Krótki przewodnik po Bazyli

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto wszystko, co warto wiedzieć o bazylii! Wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie, zbiorze i przechowywaniu tego świeżego zioła oraz o najlepszych sposobach jego wykorzystania.

Najbardziej kultowe zioło kulinarne ze wszystkich? Bazylia . To świeże zioło uprawiane jest na całym świecie i słynie ze świeżego, pieprznego smaku. Zrób z niego sosy, wrzuć do sałatek lub udekoruj pizzę. Jest niezbędnym składnikiem typowych dań włoskich, a odmiana tajska jest równie popularna w curry i sajgonkach z Azji Południowo-Wschodniej. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym świeżym ziole: co to jest, jak je uprawiać i zbierać oraz najlepsze sposoby jego stosowania.

Co to jest bazylia?

Bazylia to zioło kulinarne z rodziny miętowych. Pochodzi z Afryki i Azji Południowo-Wschodniej, ale dziś jest uprawiana na całym świecie. Najczęściej spotykaną w kuchni zachodniej odmianą jest słodka bazylia – roślina, która nadaje pesto jasnozielony kolor i pieprzny smak. Ale istnieją dziesiątki różnych typów i odmian tej rośliny. Najpopularniejsze główne rodzaje bazylii to:

• Słodka bazylia, jasnozielona, ​​stosowana w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej (popularna odmiana to tzw Bazylia genueńska )
• Bazylia cytrynowa, jasnozielona odmiana o cytrusowym zapachu
• Bazylia tajska, odmiana o fioletowej łodygi i smaku anyżu, stosowana w kuchni Azji Południowo-Wschodniej (patrz Przewodnik po tajskiej bazylii )
• Święta bazylia, odmiana o korzennym, piżmowym zapachu, stosowana także w kuchni Azji Południowo-Wschodniej

Jak smakuje bazylia? Słodka bazylia ma świeży smak z finiszem czarnego pieprzu i subtelnymi nutami anyżu i mięty. Jest łagodniejsza niż odmiana tajska, która ma mocny smak czarnej lukrecji.

Gdzie to znaleźć? Bazylia jest łatwa rosnąć w domu , co jest najtańszym i najłatwiejszym sposobem uzyskania do niego dostępu. Możesz też znaleźć go świeżego w większości sklepów spożywczych w dziale z produktami.

Tajska bazylia jest po lewej stronie; słodki jest po prawej stronie

Zamienniki bazylii

Czy są jakieś zamienniki bazylii? Gotowanie klasycznych przepisów na bazylię, takich jak Sałatka Caprese , Pesto bazyliowe Lub pizzę Margherita ? Spróbuj znaleźć prawdziwy produkt: ma wyjątkowy pieprzny smak, którego warto poszukać. Jeśli jednak tworzysz coś mniej kultowego, oto kilka pomysłów:

• Oregano działa w mgnieniu oka i nadaje smak w stylu śródziemnomorskim
• Estragon może zastąpić, chociaż ma silniejszy aromat anyżu
• Mięta działa dobrze, ponieważ należy do tej samej rodziny ziół, ale w smaku ma bardziej orzeźwiające nuty mięty pieprzowej

Uprawa bazylii: kilka wskazówek!

Najlepszy sposób na dostęp do bazylii? Uprawiaj go w domu! Wszystko, czego potrzebujesz, to doniczka i słoneczny parapet: nie jest wymagany ogród. Oto kilka szybkich wskazówek dot jak uprawiać bazylię :

lemonchello

• Kup roślinę startową na targu rolniczym lub w sklepie ogrodniczym. To najbardziej niezawodny sposób na jej uprawę.
• Posadź go w pełnym słońcu w doniczce z drenażem, podwyższoną grządką lub ziemią. Do posadzenia startera w doniczce użyj ziemi doniczkowej lub mieszanki ogrodowej. Upewnij się, że doniczka ma w dnie otwory umożliwiające drenaż. Jeśli masz ogród, zioło to dobrze radzi sobie na podwyższonych grządkach ze względu na drenaż. Umieść roślinę w miejscu, które ma od 6 do 8 godzin pełnego słońca dziennie.
• Podlej to regularnie. Utrzymuj glebę wokół rośliny wilgotną, podlewając co kilka dni.
• Przytnij roślinę regularnie. Pamiętaj, aby regularnie zbierać i wykorzystywać liście: pomaga to roślinie rosnąć! Natychmiast usuń wszystkie kwiaty. Zobacz instrukcje poniżej.

Jak zbierać bazylię

Uprawiasz bazylię, ale nie wiesz, jak ją zebrać? Przycinanie go może być trudne, ponieważ wydaje się być odwrócony. Wydaje się, że usuwanie liści zaszkodzi roślinie, prawda? Zamiast tego jest to najlepszy sposób na stymulację nowego wzrostu i pomoc roślinie, aby stała się krzaczasta i silna. Oto jak zbierać bazylię :

1. Gdy gałąź będzie miała od sześciu do ośmiu liści, przytnij łodygę i liście do pierwszego zestawu liści. Zgadza się: nie usuwaj pojedynczych liści! Pomaga to zachęcić roślinę do rozpoczęcia rozgałęziania się, uzyskania dużej i krzaczastej rośliny.
2. Jeśli kwiaty zaczną rosnąć, należy je natychmiast odciąć. Kwiaty oznaczają zakończenie cyklu wzrostu rośliny.
3. Regularnie przycinaj liście: pomaga to roślinie rosnąć! Po wniesieniu gałęzi do środka należy odpowiednio przechowywać świeże zioło, aby przedłużyć jego żywotność (czytaj dalej).

Informacje o przechowywaniu

Bazylię najlepiej stosować świeżą. Kiedy używasz go w przepisach, zbierz kilka gałązek zioła, a następnie usuń liście. Wycięte łodygi można przechowywać w słoiku w lodówce. Oto jak przechowywać bazylię :

• Znajdź duży szklany słoik i dodaj kilka cali wody. Upewnij się, że słoik jest wystarczająco duży, aby łodygi nie zostały zgniecione ani zapakowane w środku.
• Łodygi włóż do słoika, przecięciem do dołu. Zakręć pokrywkę słoika, co pomoże zachować świeżość ziół.
• Przechowywać w lodówce przez 3 do 5 dni.

Inne sposoby przechowywania bazylii? Najlepszym sposobem jest zrobienie tego pesto ! Możesz zamrozić pesto w pojemniku na kostki lodu, a następnie włożyć je do dużej torby lub pojemnika do zamrażania. Możesz także wysuszyć zioło, ale nie jest to zalecane, ponieważ w procesie suszenia traci się większość smaku. (Widzieć Jak suszyć bazylię .)

10 najlepszych przepisów na bazylię

Bazylia to świeże zioło, które nadaje smak kilku kultowym potrawom, a w innych stanowi doskonały dodatek. Można go dodać do pizzy, makaronów, sosów, koktajli i sałatek, aby dodać porcji pieprznego, świeżego smaku. Oto 10 najlepszych sposobów wykorzystania bazylii w kuchni! Możesz też udać się do Najlepsze przepisy na bazylię Lub Przepisy na tajską bazylię .

Pesto bazyliowe

Najbardziej znany sposób wykorzystania bazylii? pesto! Ten klasyczny przepis na pesto to najlepszy sposób na wykorzystanie tego zioła, zawierającego parmezan, czosnek i oliwę z oliwek.

pizzę Margherita

Kultowa pizza margherita idealnie komponuje się z zielonymi liśćmi bazylii, które uzupełniają kolory włoskiej flagi. Wybuch świeżego, pieprznego smaku czyni danie.

Sałatka Caprese

Co to za sałatka Caprese bez bazylii? Uzupełnij ten włoski klasyk świeżym serem mozzarella i dojrzałymi pomidorami.

Prosta zupa pomidorowo-bazyliowa

Ta klasyczna miska pełna zupy jest pełna masywnego smaku! Jest przytulny i pocieszający, ma świeży ziołowy smak.

Winegret ze świeżej bazylii

Ten bazyliowy winegret nadaje świeży smak wszystkiemu, czego dotknie! Dressing to idealny sposób na wykorzystanie tego zioła: skropić owoce morza lub sałatki.

Wszystko Pizza Bazyliowa

W tej epickiej pizzy bazyliowej chodzi o jedno: bazylia . Ma grubą warstwę pikantnego pesto i jest posypany mnóstwem świeżych liści!

