Zapiekanka Kalafiorowa Z Gnocchi

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta przytulna zapiekanka z kalafiora wypełniona jest poduszkami z makaronem do żucia i parmezanem, a jej przygotowanie jest naprawdę łatwe. Podwójne zwycięstwo!

Jeśli jesteś choć trochę podobny do nas, jesteś obsesja z kalafiorem. Internet i książki kucharskie pełne są pysznych przepisów, takich jak skrzydełka kalafiora bawolego I risotto z kalafiora . Okazuje się, kalafior jest fajny. Ta zapiekanka z kalafiora to przepis z najwspanialszej nowej książki kucharskiej, Święto Leśne Śródziemnomorskie i na szczęście to skromne warzywo jest smaczniejsze niż kiedykolwiek. A ta książka: cóż, to jedna z naszych ulubionych książek przez cały rok.

przepisy na imbir

Kolejny przepis na gnocchi? Wypróbuj nasze Gnocchi z bazylią pomidorową .

O książce: Śródziemnomorska uczta lasu

The Forest Feast: Mediterranean to najnowsza z serii książek kucharskich autorstwa naszej drogiej przyjaciółki Erin Gleeson Leśne Święto . Erin przeprowadziła się do chaty w lesie i zaczęła tworzyć przepisy wegetariańskie i malować ich układy. To było takie wyjątkowe i przepiękny co zauważyli ludzie w całym Internecie, co zaowocowało jej pierwszą książką The Forest Feast. Teraz wróciła z kolejną książką i jest to naprawdę arcydzieło oszałamiające. Święto Lasu: kroniki śródziemnomorskie – podróż, którą Erin odbyła z dwójką małych dzieci po Europie! Być może pamiętacie, że Alex i ja zabraliśmy Larsona na znacznie krótszą wymarzoną podróż do Włoch, Chorwacji i Hiszpanii mniej więcej w tym samym czasie, więc uchwycenie przez Erin regionu, który tak kochamy, sprawia, że ​​ta książka jest również dla nas niezwykle osobista.

Książka zawiera 100 wegetariańskich przepisów i bujne ilustracje, które przeniosą Cię do tej pięknej części świata. Niezależnie od tego, czy jest to zapiekanka z kalafiora z Włoch, czy patatas bravas z Hiszpanii, grafika tak bardzo oddaje atmosferę tego miejsca, że ​​mamy wrażenie, że możemy zaoszczędzić pieniądze na biletach lotniczych, po prostu gotując z tej książki. To fantastyczna książka na stolik do kawy, a jednocześnie praktyczny podręcznik gotowania świeżych, wegetariańskich przepisów śródziemnomorskich.

Zdobądź książkę: Święto lasu: Morze Śródziemne

PS Jeśli interesują Cię podróże i jedzenie, sprawdź naszą stronę Podróże, aby uzyskać więcej inspiracji.

Po co robić tę zapiekankę z kalafiora?

Ta tandetna zapiekanka z kalafiora jest przytulna i aromatyzowana parmezanem. Najlepsza część? Poduszki do żucia gnocchi zmieszane z kalafiorem tworzą zaskakującą mieszankę satysfakcjonujących kęsów.

Gnocchi to makaron, czyli knedle z miękkiego ciasta, zwykle robione z ziemniaków i mąki. W większości artykułów spożywczych można znaleźć pakowane gnocchi obok makaronu, a MAN czy są dobre. Często robimy gnocchi: nasze gnocchi z romesco lub łatwe kremowe gnocchi są szybkie obiady i nasze pieczone gnocchi jest ulubieńcem jesiennych tłumów. Świetnie komponuje się także z zupami: naszymi Włoska zupa gnocchi I Zupa pomidorowo-bazyliowa na gnocchi są ulubieńcami.

Wskazówki dotyczące zapiekanki z kalafiora

Zanim przejdziesz do poniższego przepisu (bo tak sugerujemy!), kilka uwag na temat zapiekanki kalafiorowej do rozważenia:

• Jest lekkie i pocieszające, a nie ciężkie i tandetne. Kiedy zobaczyliśmy zapiekankę kalafiorową w książce Erin, wyobrażaliśmy sobie, że będzie super lepka i ciężka, jak makaron i ser . Ale po zrobieniu nas zaskoczyło: było znacznie lżejsze, niż się spodziewaliśmy! Parmezan nie jest lepkim sosem, ale raczej dodatkiem smakowym. Było inaczej niż początkowo myśleliśmy, ale bardzo satysfakcjonująco!
• Porcje są umiarkowane, jeśli służą jako danie główne. Jeśli jesz wegetariańsko i chcesz zjeść to jako danie główne, z łatwością dogadaliśmy się między Alexem, moją siostrą i mną i mieliśmy trochę wolnego miejsca. Dlatego pamiętaj, aby podawać je z kilkoma dodatkami. Lub podwój przepis! Można to również podać jako dodatek do drugiego dania, w takim przypadku z łatwością przygotujemy 4 porcje.
• To cieszy tłumy! Nasz 2-latek zobaczył to i wykrzyknął makaron z serem! Zaczął jeść kalafior tak, jakby to był makaron. Ponieważ zarówno makaron, jak i kalafior są białe, daje to aluzję do makaronu z serem.

Jak podzielić kalafior na różyczki

Czy wiesz, jak najlepiej pokroić kalafior? Alex i ja używamy genialnej metody krojenia kalafiora, która nie kończy się na kruszonce na blacie! (Ktoś ma ten problem?) Używamy tej metody przez cały czas, na przykład podczas tworzenia naszego chrupiące tacos z kalafiora lub nasz ulubiony kalafior bawoly. Użycie tej metody naprawdę zmieniło grę dla nas i mamy nadzieję, że dla Ciebie też! Powyżej znajduje się krótki film przedstawiający krojenie kalafiora w naszej kuchni, aby pokazać, jak to zrobić!

Przepis na zapiekankę z kalafiora…

Wegetariański. W wersji bezglutenowej użyj bezglutenowych gnocchi.

zimowe desery

Zapiekanka z gnocchi i kalafiora

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4porcje1X

Opis

Ta przytulna zapiekanka z kalafiora wypełniona jest poduszkami z makaronem do żucia i parmezanem, a jej przygotowanie jest naprawdę łatwe.

Składniki

• 1kalafior średniej główki
• 17-uncjowe opakowanie gnocchi
• 1 filiżankatarty parmezan
• 2 łyżkisolone masło
• 2 łyżeczkioliwa z oliwek
• Sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Pokrój kalafior w różyczki.
2. W dużym garnku z wodą gotuj kalafior przez 3 minuty, następnie wrzuć gnocchi. Gotuj jeszcze 2 minuty lub do momentu, aż gnocchi wypłynie, następnie wyłącz palnik i wszystko odcedź.
3. Włóż kalafior i gnocchi z powrotem do gorącego garnka i wymieszaj z ¾ szklanki parmezanu, masła, oliwy z oliwek, kilku mielonego czarnego pieprzu i kilku szczypt sól koszerna aż pojawi się smak.
4. Rozłóż mieszaninę w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 8 x 8 cali. Posyp pozostałą ¼ szklanki parmezanu na wierzchu oraz odrobinę soli i pieprzu.
5. Gotuj przez 3 minuty, aż wierzch będzie złocisty.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski