Zdjęcie: Zazdrość aniołów
Popularność whisky żytniej w ostatnich latach stale rośnie i nie wykazuje oznak spowolnienia. Być może w wyniku boomu na koktajle rzemieślnicze i rosnącego uznania konsumentów dla rzemieślniczych alkoholi, dostępnych jest więcej wspaniałego żyta niż kiedykolwiek wcześniej.
Żytnia whisky definiuje się jako zacier sporządzony z większości żyta – co najmniej 51% w Stanach Zjednoczonych. Ta kompozycja nadaje whisky żytniej wyraźnie pikantny, trawiasty i wytrawny profil smakowy w przeciwieństwie do słodszej whisky z dominacją kukurydzy. Burbon .
Aby uprościć wybór whisky, oto nasza lista butelek whisky żytniej, w które zalecamy zaopatrzenie się. Na marginesie, ograniczyliśmy tę listę do amerykańskich whisky żytnich. Jeśli jednak jesteś fanem dań na bazie żyta whisky lub whisky , powinieneś poznać świat kanadyjskiej whisky, gdzie marki takie jak Crown Royal, Alberta Premium, Pendleton i inne są więcej niż godne miejsca na półkach.
Whiskey prosto żytnia Rittenhouse
Dzięki uprzejmości Niebiańskiego Wzgórza
Wyprodukowany w Kentucky przez destylarnię Heaven Hill, Rittenhouse składa się z co najmniej 51% żyta, ale ponieważ jest butelkowany w stopniu 100% – i wiązanie butelkowane , nie mniej — wciąż jest w tym wyraźna, przyjemna przyprawa. A przy cenie około 25 dolarów za butelkę jest to wyjątkowa wartość.
Spróbuj: w Manhattanie .
Stara whisky żytnia typu Overholt
Dzięki uprzejmości Beam Suntory
Wytwarzany obecnie w Kentucky przez James B. Beam Distilling Co., Old Overholt rozpoczął swoje życie ponad dwa wieki temu w Pensylwanii. 4-letnie proste żyto, butelkowane w stopniu 86, równoważy karmel i ziarna pieprzu z odrobiną prażonych płatków zbożowych. Ma wszystko, czego chcesz w butelce żytniego — pikantny, zrównoważony i łatwy do zmieszania z koktajlami, choć sam w sobie jest również doskonały.
dobre mieszane koktajle
Wypróbuj: w In Cold Blood, łatwym do przygotowania koktajlu popisowym z renomowanego baru koktajlowego Portland Hunt & Alpine Club.
Knob Creek Prosto Żytnia Whiskey
Dzięki uprzejmości Beam Suntory
Nawet bourbon z Knob Creek zawiera silną dawkę żyta, nic więc dziwnego, że ich żytnia whisky jest doskonała. Lina przypraw i słodkich owoców jest pięknie skalibrowana. Jeśli uda ci się ją znaleźć, Twice Barreled Rye to fantastyczna, skoncentrowana whisky z nutami słodkiej prażonej wanilii i kawiarnianej mokki w rdzeniu.
Spróbuj: w standardzie Northern.
Whisky żytnia George'a Dickela
Dzięki uprzejmości George'a Dickela
Dickel, z siedzibą w Tennessee, traktuje żyto jak resztę swojej whisky – filtrując je przez węgiel drzewny wytwarzany z drewna klonu cukrowego. Rezultatem jest miękka konsystencja, prawie kremowa, a zawartość żyta wynosząca 95% oznacza, że w całym tekście nadal panuje pikantny skwierczenie.
Spróbuj: w Sazerac .
Widow Jane Whiskey żytnia leżakowana w drewnie jabłkowym
Linia Widow Jane jest słynna z bogatej oferty i nawet wśród innych doskonałych ofert wyróżnia się „whisky destylowana z zacieru żytniego” dojrzewająca w drewnie dębowym i jabłkowym. To żyto ma słodszą ekspresję, z kardamonem, kolendrą, wanilią i cedrem, a wszystko to otoczone słodkimi taninami dębowymi, które pozwalają zabłysnąć aromatom pieczonego jabłka o lepkim cynamonie.
Spróbuj: w Vieux Carré.
