Grillowany łosoś

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto, jak osiągnąć coś absolutnie najlepszego grillowany łosoś ! Jest idealnie delikatny i aromatyzowany magiczną mieszanką przypraw, która wynosi go na nowy poziom.

Chcesz grillować łososia do perfekcji? Łosoś jest bardzo łatwy do rozgotowania i niedosezonowania. Mieliśmy już pewne doświadczenia z łososiem o niskiej jakości, więc postanowiliśmy znaleźć niezawodny sposób na grillowanie łososia.

szybkie i proste przepisy na obiad

Poznaj idealnego grillowany łosoś ! To nasza sprawdzona i łatwa metoda, która wychodzi delikatna i ma lekko chrupiącą skórkę. Co więcej, jest posypany naszą smaczną, magiczną mieszanką przypraw. Ten przyprawa do łososia smakuje tak dobrze, że będziesz chciał dodać go do wszystkiego – być może już nigdy nie zrobisz bez niego łososia. Uwielbiamy to w naszym domu i mamy nadzieję, że Ty też!

Składniki na grillowanego łososia

Rozłóżmy składniki na grillowanego łososia, dobrze? Aby przygotować najlepszego grillowanego łososia, potrzebujesz tylko kilku wysokiej jakości składników:

• Filety z łososia ze skórą: jeśli to możliwe, spróbuj znaleźć mięso z dzikiego połowu: smakuje lepiej i jest najbardziej zrównoważone. Skóra jest ważna, ponieważ podczas gotowania pełni rolę bariery między rybą a grillem.
• Oliwa z oliwek i sól: wystarczy trochę do natarcia i posypania.
• Przyprawa do owoców morza: Naszym ulubionym sposobem na przyprawianie grillowanego łososia jest domowy przyprawa do owoców morza ! Nadaje tej rybie nierealny pikantny smak. Jest trochę dymny, pikantny i słony, z intrygującą nutą nasion selera i ziela angielskiego. Będziesz potrzebować wędzonej papryki, czosnku w proszku, mielonej cebuli, tymianku, nasion selera, kminku i ziela angielskiego.

Jak grillować łososia: krok po kroku

Niektórzy przysięgają, że gotują grillowanego łososia w folii. Uważamy jednak, że najlepszym sposobem jest grillowanie na ruszcie. W ten sposób uzyskasz cały wędzony smak i chrupiącą skórkę. Oto główne etapy grillowania łososia (lub zobacz pełny przepis poniżej).

Krok 1: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (375 do 450°F). Osusz łososia czystym ręcznikiem. Nasmaruj go obficie olejem i posyp sól koszerna i przyprawa do owoców morza (lub po prostu sól i pieprz).

Krok 2: Grilluj łososia skórą do góry przez 3 do 5 minut, aż pojawią się ślady grillowania i uwolni się z rusztu. Odwróć i smaż kolejne 2 do 5 minut, w zależności od grubości, aż będą łuszczące się i różowe w najgrubszej części, a temperatura wewnętrzna będzie wynosić od 125 do 50°F.

gotująca się dynia piżmowa

Krok 3: Zdejmij z grilla na blachę do pieczenia i odstaw na kilka minut, a następnie podawaj.

Opcjonalnie: zalać łososia

Opcjonalnym pierwszym krokiem jest przyniesienie łososia: po prostu umieszczenie łososia w roztworze słonej wody na czas wstępnego nagrzewania grilla. Dzięki temu łosoś jest idealnie wilgotny, a także pomaga mu osiągnąć temperaturę pokojową, dzięki czemu gotuje się bardziej równomiernie. Możesz także marynować łososia jako alternatywną opcję: przejdź do Marynowany Łosoś Grillowany .

Dwa sposoby zapobiegania przywieraniu do grilla

Niektórzy narzekają, że łosoś przykleja się do grilla. Największa przyczyna tego problemu? Nie próbuj odwracać tego zbyt szybko! Gdy łosoś jest wystarczająco ugotowany, uwalnia się z rusztu grilla, dzięki czemu można go łatwo obrócić. Dotknij go wcześniej, a może się skleić i rozerwać. Nie ma też potrzeby smarowania rusztów grillowych oliwą. Lekko naoliwij rybę, a następnie podczas smażenia poczekaj, aż łosoś będzie łatwo uwolniony, po ugotowaniu około 5 minut.

Również , pamiętaj, aby gotować ze skórą na łososiu , co pomaga mu utrzymać się razem na grillu. Łosoś bez skóry łatwo przykleja się do grilla.

Metoda alternatywna: grillowany łosoś w folii

Innym świetnym sposobem, aby zapobiec przywieraniu do grilla, jest zrobienie grillowany łosoś w folii . Oto zalety i wady tej metody:

• Grillowany łosoś w folii eliminuje konieczność odwracania ryby na grillu, ponieważ ryba smaży się bezpośrednio na folii aluminiowej.
• Jednak konsystencja jest bardziej miękka, a wierzch nie staje się chrupiący jak w przypadku tej metody z grillowanym łososiem. Ponadto ryba nie przejmuje tak dużo smaku zwęglonego grilla. Jeśli chcesz wypróbować tę łatwą metodę, przejdź do naszego grillowany łosoś w folii przepis.

Spróbuj także marynowanego łososia

Inną opcją jest grillowanie marynowanego łososia ! To nada filetom z łososia duży, pikantny, wilgotny smak. To jeden z naszych ulubionych sposobów przygotowania tego przepisu. Oto zalety i wady:

• Marynata z łososia nadaje filetom rybnym złożony, pikantny smak.
• Marynowanie łososia zajmuje co najmniej 30 minut. Jednakże połowa tego czasu to czas rozgrzewania, więc dodaje to tylko 15 minut do całkowitego czasu trwania przepisu! Można również marynować łososia w lodówce do 3 godzin, a następnie wyjąć go na 30 minut przed grillowaniem.

Wariacje na temat przyprawienia łososia

Jest wiele sposobów na przyprawianie łososia! Kiedy już tego spróbujesz przyprawa do owoców morza , może zechcesz to trochę zmienić. Oto kilka innych pomysłów na przyprawy:

dobre napoje mieszane z tequilą

• Łosoś Cajun: spróbuj z Przyprawa Cajun (gorący) lub Czarna przyprawa (łagodny), do smaku.
• Łosoś przyprawiony Fajita: Użyj Przyprawa Fajita i i Krem z kolendry i limonki .
• Łosoś Teriyaki: Posmaruj sosem z Łosoś Teriyaki przed grillowaniem i ponownie po.
• Łosoś w glazurze Bourbon: Zrób glazurę z Łosoś w glazurze Bourbon .

Sosy do grillowanego łososia

Jakie sosy pasują do tej ryby, aby stanowiła danie obiadowe? Wzbogać swojego grillowanego łososia kilkoma z tych ulubionych sosy do łososia :

• Sos maślany: To Sos cytrynowo-maślany lub sos maślany czosnkowy są wymarzone.
• Sos cytrynowo-pieprzowy: spróbuj tego pikantnego sos pieprzowo-cytrynowy .
• Sos jogurtowy: Idź tzatziki , sos koperkowy Lub sos cytrynowo-koperkowy .
• Sos musztardowy: spróbuj sos musztardowy Lub musztarda miodowa .
• Sos kaparowy: Zrób masło kaparowe łosoś z kaparami .
• Pesto: Zrób pesto z łososia z pesto bazyliowe .
• Chimichurri: Spróbuj ostrego argentyńskiego sos chimichurri .
• Remoulada: Pomieszaj klasykę sos remulada Lub łatwy sos tatarski .
• Aioli: Idź czosnkowe aioli Lub truflowe aioli .

Co podać z grillowanym łososiem

Dość o gotowaniu: porozmawiajmy o jedzeniu! Spróbuj użyć pozostałych rusztów do grillowania warzyw lub połącz grillowanego łososia z letnią sałatką. Oto kilka pomysłów na urozmaicenie posiłku:

• Spróbuj zielonych warzyw, np grillowane szparagi , grillowana fasolka szparagowa , grillowane brokuły , Lub grillowane brokuły .
• Wybierz grillowane łódeczki ziemniaczane , pieczone ziemniaki na grillu , Lub grillowane słodkie ziemniaki .
• Świętuj sezon z grillowana kukurydza Lub grillowana kukurydza w folii lub wymieszać kukurydza Lub sałatka z grillowanej kukurydzy .
• Spróbuj innych warzyw z grilla, np grillowana cukinia , grillowana cebula , grillowany bakłażan , Lub grillowana papryka .
• Idź na sałatka truskawkowa , sałatka z ogórków , Francuska sałatka ziemniaczana Lub sałatka z makaronem jęczmiennym .
• Zakończ posiłek grillowane jabłka tryb a la lub grillowany ananas .

Grillowane Szparagi

Grillowana kukurydza

Grillowana fasolka szparagowa

Grillowane Brokuły

Grillowane Ziemniaki

Grillowane Słodkie Ziemniaki

Pieczone Ziemniaki Na Grillu

Grillowana kukurydza w folii

Kukurydza

Sałatka z grillowanej kukurydzy

Grillowana cukinia

Grillowana Cebula

Grillowany Bakłażan

Grillowana Papryka

Grillowane Jabłka

Grillowany Ananas

Notatki dietetyczne

Ten przepis na grillowanego łososia jest bezglutenowy, bezmleczny i pescatarian.

Więcej przepisów na ryby z grilla

Jeśli lubisz grillowanego łososia, być może przypadną Ci do gustu inne nasze przepisy na grillowane ryby! Oto kilka kolejnych pomysłów do wypróbowania:

• Robić grillowane krewetki Lub grillowane przegrzebki
• Rozpal grill dla grillowany dorsz Lub grillowany halibut
• Spróbuj niesamowicie grillowany tuńczyk ahi to smakuje jak stek!

Idealne krewetki z grilla

Doskonały dorsz z grilla

Grillowany halibut

Grillowany stek z tuńczyka

Często zadawane pytania

Aby uzyskać doskonale ugotowanego łososia, użyj grilla o średniej temperaturze, od 190°C do 230°C (od 375°F do 450°F). Dzięki temu mięso będzie ładnie przypieczone na zewnątrz, a wnętrze będzie wilgotne i łuszczące się.

Czas grillowania zależy od grubości filetów z łososia. Gotuj łososia przez 3 do 5 minut skórą do góry, aż utworzą się ślady grillowania i uwolni się z rusztu, następnie 2 do 5 minut skórą do dołu, w zależności od grubości.

Najbardziej niezawodnym sposobem sprawdzenia, czy mięso jest gotowe, jest użycie termometru do mięsa. Włóż termometr w najgrubsze miejsce ryby. Można je bezpiecznie jeść, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 125 do 130°F (54°C). Najważniejsze jest, aby gotować, aż łosoś będzie całkowicie nieprzezroczysty i łatwo będzie go rozdrobnić widelcem.

Marynowanie nie jest konieczne, ale może dodać dodatkowego smaku i wilgoci. Wypróbuj nasze Marynata z łososia .

Nie, pozostawienie skóry ułatwia grillowanie łososia i dodaje mu dodatkowego smaku. Utrzymuje także wilgotność łososia.

Przed ułożeniem łososia upewnij się, że ruszt grillowy jest gorący. Unikaj zbyt wczesnego przenoszenia łososia, aż będzie dobrze przysmażony i łatwo będzie uwolnić się z rusztu.

Najczęstszym winowajcą jest nadmierne gotowanie. Łosoś gotuje się szybko, dlatego należy zwracać uwagę na czas gotowania. Ponadto marynowanie może pomóc w utrzymaniu wilgoci w rybie.

Tak, możesz! Przed grillowaniem całkowicie rozmroź zamrożonego łososia w lodówce. Przed położeniem na grillu dokładnie osusz, aby zapobiec przywieraniu. W przypadku grubszych mrożonych filetów może być konieczne nieznaczne dostosowanie czasu gotowania. Zwykle lubimy smak świeżego łososia, ale istnieje kilka wysokiej jakości marek mrożonego łososia.

różne rodzaje alkoholu

Opcje są nieograniczone! Polecamy nasze domowe Przyprawa do owoców morza mieszanka. Innym pomysłem jest cytryna i koperek (zobacz to Łosoś cytrynowy przepis). Możesz także wykazać się kreatywnością, używając świeżych ziół, takich jak rozmaryn, tymianek, lub świeżych ziół, takich jak pietruszka i kolendra. Lub dodaj sos (patrz te na górze sosy do łososia ).

Łosoś z grilla (idealnie przyprawiony!)

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Oto jak zrobić absolutnie najlepszego łososia z grilla! Jest idealnie delikatny i aromatyzowany magiczną mieszanką przypraw, która wynosi go na nowy poziom. Możesz też spróbować naszego Marynowany Łosoś Grillowany z szybką marynatą.

Składniki

• 44-uncjowe filety z łososia ze skórą (jeśli to możliwe, złowione na wolności)
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• ½ łyżeczki sól koszerna
• 2 łyżki Przyprawa do owoców morza *

Instrukcje

1. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (375 do 450 stopni).
2. Zasolić łososia (lub przejść do Marynowany łosoś do marynaty): Podczas gdy grill się nagrzewa, w płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna . Łososia włóż do wody i odczekaj 15 minut (tyle powinien wystarczyć na rozgrzanie).
3. Osusz łososia czystym ręcznikiem. Nasmaruj go obficie olejem i posyp sól koszerna i przyprawa do owoców morza (lub po prostu sól i pieprz).
4. Grilluj łososia skórą do góry przez 3 do 5 minut (w miejscach, gdzie płomienie nie dotykają bezpośrednio ryby), aż pojawią się ślady grillowania i uwolni się z rusztu. Odwróć i smaż kolejne 2 do 5 minut, w zależności od grubości łososia, aż łuszczy się i będzie lekko różowy w najgrubszej części, a temperatura wewnętrzna będzie wynosić od 125 do 130 stopni. (Łosoś ma różną grubość, więc czas gotowania jest inny w zależności od kawałka ryby.) Odstaw na kilka minut, a następnie podawaj.

Notatki

*Gorąco polecamy zrobienie tej domowej przyprawy do owoców morza! Aby przygotować szybką wersję tylko do łososia, wymieszaj 2 łyżeczki wędzonej papryki, 2 łyżeczki czosnku w proszku, 1 łyżeczkę cebuli w proszku, ¼ łyżeczki sól koszerna i ¼ łyżeczki kminku.

**Aby zamarynować łososia, wymieszaj prostą marynatę z sosu sojowego (lub tamari), oliwy z oliwek, octu ryżowego, cukru, musztardy Dijon i czosnku i odstaw na 30 minut przed grillowaniem. Idź do Grillowany Łosoś Marynowany .

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Grillowany
• Kuchnia jako sposób gotowania: Owoce morza
• Dieta: Bezglutenowe