Chleb Rabarbarowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na chleb rabarbarowy jest najlepszy! Delikatne i puszyste, nakrapiane słodkimi cierpkimi owocami i posypane chrupiącą polewą z kruszonki.

Kiedy sezon się kończy, jedyne, co możemy zrobić, to powstrzymać się od zrobienia wszystkiego przepisy na rabarbar : ciasta, babeczki i inne. W tym roku dodaliśmy nowy standard: temu, któremu nie można się oprzeć Chleb Z Rabarbarem Streusel !

Jest lekkie i puszyste, na bazie maślanki tworzy niemożliwie delikatny miękisz. Jest nakrapiany odpowiednią ilością słodkiego cierpkiego rabarbaru, a następnie posypany chrupiącą polewą z kruszonki. Jest całkowicie marzycielski, idealny do serwowania gościom lub jako prezent dla przyjaciół lub sąsiadów. Letnie wypieki właśnie stały się lepsze!

Składniki na chleb rabarbarowy

Ten przepis na chleb rabarbarowy ma najlepszą konsystencję, głównie dzięki tajnemu składnikowi: maślance! Daje to wyjątkowo puszysty i lekki chleb. Poza tym i rabarbarem pozostałe składniki to tradycyjna obsada wypieków. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Rabarbar: Wybieraj rabarbar o twardych, chrupiących łodygach i jaskrawych kolorach, unikaj rabarbaru z przebarwieniami lub miękkimi plamami. Pamiętaj, że jeśli używasz zielonego rabarbaru ogrodowego, zachowa on swój zielony kolor po ugotowaniu (smakuje wspaniale, może tylko wyglądać inaczej, niż się spodziewasz).
• Maślanka: Maślanka jest ważna w przypadku puszystego chleba z delikatnym miękiszem (unikaj używania maślanki substytut maślanki ).
• Masło i olej. Uwielbiamy połączenie bogactwa i smaku masła i oleju. Na produkty bezmleczne zamień rafinowany olej kokosowy lub masło wegańskie.
• Ekstrakt waniliowy i cynamon: dodają przytulnego niuansu smakowi, który sprawia, że ​​smakuje jak chrupiący rabarbar.
• mąka uniwersalna, cukier granulowany , jajka , proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól : Te popularne składniki do pieczenia uzupełniają przepis.
• Skórka pomarańczowa: Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę pomarańczową do polewy z kruszonką, aby nadać temu przepisowi odrobinę pikanterii (uwielbiamy rabarbar i pomarańczę razem!).

Jak zrobić chleb rabarbarowy: krok po kroku

Ten przepis na chleb rabarbarowy jest prosty. Uwielbiamy lekki i puszysty miękisz oraz te słodkie, cierpkie kawałki rabarbaru w każdym kęsie! Mieszanie zajmuje około 20 minut, a pieczenie 1 godzinę, więc jeśli masz mało czasu, rozważ nasze muffinki rabarbarowe Zamiast. Oto, co należy zrobić (lub przejdź do pełnego przepisu):

Krok 1: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W średniej misce ubić granulowany cukier, maślankę, roztopione masło, olej neutralny , jajka i ekstrakt waniliowy.

grillowana łuska kukurydzy

Krok 2: W małej misce wymieszaj składniki kruszonki: cukier, mąkę uniwersalną, cynamon i opcjonalnie skórkę pomarańczową. Masło pokroić na małe kawałki, następnie rozetrzeć je palcami z suchymi składnikami, aż utworzą się kruszonki.

Krok 3: Wlać mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszać, aż się połączą. Dodaj 1 2/3 szklanki rabarbaru i wymieszaj szpatułką. Wlać ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali. Posyp wierzch ⅓ szklanka posiekanego rabarbaru i kruszonki.

Krok 4: Piec w temperaturze 150°F, aż wykałaczka pośrodku wyjdzie z kilkoma okruchami, łącznie około 55 do 65 minut (obracając patelnię w połowie pieczenia). Pozostawić do ostygnięcia na patelni na 30 minut. Przesuń nóż po krawędzi i odwróć bochenek na kratkę do studzenia. Przed pokrojeniem odczekaj około 1 godziny, aby całkowicie ostygło do temperatury pokojowej.

Sekrety lekkiego i puszystego chleba

Szybkie pieczywo często może okazać się gęsty, suchy lub wypełniony kieszeniami powietrznymi. Ten chleb rabarbarowy to nic innego! Aby uzyskać aksamitnie miękką konsystencję, należy zastosować kilka trików:

• Używaj prawdziwej maślanki. Maślanka jest absolutnie niezbędna do zrobienia puszystego, szybkiego chleba z delikatnym miękiszem. Nie ulegaj pokusie użycia nawet a substytut maślanki Tutaj! To musi być coś prawdziwego.
• Używaj zarówno masła, jak i oleju. Masło i olej sprawdzają się wyjątkowo w wypiekach. Zwykle używamy oleju w naszych przepisy na szybkie pieczywo , ale uwielbiamy bogactwo smaku i konsystencji, jakie dodaje tutaj masło.

Opcjonalny dodatek: skórka pomarańczowa

Rabarbar i pomarańcza to klasyczne połączenie, a oto dlaczego: pikantna pomarańcza doskonale podkreśla słodko-kwaśny smak rabarbaru. To świetny sposób, aby zmienić smak tego chleba z pysznego na wykwintny! Po prostu dodaj ¼ łyżeczki skórki pomarańczowej do polewy z kruszonką. Ten prosty dodatek robi ogromne wrażenie!

Informacje o przechowywaniu chleba rabarbarowego

Jak to przechowywać? Ten chlebek rabarbarowy smakuje najlepiej w dniu upieczenia. Jednak z upływem czasu radzi sobie całkiem nieźle! Oto, co warto wiedzieć:

grillowana żółta dynia

• Lodówka: Ten chleb dobrze się przechowuje zawinięty w folię aluminiową i przechowywany w lodówce do 1 tygodnia! To właśnie polecamy ze względu na posypkę kruszonką. Przed jedzeniem odstaw plastry na kilka minut w temperaturze pokojowej: na zimno nie są już tak smaczne (naszym zdaniem).
• Zamrażanie: Zamrażać w zamykanym pojemniku i przechowywać do 3 miesięcy.

Więcej przepisów na rabarbar

Sezon na rabarbar to nasz ulubiony! Oto kilka innych przepisy na rabarbar może ci się spodobać:

• Iść po muffinki rabarbarowe zamiast tego: te same smaki upieczone o połowę krócej!
• Wypróbuj klasykę chrupiący rabarbar Lub chrupiący rabarbar truskawkowy .
• Upiecz A Ciasto rabarbarowe Lub Ciasto truskawkowo-rabarbarowe
• Trochę ugotuj sos rabarbarowy do polewania lodów lub naleśników, lub w prosty sposób batoniki rabarbarowe .

Klasyczne ciasto z rabarbarem

Muffiny rabarbarowe z kruszonką

Prosty sos rabarbarowy

Klasyczny chrupiący rabarbar

Notatki dietetyczne

Ten przepis na chleb rabarbarowy jest wegetariański. W przypadku produktów bezmlecznych zamiast masła użyj rafinowanego oleju kokosowego lub masła wegańskiego.

Często zadawane pytania

Szukaj mocnych, ostrych łodyg o żywym czerwonym kolorze. Unikaj rabarbaru z skazami, miękkimi plamami lub liśćmi (ponieważ mogą być gorzkie).

Nie, obieranie rabarbaru nie jest konieczne. Wystarczy umyć łodygi, odciąć końcówki i pokroić na kawałki wielkości kęsa.

Cukier w tym przepisie powinien odpowiadać za cierpkość rabarbaru. Jeśli obawiasz się cierpkości, możesz dodać jeszcze kilka łyżek cukru.

Nadmierne mieszanie: Nadmierne mieszanie ciasta może spowodować rozwój glutenu w mące, co prowadzi do twardej i suchej konsystencji. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników.
Nadmierne pieczenie: Sprawdź chleb na kilka minut przed zalecanym czasem pieczenia. Gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie z kilkoma przylegającymi okruszkami, gotowe.
Nieprawidłowa temperatura piekarnika: Przed pieczeniem upewnij się, że piekarnik został nagrzany do odpowiedniej temperatury.

Resztę chleba szczelnie zawiń w folię aluminiową i przechowuj w lodówce do 10 dni. Można go także zamrozić w celu dłuższego przechowywania.

Chleb Rabarbarowy (Lekki i Puszysty!)

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 1 godzina
• Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
• Dawać: 12plasterki1X

Opis

Ten przepis na chleb rabarbarowy jest najlepszy! Delikatne i puszyste, posypane słodkim cierpkim rabarbarem i posypane chrupiącą polewą z kruszonki.

Składniki

Na chleb

• 2 filiżankirabarbar, drobno pokrojony
• 2 filiżanki[280 g] mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczkiproszek do pieczenia
• ¼ łyżeczkisoda oczyszczona
• ¾ łyżeczkisól
• 1 filiżankacukier granulowany
• ¾ szklankimaślanka
• 5 łyżekniesolone masło, roztopione
• ⅓ filiżanka olej neutralny
• 2jajka
• 1 łyżeczkaekstrakt waniliowy

Na polewę z kruszonką

• ¼ szklankicukier granulowany
• ¼ szklankimąka uniwersalna
• ¼ łyżeczkimielony cynamon
• Opcjonalnie: ¼ łyżeczki skórki pomarańczowej
• 2 łyżkimasło niesolone, temperatura pokojowa

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. Rabarbar pokroić i odłożyć na bok.Nasmaruj masłem aluminiową formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Zrób studnię na środku.
4. W średniej misce ubić granulowany cukier, maślankę, roztopione masło, olej neutralny , jajka i ekstrakt waniliowy.
5. Przygotuj kruszonkę: W małej misce wymieszaj cukier, mąkę uniwersalną, cynamon i opcjonalnie skórkę pomarańczową. Masło pokroić na małe kawałki, następnie rozetrzeć je palcami z suchymi składnikami, aż dobrze się rozprowadzi i utworzą kruszonki.
6. Wlać mokre składniki z ciasta (krok 4) do zagłębienia w suchych składnikach. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą i nie będzie już smug mąki.
7. Dodaj 1 2/3 szklanki pokrojonego w kostkę rabarbaru i wymieszaj szpatułką, uważając, aby nie przesadzić z ciastem.
8. Ciasto wlać do przygotowanej formy. Posyp wierzch ⅓ szklankę posiekanego rabarbaru, następnie równomiernie posyp kruszonką.
9. Wstawić do piekarnika, dodając blachę do pieczenia na ruszcie pod spodem. Piec na złoty kolor, a po wbitej w środek wykałaczce wyjdzie kilka okruszków, obracając patelnię w połowie pieczenia, czyli około 55 do 65 minut. Pozostawić do ostygnięcia na patelni przez 30 minut.
10. Przesuń nóż po krawędzi i odwróć bochenek na kratkę do studzenia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej (około 1 godziny) przed pokrojeniem na kawałki.Ten chleb jest najlepszy w dniu, w którym został upieczony, ale można go przechowywać owinięty w folię aluminiową i w lodówce do 10 dni: przed podaniem pamiętaj o ogrzaniu do temperatury pokojowej. Alternatywnie przechowywać zamrożone do 3 miesięcy.

• Kategoria: Pieczenie
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Pieczony
• Dieta: Wegetariański