Domowe krakersy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ulepsz swoje przekąski lub imprezy dzięki temu przepisowi na domowe krakersy! Ten chrupiący krakers w stylu flatbread jest pełen smaku i całkowicie naturalny, bez dodatków.

Przed nami kolejny tutorial dotyczący pieczenia: tym razem a przepis na domowe krakersy ! Alex i ja pozbyliśmy się nawyku robienia krakersów… ale z radością donosimy, że wróciliśmy do pociągu. Te domowe krakersy są pełne prawdziwego, prawdziwego smaku: nie przypominają tych kupowanych w sklepie. Są doskonale doprawione i chrupiące. Co więcej: fajnie jest je robić w domu! I są bardzo proste: bez drożdży, bez garowania, bez konieczności zamawiania specjalnego sprzętu (jak nasze przepisy na chleb). Oto jak zrobić krakersy w domu!

Dla wersji bezglutenowej , idź do Krakersy z migdałami i nerkowcami .

Składniki na przepis na krakersy

Prawdopodobnie masz już składniki na te krakersy w domu! Ponieważ jemy głównie produkty roślinne, jest to również przepis na wegańskie krakersy. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Mąka: Połowa mąki pełnoziarnistej i połowa uniwersalnej, ale możesz użyć 100% mąki uniwersalnej, jeśli to wszystko, co masz!
• Przyprawy: Przyprawa włoska, nasiona sezamu, czosnek w proszku, czarny pieprz i sól: można również zmieniać przyprawy (patrz poniżej).
• Oliwa z oliwek & woda: Używany jako spoiwo.
• Syrop klonowy: Wystarczająco równoważy smak (można pominąć w przypadku diety bezcukrowej). Możesz zastąpić miodem, jeśli masz pod ręką.

Jak zrobić krakersy w domu

Do przygotowania tego przepisu na krakersy nie jest wymagana żadna prawdziwa technika! W przeciwieństwie do naszych przepisów na chleb, takich jak chleb na zakwasie czy bagietki, nie wymaga garowania ani formowania. Wystarczy, że rozwałkujesz cienki arkusz! Oto podstawowe kroki (lub przejdź do pełnego przepisu poniżej):

• Wymieszaj ciasto. Ubij ciasto w robocie kuchennym. Można też mieszać ręcznie.
• Odpocznij przez 10 minut. Ciasto podzielić na 2 kulki i odstawić na 10 minut.
• Każde ciasto rozwałkuj na bardzo cienki placek. Im cieńsze, tym lepsze, bo cienkie ciasto jest najbardziej chrupiące.
• Za pomocą noża do pizzy pokrój krakersy o szerokości około 1 ½ cala. Nie musi być idealnie (jak widać poniżej!). Chyba, że ​​lubisz idealnie kwadratowe krakersy.
• Piec łącznie około 15 minut, obracając po 6 minutach. Dokładny czas pieczenia będzie zależał od grubości ciasta i różnych piekarników.

Odmiany krakersów: nowe przyprawy!

Klimat, jaki wybraliśmy w przypadku tego przepisu na krakersy, był w stylu śródziemnomorskim: włoska przyprawa, nasiona sezamu (dla wyglądu i smaku) oraz sól i pieprz. Jeśli nie masz pod ręką przyprawy włoskiej, po prostu użyj w równych częściach suszonego oregano i suszonej bazylii (lub przygotuj domową Przyprawa włoska ). Oto kilka innych pomysłów na przyprawy, jeśli chcesz zmienić klimat:

• Kminek
• Chili w proszku
• Ucho paprykowe wędzony papryka
• Podwój ilość nasion sezamu i pozbądź się włoskiej przyprawy
• Nasiona kminku (są w chlebie żytnim, więc dodają żytniego klimatu)
• Nasiona maku

Przechowywanie domowych krakersów

Domowe krakersy nie zawierają konserwantów jak krakersy ze sklepu, dlatego zalecenia dotyczące przechowywania są inne. Ten przepis na krakersy będzie dobry przez około 1 tydzień. Oto jak je przechowywać:

• Umieść je w zamykanym pojemniku, ALE nie zamykaj pokrywki. Zgadza się! Te krakersy najlepiej przechowywać z uchyloną lub luźną pokrywką. Dzięki temu krakersy będą najbardziej chrupiące! Wypróbowaliśmy test side-by-side i zwycięzcą okazała się luźna pokrywa.
• Aby je ponownie zapiekać, podgrzej je w piekarniku nagrzanym na 225 stopni przez 15 minut. Chcesz znów cieszyć się świeżością piekarnika? Włóż krakersy do piekarnika nagrzanego na 225 stopni na 15 minut, a znów będą smakować jak nowe!

Czy musisz używać robota kuchennego?

Najłatwiej jest przygotować ten przepis na krakersy w robocie kuchennym, ponieważ robot pomaga wymieszać ciasto do odpowiedniej konsystencji bez konieczności dodawania zbyt dużej ilości wody. Ale jeśli go nie masz, nie martw się! Można go także mieszać ręcznie: wystarczy użyć miski i drewnianej łyżki. Daj nam znać, jeśli wypróbujesz metodę mieszania ręcznego i jak poszło.

Zalecenia dotyczące przetwórcy żywności

Alex i ja często używamy robota kuchennego: poza tym przepisem na krakersy hummus , pesto , masło migdałowe I masło orzechowe itp. Jest o wiele potężniejszy niż blender i używamy go cały czas. Duży rozmiar jest najbardziej uniwersalny, co polecamy. Jeśli chcesz dodać taki do swojej kuchni, oto ten, który nam się podoba: Robot kuchenny Cuisinart na 7 filiżanek .

Sposoby podawania tego przepisu na krakersy

Użyj tych domowych krakersów, aby zaspokoić wszystkie swoje potrzeby związane z przekąskami i rozrywką! Oto wszystkie nasze ulubione przekąski na te chrupiące krakersy:

• Na desce serów z serem, oliwkami i orzechami
• Duplikat szpinaku Dip z karczochów szpinakowych Lub Łatwy dip szpinakowy
• Sałatka z tuńczyka Klasyczna sałatka z tuńczyka Lub Sałatka z Tuńczyka i Awokado
• Hummusowaty Domowy Hummus Lub Hummus Czekoladowy
• Dipsy Dip Pomidorowy , Dip z bitą fetą i dip z białej fasoli

Ten przepis na krakersy jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

Przepis na domowe krakersy

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: O140krakersy1X

Opis

Ulepsz swoje przekąski lub imprezy dzięki temu przepisowi na domowe krakersy! Ten chrupiący krakers w stylu flatbread jest pełen smaku i całkowicie naturalny, bez dodatków.

Składniki

• 1 filiżankamąka pełnoziarnista (lub zamiennik mąki uniwersalnej)
• 1 filiżankamąka uniwersalna
• 1 łyżkaPrzyprawa włoska*
• 1 łyżeczkaczarny lub biały sezam
• ⅛ łyżeczkaproszek czosnkowy
• ¼ łyżeczkimielony czarny pieprz
• 1 łyżeczka sól koszerna + więcej do posypania
• ¼ szklankioliwa z oliwek
• ½ szklankiwoda
• ½ łyżkisyrop klonowy (lub miód)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
2. W robocie kuchennym zmiel mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, przyprawę włoską, nasiona sezamu, czosnek w proszku, czarny pieprz i 1 łyżeczkę sól koszerna . (Alternatywnie możesz wymieszać te składniki razem w misce.)
3. W miarce z płynem wymieszaj oliwę z oliwek, wodę i syrop klonowy. Następnie włącz robot kuchenny i powoli wlewaj płyny (przez otwór w pokrywie) przy pracującym silniku, aż uformuje się kula. Być może zostało Ci trochę wody; lub w razie potrzeby dodaj odrobinę wody. (Alternatywnie wlej płynne składniki i mieszaj, aż powstanie bardzo lepkie ciasto.)
4. Ciasto podzielić na dwie kulki ciasta. Połóż je na blacie, przykryj ręcznikiem i odpocznij 10 minut.
5. Lekko posyp mąką czysty blat. Weź jedną kulkę ciasta i za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj cienki prostokąt o wymiarach około 10 na 14 cali (im cieńszy, tym bardziej chrupiący!). Posyp więcej sól koszerna równomiernie na wierzchu i obróć go jeszcze kilka razy, aby połączyć się z wierzchem. Przenieś ciasto na arkusz pergaminu ustawiony na blacie. Wytnij wałkiem, aby utworzyć kwadraty o wielkości około 1 ½ cala z każdej strony. Przenieś papier pergaminowy na blachę do pieczenia. To samo zrób z drugim arkuszem ciasta.
6. Włóż blachy do pieczenia do piekarnika i piecz przez 6 minut, następnie obróć blachy (i zmień ruszty piekarnika) i piecz jeszcze około 8 do 10 minut, aż lekko się zarumienią. Krakersy na krawędziach mogą stać się nieco ciemniejsze, w zależności od tego, jak równomierny jest piekarnik. Schłodzić przez kilka minut przed jedzeniem; Krakersy staną się bardziej chrupiące po ostygnięciu.
7. Przechowywanie: Przechowuj krakersy w zamykanym pojemniku do 1 tygodnia, ale pokrywkę pozostaw uchyloną/luźną. Dzięki temu krakersy będą chrupiące! Jeśli po kilku dniach chcesz, żeby były bardziej chrupiące, piecz w temperaturze 225 stopni Fahrenheita przez 15 minut.

Notatki

*Jeśli nie masz przyprawy włoskiej, możesz użyć 1 ½ łyżeczki suszonego oregano i 1 ½ łyżeczki suszonej bazylii.

• Kategoria: Przekąska
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegańskie