Quiche Szpinakowo-Grzybowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Quiche ze szpinakiem i grzybami to pyszny brunch lub lekka kolacja! Maślana, łuszcząca się skórka wypełniona jest pikantnymi grzybami i serowym kremem.

Wszyscy lubimy ciasta, a dla nas ciasto na słono jest jeszcze fajniejsze. Oto jeden, który od razu stał się ulubieńcem: to Quiche ze szpinakiem i grzybami ! Maślana, łuszcząca się skórka wypełniona jest pikantnymi grzybami, zwiędłymi warzywami, cebulą, czosnkiem i kremowym serowym kremem. Każdy delikatny kęs to eksplozja smaku i tekstury, idealna jako pikantne danie główne na brunch lub nawet jako lekka kolacja! Już jesteśmy głodni.

Robienie quiche ze szpinakiem i grzybami: przegląd

Ten klasyczny przepis na quiche ze szpinakiem i grzybami najlepiej przygotować w dzień, w którym masz kilka godzin wolnego czasu. W tym przypadku najlepiej jest zrobić skorupę całkowicie od podstaw domowy spód quiche , ale wymaga 20 minut na złożenie i co najmniej 1 godzinę chłodzenia. Można też zrobić to wcześniej, co skraca czas chłodzenia wynoszący 1 godzinę! Możesz także użyć kupionego w sklepie chłodzonego ciasta na skrót. Oto przegląd czasu, jakiego będziesz potrzebować:

Składniki nadzienia szpinakowego do quiche

Ten quiche ze szpinakiem i grzybami jest jednym z naszych ulubionych przepisów na quiche ze względu na odważny, mięsisty smak, który pochodzi z grzybów i sera. Lubimy używać mrożonego szpinaku do szybkiego i łatwego przygotowania, ale jeśli wolisz, możesz również zastąpić świeży szpinak, dodając go do cebuli w kroku 6 poniższego przepisu. Oto, czego będziesz potrzebować do wypełnienia:

• Składniki mrożone: Szpinak
• Świeże składniki: Baby Bella (aka cremini) pieczarki, biała cebula, czosnek, jajka
• Nabiał: masło, mleko 2%, śmietana gęsta, ser cheddar, ser parmezan
• Spiżarnia: suszone oregano, suszona musztarda, sól i pieprz
• Oferta specjalna: Ciasto francuskie lub domowe ciasto na quiche

Cremini vs baby bella i pieczarki

Naszym ulubionym rodzajem grzybów do gotowania są grzyby cremini, znane również jako małe grzyby bella. Poszukaj w sklepie spożywczym opakowań oznaczonych dowolną nazwą. To mały grzyb z okrągłą brązową górą, a ich smak jest bardziej pikantny i rozwinięty niż pieczarki.

• Pieczarki Cremini to ta sama odmiana co pieczarki i portobellos, tylko inna faza wzrostu. Pieczarki białe są wcześniejszą fazą wzrostu i mają łagodniejszy smak. Grzyby Portobello są najstarszym etapem, dlatego mają najbardziej mięsisty i pikantny smak.
• Grzyby Cremini mają ziemisty, pikantny smak, który smakuje jak łagodniejsza wersja portobello i bardziej rozwinięta wersja białego grzyba.
• W razie potrzeby kremowe pieczarki można zastąpić białymi pieczarkami. Smak nie jest tak pikantny, ale smakuje porównywalny.

Wskazówka: upiecz ciasto w ciemno!

Najważniejszym kluczem do zrobienia świetnego quiche jest pieczenie ciasta na ślepo! Pieczenie na ślepo polega na pieczeniu ciasta bez nadzienia. Jest niezbędny do ciast z bardzo płynnym nadzieniem, ponieważ bez niego spód ciasta może być rozmoczony. Oto, co warto wiedzieć o tym, jak uzyskać idealną, kruchą skórkę quiche:

• Najpierw włóż spód do lodówki na 30 minut. Dzięki temu skorupa zachowa swój kształt podczas pieczenia w ciemno.
• Nakłuj widelcem dziurki w całym cieście. Nazywa się to dokowanie : zapobiega puchnięciu skórki w piekarniku bez nadzienia.
• Dodaj papier pergaminowy, następnie obciążniki do ciasta, suszoną fasolę lub ryż! Wlać je bezpośrednio do ciasta. Używamy dwóch zestawów tych ciężarków do ciasta. Piec przez 18 minut w temperaturze 400°F, następnie zmniejszyć temperaturę do 350°F.
• Usuń ciężarki z ciasta. Zdejmij obciążenie i piecz jeszcze 18 do 22 minut, aż skórka będzie złocista. Następnie quiche jest gotowe do nadzienia.

Jak zrobić tarczę z ciasta kruchego

Do tego quiche ze szpinakiem i grzybami będziesz potrzebować również osłonki na ciasto. To narzędzie zapobiega przypalaniu się ciasta w piekarniku, przykrywając tylko skórkę, co pozwala na normalne pieczenie nadzienia. Jednak nie musisz biegać i kupować czegokolwiek: możesz zrobić to sam! Oto, co warto wiedzieć:

• Łatwo jest zrobić osłonę ciasta z folii aluminiowej. Wytnij otwór na środku dużego arkusza folii o średnicy odpowiadającej średnicy talerza. Folia pozostanie na cieście, ale nadzienie należy piec bez przykrycia. Oto: wideo z instrukcjami aby uzyskać więcej szczegółów.
• Lub kup metalową osłonę na ciasto. Oto link do zakupu tarczy do ciasta w Internecie.

Przygotuj z wyprzedzeniem instrukcje dotyczące quiche ze szpinakiem i grzybami

Ten quiche ze szpinakiem i grzybami bardzo dobrze oszczędza. W rzeczywistości jest jeszcze lepszy po schłodzeniu do temperatury pokojowej. Świetnie smakuje nawet na zimno! Można upiec wcześniej i podgrzać według uznania. Oto, co warto wiedzieć o przygotowywaniu quiche z wyprzedzeniem:

• Quiche przygotuj 1–3 dni wcześniej. Następnie przechowuj w lodówce do momentu podania! Można jeść na zimno, w temperaturze pokojowej lub na ciepło.
• Aby podgrzać, włóż do piekarnika nagrzanego na 200°F na około 20 minut.
• Quiche oszczędza 5 dni przechowywania w lodówce. Aby zachować świeżość, zawiń go w folię plastikową lub aluminiową.
• Quiche możesz także zamrozić! Przejdź do Jak zamrozić quiche .

Zrób z tego posiłek

Zastanawiasz się, jak zrobić quiche jako posiłek? Idź do Co podać z quiche dla łatwych pomysłów na dodatki! Do quiche ze szpinakiem i grzybami polecamy prosty przepis sałatka z rukoli Lub smażone brokuły .

Więcej przepisów na quiche

Lubisz dobry quiche? To idealne ułatwienie pomysł na brunch które każdemu przypadną do gustu, a do wyboru jest mnóstwo sycących smaków! Oto kilka innych przepisów na smaczne quiche, które warto wypróbować:

• Idź na Klasyczny przepis na quiche Lub Łatwy przepis na quiche
• Zrób prosto Quiche szpinakowe
• Próbować Quiche z brokułami i serem Cheddar Lub Klasyczny quiche ze szparagami
• Upiecz smaczne Quiche śniadaniowe

Łatwy przepis na quiche

Quiche szpinakowe

Quiche z brokułami i serem Cheddar

Quiche śniadaniowe

Ten przepis na quiche ze szpinakiem i grzybami jest…

Wegetariański.

