Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Oto jak zrobić whisky kwaśną z białka jaja! Spieniona piankowa polewa jest wisienką na torcie tego klasycznego przepisu na koktajl.
Jeśli chodzi o klasyczne koktajle , nie ma nic lepszego niż whisky sour. To słodka tarta, z wystarczającą ilością pomarszczeń od cytryny, zbilansowaną prosty syrop i pikantny bourbonowy finisz. Naszym zdaniem, aby osiągnąć najwyższy poziom, musisz mieć tę nakładkę z pianki w stylu retro. Oto jak zrobić Przepis na whisky sour z białkiem jajka ! Ten klasyczny sposób uzupełniania napojów jest całkowicie bezpieczny i ma wielowiekową tradycję. Twoja whisky sour właśnie stała się lepsza.
Po co dodawać białko jaja do koktajli?
Białka jaj w koktajlach to wielowiekowa tradycja koktajlowa. Barmani dodają do nich białka jaj koktajle od lat sześćdziesiątych XIX wieku. Jest ich wiele klasyczne koktajle z białek jaj , z Gin Fizz do Pisco Kwaśny . Dlaczego? Dwie rzeczy; białko jajka dodaje:
- Pienista konsystencja na powierzchni napoju sprawia, że picie staje się jeszcze przyjemniejsze
- Kremowy, bogaty smak, dzięki któremu smakuje smaczniej
Czy można bezpiecznie pić koktajle z białek jaj?
Zanim zaczniemy: jeśli martwisz się o bezpieczeństwo surowych białek w koktajlach, nie martw się! Ryzyko salmonelli jest bardzo niskie. W rzeczywistości: melony, sałatki i orzeszki ziemne stanowią większe zagrożenie dla salmonelli niż jajka! Oto jak to zrobić bezpiecznie przechowuj i używaj jaj, aby zminimalizować ryzyko (za pośrednictwem Food & Wine).
Składniki w whisky sour z białkiem jaja
The whisky kwaśna to kultowy napój, którego tradycja sięga wieków. Pierwsza wzmianka o napoju pochodzi z lat 70. XIX wieku! Znajduje się na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów Oficjalne koktajle IBA , co oznacza, że ma oficjalną definicję. Definicja whisky sour w definicji IBA nie obejmuje białka jaja, ale jest dobrze znanym dodatkiem do whisky. kwaśne koktajle . (Na przykład definicja IBA innego słynnego kwaśnego, pisco kwaśne , obejmuje białko jaja.)
jesienne koktajle 2023
Kiedy przepis na kwaśną whisky wykorzystuje białko jaja, nazywa się to również Kwaśny Boston . Oto, czego potrzebujesz:
- Whisky (zwykle bourbon)
- Sok cytrynowy
- Prosty syrop
- Białko jaja
Sposób na pianę z białek jaj: suchy shake!
Jak białko jaja zmienia się w pianę? Jest to technika zwana suchym koktajlem. Oto, co warto wiedzieć:
- Użyj techniki suchego wstrząsania. Większość koktajli wstrząsana jest w shakerze z lodem. Ale w whisky-kwaśnej z białkiem jaja zrobisz tak zwane Suchy wstrząs . Oznacza to, że wstrząśniesz składnikami najpierw bez lodu . Następnie dodasz lód i ponownie wstrząśniesz. Rezultatem jest piękna biała warstwa piany na wierzchu.
- Dostępny jest również odwrócony suchy koktajl. Inna technika pozwala uzyskać jeszcze więcej piany: nazywa się to Odwrócony suchy wstrząs . Najpierw wstrząsasz składniki z lodem, następnie odcedzasz lód i ponownie wstrząśniesz. Ta metoda to osiąga jeszcze bardziej piankowy . Nam jednak podoba się konsystencja pianki w wytrawnym shake'u, a to najczęściej spotykane w przypadku klasycznych koktajli.
Wariant: wegańska whisky sour z białkiem jaja
Czy w koktajlach istnieje wegański substytut białka jaja kurzego? Tak: aquafaba! Aquafaba to płyn znajdujący się w puszce ciecierzycy. Ponieważ jest bardzo skrobiowy, działa jak spoiwo podobne do jajka. Dwie łyżki aquafaby odpowiadają 1 białku jaja, więc użyj tego w tym przepisie jako substytutu białka jaja. Wytwarza ten sam rodzaj piany!
Kilka innych odmian: Mieszanka whisky , Whisky Sour z Limonką Lub Kwaśna whisky Amaretto .
Najlepsza whisky do whisky sour
Jakiego rodzaju whisky użyć do whisky sour? Możesz użyć dowolnego typu. Oto krótki opis tego, co lubimy najbardziej:
- Bourbon: Nasz najlepszy wybór! Słodki smak whisky Bourbon jest idealny
- Irlandzka whisky Jameson: Jamesona jest bardzo łagodny i sprawia, że napój jest jeszcze bardziej zrównoważony (spróbuj Kwaśna whisky Jamesona )
- Whisky żytnia: Żytnia whisky ma pikantną nutę na finiszu
Gotowy, żeby to zrobić? Przewiń w dół do przepisu poniżej i daj nam znać, jak poszło w komentarzach!
Więcej koktajli z białek jaj
Tak wiele innych kwaśne koktajle wykorzystaj technikę polewy z pianki z białek! Jeśli tak jak my jesteś fanem kwaśnych potraw, mamy dla Ciebie jeszcze kilka koktajli z białek jaj:
- Wymieszaj alkohol i przygotuj Kwaśne Amaretto , Pisco Kwaśny , Tequila Kwaśna , Gin Kwaśny , Lub Wódka Kwaśna
- Spróbuj Klasyczny Gin Fizz z grubą warstwą pianki
- Wybierz klasykę Biała Dama
- Przejdź na różowo z Klub Koniczyny
- Spróbuj funky Sloe Gin Fizz
Kiedy podawać whisky sour z białkiem jaja
Whisky sour z białkiem jaja to klasyczny koktajl, który sprawdza się w każdej chwili: szczególnie, aby zaimponować gościom! Świetnie nadaje się do popijania jako:
- Napój Happy Hour
- Napój na imprezę
- Letni napój na patio
- Późne wieczorne drinki
- Wieczorny drink dla chłopaków i dziewcząt
- Napój koktajlowy
Whisky Sour z białkiem jajka
- Czas przygotowania: 5 minut
- Czas gotowania: 0 minut
- Całkowity czas: 5 minut
- Dawać: 1drink1X
Opis
Oto jak zrobić whisky kwaśną z białka jaja! Spieniona piankowa polewa jest wisienką na torcie tego klasycznego przepisu na koktajl.
Składniki
Skala1x2x3x- 2 uncje(4 łyżki) whisky (preferujemy bourbon)
- 1 uncja(2 łyżki) świeży sok z cytryny
- ¾ uncji(1 ½ łyżki) czysty syrop klonowy (lub prosty syrop )
- 1białko jajka*
- Dekoracja: skórka pomarańczowa i wisienka koktajlowa
- Lód do podania (opcjonalnie)
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego bez lodu dodaj whisky, sok z cytryny, syrop i białko jaja. Wstrząsaj przez 15 sekund.
- Dodaj lód do shakera koktajlowego. Wstrząsaj ponownie przez 30 sekund.
- Przecedź napój do szklanki; pianka zbierze się na górze. Podawać z lodem (opcjonalnie), skórką pomarańczową i wisienką koktajlową.
Notatki
*Zastąp 2 łyżki aquafaby (płynu z puszki ciecierzycy) wersją wegańską.
alkohol hipnotiqowy
- Kategoria: Drink
- Metoda: Przygotowany w shakerze
- Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
- Dieta: Wegetariański