Whiskey prosto żytnia US-1 Michter's
Michtera
Michter's US-1 Straight Kentucky Rye to jednolufowa whisky, która choć nie podaje dokładnego wieku, zawsze leżakuje co najmniej trzy lata. Żyto ma klasyczny owocowo-przyprawowy charakter z nutami pomarańczy i toffi oraz zrównoważoną pieprzną nutą.
Wypróbuj: po prostu schludnie lub na skały ! Chociaż jest to również spektakularne, staromodne.
Wild Turkey 101 Prosta whisky żytnia
Dzięki uprzejmości Wild Turkey
Wyraźne przyprawy, nuty wanilii i utrzymująca się dymność na podniebieniu określają charakterystyczny charakter tego nieprzemakalnego żyta z Dzikiego Indyka. Za cenę około 30 dolarów za butelkę, to żyto ma wyjątkową wartość, idealnie nadaje się do popijania bezpośrednio lub delektowania się klasycznym koktajlem, ponieważ wyższy poziom alkoholu pomaga nadać napojowi strukturę.
Spróbuj: w Staromodny — przyprawa i wysoki poziom cukru są wspaniałymi foliami dla słodyczy cukru.
WhistlePig PiggyBack 100% żyta
WhistlePig z siedzibą w Vermont stała się ulubionym miejscem fanów żyta i nic dziwnego: ich skład jest imponujący. Ich sześcioletnia PiggyBack 100% Rye to whisky destylowana w garnku, w której maksymalnie wykorzystuje się składnik żyta, tworząc odważną, pikantną, pełną whisky o jedwabistej konsystencji, z dobrze dobranymi przyprawami, grillowaną owoce pestkowe i opalona skórka pomarańczy, a także nuta zielonego pieprzu i ziaren kawy. Spróbuj także żyta Farmstock, które nazywają „butelkowanym w stodole”, ponieważ jest produkowane od początku do końca na ich terenie przy użyciu wody ze studni i dojrzewa w lokalnych beczkach z dębu Vermont pozyskiwanych w sposób zrównoważony.
warzywo z łososiem
Spróbuj: na Boulevardier. Wyraźna przyprawa w PiggyBack Rye stanowi doskonały kontrapunkt dla Campari i Słodkiego Wermutu w tej odmianie Negroni.
Wujek Najbliższa prosta whisky żytnia
Ta prosta żytnia whisky od „Yumpulse”, dyrektora generalnego Innowatorów Roku 2022, Fawn Weaver i mistrza blendera, Victorii Eady Butler, zawiera nuty miodu, nugatu i diabelskiego ciasta, a także różowego pieprzu, suszonej gruszki i tytoniu na finiszu. Jeśli jesteś w destylarni w Tennessee, sięgnij po butelkę Uncle Nearest Single Barrel Rye Whiskey, 100% żytniej destylacji w Kolumbii Brytyjskiej, leżakowanej w Nowym Jorku i finiszowanej w Nearest Green Distillery w Shelbyville w stanie Tennessee. Jest miodowy i słodko przyprawiony, zawiera suszoną papaję i ananasa, lepkie bułeczki, białe rodzynki i melasę.
Spróbuj: w Miętowy Julep .
Zazdrość Anioła Gotowe Żyto
Zazdrość aniołów
Angel's Envy's wykończona w lewej beczce Burbon może i jest bardziej znane, ale równie godne uwagi jest pralinowe i słodko przyprawione żyto, finiszowane w beczkach, po których wcześniej znajdował się karaibski rum. Alkohol ten, równie pyszny sam w sobie, jak zmieszany z koktajlem, przynosi nuty cynamonu i krakersów graham, które przenoszą napój na wyższy poziom.
Spróbuj: w Whisky Sour.
Żyto podwójne High West
Dzięki uprzejmości destylarni High West
Ekspresja Double Rye to mieszanka dwóch różnych żyt, których suma jest owocowa i zawiera mniej przypraw, niż można by się spodziewać. Aromaty żółtych śliwek, nektarynek oraz nuta lukrecji i chleba świętojańskiego sprawiają, że dobrze pasuje do bardziej pikantnych koktajli.
Spróbuj: w Papierowy samolot ; żyto dobrze komponuje się z amaro.
