Wegański sos Cezar

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Wow, czy ten wegański sos Cezar jest nieodparcie pikantny i kremowy! Łatwo jest go ubić w zaledwie 5 minut.

Oto: wegański sos do sałatek tak kremowy, pełen umami i nieodparty, że może spodobać Ci się bardziej niż oryginał. Poznaj swojego ideału Wegański sos Cezar ! Nie uwierzysz w ten smak: jest tak samo satysfakcjonujący jak klasyczny Cezar , nie jest wymagany parmezan, majonez ani anchois. Wystarczy 5 minut i blender! Dodaj go do wegańskiej sałatki Cezar z kaparami, awokado i grzankami, a otrzymasz całkowitą satysfakcję, niezależnie od diety!

jak zrobić jacka i colę

Składniki wegańskiego dressingu Cezar

Ten wegański sos Cezar jest nowym ulubieńcem całej rodziny. A klasyczny sos Cezar opiera się na majonezie, parmezanie i anchois umami -pełne doznania smakowe. Jak więc to odtworzyć… bez standardowej obsady postaci? W przypadku tego dressingu chcieliśmy również uniknąć standardowego triku polegającego na użyciu namoczonych orzechów nerkowca do przygotowania kremowego dressingu (co robimy w tym przypadku wegańskie ranczo ). Dlaczego? Cóż, nie lubimy myśleć godzinę wcześniej o namoczeniu orzechów nerkowca! Dodatkowo sprawia, że ​​ten wegański dressing Caesar jest wolny od orzechów. Oto triki dotyczące tego dressingu:

• Ciecierzyca i aquafaba sprawiają, że jest kremowy! Aquafaba to płyn znajdujący się w puszce ciecierzycy. To niesamowity sposób na dodanie jedwabistej konsystencji do sosów (takich jak ten wegański majonez z awokado ). Wychodzi nawet magicznie puszyste, jak na wegańskie bezy! Dodaje odpowiednią jedwabistość do dressingu.
• Pasta Miso dodaje masywnego, pikantnego smaku. Szukaj żółtej lub białej pasty miso; kolor czerwony lub brązowy nie jest zalecany. Więcej informacji znajdziesz poniżej!
• Musztarda Dijon nadaje również pikantny, pikantny smak.
• Świeży czosnek i sok z cytryny dodają klasycznego smaku Cezara
• Oliwa z oliwek + olej neutralny połączyć, aby uzyskać odpowiedni, dopracowany smak i kolor

Użyj żółtego lub białego miso

pasta miso to jeden z sekretów wspaniałego smaku tego wegańskiego sosu Cezar! To japońska pasta ze sfermentowanej soi znana z intensywnego pikantnego smaku umami : piąty smak. To umami sprawia, że ​​mięso i ser smakują tak satysfakcjonująco, dlatego czasami ludzie utożsamiają je z mięsem. Idealnie nadaje się do stosowania w przepisach wegańskich w celu naśladowania sera i mięsa: właściwie używamy go w naszych Wegańskie pesto jako zamiennik parmezanu! Miso można znaleźć w pobliżu japońskich składników w lokalnym sklepie spożywczym. Istnieje kilka jego odmian. Oto typ, którego należy szukać w tym przepisie:

• Preferowane jest tutaj żółte miso. Jest fermentowany nieco dłużej niż białe miso i ma łagodny, lekko słodki smak
• Możesz także użyć białego miso (aka shiro miso). Ma łagodny, delikatniejszy smak i mniej soli niż czerwony lub brązowy.
• Unikaj używania czerwonego lub brązowego miso w tym dressingu! Ten rodzaj miso jest dłużej fermentowany; ma bardzo mocny smak i może przyćmić smak potrawy. Wpłynęłoby to również na kolor tego sosu miso.

Dlaczego stosować zarówno oliwę z oliwek, jak i olej neutralny?

Zauważysz, że ten wegański sos Cezar zawiera mieszankę oliwy z oliwek i olej neutralny . Dzieje się tak głównie ze względu na kolor dressingu. Zauważysz, że jest trochę bardziej żółty niż standardowy sos Cezar: to zasługa oliwy z oliwek! Oto dlaczego zdecydowaliśmy się go użyć:

• Oliwa z oliwek jest najzdrowszym olejem, ale nadaje też żółty kolor. Oliwa z oliwek jest jednym z najzdrowsze oleje spożywcze na świecie . Ale dodaje żółtego koloru sosom sałatkowym. Możesz użyć tutaj 100% oliwy z oliwek, jeśli nie przeszkadza Ci, że jest jasnożółta.
• Olejek neutralny utrzymuje kolor bardziej zbliżony do sosu Cezar. Dodaje również niuansów do smaku. Użyj oleju z pestek winogron, organicznego oleju rzepakowego lub oleju roślinnego.

Zrób z niego wegańską sałatkę Cezar

Gdy już wymieszasz ten sos… naszym ulubionym sposobem podania jest oczywiście wegańska sałatka Cezar! Tak naprawdę nie potrzebujesz przepisu, aby to zrobić – ale mamy kilka wskazówek dotyczących dodatków, które sprawią, że będzie przepyszne. Oto, co polecamy:

• Romaine (i/lub jarmuż toskański): wystarczą chrupiące warzywa! Lubimy dodawać trochę Jarmuż toskański do mieszanki w celu zmiany smaku.
• Kapary:To jest wymagane! Dodanie odsączonych kaparów do sałatki nada każdemu kęsowi słony akcent, który sprawi, że będzie smakować jak wiórki parmezanu. (Naprawdę!) To nasza najważniejsza rada dla wegańskiego Cezara.
• Grzanki: Grzanki sprawiają, że jest to klasyk sałatka cesarska . Lubimy przygotowywać domowe grzanki i dzielić je na kawałki zamiast kroić w kostkę, dzięki czemu uzyskujemy piękne, organiczne kształty, w których można złapać pyszny sos.
• Awokado (opcjonalnie): Dodaj jeszcze więcej bogactwa i wypełnij je odrobiną posiekanego awokado.

Więcej sposobów wykorzystania wegańskiego sosu Cezar

Nie tylko do sałatek! Wegańskiego sosu Cezar możesz używać na wiele sposobów poza zielenią. Prawdę mówiąc, nasz syn Larson tak bardzo lubił maczać w nim warzywa, że ​​robimy to regularnie! Oto kilka pomysłów:

• Smażyć dip. Wypróbuj nasze Kliny ze słodkich ziemniaków Lub Idealnie przyprawione frytki . Albo nawet Pieczone frytki z awokado !
• Kanapka do smarowania. Rozłóż go na A Kanapka klubowa z awokado dla ogromnej pyszności.
• Dip z pieczonych warzyw. Spróbuj z Epickie pieczone brokuły Lub Pieczona Okra .
• Użyj go zamiast majonezu w sałatce z ciecierzycy. Wypróbuj nasz epicki Kanapka z sałatką z ciecierzycy .

I to wszystko! Daj nam znać w komentarzach poniżej, co myślisz o tym dressingu i sposobie jego podania.

Ten wegański przepis na sos Cezar jest…

Wegetariańskie, bezglutenowe, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

proste pomysły na przekąski

Wegański sos Cezar

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1 filiżanka 1X

Opis

Wow, czy ten wegański sos Cezar jest nieodparcie pikantny i kremowy! Łatwo jest go ubić w zaledwie 5 minut.

Składniki

• 1średni ząbek czosnku
• 1 filiżankaciecierzyca z puszki, odsączona + ¼ szklanki aquafaby (płynu z puszki)
• 1 łyżkisok z cytryny
• 2 łyżkiżółta pasta miso (lub dowolna jasna lub biała oznaczona miso*)
• 2 łyżkiMusztarda Dijon
• 6 łyżekoliwa z oliwek
• 6 łyżek olej neutralny
• ½ łyżeczki sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Obrać i grubo posiekać czosnek .
2. Odcedź ciecierzycę do miarki na płyn: ¼ szklanki płynu (aquafaba) zachowaj na dressing.
3. W dużym blenderze umieść czosnek, ciecierzycę, aquafabę, sok z cytryny, lekką pastę miso, musztardę Dijon, oliwę z oliwek, olej neutralny , sól koszerna i świeżo mielony pieprz. Mieszaj, aż powstanie kremowy dressing. Na 1 filiżankę; podawać od razu lub przechowywać w lodówce do 1 miesiąca. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.

• Kategoria: Elementy zasadnicze
• Metoda: Mikser
• Kuchnia jako sposób gotowania: Wegańskie
• Dieta: Wegańskie