Koktajl Sazeraca

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić Sazerac, oficjalny koktajl Nowego Orleanu! Koniak, whisky i absynt tworzą ten słynny trunek, który smakuje jak żaden inny.

Oto mocny, klasyczny koktajl, który jest jednym z nich wspaniali : Sazerac! Jeśli lubisz napoje orzeźwiające, takie jak Staromodny , ten jest dla Ciebie. Zamiast samej whisky i cukru, ten ma element niespodzianki: absynt nadaje każdemu łykowi czarną lukrecjową nutę! Ten zakazany trunek powrócił do łask (przynajmniej od 2007 roku), co jest powodem, aby spróbować tego słynnego powolnego łyka. To oficjalny trunek Nowego Orleanu i jeden z najstarszych koktajli, jakie istnieją.

Co to jest Sazerac?

Sazerac to koktajl o niskiej kulce na bazie koniaku lub whisky żytniej, absynt i Bitters Peychauda. Dokładna historia napoju jest niejasna, ale został wynaleziony w Nowym Orleanie w połowie XIX wieku. Niektóre źródła podają, że Sazerac został wynaleziony już w 1838 roku przez aptekarza Antoine’a Peychauda. Inni twierdzą, że właściciel kawiarni Sazerac, Aaron Bird, stworzył napój w latach pięćdziesiątych XIX wieku. Nazwa pochodzi od rodzaju koniaku, z którego był pierwotnie wytwarzany, Sazerac-de-Forge i Fils . Później zamiast koniaku używano whisky żytniej, a dzisiejsze koktajle wykorzystują jedno lub oba.

Koktajl ten znajduje się na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów Oficjalne koktajle IBA , co oznacza, że ​​ma oficjalną definicję. Składniki Sazerac to:

• Koniak
• Żytnia whisky
• Absynt
• Kostka cukru
• Bittersy Peychauda

Zrób to z koniakiem, żytnią whisky lub obydwoma

Pierwsze koktajle Sazerac zostały wykonane z koniaku: marka nazywała się Sazerac. Około lat 70. XIX wieku whisky żytnia zastąpiła koniak z powodu szkodnika, który spustoszył winnice we Francji. Dziś można go przygotować z dowolnym alkoholem: lub z obydwoma! Oficjalna wersja koktajlu IBA wykorzystuje whisky żytnią, ale wiele źródeł twierdzi, że należy ją przygotować z koniaku.

Aby uzyskać najlepszy smak, użyj obu! Mieliśmy koniak pod ręką podczas produkcji Wózek boczny i inne Koniakowe koktajle i uwielbiamy ten smak w połączeniu z pikantną żytnią whisky. (Poza tym najbardziej tradycyjny jest koniak.) Ale jeśli masz tylko żytnią whisky, po prostu zamień ją na koniak! Możesz także użyć bourbona do przygotowania Burbon Sazerac .

Absynt był nielegalny w USA od 1912 do 2007 roku

Czy absynt był nielegalny? Czy warto dzisiaj kupić?

A więc… absynt. Ma trochę historii. W rzeczywistości było to nielegalne w USA przez prawie 100 lat! Znani malarze, tacy jak Degas, Manet i Picasso, uwiecznili go nawet na swoich obrazach. Ale nie martw się: dzisiaj naukowcy ustalili, że absynt jest całkowicie bezpieczny, spożywany z umiarem. W czasie zakazu barmani w Nowym Orleanie używali zamienników, ale dziś możesz zrobić Sazerac z prawdziwego. Oto, co warto wiedzieć o tym wyjątkowym duchu:

• Absynt to alkohol o smaku zielonego anyżu, wytwarzany z ziół: piołunu, anyżu, kopru włoskiego i innych ziół. Było to nielegalne w USA od 1912 do 2007 roku. Dlaczego? Czytaj dalej…
• Jak smakuje absynt? Smakuje ziołowo, z mocnym wykończeniem czarnej lukrecji. Trochę idzie długi sposób, więc nie bądź zbyt surowy.
• Czy absynt jest halucynogenny? NIE! Ale właśnie dlatego było to nielegalne w Europie i USA przez prawie 100 lat. Stało się bardzo popularne w latach czterdziestych XIX wieku, ale wkrótce zaczęto niesłusznie kojarzyć się z brutalnymi zbrodniami. Niektórzy twierdzą, że zostało to wymyślone przez ludzi popierających ruch wstrzemięźliwości. Tak czy inaczej, ludzie zaczęli w to wierzyć i wprowadzono zakazy. Współczesne badania potwierdziły, że absynt nie jest bardziej szkodliwy niż jakikolwiek inny alkohol. Przeczytaj więcej o mity o absyncie Tutaj!
• Czy warto go kupić? Tak, jeśli jesteś żądnym przygód smakoszem koktajli! Jest w kilku klasykach koktajle absyntowe tak jak Śmierć po południu , La Luizjana I Ożywienie zwłok .
• Nie masz absyntu? Pastis Lub Pernod zrobić dobry zamiennik.

Jakie są gorzkie Peychaud’s?

Kolejny specjalny składnik, którego potrzebujesz do Sazerac; Gorzkie Peychauda! Bitters to trunki sporządzane na bazie ziół i przypraw. Dodają intrygi i złożoności koktajlom. Bittersy Peychaud to tajny przepis, który pierwotnie był używany do przygotowania Sazerac… i nadal są produkowane! Tutaj trochę więcej o tym składniku:

• Bitters Peychauda są wyjątkowe, ale warto je znaleźć dla Sazerac. Smak jest nieco słodszy niż Bitters Angostura, najpopularniejszy rodzaj Bittersów, który możesz już mieć pod ręką. W smaku wyczuwalne nuty anyżu i mięty.
• Czy można zastąpić Bitters Angostura w Sazerac? Puryści twierdzą, że Sazerac musi być sporządzony z Bitters Peychauda. Ale jeśli wszystko, co masz, to Angostura, możesz też tego użyć. Niektórzy ludzie lubią używać zarówno Peychauda, ​​jak i Angostury (np Vieux Carre ).

Jak zrobić koktajl Sazerac

Większość barmanów przygotowuje Sazerac w specjalny sposób: z 2 schłodzonych kieliszków o niskiej kulce. Mieszają absynt w schłodzonej szklance, a następnie drugą szklanką mieszają i schładzają pozostałe składniki, które przecedzają z powrotem do szklanki absyntu. Po szeroko zakrojonych testach smaku odkryliśmy, że w przypadku domowego barmana nie jest to tak naprawdę konieczne. Choć purysta mógłby na to nalegać, odkryliśmy, że jest równie dobry po zmieszaniu go z absyntem w szklance miksującej. Oto, co należy zrobić:

• Wszystkie składniki wymieszać w szklance do miksowania koktajli. Dlaczego nie shaker jak większość koktajli? Potrząsanie shakerem rozcieńcza napój: w tym przypadku chcesz, żeby był to zwykły alkohol.
• Nie masz? Użyj dowolnej szklanki lub pojemnika, w którym chcesz wymieszać napój, a następnie przecedź go do szklanki. Jeśli chcesz wyglądać jak ktoś, kto zna się na koktajlach, kup sobie a szklanka do mieszania koktajli .

Powiązane napoje i koktajle New Orleans

Sazerac jest the oficjalny koktajl Nowego Orleanu, zgodnie z decyzją legislatury Luizjany z 2008 roku. Ale z tym miastem wiąże się mnóstwo innych znanych drinków! Oto kilka innych Koktajle z Nowego Orleanu powinieneś spróbować, a pierwsze dwa są napojami pokrewnymi Sazeracowi:

• La Luizjana Ulepszenie Sazeraca (myślimy)! Absynt, żytnia whisky i wermut sprawiają, że ten duchowy koktajl zapiera dech w piersiach.
• Vieux Carre Klasyk z lat 30. z Nowego Orleanu! Jest mocne i łatwe do wypicia, zawiera żytnią whisky, koniak i wermut.
• Poncz mleczny Koktajl brandy z mlekiem i cukrem! Jest zimne i kremowe, nadaje się na brunch lub wieczór (jest popularne podczas brunchu w Nowym Orleanie).
• Puchar Pimma Ten jasny i musujący napój pochodzi z Londynu, ale jest popularny także w Nowym Orleanie.

Kiedy podawać Sazerac

Sazerac to alkoholowy koktajl, który świetnie nadaje się do koniaku, żyta i Staromodny zakochani. Idealnie nadaje się do popijania jako:

• Napój Happy Hour
• Napój na imprezę
• Późne wieczorne drinki
• Wieczorny drink dla chłopaków i dziewcząt
• Napój koktajlowy

Koktajl Sazerac

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1drink1X

Opis

Oto jak zrobić Sazerac, oficjalny koktajl Nowego Orleanu! Koniak, whisky i absynt tworzą ten słynny trunek, który smakuje jak żaden inny.

Składniki

• 3–4przerywa gorycz Peychauda
• 1kostka cukru
• 1 łyżeczkaabsynt
• 1 ½ uncji(3 łyżki) Koniak
• 1 uncja(2 łyżki) żytnia whisky
• Twist cytrynowy

Instrukcje

1. Do szklanki miksującej wsyp kostkę cukru i posyp go Bittersem. Ugniataj kostkę cukru za pomocą ubijaka koktajlowego lub drewnianej łyżki, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj koniak, żytnią whisky i absynt, a szklankę miksującą uzupełnij garścią lodu.
2. Mieszaj, aż będzie zimne. Napój przecedzić do schłodzonej, niskiej szklanki.
3. Za pomocą noża usuń pasek skórki cytryny o szerokości 1 cala. Wyciśnij skórkę z cytryny do napoju, aby uwolnić olejki. Delikatnie przesuń skórkę po krawędzi szklanki, następnie umieść ją w szklance i podawaj.

• Kategoria: Drink
• Metoda: Wstrząśnięty
• Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
• Dieta: Wegańskie