Makaron Pomidorowo-Bazyliowy

Ten łatwy makaron z bazylią pomidorową charakteryzuje się klasycznym połączeniem dojrzałych pomidorów i pieprznej bazylii, wzniesionych na nowy poziom z pikantnym balsamikiem i parmezanem.

Przepis na świder z bazylią

Bazylia jest idealna do koktajli: zapewnia świeży finisz każdemu łykowi! Ten świder bazyliowy zawiera sok z limonki, gin i zmiksowaną bazylię, co nadaje mu pieprzną esencję.

Sałatka Pomidorowo-Bazyliowa

Ta sałatka z pomidorów i bazylii oddaje magię sezonu! Zamarynuj smaki w oliwie z oliwek i occie balsamicznym, aby uzyskać przepis na lato.

Domowy makaron Marinara

Bazylia dodaje do sosu do makaronu tę małą rzecz, która sprawia, że ​​nie można mu się oprzeć. Ten domowy sos pomidorowy jest pełen smaku i można go przygotować w ciągu kilku minut.

Krótki przewodnik po Bazyli

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1czubaty kubek (18 łyżek)1X

Opis

Oto wszystko, co warto wiedzieć o bazylii! Wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie, zbiorze i przechowywaniu tego świeżego zioła oraz o najlepszych sposobach jego wykorzystania. Przepis na pesto bazyliowe znajduje się poniżej, lub przewiń w górę, aby poznać inne sposoby wykorzystania tego zioła!

Składniki

• ½ szklankisurowe, niesolone orzeszki piniowe, orzechy nerkowca lub orzechy włoskie*
• ½ szklankitarty parmezan
• 2średnie ząbki czosnku
• 2 filiżankiluźno zapakowana świeża bazylia
• 1 łyżkaświeży sok z cytryny
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• ½ szklankioliwa z oliwek i dodatkowo w razie potrzeby

Instrukcje

1. Na małej, suchej patelni praż orzechy na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około 2 do 3 minut. Wyjmij orzechy do miski i poczekaj, aż lekko ostygną. (Ten krok jest opcjonalny, ale pozwala uzyskać bardziej wyrazisty smak orzechów.)
2. W robocie kuchennym** wymieszaj orzechy, ser i obrany czosnek. Przetwarzaj aż do drobnego zmielenia, 20 do 30 sekund.
3. Dodać bazylię, sok z cytryny i sól koszerna . Włącz robot kuchenny i stopniowo wlewaj oliwę z oliwek. Po połączeniu wyłącz robot kuchenny. W razie potrzeby zmieszaj trochę więcej oliwy z oliwek, aby uzyskać luźniejszą konsystencję. Przechowywać przez około 1 tydzień w lodówce i kilka miesięcy w stanie zamrożonym (zamroź w foremkach na kostki lodu!).

Notatki

*Orzeszki piniowe są tradycyjne, ale mogą być drogie. Przetestowaliśmy zarówno orzechy nerkowca, jak i orzechy włoskie i mają świetny smak. Ponieważ często mamy je w naszej spiżarni, używamy tych odmian częściej niż orzeszki piniowe.

mrożona kawa francuska

**Możesz również wykonać tę samą metodę, używając moździerza i tłuczka, stopniowo dodając liście bazylii i ugniatając je o ścianki moździerza.

• Kategoria: Sos
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski
• Dieta: Wegetariański

Więcej przepisów i informacji na temat ziół!

Lubisz gotować z ziołami? My też. Są jednym z najbardziej rewolucyjnych elementów domowych przepisów! Oto kilka kolejnych postów na temat uprawy i gotowania z ziołami:

• Uczyć się Jak uprawiać zioła
• Recenzja Jak przechowywać miętę
• Gotuj z ziołami, używając ich Przepisy miętowe , Przepisy z tymiankiem , Przepisy koperkowe , Przepisy na pietruszkę , Przepisy na szczypiorek , Przepisy z rozmarynem , I Przepisy na kolendrę
• Zrób domowe Przepisy na herbaty ziołowe
• Piecz smacznie Sól ziołowa z ziołami na koniec sezonu
• Mieszaj ziołowe koktajle i napoje, np 10 świeżych koktajli miętowych Lub Prosty syrop lawendowy

Jak uprawiać zioła

12 przepisów na miętę do wypróbowania

15 najlepszych przepisów na kolendrę

8 przepisów na herbatki ziołowe DIY