Whisky Kwaśna

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Opanuj klasykę whisky kwaśna ! Ten koktajl można łatwo przygotować w domu z kilku prostych składników, aby uzyskać równowagę słodyczy, cierpkości i alkoholu.

Jako certyfikowani miksolodzy i eksperci od koktajli mamy ich ponad 300 przepisy na koktajle w naszej bibliotece. Ale wszystko sprowadza się do tego przepisu na kwaśną whisky, który robiliśmy zbyt wiele razy, żeby zliczyć! To słodko-cierpkie, zrównoważone napój whisky którego początki sięgają lat 70. XIX wieku, choć być może kojarzycie go jako napój barowy na bazie kwaśnej mieszanki.

owocowe zielone koktajle

Dlaczego uwielbiamy ten przepis: Alex i ja stworzyliśmy tę wersję ze świeżym sokiem z cytryny wiele lat temu i od razu stała się rodzinnym hitem. My jeszcze bardziej lubimy z syropem klonowym jako słodzikiem i za każdym razem zachwyca naszych znajomych! Oto klasyczny przepis i kilka wariacji na temat tego słynnego napoju.

Kluczowe składniki kwaśnej whisky

Whisky sour to prosty koktajl z rodziny koktajli kwaśnych, składający się z 2 części whisky, 1 części soku z cytryny i 1 części prostego syropu, z opcjonalną polewą z pianki z białek jaj. Najstarsza wzmianka o tym klasycznym koktajlu znajduje się w książce z 1862 roku Przewodnik barmana Jerry’ego Thomasa , więc to już trwa od lat. Do klasycznej kwaśnej whisky potrzebne będą trzy składniki oraz dodatki:

• Whisky: Używaj whisky wysokiej jakości. Whisky sour można przygotować z żyta lub bourbona; W Ameryce najczęściej robi się go z burbonem.
• Sok z cytryny: Do koktajli zawsze używaj świeżo wyciśniętego soku z prawdziwych cytryn. Sok butelkowany nie ma sobie równych.
• Prosty syrop: Prosty syrop to płynny słodzik stosowany w wielu przepisach na koktajle napoje kawowe i łatwo je zrobić w domu. Dostosuj poziom słodyczy w whisky-kwaśnej do swoich upodobań. Klasyczna formuła kwaśna to 2:1:1, czyli 2 uncje spirytusu, 1 uncja cytrusów i 1 uncja słodzika. My wolimy z ¾ uncji syropu, który pozwala zabłysnąć smakowi whisky.

Jak zrobić kwaśną whisky: krok po kroku

Krok 1: Do shakera koktajlowego dodaj whisky, sok z cytryny i syrop cukrowy.

Krok 2: Dodaj garść lodu i potrząsaj, aż ostygnie, około 30 sekund.

Krok 3: Przecedzić do niskiej szklanki za pomocą czysty lód . Udekoruj wisienką koktajlową.

Alternatywne słodziki

Chociaż prosty syrop jest naszym ulubionym słodzikiem do koktajli, odkryliśmy syrop klonowy smakuje jeszcze lepiej w whisky sour! Dodaje karmelowych nut i niuansów, których brakuje prostemu syropowi. W naszych testach smaku z przyjaciółmi i rodziną zawsze wygrywa syrop klonowy! Miód to kolejny naturalny słodzik, który świetnie się tutaj sprawdza.

Wersja: dodaj białko jajka

Białka jaj często dodaje się do kwaśnych koktajli, aby uzyskać jedwabistą konsystencję i gładkie, luksusowe odczucie w ustach. Nazywa się również robieniem kwaśnej whisky z białka jaja Kwaśny Boston . Uwielbiamy dobrą piankę z białek jaj za osobowość, jaką nadaje napojowi (zarówno tutaj, jak i w innych koktajle z białek jaj !).

Aby uzyskać najlepszą pienistą konsystencję, barmani używają tak zwanego suchego koktajlu. Pierwszym krokiem jest wstrząśnięcie białka jaja i pozostałych składników bez lodu, aż do uzyskania stabilnej piany. Następnie do shakera dodaje się lód i mieszaninę ponownie wstrząsa się w celu schłodzenia i rozcieńczenia napoju. Przejdź do naszego Whisky Sour z białkiem jajka po więcej szczegółów!

Wskazówka: To niezawierająca jajek alternatywa dla pianek z białek jaj Spieniacz koktajlowy Fee Brothers stała się popularną alternatywą.

Najlepsza whisky do whisky sour

Do klasycznego kwaśnego whisky polecamy bourbon ze średniej półki cenowej. Nuty wanilii i gładkość bourbona doskonale komponują się z cierpkimi cytrusami i cukrem. Butelka bourbona w przedziale od 25 do 35 dolarów jest uważana za butelkę ze średniej półki cenowej, ale możesz wybrać tak wysokiej klasy, jak tylko chcesz! Oto niektóre marki bourbona, które polecamy:

tacos z dorsza

• $: Elijah Craig, mała partia
• $$: Mała partia czterech róż lub rezerwat Woodford
• $$$: Bulleit 10-letni bourbon

Whisky żytnia pikantna sprawdza się również w wersji whisky sour, można też użyć szkockiej blendowanej.

Jak zrobić partię kwaśnej mieszanki whisky

Załóżmy, że szukasz kwaśnej mieszanki whisky, ale nie chcesz kupić jednego z tych kupowanych w sklepie pojemników z dużą ilością cukru. Możesz także użyć tego przepisu jako mieszanki, aby przygotować wiele drinków na raz! Po prostu wymieszaj dużą porcję prosty syrop i sok z cytryny.

• Oto jak przygotować kwaśną mieszankę whisky na 8 drinków: Wymieszaj 1 szklankę soku z cytryny i ¾ szklanki czystego syropu klonowego. Albo zrób to Domowa mieszanka słodko-kwaśna .
• Aby przygotować pojedynczy napój, odmierz 3 ½ łyżki mieszanki z 4 łyżkami whisky. To takie proste! Aby uzyskać więcej, przejdź do Mieszanka whisky .

Wariacje na temat whisky sour

Whisky sour jest tak kultowa, że ​​istnieje wiele jej odmian koktajl burbonowy ! Zacznij od odmiany syropu klonowego, a następnie Kwaśny Boston , a następnie wypróbuj te godne uwagi odmiany:

• New York Sour: Spraw, by stał się popularny Kwaśny Nowy Jork unosząc na wierzch czerwone wino (nasze ulubione!).
• Gorączka złota: wypróbuj Gorączka złota , kwaśna whisky zrobiona z syrop miodowy .
• Cytrusy: Dodaj limonkę na Whisky Sour z Limonką lub żurawina dla Żurawinowa Pomarańczowa Whisky Kwaśna .
• Amaretto: Zalej napój popularnym włoskim likierem przez ok Kwaśna whisky Amaretto .
• Szkocka: Spróbuj Buchanan Kwaśny lub Penicylina , z syropem szkockim i miodem imbirowym.
• Irlandzka whisky: Ubij Irlandzki Kwaśny z irlandzką whisky.
• Whisky żytnia: spróbuj Koktajl Oddziału 8 z żytnią whisky, pomarańczą i grenadyną.

Kwaśny Nowy Jork

Gorączka złota

Żurawinowa Pomarańczowa Whisky Kwaśna

Buchanan Kwaśny

Irlandzki Kwaśny

Oddział 8

Kwaśna whisky Amaretto

Chcesz więcej pomysłów na koktajle? Whisky Sour znajduje się na naszej liście najlepszych 50 najpopularniejszych koktajli , wraz z stokrotka , gin z tonikiem , Toma Collinsa , mimoza i nie tylko.

jak zrobić domowe tosty czosnkowe

Często zadawane pytania

Dodanie białka jaja nadaje napojowi jedwabistą konsystencję i gładkie, luksusowe odczucie w ustach. Whisky sour można przygotować z białkami jaj lub bez.

Barmani dodają białka jaj do kwaśnych koktajli od lat sześćdziesiątych XIX wieku lub wcześniej. W książce z 1862 roku kilka napojów zawiera białko jaja Przewodnik barmana: Jak mieszać drinki autorstwa Jerry'ego Thomasa .

Dobrze sprawdzi się średnio treściwa żytnia whisky lub bourbon. Eksperymentuj z różnymi whisky, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację smakową. Unikaj whisky z najwyższej półki, gdyż cytryna i syrop cukrowy zamaskują niektóre subtelności.

Niektórzy twierdzą, że najlepsze proporcje whisky kwaśnej to 3 części wódki, 2 części kwaśnej i 1 część słodkiej. Jednak klasyczny przepis na kwaśny napój to stosunek 2:1:1, czyli 2 części wódki, 1 część kwaśnej i 1 część słodkiej. W przypadku whisky sour preferujemy stosunek 2:1:1.

Klasyczna whisky sour wykorzystuje świeży sok z cytryny i prosty syrop, tworząc zrównoważony i złożony profil smakowy. Napoje kwaśne często opierają się na gotowych mieszankach kwaśnych, które mogą być zbyt słodkie i pozbawione głębi.

Możesz użyć klasycznego szkła coupe lub szkła typu rocks.

Wyciśnij sok z cytryny i wcześniej przygotuj prosty syrop. Jednak zbierz i podawaj whisky tuż przed wypiciem, aby uzyskać najświeższy smak i najbardziej pienistą konsystencję.

Klasyczna whisky-kwaśna

• Czas przygotowania: 3 minuty
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 3 minuty
• Dawać: 1drink1X

Opis

Opanuj klasyczną whisky-kwaśną! Ten koktajl można łatwo przygotować w domu z kilku prostych składników, aby uzyskać równowagę słodyczy, cierpkości i alkoholu.

Składniki

• 2 uncjewhisky (preferujemy bourbon)
• 1 uncjaświeży sok z cytryny
• 3/4Do1uncja prosty syrop *
• Dekoracja: skórka pomarańczowa i wisienka koktajlowa
• Lód , do serwowania

Instrukcje

1. Dodaj whisky, sok z cytryny i prosty syrop do shakera koktajlowego. Dopełnij garścią lodu i potrząsaj, aż będzie bardzo zimny.
2. Przecedź napój do kieliszka typu lowball lub Old Fashioned. Podawać z lodem, skórką pomarańczową i wisienką koktajlową.

Notatki

Aby przeliczyć na łyżki stołowe, 1 uncja = 2 łyżki stołowe.

* Dostosuj poziom słodkości kwaśnej whisky do swoich upodobań. Lubimy też zastępować syrop klonowy prosty syrop , który dodaje subtelnych nut karmelowych do profilu smakowego.

• Kategoria: Napoje
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański