Krewetki Ceviche

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na ceviche z krewetkami jest pikantny i pikantny: idealna, łatwa przekąska! Południowoamerykańskie danie z owoców morza to prawdziwy triumf.

Kiedy temperatury gwałtownie rosną, nie ma nic lepszego niż zingy ceviche z krewetek ! To peruwiańskie danie z ryb peklowanych w cytrusach zachwyca orzeźwiającym smakiem, łącząc delikatne skorupiaki z pomidorami, czerwoną cebulą i kolendrą. Maczaj go w tortilli lub chipsach z babki lancetowatej i stanowi idealną przystawkę na początek każdej imprezy. To jedna z pierwszych rzeczy, które razem ugotowaliśmy w Yumpulse, więc ma szczególne miejsce w naszych sercach. Oto jak zrobić ceviche!

Składniki w tym przepisie na ceviche z krewetkami

Ceviche to południowoamerykańskie danie składające się z surowej ryby lub skorupiaków marynowanych lub gotowanych w soku cytrusowym, a następnie mieszanych z innymi warzywami i przyprawami. Zwykle podawany jako przystawka, można go spożywać samodzielnie łyżką lub podawać z chipsami tortilla lub chipsami z babki lancetowatej. Ceviche najprawdopodobniej pochodzi z Peru, ale jest to tradycyjna potrawa z Ameryki Łacińskiej, popularna w Ekwadorze, Meksyku, Kostaryce, Chile, Kolumbii, Gwatemali i nie tylko. (Oto autentyczny peruwiański przepis !)

grillowana kukurydza w łuskach

Ceviche można przygotować z dowolnego rodzaju ryb lub skorupiaków, takich jak lucjan czerwony, halibut, tilapia, mahi mahi, krewetki, przegrzebki, ośmiornice, kalmary i inne. Ten przepis na ceviche z krewetkami jest wariacją na ten temat, łącząc delikatne krewetki z pomidorami, cebulą, papryką i kolendrą. Oto, czego będziesz potrzebować, aby zrobić ceviche z krewetkami:

• Krewetki łuskane i oczyszczone
• Sok z limonki
• Czerwone pomidory
• Czerwona cebula
• Papryczka Jalapeno
• Kolendra
• Kminek
• Czosnek
• Cukier
• Sól

Rodzaj krewetek dla tego przepisu

W sklepie istnieje wiele możliwości zakupu krewetek. Oto, na co zwrócić uwagę kupując ceviche z krewetkami:

makaron truflowy z serem

• Obrane i oczyszczone: będziesz chciał, aby krewetki zostały usunięte z żyłką i obrane ze skorupy. Jeśli jedyne, co możesz znaleźć, to skorupa lub ogon, usuń to przed przygotowaniem tego przepisu!
• Użyj dowolnego rozmiaru! Rozmiar zwykle ma znaczenie w przypadku krewetek, ale w tym przepisie pokroisz je na kawałki wielkości kęsa. Użyj dowolnego rozmiaru, jaki znajdziesz!
• Złapane na wolności: Ryby złowione na wolności w Twoim kraju są zazwyczaj wyborem zrównoważonym. Istnieją również opcje jakości w dobrze regulowanych gospodarstwach; Widzieć Przewodnik konsumencki dotyczący zegarków z owocami morza .
• Świeże lub mrożone: Zamrożone krewetki mogą być równie wysokiej jakości jak świeże, jeśli zostaną zamrożone zaraz po złowieniu. Pamiętaj, aby zarezerwować czas na rozmrozić krewetki zanim zaczniesz stosować ten przepis.

Czy krewetki są surowe do ceviche?

Tradycyjnie ceviche przyrządza się z surowych owoców morza. Umieszczenie surowej ryby lub skorupiaka w soku cytrusowym powoduje jego denaturację, czyli utwardzanie białka rybnego. To ta sama reakcja, która zachodzi w przypadku ciepła! Jednak tylko ciepło może skutecznie wyeliminować ryzyko zatrucia pokarmowego.

W razie potrzeby ugotuj krewetki

Jeśli nie chcesz jeść surowej ryby, możesz ugotować krewetki przed zrobieniem ceviche! Nie jest to tradycyjne, ale to jedyny sposób na wyeliminowanie ryzyka chorób przenoszonych przez żywność. Jeśli zaczynasz od wysokiej jakości świeżej ryby, możesz pominąć ten krok i przygotować tradycyjne ceviche. Jeśli jednak gotujesz dla osób w ciąży lub innych osób z grupy ryzyka, możesz dokończyć etap kłusownictwa.

Aby ugotować krewetki, po prostu umieść je w dużym garnku z wrzącą wodą na 1 minutę, aż będą nieprzezroczyste i ugotowane. Następnie wyjmij je do łaźni lodowej, aby szybko przerwać gotowanie (pozwoli to uniknąć gumowatych krewetek).

Czy smakuje tak samo? Nie jest aż tak delikatne i pyszne, ale w naszych testach smakowych ceviche z krewetek z gotowanymi krewetkami wypadło równie zadowalająco.

Jak zrobić ceviche z krewetkami

Przygotowanie ceviche z krewetek jest tak proste: nie wymaga gotowania! To idealna przekąska na upały i lato, kiedy nie chce się rozpalać piekarnika. Oto, co należy zrobić:

blanszować szparagi

• Krewetki posiekaj. W razie potrzeby usuń muszle, a następnie pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
• Umieść krewetki w soku z limonki. Jeśli planujesz kłusować krewetki, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, wykonaj najpierw ten krok. Następnie umieść krewetki w soku z limonki, aby je zamarynować.
• Pozostałe składniki posiekać. Delikatnie pokroić pomidory w kostkę , posiekać czerwoną cebulę , posiekaj jalapeno i drobno posiekać kolendrę .
• Mieszaj! Do krewetek dodaj pozostałe składniki. Podawaj natychmiast.

Sposoby podawania ceviche z krewetek

Ceviche tradycyjnie podaje się jako przystawkę, ale można je też podawać jako część dania głównego! Alex i ja udostępniliśmy ten przepis i dodaliśmy kilka prostych dodatków, aby nazwać go posiłkiem. Oto kilka sposobów podania ceviche:

• Jako pierwszy kurs dla tacos
• Z chipsami tortilla lub chipsami z babki lancetowatej
• Jako przystawkę trio z zanurzać I guacamole
• Z ryżem, jak łóżko ryż z kolendrą i limonką
• W misce posiłek, np miska z krewetkami
• Jako danie główne z dodatkami komosa ryżowa I czarna fasola

I to wszystko! Daj nam znać, co myślisz o przepisie na ceviche z krewetkami i o tym, jak planujesz go podać w komentarzach poniżej.

Więcej przepisów na krewetki

Lubisz krewetki? Oto kilka bardziej smacznych przepisy na krewetki używając tego wszechstronnego skorupiaka:

• Spróbuj tego Prosta patelnia z krewetkami i ryżem
• Iść po Arkusz z krewetkami i warzywami lub Fajitas z krewetkami w arkuszach
• Robić Nachos z krewetkami lub Burgery Krewetkowe
• Rozpal grill dla Idealne krewetki z grilla
• Zrób elegancki Krewetki Scampi Lub Szybkie Tacos z Krewetkami

Prosta patelnia z krewetkami i ryżem

Idealne krewetki z grilla

Szybkie Tacos z Krewetkami

45 łatwych przepisów na krewetki

Krewetki Ceviche

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4Do6porcje przystawek1X

Opis

Ten przepis na ceviche z krewetkami jest pikantny i pikantny: idealna, łatwa przekąska! Południowoamerykańskie danie z owoców morza to prawdziwy triumf.

letni napój

Składniki

• 1rozdrobnić krewetki, obrać ze łusek i oczyścić (jeśli to możliwe, złowić je na wolności)
• ½ szklankiświeży sok z limonki (4limonki)
• 1 1/2funtów dojrzałych czerwonych pomidorów (ok4średni), wystarczy na 2 szklanki pokrojone w drobną kostkę
• ⅓ filiżankaposiekana czerwona cebula
• 1papryczka jalapeño, nasiona usunięte i zmielone
• ¼ szklankidobrze zapakowane posiekana kolendra
• ¼ łyżeczkikminek
• ½ łyżeczkidrobno posiekany czosnek
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• ¼ łyżeczkicukier (do smaku)
• Do podania tortilla lub chipsy z babki lancetowatej

Instrukcje

1. Gotuj krewetki (opcjonalnie*): Zagotuj 12 szklanek wody z 1 łyżeczką sól koszerna . Przygotuj miskę z lodowatą wodą. Dodaj krewetki i gotuj około 1 minuty, aż będą nieprzezroczyste i ugotowane. Wyjmij krewetki łyżką cedzakową i umieść je bezpośrednio w łaźni lodowo-wodnej, aby zatrzymać gotowanie.
2. Usuń pancerze z krewetek, pozostawiając łuskę ogona. Wyrzuć skorupki. Krewetki pokroić na kawałki wielkości kęsa.
3. Umieść krewetki w soku z limonki i pozostaw do namoczenia na 30 minut, przygotowując pozostałe składniki.
4. Do krewetek dodać pozostałe składniki. Podawać od razu lub schłodzić do 2 godzin. (Najlepiej smakować tak blisko podania, jak to możliwe.)

Notatki

* Ceviche tradycyjnie przyrządza się z surowej ryby, którą gotuje się lub pekluje w soku z limonki. Kłusownictwo nie jest zgodne z przepisem na ceviche, ale jest to jedyny sposób na wyeliminowanie ryzyka chorób przenoszonych przez żywność. Jeśli zaczynasz od wysokiej jakości świeżej ryby, możesz pominąć ten krok i przygotować tradycyjne ceviche. Jeśli jednak gotujesz dla osób w ciąży lub innych osób z grupy ryzyka, możesz dokończyć etap kłusownictwa (jest równie smaczne!).

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Żadnego kucharza
• Kuchnia jako sposób gotowania: peruwiański
• Dieta: Bezglutenowe