Curry z krewetek

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na curry z krewetkami smakuje jak restauracja w niecałe 30 minut! To tajskie czerwone curry aromatyzowane mlekiem kokosowym i pastą curry.

Szukasz łatwego obiadu, który smakuje jak w restauracji? Spróbuj tego curry z krewetkami przepis, w którym występują bogate mleko kokosowe, aromatyczna pasta curry, pikantna limonka i pieprzna bazylia otaczająca delikatne, soczyste krewetki. Podawaj z ryżem jaśminowym, a Twoi przyjaciele i rodzina będą Cię chwalić! Ten jest stróżem i robi zdrowy obiad w niecałe 30 minut. Istnieje kilka sekretów przygotowania czerwonego curry po tajsku: oto, co należy zrobić!

Pochodzenie curry

Słowo curry jest zachodnim wynalazkiem, który słabo opisuje niuanse tego, co kolonizatorzy zaobserwowali w kuchniach obcych (patrz Ciesz się jedzeniem ). Dziś termin ten jest dość szeroki: określa się nim każdą potrawę z przyprawionym sosem i mięsem lub warzywami, często spożywaną z ryżem lub podpłomykiem. Jest produkowany w wielu krajach o różnych profilach smakowych, w tym w Indiach, Tajlandii, Kambodży, Malezji, Indonezji, Republice Południowej Afryki, Nigerii, Anglii i nie tylko.

Ten przepis jest luźno oparty na czerwonym curry w stylu tajskim lub Azji Południowo-Wschodniej, z dodatkiem czerwonej pasty curry i mleka kokosowego. Po podróży po Azji Południowo-Wschodniej zakochaliśmy się w smakach imbiru, czosnku, galangi, limonki i trawy cytrynowej, które zawarte są w tajskiej paście curry.

Kluczowe składniki tego przepisu na curry z krewetkami

Przygotowanie curry z krewetek jest proste, gdy masz w garści kilka produktów, które sprawią, że smaki będą śpiewać. Oto kilka wskazówek na temat kluczowych składników łatwy przepis na obiad :

• Tajska pasta z czerwonego curry: To pasta z chili i aromatów, takich jak czosnek, imbir i trawa cytrynowa, absolutnie niezbędna dla smaku! Nie jest zbyt ostry i dodaje jedynie delikatnego ciepła.
• Duże krewetki w skorupkach: Używanie skorupek na krewetkach jest fajne, ponieważ wychodzą jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste! Lub, jeśli chcesz, możesz użyć ogona na krewetkach.
• Pełnotłuste mleko kokosowe: Używaj tutaj wyłącznie pełnotłustego mleka kokosowego: dzięki temu bulion uzyska niezbędną kremowość.
• Sos rybny: Może to zabrzmieć dziwnie, jeśli nigdy nie gotowałeś kuchni w stylu Azji Południowo-Wschodniej, ale absolutnie niezbędne jest dodanie tego autentycznego smaku do potraw tajskich i kambodżańskich.
• Bazylia lub bazylia tajska: Jeśli możesz ją znaleźć, Tajska bazylia jest najbardziej autentyczny i ma subtelny smak lukrecji. Jeśli nie, sprawdzi się każda świeża bazylia, jaką znajdziesz!

Co to jest tajskie czerwone curry?

Wiele lat temu Alex i ja pojechaliśmy razem do Kambodży, a smaki tego krewetkowego curry natychmiast sprowadziły nas z powrotem do Azji Południowo-Wschodniej! Kuchnia kambodżańska oferuje curry bardzo podobne do tajskich.

Co to jest? A Tajskie czerwone curry to tajskie danie z sosem na bazie czerwonej pasty curry i mleka kokosowego. Można go przygotować z różnych białek, takich jak kurczak, wołowina, krewetki lub tofu. Czym więc jest czerwona pasta curry? Jeśli nie jest to częścią Twojego repertuaru kulinarnego, musisz to dodać: statystyka .

Sekret curry z krewetkami: czerwona pasta curry

Czerwona pasta curry to pasta w słoikach, która jest skrótem dla zachodnich kucharzy domowych do przygotowywania curry w stylu tajskim. Pasta ma wszystkie smaki, jakie można znaleźć w bulionie, bez konieczności kupowania ich osobno: papryczki chili, czosnek, trawę cytrynową, imbir, liście limonki kaffir, kminek, kolendrę i inne. Kilka uwag na temat czerwonej pasty curry:

• Ciepło pasty zależy od jej marki (posmakuj przed dodaniem!). Ciepło pasty curry zależy od jej marki. Lubimy markę kuchni tajskiej, która jest bardzo łagodna, więc nie dodaje dużo ciepła temu krewetkowemu curry. Zanim dodasz pastę curry do potrawy, posmakuj jej, a jeśli jest bardzo ostra, możesz zacząć od mniejszej ilości.
• Łatwo ją znaleźć na półce międzynarodowej w większości sklepów spożywczych. Pastę curry można przechowywać w lodówce miesiącami i można jej używać w wielu innych przepisach, takich jak nasze Zupa Z Soczewicy Curry , Zupa z dyni piżmowej w curry Lub Curry z soczewicy kokosowej . Jeśli nie możesz jej znaleźć w swoim sklepie spożywczym, możesz ją kupić online: czerwona pasta curry Thai Kitchen.

Więcej o sosie rybnym

Dla wielu domowych kucharzy w Ameryce Północnej sos rybny może wydawać się dziwny lub przerażający. Ale to jest sekretny składnik zniewalającego umami w wielu przepisach z Azji Południowo-Wschodniej! Kiedy Alex i ja odwiedziliśmy Kambodżę, zauważyliśmy, że sos rybny był prawie wliczony w cenę wszystko . Dlaczego? Dodaje niesamowitej głębi i pikantnego smaku wszystkim, od bulionów i sałatek.

jak zrobić expresso

Sos rybny wytwarzany jest ze sfermentowanych ryb i jest stosowany podobnie jak sos sojowy w stylu Azji Południowo-Wschodniej. Dodanie go do bulionu w curry z krewetkami dodaje zauważalnego, autentycznego smaku. Nie zostawiaj tego!

Skorupa na krewetce vs obrana

Najlepsze krewetki do curry z krewetkami to krewetki ze skorupą lub ogonem: głównie dlatego, że wyglądają najładniej! Krewetki w skorupce mają najlepszy smak: zarówno dlatego, że gotowane w skorupkach są najbardziej soczyste, jak i dlatego, że skorupa dodaje trochę smaku bulionowi. Jeśli jednak myśl o obieraniu krewetek nie jest pożądana (rozumiemy!), ogon krewetek też jest świetny.

Chcesz więcej przepisów na krewetki? Oto nasze Najlepsze zdrowe przepisy na krewetki .

Podawać z ryżem jaśminowym

Idealną parą do tego przepisu na curry z krewetkami jest ryż, ale nie byle jaki. Ryż jaśminowy ! Ryż jaśminowy nazywany jest także tajskim pachnącym ryżem: ze względu na piękny, orzechowy smak przypominający popcorn. Widzieć Jak ugotować ryż jaśminowy lub możesz też zrobić Natychmiastowy ryż jaśminowy jeśli masz szybkowar.

Jeśli nie możesz znaleźć ryżu jaśminowego, ryż basmati działa lub dowolny rodzaj ryżu średnio- lub długoziarnistego. Możesz użyć brązowy ryż też, ale jego orzechowy smak może przytłoczyć danie (tutaj wolimy biały ryż).

Więcej przepisów na curry

Gdy już zrobisz curry z krewetkami, wypróbuj jeszcze kilka! Istnieje wiele rodzajów curry z całego świata. Oto niektóre z naszych ulubionych przepisy na curry :

• Próbować Łatwe curry z ciecierzycy Lub Wegańskie Curry na szybki i satysfakcjonujący posiłek
• Iść po Curry warzywne , gdzie kalafior, papryka i ciecierzyca pływają w pełnym smaku bulionie
• Uczyń ulubieńcem fanów Curry z tofu kokosowego
• Próbować Curry ze słodkich ziemniaków lub curry z dyni piżmowej
• Wybierz Curry z soczewicy kokosowej , szybki i łatwy pomysł na obiad pełen smaku

Łatwe curry z ciecierzycy

Curry z tofu kokosowego

Curry ze słodkich ziemniaków

Curry warzywne

Ten przepis na curry z krewetkami jest…

Pescatarian, bezglutenowy i bezmleczny.

Curry z krewetek

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

To proste curry z krewetkami smakuje lepiej niż restauracja w niecałe 30 minut! To tajskie czerwone curry aromatyzowane mlekiem kokosowym i pastą curry.

Składniki

• Ryż jaśminowy (Lub ryż basmati ), do podania
• 1żółta cebula
• 2ząbki czosnku
• 1czerwona papryka
• 2 łyżkioliwa z oliwek lub olej kokosowy
• 3 łyżkiTajska pasta z czerwonego curry
• 15- uncja puszki pełnotłustego mleka kokosowego
• 1 łyżeczkasos rybny
• ¼ łyżeczkimielona kurkuma
• Zapał1limonka (plus cząstki limonki do dekoracji)
• ½ szklankiwoda
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 1rozbić duże krewetki ze skorupą lub ogonem (jeśli to możliwe, złowione na wolności)
• 5pozostawia świeże Tajska bazylia (Lub słodka bazylia ), plus więcej do dekoracji

Instrukcje

1. Rozpocznij ryż jaśminowy (Lub ryż basmati ).
2. Posiekaj cebulę . Posiekaj czosnek . Pokrój paprykę w cienkie paski.
3. Na dużej patelni, garnku lub w holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż będzie przezroczysta. Dodaj czosnek i czerwoną paprykę i smaż przez 1 minutę. Wmieszać pastę curry i smażyć przez 1 minutę.
4. Dodać mleko kokosowe, sos rybny, kurkumę, skórkę z limonki, wodę i sól koszerna i doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje, dodaj krewetki i gotuj przez około 4 do 5 minut, aż krewetki będą miękkie i nieprzezroczyste, w zależności od wielkości krewetek. Dodaj 5 dużych liści bazylii.
5. Aby podać, połóż krewetki i sos na ryżu. Udekoruj dodatkowymi kawałkami posiekanej bazylii i limonki. Przechowywać w lodówce do 2 dni.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: tajski
• Dieta: Bezglutenowe