Chleb Focaccia

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na focaccię robi idealny chleb! Jest wysoki i puszysty, chrupiący na zewnątrz z poduszkami powietrznymi w środku. Jako autorzy książek kucharskich, jest to jeden z naszych najlepszych przepisów na domowy chleb, który polecamy, ponieważ jest tak prosty, a wynik jest oszałamiający.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Czy wiesz, że łatwo jest zrobić w domu chleb focaccia, który smakuje jak z piekarni? Zrób ten prosty przepis na focaccię raz, a gwarantujemy, że będzie to najsmaczniejszy i najłatwiejszy domowy chleb, jaki znajdziesz. Jest gruby i przewiewny, chrupiący na zewnątrz z pięknymi poduszkami powietrznymi w środku. Smak jest doskonale doprawiony, z klasycznymi nutami soli, rozmarynu i oliwy z oliwek.

Jeśli przepis na focaccię nie zostanie odpowiednio sformułowany, może wyjść bardzo gęsty, z niewielkimi dziurkami w miękiszu lub bez nich, cienki lub suchy, albo puszysty i miękki jak bułka. Jako dwaj autorzy książek kucharskich udoskonaliliśmy przepis na chleb focaccia, dzięki czemu:

łatwe koktajle szampańskie

• Jest bardzo gęsty i chrupiący na zewnątrz, idealny do jedzenia na surowo lub przekrojony na pół jako kanapki.
• Ma piękny, przewiewny miękisz, który powstał po nocnym wyrośnięciu.
• Ma rozwinięty, dobrze doprawiony smak, który smakuje jak z włoskiej piekarni!

Jak zrobić chleb focaccia: przegląd

Focaccia to włoski placek pieczony na blasze i aromatyzowany oliwą z oliwek. Dobra focaccia powinna być gęsta i przewiewna, z charakterystycznymi kieszeniami powietrznymi w miękiszu (tekstura wnętrza). Ciasto na focaccię przypomina ciasto na pizzę, ale robi się je z mocnej mąki i większej ilości drożdży, dzięki czemu jest wyższe i bardziej puszyste.

Przygotowanie tego przepisu na focaccię zajmuje 5 minut poprzedniego wieczoru, a następnie około 2 godzin dziennie. To jeden z najprostszych przepisów na chleb, jaki mamy, ale trzeba myśleć z wyprzedzeniem! Lubimy przygotowywać ciasto około 21:00 poprzedniego wieczoru i piec je około 13:00 następnego dnia. Oto zarys wymaganych kroków:

jak ugotować słodkie ziemniaki na parze

Wymagany sprzęt

Jedna z największych zalet domowej roboty focacci? Potrzebujesz minimalnych specjalnych narzędzi do pieczenia chleba. Wielu naszych przepisy na chleb wymagają pieca holenderskiego, koszyka na chleb, specjalnego noża do nacinania i innego sprzętu. Tutaj tak nie jest! Istnieje kilka opcjonalnych narzędzi, które są pomocne, ale nie wymagane. Oto, czego będziesz potrzebować do tego przepisu:

1. Duża miska
2. Folia plastikowa lub duża torba zapinana na zamek
3. Naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali
4. Waga kuchenna (fakultatywny): chociaż jest to opcjonalne, zdecydowanie zalecamy ważenie składników, aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas pieczenia
5. Kamień do pizzy (opcjonalnie): pomaga szybciej podgrzać chleb i uzyskać bardziej puszyste ciasto. Oto kamień do pizzy, którego używamy. (Możesz go również użyć do tych przepisy na pizzę i inne pieczywo, więc jest to świetna inwestycja.)

Składniki na ten przepis na focaccię

Do tego przepisu na focaccię potrzeba tylko kilku składników, ale każdy z nich jest ważny! Oto, co warto wiedzieć:

• Mąka chlebowa: Mąka chlebowa ma wyższą zawartość białka niż mąka uniwersalna, co zapewnia lżejszą i bardziej zwiewną konsystencję. Warto sięgnąć po ten przepis!
• Aktywne suche drożdże: Używaj aktywnych suszonych drożdży, a nie instant. Pomiędzy użyciami możesz przechowywać go w zamrażarce.
• Oliwa z oliwek i sól: Te składniki uzupełniają ciasto chlebowe.
• Świeży rozmaryn: Świeży rozmaryn to tradycyjny składnik włoskiego wypieku focacci, który nadaje świeżemu chlebowi odpowiedni ziołowy zapach. Zaufaj nam: to konieczne!

Wskazówki dotyczące pieczenia

Kiedy już będziesz mieć składniki i narzędzia, pieczenie focacci będzie proste! Oto kilka wskazówek, o których warto pamiętać przygotowując przepis:

• Pamiętaj, aby zacząć dzień wcześniej! Zgadza się: będziesz potrzebować nocnego wzrostu. Pomyśl o wymieszaniu ciasta około 21:00, a chleb będziesz mógł upiec około 13:00 następnego dnia. Najlepiej 16 godzin, jeśli możesz to zmienić.
• Zachowaj ostrożność podczas formowania i obchodzenia się z ciastem. Wielką zaletą domowego chleba focaccia jest to, że nie wymaga on wałkowania ani technicznego kształtowania. Wystarczy delikatnie wcisnąć go na patelnię. Zachowaj ostrożność, aby nie usunąć pęcherzyków powietrza.
• Użyj kamień do pizzy jeśli możesz. Ponownie, A kamień do pizzy sprawia, że ​​chleb się nagrzewa, dzięki czemu rośnie szybciej, jest wyższy i bardziej puszysty. Jeśli go nie masz, oto kamień do pizzy, którego używamy.

Podajemy chleb focaccia

Dzięki temu pięknemu bochenkowi focacci Twoja kuchnia będzie pachnieć piekarnią. Jeśli możesz się oprzeć, poczekaj, aż całkowicie ostygnie, aby spróbować. Jednak ten rodzaj chleba nie ucierpi, jeśli spróbujesz ukraść kawałek, gdy jest ciepły (co jest nie do przyjęcia w przypadku chleb na zakwasie ). Focaccia podawana jest samodzielnie jako dodatek do obiadu, obiadu, zupy lub w plasterkach na kanapki. Oto kilka sposobów podania focacci:

• Jako strona dla Włoskie posiłki
• jako strona do zupy
• Pokrojony na A deska serów Lub talerz antipasto
• jako Włoska przystawka
• Pokrojony na kanapkę Kanapka Caprese , Włoska kanapka z bakłażanem Lub Kanapka z łososiem
• Na świąteczne przekąski lub dodatki Dziękczynienie Lub Boże Narodzenie

Przechowywanie resztek

Domową focaccię możesz przechowywać do 3 dni w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie, odciśniętej z nadmiaru powietrza, lub w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ma świetną temperaturę pokojową lub można ją podgrzać w piekarniku o temperaturze 100°C, aż będzie ciepła.

co to są gorzkie

Więcej przepisów na domowy chleb

Robienie domowego chleba to fajne hobby, które pozwala przygotować pyszne dodatki i chleb kanapkowy do cotygodniowych posiłków! Oto kilka ulubionych przepisy na chleb spróbować:

• Ten Nie zagniataj chleba jest ulubieńcem fanów.
• Spróbuj pysznego i pożywnego Chleb rzemieślniczy .
• Wybierz bochenki kanapkowe z łatwym domowym chlebem lub Łatwy chleb pełnoziarnisty .
• Wypróbuj nasze Przepis na chleb na zakwasie .

Łatwy chleb bez wyrabiania

Chleb rzemieślniczy

Łatwy domowy chleb

Najlepszy przepis na chleb na zakwasie

Notatki dietetyczne

Ten przepis na focaccię jest wegetariański, wegański, roślinny i bezmleczny.

Często zadawane pytania

Najlepsza jest mąka chlebowa, ponieważ daje miękką i ciągnącą się konsystencję.

Oliwa z oliwek, rozmaryn i sól to klasyczne dodatki, ale możesz wykazać się kreatywnością, dodając inne zioła, takie jak tymianek lub szałwia, pomidorki koktajlowe, oliwki, karmelizowana cebula, a nawet ser.

Ciasto na focaccię ma być bardziej wilgotne i lepkie niż inne ciasta chlebowe. Unikaj dodawania zbyt dużej ilości mąki, ponieważ spowoduje to gęstszą focaccię.

Gdy ciasto wyrośnie, delikatnie wciskamy w nie opuszki palców, tworząc na powierzchni wgłębienia. W tych wgłębieniach mieści się oliwa z oliwek i dodatki, poprawiając smak i konsystencję.

Chleb Focaccia

• Czas przygotowania: 12 godzin
• Czas gotowania: 35 minut
• Całkowity czas: 12 godzin 35 minut
• Dawać: 181X

Opis

Z tego przepisu na focaccię powstanie idealny chleb! Jest wysoki i puszysty, chrupiący na zewnątrz z poduszkami powietrznymi w środku. Jako autorzy książek kucharskich, jest to jeden z naszych najlepszych przepisów na domowy chleb, który polecamy, ponieważ jest tak prosty, a wynik jest oszałamiający.

napoje z białego rumu

Składniki

Na chleb

• 630 gramów(4 ½ szklanki) mąki chlebowej
• 1 ½ łyżeczkiaktywne suche drożdże
• 2 łyżeczki sól koszerna
• 532ml (2 ¼ szklanki) ciepłej wody
• 1 ½ łyżkioliwa z oliwek

Do solanki

• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 łyżkawoda
• 1 łyżeczka sól koszerna

Do polewy

• Liście z2gałązki rozmarynu

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i sól koszerna . Dodaj ciepłą wodę i 1 ½ łyżki oliwy z oliwek i mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie lepkie ciasto.Wilgotnymi rękami podnieść spód ciasta i owinąć nim kilka razy wierzch, zawijając ciasto w kulę i sprawdzając, czy cała mąka została wchłonięta. Włóż ciasto z powrotem do miski i cszczelnie przykryj miskę folią lub umieść w dużej torbie zapinanej na zamek błyskawiczny.
2. Wyrastać przez noc w temperaturze pokojowej, najlepiej 12 do 16 godzin. Ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość, a następnie się zapadnie. (Na przykład lubimy mieszać o godzinie 21:00 i rozpoczynać pieczenie o 13:00 następnego dnia.)
3. Po wyrośnięciu dodaj niewielką kroplę oliwy z oliwek do metalowej formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali i rozprowadź ją po dnie rękami. Naoliwionymi rękami przekładamy ciasto do formy do pieczenia, delikatnie dociskamy i rozciągamy ciasto tak, aby równomiernie rozłożyło się na blasze (uważamy, aby nie wybić z ciasta całego powietrza). Dotarcie do rogów może wymagać kilkukrotnego rozciągnięcia. Przykryj patelnię folią lub dużą torbą zapinaną na zamek i odstaw na 45 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita za pomocą a kamień do pizzy wewnątrz. Nadal możesz piec bez kamień do pizzy , ale ciasto będzie bardziej puszyste.
5. W małej misce wymieszaj składniki solanki.
6. Na spęczniałe ciasto wlewamy solankę i lekko wciskamy palce w ciasto, aż do uzyskania wgłębień w cieście. Posyp listkami rozmarynu.
7. Piecz natychmiast: postaw patelnię na kamień do pizzy i piecz przez 30 do 35 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy. Całkowicie ostudzić przed cięciem. Przechowywać do 3 dni w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie z odciśniętym nadmiarem powietrza lub w szczelnie zamkniętym pojemniku.

• Kategoria: Chleb
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski
• Dieta: Wegańskie