Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Te tacos z mango rozpoczną Twój wieczór z taco! Czarna fasola, grillowane mango i kremowy zielony sos taco tworzą pikantne wegańskie taco.
Wpis powstał we współpracy z firmą Krajowa Rada Mango . Wszystkie opinie są naszymi własnymi.
Alex i ja używaliśmy mango tylko do jednego celu: salsy mango. Po ślubie 10 lat temu był to jeden z pierwszych przepisów, które wspólnie przygotowaliśmy. Sposób, w jaki słodki, tropikalny smak mango połączył się z czerwoną cebulą, kolendrą i limonką, natychmiast mnie urzekł. Ale teraz Alex i ja staramy się wykazać trochę większą kreatywnością w stosowaniu mango. Ponieważ mango nadaje się nie tylko do salsy ; mogą być także głównym wydarzeniem! Czytaj dalej, aby zapoznać się z przepisem na tacos z mango, w tym na temat grillowania mango i przygotowania naszego kremowego sosu taco z zielonym mango.
grillowana dynia
Powiązany: 10 najlepszych wegetariańskich tacos
Jak grillować mango
Ten przepis powstał w wyniku szalonego pomysłu: co by było, gdyby mango znajdowało się z przodu i na środku taco? Zamiast pokrojone w kostkę do salsy, co by było, gdyby pokroić je w paski i zgrillować? Okazuje się, że grillowane mango są niesamowicie pyszne. Umieszczone w tortilli na warstwie smażonej czarnej fasoli, z odrobiną kremowego sosu z kolendry i limonki, są boskie. I tak narodziły się nasze grillowane tacos z mango!
Jak grillować mango? To właściwie bardzo proste: i nawet nie używaliśmy grilla węglowego! Użyliśmy patelni grillowej, która pozostawia te piękne czarne ślady na grillowanych mango. Aby je po prostu grillować pokroić mango w paski, następnie skrop oliwą z oliwek, proszkiem chipotle i sól koszerna . Rozgrzej patelnię grillową do średniej mocy, następnie dodaj mango i grilluj przez około 2 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. Możesz także użyć grilla węglowego lub gazowego, ale użycie patelni grillowej znacznie ułatwia przygotowanie grillowanych mango o każdej porze roku!
Fakty o mango
Odmiana mango, której użyliśmy do tych tacos z mango, nazywa się Miodowe mango, jedna z sześciu głównych odmian mango sprzedawanych w USA. Kilka ciekawostek na temat miodowego mango:
- Po dojrzeniu skórka nabiera głębokiego złotego koloru i pojawiają się drobne zmarszczki. Zatem pomarszczone oznacza dojrzałe!
- Jest mniejszy, słodszy i delikatniejszy niż większe odmiany mango, bardziej powszechne w USA.
- Pochodzi z Meksyku i jest również znany jako Szampan lub mango Ataulfo (więc szukaj tych nazw w sklepie spożywczym!)
- Podobnie jak wszystkie mango, mango miodowe jest bardzo bogate w witaminę C, a także jest dobrym źródłem witaminy A i błonnika. Jedna filiżanka pokrojonych w kostkę mango zapewnia 100% dziennej dawki witaminy C.
Sos do taco z mango
Wróćmy teraz do sosu taco z mango, coś, co tak nazywamy sos marzeń . Możesz pomyśleć, że w tych tacos z mango jest już wystarczająco dużo mango, ale zgadnij co? Jest także w sosie taco z mango. Zamiast nabiału, sos marzeń wykorzystuje mango, aby uzyskać kremową konsystencję. Mango zmiksowane z kolendrą i limonką nadaje sosowi kremową, lekko słodką konsystencję. Potrzebujesz tylko kilku kropel, a wymarzony sos nabierze wspaniałego smaku. Oprócz tacos z mango, wymarzonego sosu możesz użyć niemal do wszystkiego: naszym wyborem będzie dip do pieczonych warzyw lub domowe frytki!
Powiązany: Sos śmietanowy z nerkowców
Choć lista składników tych tacos z mango może wydawać się nieco długa, poza solą, pieprzem i olejem znajduje się tylko 10 składników spożywczych. Tacos są również wegańskie i świetnie pasują na Bezmięsny Poniedziałek ORAZ Taco Wtorek. Zakochaliśmy się w grillowanych tacos z mango i mamy nadzieję, że Ty też!
Więcej przepisów na mango
Lubisz mango? My też. Oto kilka bardziej pysznych przepisy na mango :
- Chili z czarnej fasoli mango
- Grillowane szaszłyki z mango Teriyaki
- Tropikalne miski z mango z mżawką cytrusową
- Łatwy przepis na salsę z mango
- Sałatka z mango i krewetek z dressingiem kolendrowo-limonkowym
Ten przepis na grillowane tacos z mango jest…
Wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, roślinne i bezmleczne.
Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona 
Grillowane Tacos z Mango i Sosem Dream
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Całkowity czas: 30 minut
- Dawać: 4(8 tacos)1X
Opis
Te tacos z mango rozpoczną Twój wieczór z taco! Czarna fasola, grillowane mango i kremowy zielony sos taco tworzą pikantne wegańskie taco.
Składniki
Skala1x2x3xDo smażonej fasoli
- 2ząbki czosnku
- 215-uncjowa puszka czarnej fasoli
- 2 łyżkioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ½ łyżeczki sól koszerna
- Czarny pieprz
Do wymarzonego sosu mango
- 2Miód* mango (1 szklanka pokrojona w kostkę)
- 1zielona cebula
- 1 filiżankazapakowane liście kolendry i delikatne łodygi
- 2 łyżkisok z limonki (1 limonka)
- ¼ łyżeczkikminek
- ¼ łyżeczki sól koszerna
- 2 łyżkioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżkiwoda
Na tacos
- 3Miód*mango
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Proszek chipotle
- Sól koszerna
- 8tortille
- Pokrojone w plasterki rzodkiewki, do dekoracji
- Porwane liście kolendry, do dekoracji
Instrukcje
- Zrób smażoną fasolkę: Posiekaj czosnek . Odcedź fasolę i zachowaj płyn z puszki w szklanej miarce.
- W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć, ale zanim się zrumieni. Dodać fasolę, ½ szklanki płynu z puszki, sól koszerna i kilka mielonego czarnego pieprzu.
- Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 do 15 minut, często mieszając i rozbijając fasolę pod koniec gotowania, aż większość płynu się wygotuje, a konsystencja będzie puree i gęsta, ale nie sucha. W razie potrzeby dodaj dodatkową porcję płynu. Posmakuj i dopraw dodatkową solą według uznania.
- W międzyczasie przygotuj sos: mówi mango . Posiekaj zieloną cebulę na grube kawałki. W blenderze (najszybszym, jeśli to możliwe) dodaj wszystkie składniki sosu i miksuj na wysokich obrotach, aż powstanie kremowo-zielony sos. Przelej do miski i odstaw do podania.
- Zrób grillowane mango: Pokrój mango w paski. Umieść paski w misce, następnie dodaj niewielką kroplę oliwy z oliwek (wystarczającą do pokrycia) i lekką szczyptę proszku chipotle i sól koszerna . Rozgrzej patelnię grillową (lub patelnię) do średniego poziomu, następnie dodaj mango i grilluj przez około 2 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. (Możesz także użyć grilla węglowego lub gazowego.)
- Złóż tacos: Podgrzej tortille** lub zwęglaj je, kładąc tortillę na otwartym ogniu gazowym na średnim ogniu przez kilka sekund z każdej strony, przewracając szczypcami, aż lekko się zarumieni i będzie ciepła. Na tortilli rozłóż dużą ilość smażonej fasoli, a następnie ułóż na niej około 3 grillowanych pasków mango, pokrojone w plasterki rzodkiewki, liście kolendry i niewielką kroplę wymarzonego sosu.
Notatki
*Mango miodowe są również oznaczone jako mango szampańskie lub mango Ataulfo. Ta odmiana mango jest dojrzała, gdy skórka jest pomarszczona – nie oznacza to jednak, że jest przejrzała. Wystarczy go wycisnąć, a jeśli daje – jest idealnie dojrzały!
**Widzieć Jak podgrzewać tortille po więcej!
- Kategoria: Danie Główne
- Metoda: Płyta kuchenna
- Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Meksykiem
Więcej przepisów na taco
Oprócz grillowanych tacos z mango, oto kilka innych naszych ulubionych przepisów na taco na Yumpulse:
