Zupa Jarmużowo-Grzybowa

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten Zupa z jarmużu i grzybów to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw zimowych, takich jak grzyby i czosnek. Podawać z pieczywem lub sałatką jako pełny posiłek.

Zwykle to ja używam samych superlatywów, ale tym razem to Alex nazwał tę zupę najlepszą na świecie. To prawda, prawdopodobnie naśmiewał się ze mnie, ale to nie umniejsza faktu, że ta wegetariańska zupa z jarmużem jest jedną z naszych ulubionych – i jest cholernie dobra! To świetny sposób na wykorzystanie sezonowych składników, a zima to najlepszy czas na takie twarde warzywa Inny.

Jeszcze lepszy jest pyszny smak niż czosnek ( 20 goździków! ) dodaje do tego bulionu razem z pikantnymi grzybami shiitake. Chociaż jest to dobra wiadomość dla miłośników czosnku, takich jak my, nie zniechęcaj się, jeśli nie jesteś miłośnikiem czosnku. W jakiś sposób smak nie jest zbyt mocny, ale mięknie w pikantną dobroć. Nie zabrakło nam nawet czosnkowego oddechu!

Wskazówki dotyczące zupy z jarmużu i grzybów

Przygotowując zupę z jarmużu i grzybów, możesz dodać dowolne warzywa sezonowe, które masz pod ręką. Z tego przepisu nie zrobimy gęstej zupy, więc jest miejsce na dodanie dodatkowych składników. Zachęcamy również do zamiany naszych grzybów shitake na pieczarki, a jarmuż na szpinak. Tylko upewnij się, że gotujesz warzywa tylko przez ostatnie 5 do 10 minut, w przeciwnym razie staną się mokre.

Pomysły na serwowanie

Ponieważ ta zupa zawiera warzywa liściaste, nie polecam zamrażania resztek. Zrobiłem to w mgnieniu oka, ale jeszcze nie znalazłem zielonego, który dobrze się nagrzewa po zamrożeniu. Ta wegetariańska zupa z jarmużu przetrwa w lodówce do tygodnia i może być podawana z sałatką lub chrupiącym pieczywem.

Więcej przepisów na jarmuż

Jeśli nie jesteś fanem jarmużu, prawdopodobnie nigdy nie przygotowywałeś go we właściwy sposób! Jarmużu można używać nie tylko do sałatek. Oto kilka naszych ulubionych przepisy na jarmuż :

• Próbować Sałatka Cezar z jarmużem , Sałatka z jarmużem Quinoa , Lub Najlepszy smażony jarmuż .
• Wymieszaj garnek Łatwa zupa jarmużowa .
• Wybierz Kalesław Lub Sałatka z jarmużu toskańskiego .

Sałatka Cezar z jarmużem

Łatwa zupa jarmużowa

Kalesław

20 przepisów na smaczne jarmuże

Notatki dietetyczne

Ta zupa jarmużowo-grzybowa jest wegetariańska i wegańska.

Często zadawane pytania

Ten przepis jest uniwersalny! Możesz użyć jarmużu kręconego, znanego również jako jarmuż lacinato lub jarmuż dziecięcy, aby uzyskać łagodniejszy smak i bardziej miękką konsystencję.

Tak! Zamiast jarmużu można użyć szpinaku, boćwiny, a nawet rukoli.

Ten przepis dotyczy grzybów shiitake. Ale możesz też zastąpić grzyby cremini , znany również jako małe grzybki Bella lub białe pieczarki.

Zupa Jarmużowo-Grzybowa

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 25 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 55 minut
• Dawać: 6do 81X

Opis

Ta wegetariańska zupa z jarmużu to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw zimowych, takich jak grzyby i czosnek. Podawać z pieczywem lub sałatką jako pełny posiłek.

Składniki

• 20ząbki czosnku*
• 5 uncjigrzyby shiitake**
• 1funt jarmużu szerokolistnego (2pęczki)
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• ⅓ filiżankaocet ryżowy
• 10 filiżanek bulion warzywny
• 2/3 szklankifarro
• Sól koszerna

Instrukcje

1. Niegęsto pokroić czosnek . Usuń łodygi z grzybów i pokrój je w cienkie plasterki. Mniej więcej posiekaj jarmuż .
2. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać grzyby i trochę sól koszerna , następnie smaż, zaczynając się rumienić, około 8 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 2 minuty. Dodaj ocet ryżowy; dusić, mieszając, aż ocet prawie odparuje.
3. Dodaj bulion warzywny i farro do garnka. Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Dodaj jarmuż i gotuj przez 5 do 10 minut, aż jarmuż będzie miękki. Doprawić do smaku sól koszerna .

Notatki

*To nie jest literówka! To naprawdę ma 20 ząbków czosnku, ale smak nie jest zbyt mocny (nie pozostawia nas czosnkowym oddechem).

**Zastąpić grzyby cremini , znany również jako małe grzybki Bella lub białe pieczarki.

• Kategoria: Zupa
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański