 45 minut.
6. Włóż kamień do pizzy do piekarnika i rozgrzej do 500°F. LUB rozgrzej swój piec do pizzy (oto piec do pizzy, którego używamy).
7. Przygotuj dodatki do pizzy: patrz przepis na pizzę według własnego wyboru.
8. Gdy piekarnik się nagrzeje, rozwałkuj ciasto. Połóż je na lekko posypanej mąką powierzchni i delikatnie dociśnij do kształtu koła, dodając szczyptę mąki, jeśli będzie zbyt klejące. Następnie rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy około 11 cali, podsypując z każdej strony taką ilością mąki, aby ciasto się nie sklejało. Jeśli ciasto zacznie stawiać opór wałkowaniu, odczekaj minutę lub dwie, po czym będzie łatwiej się rozwałkować.
9. Posmaruj skórkę od pizzy mąką z kaszy manny lub mąką kukurydzianą. Ostrożnie ułóż ciasto na warstwie pizzy za pomocą rąk. Przykryj pizzę (patrz pkt przepis na pizzę instrukcji), a następnie za pomocą skórki od pizzy przełóż ciasto na spód kamień do pizzy . Piec około 5 do 7 minut, aż ser się roztopi.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski