RISOTTO Z PIECZONEGO KALAFIORA

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten prosty przepis na risotto z kalafiora składa się z pieczonego kalafiora i pożywnej ciecierzycy. Bogaty w składniki odżywcze, to sycący posiłek na weekend!

Pieczony kalafior jest boski, więc czemu by go nie dodać risotto ? Okazuje się, że lekko przypalony pieczony kalafior jest idealnym dodatkiem do tego kremowego, tradycyjnego włoskiego dania z ryżu. Alex i ja jesteśmy wielkimi fanami risotto, ale zawsze staramy się dodać do niego więcej składników odżywczych i białka, aby stało się sycącym daniem głównym. (Nie ma mowy, żebym robiła risotto i kolejne danie główne!) Dodanie do tego dania pieczonego kalafiora i ciecierzycy działa jak urok. Oto jak to zrobić!

Lubisz pieczonego kalafiora? Wypróbuj nasze Makaron z Pieczonego Kalafiora !

Po co robić risotto z kalafiora?

Pieczenie kalafiora podczas gotowania risotto wydobywa jego piękny smak. Jeśli nigdy nie robiłeś risotto i czujesz się zniechęcony, nie obawiaj się: jest to w rzeczywistości dość prosta technika. Zajmuje to około 30 minut aktywnego czasu przy kuchence, ale zdecydowanie warto. Szalotka + masło + białe wino = odrobina nieba!

Podstawowa technika przygotowania domowego risotto? Na maśle podsmaż posiekaną szalotkę, dodaj ryż i podsmaż go z odrobiną białego wina. Następnie dodawaj po łyżce ciepłego bulionu, aż ryż wchłonie całą zawartość bulionu i stanie się kremowy i gładki. Dodaj do tego pieczonego kalafiora, szpinak, odrobinę ciecierzycy i odrobinę parmezanu, a otrzymasz danie pełne smaku.

PS Dla tego warto otworzyć butelkę wina. Nie martw się, alkohol się gotuje, więc pozostaje tylko piękny smak, więc jest również zatwierdzony przez dzieci!

Wskazówki jak zrobić risotto z kalafiora

Przygotowanie risotto jest niezwykle proste, ale wymaga dużo aktywnego czasu gotowania. Należy pamiętać o kilku kluczowych kwestiach:

Najpierw przygotuj wszystkie składniki — zanim zaczniesz smażyć lub gotować na wolnym ogniu, wyświadcz sobie przysługę i przygotuj wszystkie składniki wcześniej. Risotto wymaga ciągłej uwagi, więc gdy zacznie się gotować, nie będziesz mógł odejść od kuchenki, aby cokolwiek zmierzyć.
Podgrzej bulion — w tym przepisie na risotto z pieczonym kalafiorem będziesz podgrzewać bulion na osobnej patelni, przygotowując pozostałe składniki. Dodanie ciepłego bulionu do ryżu na risotto sprawi, że wszystko będzie lepiej się gotować i za każdym razem otrzymasz idealnie kremowe risotto.
Najpierw zmiękcz szalotkę – musisz ją podsmażyć na dużej ilości masła przez kilka minut, aż zmięknie. Chociaż do risotto będziesz dodawał bulion, szalotka nie zmięknie odpowiednio, jeśli nie podsmażysz jej wcześniej.
Nie rozgotuj risotto zbyt mocno – możesz rozpoznać, kiedy risotto jest gotowe, kiedy jest ładne, kremowe i zmiękczone. Risotto powinno być lekko gryzące i nie powinno być całkowicie papkowate!

Jak to podać

Zastanawiasz się, jak podać to risotto z pieczonego kalafiora, aby stało się posiłkiem? Oto kilka pomysłów:

Whisky z masłem orzechowym Skrewball

Duża sałatka. Lubimy podawać z sałatką taką jak nasza Sałatka Jabłkowa ze Szpinakiem , Sałatka z rukoli , Lub Najlepsza sałatka z jarmużu .
Chleb czosnkowy. Jeśli obiecasz, że podasz go z sałatką, dodaj nasze chrupiące Łatwy chleb czosnkowy jako smakołyk.
Chcesz więcej pomysłów? Przejdź do Najlepsze dodatki do risotto .

Ten przepis na risotto z kalafiora jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

3z1recenzja

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Całkowity czas: 35 minut
Dawać: 4 1X

Opis

Ten prosty przepis na risotto z kalafiora składa się z pieczonego kalafiora i pożywnej ciecierzycy. Jest pełen składników odżywczych i stanowi sycący posiłek na tydzień.

Składniki

Skala1x2x3x

8 filiżanek bulion warzywny
1kalafior z głową
2 łyżkioliwa z oliwek
1 łyżeczka sól koszerna , podzielony
2 ½ łyżkimasło
1duża szalotka
1 ½ szklankiRyż Arborio
¾ szklankiwytrawne białe wino
¾ szklankiParmezan i więcej do podania
4 filiżankiliście szpinaku
1 filiżankagotowana ciecierzyca
Świeżo zmielony czarny pieprz

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 450°F.
Umieść 6 do 8 szklanek bulionu w średnim rondlu i podgrzej do wrzenia; zmniejsz ciepło i utrzymuj ciepło.
Pokrój kalafior na różyczki (odetnij dolną część, następnie przekrój główkę na pół i usuń różyczki). Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, włóż kalafior na patelnię i skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek, ½ łyżeczki sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszaj, aby dokładnie pokryć. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut, aż będzie miękkie i rumiane, raz mieszając.
W międzyczasie posiekaj 1 szalotkę. Następnie na dużej patelni, garnku lub w holenderskim piekarniku o grubym dnie podgrzej 2 ½ łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i ½ łyżeczki sól koszerna , zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż będzie przezroczysty, często mieszając, około 3 minut. Dodaj 1 ½ szklanki ryżu i mieszaj, aby połączyć, około 2 minut. Zwiększ ogień do średniego i dodaj ¾ szklanki białego wina. Gotuj, mieszając, aż płyn prawie odparuje, kilka minut.
Dodaj ½ szklanki podgrzanego bulionu na patelnię. Gotuj, często mieszając, aż bulion prawie się wchłonie. Powtarzaj tę czynność, stopniowo dodając po ½ szklanki bulionu i mieszając, aż ryż będzie miękki, ale nadal al dente, a sos będzie kremowy (może nie być potrzebny cały bulion). Proces powinien zająć około 20 do 25 minut.
Dodaj pieczony kalafior, ¾ szklanki parmezanu, 4 szklanki liści szpinaku i 1 szklankę gotowanej ciecierzycy. Kontynuuj mieszanie, aż szpinak zwiędnie (lub wyłącz ogień i przykryj naczynie na kilka minut). Zdjąć z ognia i doprawić do smaku sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz. Podawać natychmiast, udekorowane dodatkowym parmezanem.

Kategoria: Danie Główne
Metoda: Płyta kuchenna
Kuchnia jako sposób gotowania: włoski