20 smacznych przepisów na bakłażany

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto wszystkie najlepsze klasyczne przepisy na bakłażany! Od parmezanu z bakłażana po ratatouille – każdy znajdzie coś dla siebie.

Bakłażan to jedno z tych warzyw, które trzeba umieć prawidłowo przyrządzić. Ale kiedy: jest niesamowicie pyszny! Jest stosowany w wielu stylach kuchni, od śródziemnomorskiej po azjatycką. W Yumpulse szukaliśmy najlepszych sposobów na jego zjedzenie. Jeśli masz pod ręką kilka bakłażanów, które chcesz wykorzystać: dobrze trafiłeś!

krojenie krążków ziemniaczanych

Oto lista naszych najlepszych przepisów na bakłażany: od grillowanych po pieczone, od oblanych sosem marinara po smarowane pesto na kanapce. Jeśli zostanie to zrobione dobrze, może być eleganckie i przyjemne dla tłumu.

A teraz… najlepsze przepisy na bakłażany!

Makaron alla Norma

Szukasz przepisu na bakłażana, który zrobi wrażenie? Spróbuj charakterystycznego włoskiego dania Pasta alla Norma! Ten imponujący przepis pochodzi z Sycylii i jak każde włoskie danie cechuje się elegancką prostotą. Smażony bakłażan ma pikantny i mięsisty smak z pikantnym sosem pomidorowym, makaronem al dente i słonością solona ricotta ser. Połączenie smaków i tekstur to prawdziwy majstersztyk!

Rollatini z bakłażana

Oto wspaniałe włoskie danie z bakłażana, które sprawi, że kolacja stanie się bardziej wyjątkowa: Rollatini z bakłażana! To jest jak kombinacja bakłażan z parmezanem I Roladki z lasagne . Delikatne paski bakłażana zawijane są wokół kremowego nadzienia z trzech serów, a następnie zapiekane w domowym sosie pomidorowym z dodatkiem sera. Są niezwykle satysfakcjonujące i stanowią najlepszą, zapierającą dech w piersiach kolację!

Łatwy parmezan z bakłażana

Ma szampański ser, czosnkowy sos pomidorowy i pikantny, mięsisty bakłażan panierowany: to jest parmezan z bakłażana! Ten popularny przepis na bakłażana jest pożywny, sycący i zadowoli niemal każdego. Większość restauracji używa smażonego bakłażana, ale w przypadku wersji domowej jest on znacznie łatwiejszy do upieczenia. Ten spin jest jeszcze szybszy i łatwiejszy do wykonania w domu niż większość przepisów i jest pełen niesamowity smak.

Bakłażan Pieczony w Piekarniku

Wow, czy ten pieczony bakłażan jest pełen smaku! Pieczenie do miękkości nierealny pikantny smak. Zjedz jeden kęs, a ty też będziesz go chwalił (obiecuję!). Jest po prostu doprawiony solą, pieprzem, czosnkiem i bazylią. Ten przepis działa w przypadku pokrojonych w kostkę lub plasterków. Podawaj jako dodatek do dania głównego lub podawaj z makaronem na smaczny obiad! W mgnieniu oka zmienia się w makaron z pieczonym bakłażanem.

Lasagne z Bakłażanem

Masz bakłażana i chcesz zamienić go w posiłek? Spróbuj tej lasagne z bakłażanem, smaczna przepis na obiad który zastępuje tradycyjny makaron pieczonym bakłażanem! Na tej lepkiej patelni znajdują się warstwy bakłażana, domowej roboty marinara i aromatyczne nadzienie z trzech serów. Skórka cytryny i gałka muszkatołowa nadają smak restauracji. To serdeczne bezglutenowe I pomysł na obiad bezmięsny które wszyscy pokochają!

Klasyczny ratatuj

Jasne, słyszałeś o Ratatuj film: ale czy wiesz, czym właściwie jest ratatouille? To skromne danie, które w niczym nie przypomina swojej uświetnionej wersji filmowej. To klasyczne francuskie danie z duszonych warzyw późnego lata nie jest wyszukane, ale to cholernie dobry sposób na wykorzystanie bakłażana! Lalka z pesto , francuska wersja pesto.

Pizze z Bakłażanem

Oto smaczny przepis na bakłażany, który skradł nasze serca: pizza z bakłażanem! Nie, to nie jest pizza z bakłażanem. To spód pizzy z pieczonego bakłażana! Tak, pizza jest idealna na pracowite wieczory, kiedy nie masz już siły na zrobienie pizzy. To zdrowa, naturalnie bezglutenowa pizza, która ładuje się szybciej niż standardowo. Dodaj do tego, co lubisz, i jest to szybki, pełnowartościowy sposób na szybkie podanie obiadu na stół. (Lub wieczorna przekąska.)

Pulpety Z Bakłażana

Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić klopsiki… z bakłażanem? Wypróbuj ten niesamowity przepis na klopsiki z bakłażana! Czosnek, zioła, bułka tarta i parmezan sprawiają, że klopsik jest obłędnie soczysty i pikantny. Pieczony bakłażan sprawia, że ​​są wilgotne i teksturowane, a nie suche lub papkowate jak wiele wegetariańskich kulek. Połącz go z sosem marinara i będzie pyszne nie z tego świata.

Bakłażan Caponata

Oto nowa przystawka, która nas zachwyciła: caponata! Co to jest caponata, pytasz? Ta sycylijska specjalność to przystawka i dodatek, zasadniczo słodko-kwaśny ratatouille z gotowanym bakłażanem, pomidorami i cebulą. Często smaruje się go na chrupiącym pieczywie jako przystawkę lub przystawkę (jak powiedzieliby Włosi). Jest tak pełen pikantnego, czosnkowego smaku, że po jednym kęsie prawdopodobnie będziesz chciał pożreć całe danie!

Klasyczny Baba Ganoush

Miłośnicy Baba Ghanoush, łączcie się! Ten kremowy dip to libański klasyk z dymnym wykończeniem w smaku, który sprawia, że ​​nie można mu się oprzeć. Okazuje się, że jest to bardzo proste do wykonania w domu i wspaniałe przepis na bakłażana na wypadek, gdy zastanawiasz się, co zrobić z tym warzywem. Połącz go z tahini i cytryną i przygotuj się na zachwyt.

Łatwy smażony bakłażan

Chcesz szybko ugotować bakłażana? Spróbuj tego nieodpartego smażonego bakłażana! Gotowanie zajmuje tylko 10 minut, ale smakuje tak, jakby gotowało się na wolnym ogniu przez cały dzień. Bakłażan jest delikatny i ma odpowiednią ilość kęsa, doprawiony czosnkiem, oregano i solą, aż wyrazi smak! Dodaj szybką posypkę parmezanem i jest naprawdę bosko! Oto nasza ulubiona metoda gotowania tego warzywa.

Włoska kanapka z bakłażanem

Oto kolejny przepis na grillowanego bakłażana: tym razem w formie kanapki! Zawiera dojrzałe, soczyste pomidory, wędzony grillowany bakłażan, kremową świeżą mozzarellę, pesto bazyliowe i nasz sekretny składnik: pastę z oliwek. Opiera się na kanapce, którą mieliśmy w sklepie z kanapkami w Pizie we Włoszech i jest tak pełna smaku, że stała się jednym z naszych ulubionych przepisów, aby zaimponować gościom.

napoje alkoholowe z gorącą czekoladą

Makaron z Pieczonym Bakłażanem

Ten makaron z bakłażanem ma to wszystko! Jest pełen pikantnego i pikantnego smaku: delikatny pieczony bakłażan, pikantny sos marinara i pieprzna bazylia. Jest w 100% na bazie roślin, ale nie brakuje mu niczego w smaku. Jeszcze lepiej, to W stylu śródziemnomorskim kolacja jest niezwykle wszechstronna: sprawdza się na weekendy I do serwowania dla towarzystwa! Jest w nim coś przytulnego, ale jednocześnie eleganckiego. Zwiń się w miód i przygotuj go wieczorem w… lub podawaj na dużym talerzu jako rodzinny obiad!

Japoński Bakłażan Z Czosnkiem I Imbirem

Szukasz przepisu na japoński bakłażan? Oto prosty sposób na ugotowanie tego dania, dzięki któremu smak będzie tak zniewalający, że nie będziesz mógł powstrzymać się od podkradania kęsów. Spróbuj pieczonego japońskiego bakłażana z czosnkiem i imbirem! Pieczenie bakłażana sprawia, że ​​jest soczyście delikatny i pięknie komponuje się z sosem z czosnku, imbiru, sosu sojowego i Srirachy.

Grillowany Bakłażan

Musisz spróbować tego grillowanego bakłażana: wychodzi wędzony i delikatny, lekko zwęglony i pełen smaku. Dodaj do tego sos i masz zabójczy letni dodatek lub przystawkę! Jeśli chcesz, spróbuj z tymi sosami: świeżym pomidorem świeży sos i kremowy, lekko pikantny biały sos BBQ . Połączenie tych dwóch jest na miejscu .

Marinara z bakłażana

Na początek nasze smaczne przepisy na bakłażany: marinara z bakłażanów! Ten przepis to prosta wersja parmezanu z bakłażana: pomija panierowanie i smażenie, a wszystkie składniki układa się na dużej patelni! Zawiera bakłażana, mozzarellę i parmezan, gotowane na patelni z niezwykle aromatycznym sosem marinara. Podawaj z makaronem, a przepis na pyszny obiad pokocha każdy!

Roladki z Bakłażana

Oto zabawny przepis na bakłażana, w którym bakłażan piecze się w piekarniku w cienkie paski, aby zrobić involtini! To włoskie słowo oznaczające „małe wiązki” i tutaj odnosi się do zwijania bakłażana w tuby. Następnie polewane jest ostrym, czerwonym hiszpańskim sosem mojo. To sos na bazie oliwy z oliwek, z migdałami, czosnkiem i czerwoną papryką, w którym będziesz chciał się utopić! Świetnie nadaje się także do maczania frytek.

Sałatka śródziemnomorska z grillowanym bakłażanem

I na koniec nasze przepisy na bakłażany: sałatka z grillowanych bakłażanów! Ten śródziemnomorski przepis na bakłażana jest prosty: grillowany bakłażan i pomidory z sosem jogurtowo-miętowym. Ale to jeden z tych przepisów, w którym suma części jest większa niż całość. Podawaj jako dodatek do burgerów lub kurczaka; łatwo wrzucić bakłażana i pomidory na już rozgrzany grill. Lub podawaj jako wegetariańskie danie główne, z kuskusem i podpłomykiem z boku lub w picie.

Chrupiący Pieczony Bakłażan

Ten chrupiący pieczony bakłażan ma chrupiącą panierkę z panko i parmezanem! Podawaj je jako część posiłku lub jako smaczną przystawkę, maczaną w sosie marinara. przez Życie odporne na głupców

Bakłażan w glazurze Miso

Ten bakłażan w glazurze miso zachwyci każdego! Robiony z japońskiego bakłażana, pieczony i opiekany w piekarniku, karmelizowany na brzegach i kremowy w środku. Zrób to w 30 minut! przez Tylko jedna książka kucharska

Przepis na bakłażana Musaka

Oto klasyczny przepis na bakłażana: Musaka! Ta aromatyczna odmiana klasycznego dania kuchni śródziemnomorskiej składa się z warstw sezonowanego pieczonego bakłażana i kremowego sosu serowego. przez Nieskazitelne ukąszenia

Łatwy śródziemnomorski nadziewany bakłażan

Chcesz zamienić bakłażana w posiłek? Zrób nadziewany bakłażan! Ten prosty przepis łączy delikatne pieczone połówki bakłażana z prostym farszem z kuskusu, ciecierzycy, pomidorów i świeżych ziół. Świetnie sprawdzi się jako wegetariańskie danie główne! przez Danie Śródziemnomorskie

Jak pokroić bakłażana

Jak najlepiej pokroić bakłażana? To zależy od przepisu, ale to warzywo jest dość łatwe w krojeniu. W większości przepisów pokrój go w pierścienie lub pokrój w kostkę. Oto podstawowa metoda jak pokroić bakłażana (i zobacz poniżej film!):

1. Krojenie pierścieni: Za pomocą dużego noża szefa kuchni odetnij górę bakłażana. następnie pokrój go w pierścienie o szerokości określonej w przepisie.
2. Krojenie w kostkę: Za pomocą dużego noża szefa kuchni odetnij górę i dół bakłażana. Odstaw bakłażana i pokrój go wzdłuż w cienkie plasterki. Następnie ułóż plastry i pokrój je w paski. Obróć paski i pokrój je w poprzek do żądanego rozmiaru.

Czy naprawdę trzeba solić i odcedzać bakłażana?

Jeśli gotowałeś już wcześniej przepisy na bakłażany, przepis mógł wymagać odsączenia bakłażana z solą przez 1 godzinę, aby wydobyć część goryczy z bakłażana. Czy ten dodatkowy krok jest naprawdę konieczny? Według Epikuryczny , właściwie to nie! W przeszłości była to konwencjonalna praktyka w przypadku bakłażanów, ponieważ były one bardziej gorzkie. Dzisiejsze bakłażany hoduje się tak, aby były mniej gorzkie, więc nie ma potrzeby tracić godziny na solenie bakłażana. Teraz wiesz!

Czym są bakłażany azjatyckie i japońskie?

Bakłażan azjatycki lub japoński to odmiana bakłażana, który jest długi i cienki, zamiast kuli w kształcie przypominającym bakłażan używany włoski I Przepisy w stylu śródziemnomorskim . Skórka jest cienka i ma lekko słodki smak. Trudniej jest go znaleźć w sklepach spożywczych, więc szukaj japońskiego bakłażana na targowiskach lub w sklepach specjalistycznych. Wszystkie powyższe przepisy, z wyjątkiem sałatki z bakłażana, wymagają bakłażana kulistego, ale zazwyczaj można go zastąpić bakłażanem azjatyckim. Pamiętaj, że jest znacznie mniejszy niż bakłażan kulisty, więc musiałbyś użyć 2 lub 3, aby uzyskać taką samą wagę jak 1 kula ziemska.

20 smacznych przepisów na bakłażany

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Pasta alla Norma to popisowy włoski przepis na bakłażana! Pikantny czerwony sos i słony ser dopełniają tego sycylijskiego arcydzieła.

rzemieślniczą pizzę

Składniki

• 1duży bakłażan (około 1 ½ funta), pokrojony w kawałki3/4calowe kawałki
• 1 łyżeczka sól koszerna , podzielony
• 4 łyżkioliwa z oliwek, podzielona
• 4ząbki czosnku, posiekane
• ¼ szklankigrubo posiekana świeża natka pietruszki i trochę do dekoracji
• ¼ szklankigrubo posiekana świeża bazylia i trochę do dekoracji
• 28 uncjipuszka wysokiej jakości kruszone pomidory, takie jak San Marzano
• ½ łyżeczkisuszone oregano
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• ¼ łyżeczkicukier, opcjonalnie
• 12 uncjiduży makaron rurkowy (rigatoni lub my użyliśmy calamarata)
• ¼ szklankistarta ricotta salata* do podania
• Do podania tarty ser Pecorino Romano

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i ½ łyżeczki sól koszerna . Smażyć przez 7 do 10 minut, aż się zrumieni i będzie miękkie, często mieszając, aby bakłażan się nie przykleił (patelnia będzie dość sucha, ale jest zgodna z oczekiwaniami). Wyjmij bakłażana do miski.
2. Zmniejsz ogień do małego i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, razem z czosnkiem, pietruszką i bazylią i smaż przez 1 do 2 minut, aż zacznie wydzielać zapach. Dodać pomidory, oregano, ½ łyżeczki sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut, aż smaki się połączą. Wymieszaj ¼ łyżeczki cukru. Dodaj bakłażana tuż przed podaniem.
3. W międzyczasie zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Makaron ugotować al dente i odcedzić. Do garnka ponownie włóż makaron, polewając go odrobiną oliwy z oliwek. Sosem z bakłażana polej makaron i delikatnie wymieszaj. Dodać sól i pieprz do smaku.
4. Podawać posypane tartym serem ricotta salata, tartym Pecorino Romano oraz posiekaną świeżą pietruszką i bazylią.

Notatki

*Ricotta salata to dojrzewający na Sycylii ser ricotta o twardej konsystencji przypominającej parmezan i słonym smaku przypominającym ser feta. Jeśli nie możesz go znaleźć, doskonałym substytutem jest grecki ser Mizithra. Nie używaj świeżej ricotty, która jest miękka i kremowa zamiast słonej i dojrzałej. Jeśli nie możesz znaleźć żadnego z nich, ser feta ma podobny smak: możesz też pominąć i po prostu użyć sera Pecorino Romano.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Włochami
• Dieta: Wegetariański