Sałatka Frise

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta sałatka frisee jest orzeźwiająca i wyrafinowana, łącząc tę ​​zieloną, liściastą sałatkę z pomarańczą, migdałami i ostrym winegretem.

Chcesz dodać wyrafinowania do swojego posiłku? Spróbuj chrupiącego i orzeźwiającego sałatka frisee! Frisée to zielone liściaste warzywo o falbaniastej konsystencji i delikatnie gorzkim smaku, idealne do dodania szyku i elegancji sałatkom. Ten łączy go z wybuchem soczystej pomarańczy, dojrzewającym serem Manchego i chrupiącymi migdałami, pokrywając to wszystko winegret z białego wina . Jest imponujący i wystarczająco wszechstronny, aby pracować z wieloma różnymi przystawkami. Oto jak to się robi!

przepisy bez glutenu i nabiału

Składniki na sałatkę frisee

Kręcony , tzw kędzierzawa endywia , to zielony liściasty z plisowanymi liśćmi i subtelnie gorzkim smakiem. Należy jednak do rodziny cykorii i technicznie jest rodzajem endywii Endywia belgijska wygląda zupełnie inaczej dzięki swojemu cylindrycznemu kształtowi. Jej pierzaste liście świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek, dodając mnóstwo tekstury i dramatyzmu. Frisee jest najbardziej znane ze swojej głównej roli we francuskiej sałatce Lyonnaise, podawanej z jajkiem w koszulce i kawałkami bekonu lub smalcu.

Ten przepis na sałatkę frisee to elegancka sałatka boczna, która jest wszechstronna i pasuje do wielu rodzajów posiłków. Oto, czego będziesz potrzebować do tego przepisu na sałatkę:

• kędzierzawa endywia
• Pomarańczowy
• Szalotka
• Ser Manchego: mocny hiszpański ser, którego gorąco polecamy! Lub zastąp starty parmezan
• Pokrojone migdały
• Liście mięty
• Winegret z białego wina

Wskazówki dotyczące pracy z Frisee

Ta pierzasta sałata różni się nieco od główki rzymska lub góra lodowa, ale jest to łatwe w obsłudze. Oto kilka uwag na temat pracy z tą zielenią liściastą:

• Nie możesz go znaleźć w sklepie? Może być oznaczony frytka , kędzierzawa endywia lub nawet sałata endywia (tak było w naszym lokalnym sklepie spożywczym).
• Spodziewaj się różnic w rozmiarze i fakturze. Niektóre główki frisee są bardzo małe i kędzierzawe, inne mają większe liście (jak na zdjęciu powyżej). Zależy to od dojrzałości sałaty. Wolimy młodszą, bardziej delikatną roślinę, ponieważ jest bardziej puszysta i ma łagodniejszy smak, ale może być trudna do znalezienia.
• Przechowywać w stanie niemytym, następnie umyć i dokładnie wysuszyć przed podaniem. Ważne jest, aby warzywa przed pracą były jak najbardziej wysuszone, aby dressing przylegał do liści. Wirówka do sałatek szybko to zrobi!

Lubisz gorzkie warzywa? Wypróbuj nasze Sałatka z endywii z parmezanem i pomarańczą .

przepisy kulinarne kuchni włoskiej, przekąski

Do winegretu z białego wina

Ta sałatka frisee jest polana prostym winegretem z białego wina, który dodaje kwasowości każdemu kęsowi! To idealna para z soczystą pomarańczą i gorzką zielenią. Ten dressing wykorzystuje proste składniki, które być może masz już pod ręką w swojej spiżarni i lodówce. Przejdź do tego Łatwy przepis na winegret po szczegółowe instrukcje!

• Ocet z białego wina
• Musztarda Dijon
• Syrop klonowy lub miód
• Oliwa z oliwek

Inne sosy sałatkowe

Chcesz spróbować tej sałatki frisee z innym dressingiem? Będziesz chciał użyć lekkiego winegretu, który nie będzie konkurował z delikatnymi kosmykami frisee. Trzymaj się z daleka od kremowych dressingów. Oto kilka domowych sosy sałatkowe to by się sprawdziło tutaj:

• Pomarańczowy sos winegret
• Winegret z czerwonego wina
• Sos Sałatkowy Cytrusowy
• Sos musztardowy Dijon
• Winegret szalotkowy

Pomarańczowy sos winegret do sałatek

Winegret z czerwonego wina

Sos musztardowy Dijon

Winegret szalotkowy

Ten przepis na sałatkę frisee jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe. W przypadku dań wegańskich, roślinnych i bezmlecznych pomiń ser.

przepisy zawierające bakłażany

Sałatka Frise

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ta sałatka frisee jest orzeźwiająca i wyrafinowana, łącząc tę ​​zieloną, liściastą sałatkę z pomarańczą, migdałami i ostrym winegretem.

Składniki

Do sałatki frisee

• 1duże lub 2–3 małe główki frisée* (można oznaczyć jako endywia kędzierzawa lub sałata endywia)
• 1pomarańczowy, więcej skórki
• 1szalotka
• 1 uncjaSer Manchego (lub tarty parmezan; pominąć w przypadku wegan)
• 2 łyżkipokrojone migdały
• 1garść świeżych liści mięty, opcjonalnie

Do sosu (na ½ szklanki; użyj 3 do 4 łyżek stołowych)

• 2 łyżkibiały ocet winny
• 1 łyżkaMusztarda Dijon
• 1 łyżkasyrop klonowy lub miód
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• 6 łyżekoliwa z oliwek
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Umyj i osusz frisée za pomocą wirówki do sałaty lub czystego ręcznika. Porwij lub pokrój frytkę na kawałki.
2. Zetrzeć skórkę z połowy pomarańczy. Następnie podziel pomarańczę na segmenty, postępując zgodnie z instrukcjami w Jak wyciąć pomarańczę .
3. Pokrój szalotkę w cienkie plasterki. Ser Manchego pokroić na kawałki.
4. W średniej misce wymieszaj ocet winny z białego wina, Dijon, syrop klonowy lub miód, sól. Dodawaj oliwę po 1 łyżce na raz, aż powstanie kremowy sos. Dodaj kilka ziaren świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce do 2 tygodni (przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej).
5. Podawaj sałatkę: połóż warzywa na dużym talerzu lub osobnych talerzach. Na wierzch połóż plasterki pomarańczy, szalotkę, ser, plasterki migdałów, skórkę pomarańczową i liście mięty. Skropić do smaku około 3–4 łyżkami dressingu.

Notatki

*Rozmiary dostępne w sklepach różnią się znacznie w zależności od dojrzałości rośliny. Zobacz zdjęcie powyżej, aby zobaczyć dużą głowę fryzy. Jeśli główki są bardzo małe, możesz potrzebować od 2 do 3. Oszacuj, że łącznie będzie około 6 filiżanek zielonych warzyw.

• Kategoria: Sałatka
• Metoda: Żadnego kucharza
• Kuchnia jako sposób gotowania: Sałatka
• Dieta: Wegetariański