JAK PŁUKAĆ RYŻ

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Aby uzyskać puszysty ryż, musisz go opłukać! To zmywa zewnętrzną skrobię, zapobiegając zbrylaniu się ziaren. Oto jak płukać ryż!

Czy zauważyłeś, że w niektórych przepisach zaleca się płukanie ryżu przed ugotowaniem? Nie zawsze jest to wymienione w przepisie, ale wiele osób twierdzi, że najlepszą praktyką jest przepłukanie ziaren przed ugotowaniem garnka z ryżem. Ale czy to naprawdę konieczne? Musisz zabrudzić sitko i stracić cenne minuty w kuchni? Ponieważ Alex i ja jesteśmy minimalistami w kuchni i nie znosimy dodatkowych kroków, postanowiliśmy się przekonać.

Więc… czy naprawdę musisz płukać ryż?

Oto rzecz. Jeśli chcesz najbardziej puszysty garnek ryżu: opłucz przed gotowaniem! Na szczęście zajmuje to tylko 1 minutę! Można to więc szybko i łatwo zrobić. Jedno zastrzeżenie: jeśli robisz coś celowo kremowego, na przykład risotto lub pudding ryżowy, możesz pominąć płukanie. Ale poza tym oto dlaczego jest to pomocne:

Płukanie ryżu usuwa skrobię z zewnętrznej części ziaren. Zapobiega to powstaniu lepkiego, lepkiego i gumowatego garnka ryżu.
Może również usunąć niektóre zanieczyszczenia. Dodatkowa zaleta: czasami w ryżu mogą znajdować się zanieczyszczenia: pranie również je usuwa.

Czy jesteś przekonany? Płukanie ryżu nie zajmuje dużo czasu (prawdopodobnie tyle, ile potrzeba na przeczytanie tej instrukcji!). Oto, co należy zrobić:

Ryż umieścić na sitku. Możesz użyć miski, jeśli jej nie masz.
Pozostaw go pod zimną wodą na około 15 do 20 sekund. W przeciwieństwie do wielu źródeł, nie musisz nawet czekać, aż woda będzie czysta. To szybkie i proste!

Płukanie ryżu białego vs ryżu brązowego

Czy brązowy ryż i ryż biały tak samo jeśli chodzi o płukanie? Brązowy ryż ma mniej skrobi w ziarnach (zauważysz mniej pyłu ryżowego). Ale tak jest dobra praktyka do płukania brązowy ryż zbyt ! Nadal pomaga w przygotowaniu najbardziej puszystego garnka ryżu.