Pisco Kwaśny

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Pisco Sour to jeden z najlepszych klasycznych koktajli! Magiczne połączenie pisco i limonki w tym peruwiańskim napoju nadaje mu niepowtarzalny smak.

Naprawdę nie ma takiego napoju. Poznaj klasykę pisco kwaśne ! Ten kwaśny koktajl z Peru jest mega popularny nie bez powodu. Jego po prostu dobre . Tutaj, w Yumpulse, zrobiliśmy wszystkie kwaśne: nasze słynne Whisky Kwaśna I Kwaśne Amaretto , dwukolorowy Kwaśny Nowy Jork i wiele innych. Ale tak naprawdę nie ma to jak pisco sour. Sposób, w jaki pisco łączy się z limonką, czyni go jasnym, łagodnym i wyraźnie magicznym. Oto, jak uczynić to sławnym klasyczny koktajl która zapracowała na swoje miejsce w historii.

Co to jest pisco sour?

Pisco Sour to tzw kwaśny koktajl na bazie alkoholu pisco, klarownej brandy produkowanej w Peru i Chile. Kwaśne definiuje się jako trzy części: alkohol, cytrusy i słodzik. Często w latach dwudziestych XX wieku kwaśne napoje podawano z pianką z białek jaj, która dodawała napojowi pienistą konsystencję i kremową konsystencję. Dokładna data wynalezienia pisco sour nie jest jasna: niektórzy twierdzą, że pierwszy przepis został wydrukowany w książce koktajlowej w 1903 roku ( źródło ).

koktajl o wschodzie słońca z wódką

Jednak najpowszechniej akceptowaną teorią jest to, że pisco sour został wynaleziony przez amerykańskiego barmana Victora Morrisa w latach dwudziestych XX wieku, kiedy mieszkał w Peru. Inspiracją był Whisky Kwaśna (wynaleziony w latach 80. XIX wieku), ale zamienia pisco na whisky i limonkę na cytrynę. Napój ten znajduje się na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów Oficjalne koktajle IBA , co oznacza, że ​​ma oficjalną definicję. Składniki pisco sour to:

• Pisko
• Sok z limonki
• Prosty syrop
• Białko jaja
• Angostura Bitters do dekoracji

Warto kupić butelkę pisco… kropka.

Spowiedź od lokalnych ekspertów od domowych koktajli. Długo zwlekaliśmy z zakwaszeniem pisco. Dlaczego? Wymaga specjalnego zakupu: butelki alkoholu pisco. Nie jest stosowany w wielu innych koktajlach, które robimy regularnie ( jak te ). Nie byliśmy więc pewni, czy warto sięgnąć po butelkę.

posiłki z tuńczykiem

Po wypróbowaniu tego napoju, oto werdykt: dla żądnego przygód domowego miksologa: pisco jest absolutnie tego warte ! Jeśli uwielbiasz mieszać koktajle w domu, pisco ma niepowtarzalny smak, którego nie da się zastąpić niczym innym. Pisco Sour jest efektowne i idealne do rozrywki: smakuje tak, jak zamówiłeś w eleganckim barze.

Gdzie to znaleźć? Pisco to klarowna brandy produkowana w Peru i Chile. Ze względu na popularność tego napoju łatwo go znaleźć w lokalnym sklepie monopolowym.

Jak zrobić pisco sour (podstawowe kroki)

Przygotowanie pisco sour jest szybkie i łatwe: wystarczy wycisnąć sok z cytrusów i oddzielić białko od jajka! Oto podstawowe kroki (lub przejdź do przepisu):

1. Wszystkie składniki umieścić w shakerze koktajlowym. Wstrząsać przez 15 sekund bez lodu.
2. Dodaj lód do shakera i ponownie potrząsaj przez 30 sekund.
3. Przelej do szklanki i udekoruj. Voila!

Ta technika nazywa się właściwie suchym koktajlem: to ona sprawia, że ​​ten charakterystyczny, pienisty top. Oto jak to działa…

koktajle z mango

Z suchego shake'a powstaje najlepsza piana z białek

Barmani dodali białka jaj do koktajli od lat 60. XIX wieku, aby dodać spienioną konsystencję do wierzchu i kremowy, bogaty smak do każdego łyka. Jak uzyskać idealną piankę? Najlepszą piankę z białek jaj uzyskuje się wykonując: Suchy wstrząs . Będziesz używać w wielu klasyczny koktajl przepisy takie jak Gin Fizz . Oto jak to działa:

• Przy pierwszym shake'u bez lodów białko w jajku zaczyna tworzyć pianę, zamiast być rozcieńczane przez lód.
• Drugie shake z lodem chłodzi napój i wzmacnia pianę. Przecedź do szklanki, a otrzymasz grubą, białą, pienistą warstwę.

Jak zrobić projekty Bittersów na pisco sour

Gdy już uzyskasz piankę z białek, ostatnim krokiem jest jej wstrząśnięcie gorzkie koktajle na górze! Bitters to małe butelki alkoholu z dodatkiem ziół i owoców, które smakują… no cóż, gorzkie! Można je dodawać do koktajli w 1 lub 2 kreskach, aby dodać złożoności smaku. W Pisco Sour zastosowaliśmy Bitters Angostura, które są popularną i łatwo dostępną butelką.

W przypadku Pisco Sour często zdarza się, że barmani robią fantazyjne projekty, używając bitterów na wierzchu pianki. Oto jak wykonać wzór, który widzisz tutaj:

włoskie przekąski

• Delikatnie wstrząśnij 3 małymi kropkami na wierzchu piany z białek.
• Za pomocą wykałaczki lub patyczka delikatnie narysuj linię łączącą je.

Kuzyn pije: wszystkie kwaśne!

Istnieje cała rodzina koktajli, tzw kwaśne koktajle . Wśród nich znajdują się te, które faktycznie mają w tytule słowo Sour. The Whisky Kwaśna , Kwaśne Amaretto , Kwaśny Boston , Wódka Kwaśna , Tequila Kwaśna I Gin Kwaśny wszystkie mają podobne elementy z pisco sour, z wyjątkiem rodzajów trunków:

• Cytryna dla kwaśnego żywiołu
• Prosty syrop dla słodzika
• Piana z białek jaj byczy , kremowy, bogaty smak i pienista konsystencja powierzchni
• Gorzkie, które dodają złożoności smakowi

Kiedy podawać pisco sour

Kwaśny pisco jest doskonale zbilansowany ekskluzywny koktajl świetne do popisywania się gościom! Podawaj jako:

• Napój Happy Hour
• Napój na imprezę
• Późne wieczorne drinki
• Wieczorny drink dla chłopaków i dziewcząt
• Napój koktajlowy

Doskonały Pisco Sour

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1drink1X

Opis

Pisco Sour to jeden z najlepszych klasycznych koktajli! Magiczne połączenie pisco i limonki w tym peruwiańskim napoju nadaje mu niepowtarzalny smak.

Składniki

• 2 uncje(4 łyżki) pisco
• 1 uncja(2 łyżki) sok z limonki
• ½ uncji(1 łyżka) prosty syrop
• 1białko jaja
• Do dekoracji: 3 kreski bitteru

Instrukcje

1. Dodać pisco, sok z limonki, prosty syrop i białko jaja do shakera bez lodu. Wstrząsaj przez 15 sekund.
2. Dodaj lód do shakera koktajlowego. Wstrząsaj ponownie przez 30 sekund.
3. Przecedź napój do kieliszka koktajlowego; pianka zbierze się na górze. Udekoruj goryczką na piance.

• Kategoria: Drink
• Metoda: Przygotowany w shakerze
• Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
• Dieta: Wegetariański