Tacos z jajecznicą i szparagami

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te pyszne tacos ze szparagami składają się z puszystej jajecznicy z serkiem ricotta, grillowanymi szparagami i kremowym sosem jogurtowo-szczypiorkowym.

Ten weekend był najbardziej wiosenny w roku, świeciło słońce, a magnolie dopiero zaczynały kwitnąć. Cały dzień spędziliśmy z tym na wędrówkach po świeżym powietrzu Jestem na wakacjach uczucie, mimo że w naszej okolicy był to dopiero weekend. Gdzieś po drodze pojawił się pomysł na tacos ze szparagami. Szparagi w tacos? Brzmi to trochę nietypowo, ale to wiosenne podejście do wszechobecnego meksykańskiego standardu, które faktycznie sprawdza się całkiem nieźle! Czytaj dalej, aby poznać przepis na tacos ze szparagami.

substytut grzybów cremini

Powiązany: 14 przepisów na jajka na obiad | Pizza Śniadaniowa Z Jajecznicą

dorsz smażony na patelni

Jak zrobić tacos ze szparagami

Ok, wiemy, że tacos ze szparagami brzmi trochę nietypowo, ale wysłuchaj nas! Ten wiosenny przepis na taco fusion jest niesamowicie pyszny i stanowił pożywny i prosty przepis na kolację dla nas dwojga. Świetnie sprawdzi się również jako wiosenny brunch! Jako dodatek do szparagów przygotowaliśmy puszystą jajecznicę zmieszaną z serkiem ricotta, która sama w sobie jest niezwykle smaczna! Następnie, aby to wszystko zrównoważyć, kremowy sos jogurtowo-szczypiorkowy sprawia, że ​​jest on wart niechlujnej dobroci taco. Nawet bez tradycyjnych meksykańskich smaków, takich jak kminek i kolendra, może się utrzymać i będzie wspaniałym wiosennym brunchem, lunchem lub kolacją.

Technika gotowania szparagów w przypadku tych tacos ze szparagami jest jedną z naszych ulubionych, jakie do tej pory znaleźliśmy: gotowanie ich na patelni grillowej! Nie wymaga użycia oleju ani masła: wystarczy ugotować szparagi na suchej patelni, a następnie dodać wodę i gotować na parze podczas gotowania. Z kilkoma szczyptami sól koszerna , włócznie są delikatne i pyszne. Innym pomysłem na podanie tego dania jest pominięcie tacos i podanie jajecznicy z ricotty ze szparagami i sosem jogurtowo-szczypiorkowym: byłaby to kolejna świetna opcja na brunch.

Te tacos ze szparagami były najlepsze z kilku, które testowaliśmy ze szparagami. Próbowaliśmy sałatki farro i szparagów oraz makaronu ze szparagami, karczochami i pesto ze szpinaku, który nie dał rady. Czy masz jakieś? ulubione przepisy na szparagi ? Daj nam znać w komentarzach poniżej.

Szukasz przepisów na tacos?

Oprócz tacos z jajecznicą i szparagami, oto kilka innych naszych ulubionych przepisów na tacos:

woda z rancza

• Chrupiące Tacos z kalafiora z sosem Yum Yum
• Załadowane Tacos z Quinoa
• Natychmiastowe Tacos
• Grillowane Tacos z Mango
• Wegańskie Tacos z zieloną soczewicą
• Przyprawione Tacos z ciecierzycy
• Tacos ze smażoną fasolą
• Tacos z fasolą BBQ i salsą ananasową
• Tacos z marchewką i ciecierzycą z jogurtem kolendrowym

Ten przepis jest…

Ten przepis na tacos ze szparagami jest wegetariański i bezglutenowy.

Tacos z jajecznicą i szparagami

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Te pyszne tacos ze szparagami składają się z puszystej jajecznicy z serkiem ricotta, grillowanymi szparagami i kremowym sosem jogurtowo-szczypiorkowym.

Składniki

• 1pęczek szparagów
• 1garść szczypiorku (2 łyżkikrojony)
• 1 filiżankaJogurt grecki
• 1 ½ szklankiser ricotta z pełnego mleka
• 8jajka
• 1 łyżkamasło
• 8tortille kukurydziane
• Sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. Szparagi myjemy i kroimy na 1-½-calowe kawałki. Na suchej patelni, na średnim ogniu, usmaż szparagi, od czasu do czasu mieszając. Po 3 minutach dodaj ¼ szklanki wody i gotuj przez kolejne 3 do 4 minut. Spróbuj kawałka i kontynuuj gotowanie, aż najgrubsze kawałki będą miękkie. Opcjonalnie: przygotuj miskę lodowatej wody i włóż ugotowane szparagi do lodowatej wody na 1 minutę (dzięki temu szparagi będą jasnozielone, co jest przydatne podczas wcześniejszego przygotowania).
2. Posiekaj szczypiorek. Wymieszaj szczypiorek z jogurtem greckim i niepełną ½ łyżeczki sól koszerna . Dodawaj niewielkie ilości wody (do 4 łyżek stołowych) aż do uzyskania kremowej konsystencji.
3. Odcedź ser ricotta z nadmiaru płynu. W średniej misce rozbij jajka i ubij je, aż będą dobrze ubite. Dodaj ½ łyżeczki sól koszerna i dużo świeżo mielonego czarnego pieprzu.
4. Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Przechyl patelnię, aby cała patelnia była pokryta roztopionym masłem, wlej jajka. Utrzymuj ciepło na średnim poziomie. Gdy jajka zaczną się wiązać, za pomocą płaskiej szpatułki powoli zeskrobuj kawałki jaj, tworząc fałdy. Od czasu do czasu zeskrobuj, aż jajka utworzą miękkie fałdy; wyłącz ogrzewanie tuż przed całkowitym stwardnieniem. Dodaj odrobinę sera ricotta i kilka szczypt sól koszerna . Mieszaj z grubsza ser, gdy ogień jest wyłączony, a następnie wyjmij jajka do miski, aby uniknąć rozgotowania.
5. Przed podaniem połóż jajecznicę na tortilli, posyp szparagami i sosem jogurtowo-szczypiorkowym.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański