CHLEB NA ZAKWASIE DLA POCZĄTKUJĄCYCH

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Chcesz zacząć piec chleb na zakwasie, ale nie wiesz od czego zacząć? Oto przewodnik dla początkujących zawierający wszystkie potrzebne przepisy i zasoby.

Wiemy, że je widziałeś: te piękne bochenki chleba na zakwasie wyskakujące wszędzie Instagrama . I jest to trend, z którym Alex i ja możemy absolutnie się obejść! Pieczenie chleba na zakwasie to nie tylko satysfakcjonująca umiejętność życiowa. Dzięki niemu chleb jest o wiele tańszy, trochę zdrowszy i dużo smaczniejszy niż chleb kupowany w sklepie. Ale szczerze: robimy to głównie dla satysfakcji. Nie ma nic przyjemniejszego niż wyciągnięcie bochenka z piekarnika, z tym odurzającym aromatem i świadomością, że sam go upiekłeś.

Oprócz tego, że jesteśmy zapalonymi piekarzami chleba na zakwasie, Alex i ja chcemy przekazywać tę sztukę dalej. Dojście do perfekcji w kunszcie wypieku chleba na zakwasie zajęło nam 2 lata. Chcieliśmy więc znaleźć sposób na uproszczenie tego, aby każdy mógł to zrobić – nie tylko tak zmotywowani maniacy zakwasu, jak my! Oto wszystko, co musisz wiedzieć o zakwasie, aby zacząć. Uważamy (mamy nadzieję), że to odpowiednia ilość informacji i motywacji, aby rozpocząć karierę piekarza.

Twoje kroki są bardzo pomocne. Przez lata próbowałam zrobić zakwas i nigdy mi się to nie udawało… aż do teraz! Twoje wskazówki w połączeniu z filmem pomogły w klikaniu. -Claire

Gotowy, aby zacząć?

Przewodnik dla początkujących dotyczący chleba na zakwasie: Spis treści

Przepis na chleb na zakwasie (uproszczony przewodnik)

Oto nasz mistrzowski przepis na chleb na zakwasie! Chleb na zakwasie może wydawać się skomplikowany, dlatego zrobiliśmy wszystko, co w naszej mocy, aby uprościć ten proces. Nasze bezpłatne zasoby internetowe, Uproszczony przewodnik po chlebie na zakwasie obejmuje:

- Lista narzędzi: Znajduje się tam lista narzędzi, których będziesz potrzebować, łącznie z linkami do ich zdobycia, jeśli jeszcze ich nie masz.

- Wideo: Ponieważ proces kształtowania chleba jest bardzo dotykowy, najlepszym sposobem na nauczenie go jest praktyka pokazywać Ty. Zamieściliśmy film, w którym Alex pokazuje krok po kroku cały proces wypieku prawdziwego bochenka chleba na zakwasie w naszej kuchni.

- Lista kontrolna do wydrukowania: Ponieważ chleb na zakwasie składa się z wielu etapów, Alex stworzył listę kontrolną, dzięki której możesz sprawdzać każdy krok w trakcie! Używa go do dziś za każdym razem, gdy piecze bochenek.

Kontynuuj czytanie

Jak zrobić starter na zakwasie

Pierwszy krok do chleba na zakwasie? Starter na zakwasie. To starter sprawia, że chleb na zakwasie rośnie. Zamiast używać aktywnych suchych drożdży, jak w innych przepisach na chleb, chleb na zakwasie wykorzystuje starter. Istnieją dwa sposoby zdobycia startera: możesz go kupić lub wyhodować z powietrza!

Kup rozrusznik: Starter możesz kupić online tutaj. Przetestowaliśmy ten sposób na chleb na zakwasie i sprawdził się.

Zrób starter: Dlaczego nie zrób starter w domu ? Jest to proste i wymaga bardzo niewielkiej ilości czasu. Poczekaj 5 dni, a wyhodujesz własny starter – z powietrza!

Kontynuuj czytanie

Jak podawać starter na zakwasie

Kiedy już będziesz miał zakwas, pamiętaj: on żyje! (Albo on żyje! Ona żyje!) Właściwie zalecamy nadanie swojemu starterowi nazwy, abyś pamiętał, aby opiekować się nim jak zwierzęciem. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z zakwasem, nowa odpowiedzialność może wydawać się przytłaczająca!

Na szczęście karmienie i pielęgnacja zakwasu jest dość prosta. Aby mieć chleb regularnie, trzeba nauczyć się podawać zakwas, aby był zdrowy i szczęśliwy. Oto jak podawać starter na zakwasie , w tym jak stwierdzić, czy zakwas się zepsuł.

Kontynuuj czytanie

Często zadawane pytania dotyczące chleba na zakwasie

Pieczesz chleb na zakwasie i chcesz rozwiązać problem z bochenkiem? Masz pytania dotyczące czasu lub sposobu jego przechowywania? Jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc!

Choć chcielibyśmy, żeby było tak proste jak makaron z serem, chleb na zakwasie charakteryzuje się dużą różnorodnością ze względu na nauka startera . Przygotowanie doskonałego chleba na zakwasie w różnych warunkach środowiskowych w Twojej kuchni wymaga trochę praktyki i rozwiązywania problemów. Masz pytania? Mamy odpowiedzi. Przejdź do często zadawanych pytań dotyczących chleba na zakwasie.

Kontynuuj czytanie

Aby uzyskać więcej: Nasz klub książki przeczytał powieść pt Zakwas : fajnie, jeśli lubisz zarówno fikcję, jak i pieczenie!