Załadowane frytki meksykańskie

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te meksykańskie frytki to niesamowicie pyszne kawałki słodkich ziemniaków wypełnione czarną fasolą, salsą, kremą z kminkiem i limonką i serem feta.

Wpis powstał we współpracy z Słodkie ziemniaki z Karoliny Północnej . Wszystkie opinie są naszymi własnymi.

Któregoś dnia natknąłem się na post pt Zmiana nawyków: przygotowanie posiłku , gdzie autorka Erin Boyle udziela wskazówek, jak wykształcić w sobie nawyk przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem. Na przykład spróbuj szorować i siekać słodkie ziemniaki rano lub wieczorem zamiast tuż przed kolacją. Co dało mi do myślenia: chodzi o zmianę nawyków, prawda? Podróż Alexa i mnie przez ostatnie 8 lat wspólnego gotowania polegała na zmianie nawyków: całkowitej zmianie naszego myślenia na temat sposobu, w jaki jemy, i skupieniu się na świeżych, domowych posiłkach zamiast mrożonych lub pakowanych. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat zmiany nawyków i przepisu na frytki meksykańskie!

Powiązany: Łatwe przepisy na obiady dla dwojga

Jak zmienić nawyk na zdrowe gotowanie

To nie było to twardy abyśmy zmienili sposób, w jaki myślimy o jedzeniu: to była po prostu zmiana. Wszystko polega na zmianie nawyków, a to następuje stopniowo. To sięgnięcie po garść orzechów i suszonych wiśni na przekąskę zamiast chipsów ziemniaczanych. Lub siekanie warzyw do smażenia lub curry zamiast wrzucania pakietów smakowych na patelnię i mieszania. To zrobienie tych zdrowych frytek meksykańskich zamiast wychodzenia na wynos. To wcale nie jest bolesne! To po prostu inny sposób myślenia.

Z pewnością nie mamy jeszcze wszystkiego ustalonego, ale jesteśmy coraz bliżej. Nam odpowiada przygotowywanie większości posiłków w weekendy i znaleźliśmy kilka łatwych posiłków, które sprawdzają się w dni powszednie. Nie jest to efektowne ani idealne, ale działa. Za każdym razem, gdy gotujemy, dowiadujemy się więcej o tym, co działa. Na tym etapie życia pieczenie całych słodkich ziemniaków przez 1 godzinę przed obiadem nie działa, ale krojenie ziemniaków na frytki meksykańskie i pieczenie przez 25 minut może.

A Ty – jakie nawyki zmieniłeś, aby częściej gotować w domu? Albo jakie nawyki chciałbyś zmienić?

Jak zrobić frytki meksykańskie

Alex i ja często wyznawaliśmy naszą obsesję na punkcie słodkich ziemniaków, a także smaków inspirowanych kuchnią meksykańską. W połączeniu te dwie rzeczy doskonale się uzupełniają. A co jest lepszego niż frytki meksykańskie ze słodkich ziemniaków? Chociaż te meksykańskie frytki mogą wydawać się pobłażliwe, w rzeczywistości są całkiem odżywcze… może moglibyśmy nawet powiedzieć zdrowe frytki?

Te meksykańskie frytki to po prostu pieczone słodkie ziemniaki z czarną fasolą, salsą i wegańską kremą w stylu meksykańskim z tahini i limonki. (Możesz także użyć tradycyjnego Meksykański krem .) Frytki ze słodkich ziemniaków nie są tak chrupiące jak ziemniaki rdzawe, ale słodkie, lepkie ziemniaki w pikantnej polewie są fantastycznie satysfakcjonujące.

Jedyną trudną rzeczą w przypadku frytek meksykańskich jest pocięcie słodkich ziemniaków na frytki. Aby to zrobić, odetnij końcówki każdego ziemniaka, a następnie przekrój ziemniaka wzdłuż na pół. Następnie połóż ziemniaka przekrojoną stroną do dołu i odetnij ¼-calowy plaster. Połóż ten plasterek na boku i pokrój go na kilka długich pasków, z których powstaną frytki! Poniżej znajduje się film instruktażowy dotyczący krojenia ziemniaków na frytki!

Powiązany: Co to jest Tahini?

Wideo: Jak pokroić ziemniaki na frytki

Zastanawiasz się, jak dokładnie pokroić ziemniaki na frytki? Oto nasz krótki samouczek pokazujący krojenie frytek w naszej kuchni!

Więcej przepisów na słodkie ziemniaki

Jak wyznaliśmy powyżej, my Miłość słodkie ziemniaki! Oprócz tego przepisu na frytki meksykańskie, oto kilka innych przepisy na słodkie ziemniaki kochamy:

• Kliny ze słodkich ziemniaków
• Sałatka z pieczonych dwóch ziemniaków
• Nadziewane Słodkie Ziemniaki
• Załadowane skórki słodkich ziemniaków
• Pieczona miska odżywcza
• Załadowane rundy słodkich ziemniaków (ulubieniec fanów!)
• Enchilady ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli (kolejny ulubieniec fanów!)
• Placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków

Ten przepis na frytki meksykańskie jest…

Wegetariańskie, bezglutenowe, wegańskie, roślinne i bezmleczne. W przypadku wegan pomiń fetę.

woda z ogórkiem cytrynowym

Meksykańskie frytki ładowane ze słodkimi ziemniakami

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Te meksykańskie frytki to niesamowicie pyszne kawałki słodkich ziemniaków wypełnione czarną fasolą, salsą, kremą z kminkiem i limonką i serem feta.

Składniki

Do frytek ze słodkich ziemniaków

• 3funtów słodkich ziemniaków
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 1 ½ łyżeczkiproszek czosnkowy
• 1 łyżkachili w proszku
• 3 łyżkiskrobia kukurydziana
• 1 ½ łyżeczki sól koszerna

Do kremu z kminkiem i limonką

• 1ząbek czosnku
• ¼ szklankiświeży sok z limonki (2limonki)
• 2 ½ łyżkitahini
• 1 łyżkaMeksykański ostry sos (taki jak Cholula)
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• ½ łyżeczkikminek
• ¼ łyżeczki sól koszerna

Do dodatków do frytek meksykańskich

• 15- uncja puszki czarnej fasoli
• 1 filiżankazanurzać
• ½ szklankipokruszona feta (opcjonalnie, pominąć w przypadku produktów bezmlecznych lub wegańskich)
• Świeża kolendra, do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F.
2. Ziemniaki pokroić w frytki (obejrzyj film poniżej): Słodkie ziemniaki umyj, pozostawiając je ze skórką. Odetnij końcówki każdego ziemniaka, a następnie przekrój ziemniaka wzdłuż na pół. Połóż ziemniaka przekrojoną stroną do dołu i odetnij ¼-calowy plaster, następnie połóż plasterek na boku i pokrój go na kilka długich pasków. Powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki. Kawałki mogą być nierówne, ale należy dążyć do uzyskania możliwie jednolitej grubości. Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć!
3. Umieść frytki w dużej misce; Skropić oliwą z oliwek, następnie dodać czosnek w proszku, chili w proszku, skrobię kukurydzianą i sól koszerna . Dokładnie wymieszaj do połączenia. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Rozłóż frytki na papierze, umieszczając je jak najdalej od siebie.
4. Piecz 15 minut z jednej strony, następnie obróć frytki i piecz przez kolejne 10 do 20 minut, aż frytki będą suche i lekko rumiane; obserwuj je uważnie, ponieważ czas gotowania może zależeć od grubości i temperatury piekarnika. (Jeśli większość frytek wydaje się miękka, kontynuuj smażenie.)
5. W międzyczasie przygotuj krem ​​z kminkiem i limonką: drobno posiekać czosnek ząbek. Wyciśnij sok z limonek. W małej misce wymieszaj czosnek i sok z limonki z tahini, ostrym sosem meksykańskim, oliwą z oliwek, kminkiem i sól koszerna .
6. Odcedzić i opłukać czarną fasolę, posypać kilkoma szczyptami sól koszerna .
7. Gdy frytki będą gotowe, ostudź je przez kilka minut, a następnie od razu podawaj. Niektóre frytki mogą być lekko miękkie, ale zewnętrzna część większości frytek będzie chrupiąca. (Uwaga: frytki najlepiej smakują zaraz po wyjęciu z piekarnika; po odstaniu stają się bardziej miękkie.) Przed podaniem posyp frytki meksykańskie czarną fasolą, kremą z kminkiem i limonką, salsą, pokruszoną fetą i porwanymi liśćmi kolendry.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Meksykiem