Jak gotować jęczmień (i przepisy na jęczmień)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak ugotować jęczmień i nasze najlepsze przepisy na jęczmień! To pulchne, ciągnące się całe ziarno idealnie nadaje się do sałatek, dodatków i nie tylko.

Oto ziarno, które jest ciągnące się, pożywne i pasuje do wszystkiego, od obfitego, komfortowego jedzenia po świeże sałatki: jęczmień ! To starożytne całe ziarno odżywia ludzi od wieków i nie bez powodu. Jest pełen białka, błonnika i witamin, a jego gumowata konsystencja i orzechowy smak są nieodparcie pyszne! Dodawaj go do sałatek i zup, spożywaj jako dodatek lub alternatywę dla ryżu. Oto więcej o tym zbożu i naszych najlepszych przepisach na jęczmień!

Co to jest jęczmień?

Jęczmień to pełnoziarniste ziarno o gumowatej konsystencji i orzechowym smaku. To nasiona rodziny traw Poaceae i jest czwartą co do wielkości uprawą zbóż na świecie, po pszenicy, ryżu i kukurydzy. Jest to jedno z najstarszych zbóż, uprawiane w Egipcie ponad 10,00 lat temu !

Czy jęczmień jest bezglutenowy? Jęczmień zawiera gluten, dlatego nie jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej. To nie jest rodzaj pszenicy, co jest powszechnym błędnym przekonaniem: oba są różnymi rodzajami trawy.

Rodzaje jęczmienia

W sklepie można znaleźć dwa rodzaje jęczmienia: łuskany i perłowy. Różnica jest podobna ryż biały vs ryż brązowy : tak jak brązowy ryż łuskane ma mniej ziarna usuniętego podczas przetwarzania. Mamy tendencję do używania pereł, ponieważ gotują się szybciej, ale niektórzy ludzie wolą profil odżywczy łuskanych. Oto zestawienie:

• Jęczmień łuskany ma usuniętą tylko zewnętrzną łuskę ziarna, dzięki czemu ma więcej błonnika niż odmiana perłowa. Ma ciemniejszy kolor i gotowanie zajmuje około 1 godziny.
• Jęczmień perłowy lub perłowy jest bardziej powszechną formą, w której usunięto zewnętrzne warstwy łuski i otrębów. Gotowanie zajmuje mniej czasu, około 30 minut. Nadal jest bardzo pożywny; patrz poniżej.

Odżywianie jęczmienia: łuskany vs perłowy

Niektóre źródła zalecają spożywanie łuskanego jęczmienia perłowego ze względów żywieniowych. Ale różnice żywieniowe między nimi nie są zbyt znaczące! Perła jest nadal doskonałym źródłem białka i błonnika. Oto rozkład wartości odżywczych na 100 gramów niegotowanego ziarna (około 1 ½ szklanki ugotowanego):

Źródło danych: Wiadomości medyczne dzisiaj

Jak gotować jęczmień: kilka wskazówek

Jest kilka sposobów na ugotowanie jęczmienia: skorzystaj z poniższego przepisu i poznaj naszą mistrzowską metodę! Oto kilka wskazówek dotyczących podstawowej metody przed rozpoczęciem:

• Użyj 3 części wody na 1 część jęczmienia. Można go także ugotować metodą makaronową, bez odmierzania wody. Napełnij duży garnek wodą, zagotuj, następnie dodaj ziarna i gotuj do miękkości.
• Gotuj na wolnym ogniu od 25 do 30 minut w przypadku pereł lub od 45 do 1 godziny w przypadku łuskanego jęczmienia. Doprowadź wodę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek. Możesz dodać więcej wody, jeśli patelnia wyschnie podczas gotowania odmiany łuskanej.
• Odcedź i podawaj. Gdy będą miękkie, odcedź nadmiar wody. Wtedy jesteś gotowy do serwowania! Dodaj sól i masło lub oliwę z oliwek, jeśli podajesz jako przystawkę, lub możesz pozwolić jej ostygnąć, jeśli używasz jej do sałatek.

Przepisy na jęczmień

Jak najlepiej wykorzystać to zboże w przepisach? Zrób go jako dodatek do drugiego dania i używaj go zamiast ryżu w takich potrawach faszerowana papryka lub smażony ryż. Lub dodaj go do sałatek, zup, misek zbożowych i nie tylko! Oto kilka pomysłów:

Zupa Grzybowa Z Kasza

Oto najsmaczniejsze zupy: Zupa Grzybowo-jęczmienna! Ten jest pełen smaku: wykorzystuje zarówno suszone, jak i świeże grzyby, aby uzyskać ziemistą nutę. Zawiera rozgrzewający rosół i pożywne warzywa. A gwiazda? Całe ziarno jęczmień, który nadaje każdemu kęsowi konsystencję przypominającą makaron.

Sałatka Śródziemnomorska Z Jęczmienia

Oto nasz ulubiony sposób wykorzystania jęczmienia: w sałatce jęczmiennej! Chrupiące warzywa oraz sos cytrynowy i oliwa z oliwek tworzą magię tego pełnego ziarna. Mieszaj warzywa w oparciu o to, co masz pod ręką, a możesz stworzyć mnóstwo odmian. Jest tak pożywne i sycące, że świetnie sprawdzi się jako dodatek do posiłku wegetariańskiego lub idealnie sprawdzi się na lunch.

Miski mocy jęczmiennej

Przedstawiamy tę łatwą miskę jęczmienną Power Bowl! Ta kombinacja całe ziarno , warzywa, białko i sos sprawiają, że obiad jest pyszny. Ten jest nieodparcie dobry, łączy jęczmień z delikatnym pieczone brokuły i kalafior , chrupiące surowe warzywa i wykończone kremowym popem sos tahini . Podawaj w płytkiej misce i cóż, jest godne omdlenia.

Kremowa wegańska zupa grzybowa

Oto zupa, która jest wyjątkowo przytulna i cudownie pożywna: Wegańska Zupa Grzybowa! Nie uwierzysz, jakie to kremowe… bez użycia nabiału! Wykorzystaj magię orzechów nerkowca, aby stworzyć cudownie kremową bazę. Dodaj do tego przyprawy, dużo warzyw i całe ziarna i jest to idealne płótno do podkreślenia cudownie pikantnych grzybów.

Papryka faszerowana jęczmieniem

Kasza jęczmienna jest świetnym nadzieniem do faszerowanych warzyw! Ten przepis na faszerowaną paprykę jest ekonomiczny, zdrowy i przepyszny! Ubijaj, gdy zostaną Ci resztki ugotowanego jęczmienia, brązowego ryżu lub komosy ryżowej z poprzedniego wieczoru. Przez Epikuryczny

Jęczmienna miska śniadaniowa

Jęczmień na śniadanie? Tak, to całe ziarno jest idealną owsianką podobną do płatków owsianych. To miła odmiana po gorących płatkach zbożowych: wymieszaj ją z miodem, nektarem gruszkowym, cynamonem i suszoną żurawiną. przez Świerk zjada

znajdź przepis wegetariański

Zupa Z Wołowiny Jęczmiennej

Czy jest bardziej klasyczny przepis na jęczmień niż stary standard wygodnej żywności: zupa z jęczmienia wołowego! Ten jest pełen delikatnej, grubej wołowiny, pulchnej kaszy perłowej i warzyw. To kompletny posiłek w misce! przez Nieskazitelne ukąszenia

Risotto z kaszą grzybową

Inne zastosowanie jęczmienia? Jako zamiennik ryżu w klasycznym włoskim risotto! Risotto z kaszą jęczmienną z grzybami jest bardziej treściwe niż standardowe, cudownie kremowe z ziarnami żucia jak na jęczmień. przez Wydawaj za pomocą groszy

Zupa Jarzynowa Jęczmienna

Spróbuj tej smacznej zupy jarzynowej z kaszą jaglaną! Jest łatwy, sycący, pełen mnóstwa kolorów, tekstur i smaków. Dzięki zdrowej dawce jęczmienia jest też super sycące. przez Bajty budżetu

Jak gotować inne produkty pełnoziarniste

Szukasz alternatywy dla tego ciągnącego się ziarna? Istnieje wiele innych smacznych produktów pełnoziarnistych, które możesz dodać do swojego repertuaru. Oto kilka naszych najlepszych przepisów:

• Próbować Farro , podobne ziarno o orzechowym smaku i krótszym czasie gotowania
• Iść po Proso , wyjątkowe ziarno o puszystej konsystencji (bezglutenowe)
• Próbować Komosa ryżowa , ulubione przez wszystkich bezglutenowe zboże
• Wybierz Pszenica Bulgur , obfite, szybko gotujące się ziarno

Jak gotować Farro

Jak gotować przepisy na proso i proso

Jak gotować komosę ryżową

Jak gotować bulgur

Ten przepis na jęczmień jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

Jak gotować jęczmień (i przepisy na jęczmień!)

• Czas przygotowania: 0 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 3 filiżanki 1X

Opis

Oto jak ugotować jęczmień i nasze najlepsze przepisy na jęczmień! To pulchne, ciągnące się całe ziarno idealnie nadaje się do sałatek, dodatków i nie tylko.

Składniki

• 1 filiżankajęczmień
• 3 filiżankiwoda
• ¼ łyżeczki sól koszerna

Instrukcje

1. W garnku umieść jęczmień, sól i wodę.
2. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 25 do 30 minut w przypadku jęczmienia perłowego i 45 do 1 godziny w przypadku jęczmienia łuskanego (w przypadku jęczmienia łuskanego można dodać więcej wody, jeśli patelnia wyschnie).
3. Odcedź nadmiar wody. Dopraw solą, masłem lub oliwą z oliwek i ziołami, jeśli podajesz jako dodatek. Możesz też umieścić go w jednej warstwie na blasze do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut (włóż do zamrażarki, aby przyspieszyć chłodzenie) przed użyciem w przepisach na sałatki.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Całe ziarno
• Dieta: Wegańskie