Tequila Kwaśna

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Tequila Sour to cudownie orzeźwiający, słodko-kwaśny napój z piankową polewą! To połączenie kwaśnego koktajlu z lat 20. XX wieku z margaritą.

przepisy na pieczone krewetki

Oto pikantny i orzeźwiający napój, którego potrzebujesz w swoim życiu: a Tequila Kwaśna ! Zasadniczo jest to połączenie kwaśnego koktajlu z lat 20. XX wieku z margaritą. Ten smaczny napój ma klimat vintage i mnóstwo smaku cytrynowo-limonkowego. Pomyśl o tym jako o Boston kwaśny + klasyczna Margarita , z odrobiną goryczy dodanej dla dodatkowej intrygi. Alex i ja jesteśmy wielkimi fanami kwaśnych koktajli i absolutnie uwielbialiśmy ich orzeźwiający smak i kremową, pienistą piankę. Tego warto spróbować… stat!

Co jest w kwaśnej tequili?

Kwaśna tequila należy do rodziny kwaśne koktajle . Kwaśne składają się z trzech części: likieru, cytrusów i słodzika. Typowe równanie na kwaśny napój jest następujące: 2 uncje spirytusu, ¾ uncji kwaśnej, ¾ uncji słodkiej. Oczywiście istnieje wiele odmian tego tematu! Jest to podstawowa formuła, ale jest ona modyfikowana w różnych obszarach przepisy na koktajle . Najbardziej klasyczne z kwaśnych to Whisky Kwaśna I Pisco Kwaśny . Ale co kryje się w kwaśnej tequili? Składniki to:

• Tequila
• Sok z limonki
• Sok cytrynowy
• Syrop z agawy lub prosty syrop
• Angostura Bitters
• Białko jaja

Napój kuzyna: margarita!

Zauważysz, że kwaśna tequila wygląda bardzo podobnie klasyczna Margarita ! Oczywiście margarita nie zawiera Bittersu ani piany z białek jaj, a jako słodzik wykorzystuje sok z limonki i Cointreau (likier pomarańczowy). Mimo to: to bardzo podobny napój!

Czy lubisz margaritę? Koniecznie sprawdź nasze 15 najlepszych przepisów na margaritę i nie przegap naszego najlepsze koktajle z tequilą .

Jak zrobić kwaśną tequilę (podstawowe kroki)

Tequilę kwaśną przygotowuje się jak każdy klasyczny kwaśny koktajl. Ponieważ zawiera piankę z białek jaj, wymaga dodatkowego etapu przygotowania polewy piankowej. Oto podstawowe kroki (lub przejdź do przepisu ):

1. Wszystkie składniki umieścić w shakerze koktajlowym. Wstrząsać przez 15 sekund bez lodu.
2. Dodaj lód do shakera i ponownie potrząsaj przez 30 sekund.
3. Przelej do szklanki i udekoruj. Klasycznie udekorować kwaśną wiśnię koktajlową: choć nie jest to wymagane, lubimy to zrobić, jeśli chcemy dodać sobie odrobinę elegancji.

Powyższa technika uzyskania pięknej pianki nazywa się suchym koktajlem! Tutaj jest więcej na ten temat…

Sztuczka z pianką z białek: suchy shake!

Białka jaj dodawane są do napojów od około stu lat. Dlaczego? Pianka dodaje zabawnej, pienistej konsystencji na wierzchu i dodaje bogatego, kremowego smaku (może również złagodzić posmak cytrusów). Jak uzyskać najlepszą piankę z białek? Nazywa się to Suchy wstrząs . Oznacza to, że wstrząśniesz składnikami najpierw bez lodu . Dzięki temu białko w jajku zacznie się rozpadać i tworzyć pianę, zamiast być rozcieńczane przez lód.

Następnie dodasz lód i ponownie wstrząśniesz. To ochłodzi napój i wzmocni pianę. Przecedź do szklanki, a otrzymasz grubą, białą, pienistą warstwę. Technikę tę stosuje się nie tylko w przypadku tequili sour: zobaczysz ją w innych koktajle z białek jaj jak Klasyczny Gin Fizz , Klub Koniczyny , Kwaśny Boston , Gin Kwaśny , I Wódka Kwaśna .

Czy istnieje wegański zamiennik białka jaja kurzego dla koktajli?

Jest! Jeśli jesteś biegły w gotowanie wegańskie , prawdopodobnie możesz się domyślić. Jego aquafaba ! Aquafaba to płyn znajdujący się w puszce ciecierzycy. Ponieważ jest skrobiowy, może działać jak spoiwo podobne do jajka. Dwie łyżki aquafaby odpowiadają jednemu białku jaja. W tym przepisie możesz użyć 2 łyżek aquafaby jako odpowiednika białka jaja. Wytwarza ten sam rodzaj piany!

Użyj tequili reposado, jeśli ją masz!

Do tej tequili kwaśnej pasuje każdy rodzaj tequili: zalecamy znalezienie takiej ze średniej półki cenowej lub wyższej. Jakość napoju jest tak dobra, jak alkohol! Lubimy również dodawać do tego napoju tequilę repsoado (dojrzewającą tequilę), ponieważ dodaje to napojowi więcej niuansów. Pomyśl: subtelne aromaty wanilii i karmelu. Ale możesz też użyć tequili blanco: ma po prostu prostszy smak!

Angostura Bitters przypieczętowuje transakcję

Kwaśna tequila działa bez gorzkiego smaku. Ale za bardzo to, co najlepsze tequila sour, polecamy dodać kilka kropli Bitters! Bittersy Angostura są powszechnie stosowane w koktajlach, aby dodać im złożonego i gorzkiego odcienia. Dzięki zaledwie kilku kroplom zmieniają napój z jednonutowego na niezwykle złożony! W tym napoju dodaliśmy Bitters do samego koktajlu: niektóre koktajle z białek jaj również umieszczają krople Bitters na piance.

Angostura Bitters to jedne z najpopularniejszych napojów i łatwe do znalezienia. Nazwę zawdzięczają swojemu producentowi: House of Angostura w Trynidadzie i Tobago. (Czytaj więcej Tutaj .) Inne koktajle zawierające Bitters Angostura? The Staromodny , Toronto , Manhattanie , Trynidad Kwaśny I Koktajl szampański .

10 najlepszych dipów do chipsów

Kiedy podawać kwaśną tequilę

Tequila Sour jest jednocześnie elegancka i wyluzowana! Idealnie nadaje się do popijania jako:

• Napój Happy Hour
• Napój na imprezę
• Letni napój na patio
• Późne wieczorne drinki
• Wieczorny drink dla chłopaków i dziewcząt
• Napój koktajlowy

Tequila Kwaśna

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1drink1X

Opis

Tequila Sour to cudownie orzeźwiający, słodko-kwaśny napój z piankową polewą! To połączenie kwaśnego koktajlu z lat 20. XX wieku z margaritą.

Składniki

• 2 uncje(4 łyżki) reposado tequila
• 1 uncja(2 łyżki) sok z cytryny
• ½ uncji(1 łyżka) sok z limonki
• 2 łyżeczkinektar z agawy lub prosty syrop
• 2dosypuje Angostura Bitters
• 1białko jajka*
• Do dekoracji: Wiśnia koktajlowa i kawałek limonki

Instrukcje

1. Do shakera koktajlowego bez lodu dodaj tequilę, sok z cytryny, sok z limonki, syrop, bitters i białko jaja. Wstrząsaj przez 15 sekund.
2. Dodaj lód do shakera koktajlowego. Wstrząsaj ponownie przez 30 sekund.
3. Przecedź napój do szklanki; pianka zbierze się na górze. Podawać z cząstką limonki i wisienką koktajlową.

Notatki

*Zastąp 2 łyżki aquafaby (płynu z puszki ciecierzycy) wersją wegańską.

• Kategoria: Drink
• Metoda: Przygotowany w shakerze
• Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
• Dieta: Wegetariański

Więcej kwaśnych koktajli

Kwaśne koktajle to rodzina koktajli z elementami likieru bazowego, kwaśnymi i słodkimi. Dotyczy to wielu różnych koktajli, nawet jeśli ich nazwa nie zawiera słowa kwaśny! Oto niektóre z naszych ulubionych:

• Koktajl Toma Collinsa Tom Collins jest również znany jako gin kwaśny: jest lekki i musujący woda sodowa .
• Gin Fizz Gin Fizz to kolejny gin kwaśny: klasyk. Na wierzchu znajduje się piankowa pianka z białek jaj.
• Klasyczne Daiquiri Klasyczne Daiquiri tak naprawdę nie jest mrożone! To rum, sok z limonki i słodzik.
• Klasyczny koktajl z wózkiem bocznym Jeden z najlepszych klasyczne koktajle wszechczasów! To kwaśne wino stanowi idealną równowagę koniaku, cointreau i cytryny.
• Kwaśny Nowy Jork Zrób klasyczną whisky sour i wylej na nią warstwę czerwonego wina. Zachwycający!