Quiche Szpinakowo-Grzybowe

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas relaksu: 30 minut
• Czas gotowania: 1 godzina 40 minut
• Całkowity czas: 2 godziny 25 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Quiche ze szpinakiem i grzybami to pyszny brunch lub lekka kolacja! Maślana, łuszcząca się skórka wypełniona jest pikantnymi grzybami i serowym kremem.

Składniki

• 1 Domowy spód quiche (wykonane w kroku 4) lub 1 schłodzone ciasto na ciasto
• 4 uncjemrożony szpinak
• 1 łyżkaniesolone masło
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• 4 uncje kochana Bello Lub grzyby cremini , pokrojone w cienkie plasterki (lub białe pieczarki)
• ½ łyżeczkisuszone oregano
• ¼ szklankibiała cebula, drobno posiekana
• 2ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka sól koszerna , podzielony
• 4duże jajka
• ¾ szklanki2% mleka
• ½ szklankiciężki krem
• ½ łyżeczkisuszona musztarda
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• ¾ szklankipokruszony łagodny ser cheddar
• ¼ szklankipokruszony ser parmezan

Instrukcje

1. Przygotuj skorupę: Jeśli używasz Domowy spód quiche , przygotuj je na patelni, wykonując kroki od 1 do 4 z połączonego przepisu. Jeśli używasz schłodzonego ciasta na ciasto, przenieś je do formy do ciasta (upewnij się, że jest to standardowe, a nie głębokie naczynie). Zwiń wystające ciasto do tyłu i zwiń je, tworząc brzeg. W przypadku schłodzonego ciasta najłatwiej jest wcisnąć ząbki widelca, aby udekorować brzegi (jak w tym przypadku Quiche ze szparagami ; trudniej jest zachować kształt zagiętych brzegów podczas pieczenia). Widelcem delikatnie nakłuj spód i boki ciasta (dzięki temu ciasto nie będzie pęcznieć podczas pieczenia w ciemno).
2. Przechowywać w lodówce (30 minut): Formę wstawić do lodówki na 30 minut do schłodzenia (zapobiegnie to skurczeniu się ciasta podczas pieczenia w ślepo).
3. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 400°F. W dolnej części piekarnika umieść ruszt z obramowaną blachą do pieczenia pokrytą folią, aby ją rozgrzać.
4. Upiecz ciasto w ciemno w temperaturze 400°F: Zgnij kawałek papieru pergaminowego, a następnie otwórz go i połóż na wierzchu ciasta. Wypełnij pergamin ciężarkami do ciasta (użyliśmy dwóch zestawów), suchą fasolą lub suchym ryżem. Piec przez 18 minut w temperaturze 400°F.
5. Zmniejsz temperaturę piekarnika i piecz w ciemno w temperaturze 350°F: Natychmiast zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°F. Wyjmij ciasto z piekarnika, ostrożnie usuń pergamin i obciążniki, a następnie włóż ciasto z powrotem do piekarnika. Piec dodatkowe 18 do 22 minut, aż spód będzie lekko rumiany. Wyjmij z piekarnika i gdy będzie gotowe, dodaj nadzienie.
6. Przygotuj nadzienie: W międzyczasie rozmroź zamrożony szpinak. Wyciśnij całą wilgoć palcami (lub użyj sitka), aż szpinak będzie suchy i kruchy. Na patelni lub patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj grzyby i smaż przez 2 minuty, często mieszając (w tym momencie grzyby zaczną puszczać płyn). Zredukuj do średniego i dodaj cebulę, czosnek, oregano, ¼ łyżeczki sól koszerna i pieprz. Gotuj 4 do 5 minut, aż grzyby i cebula będą miękkie. Odłożyć na bok.
7. Zrób nadzienie: W średniej misce wymieszaj jajka, mleko, śmietanę, suszoną musztardę, ¾ łyżeczki sól koszerna i kilka zmielonych czarnych pieprzów. Na spód ciasta ułóż ser cheddar i parmezan, a następnie równomiernie wymieszaj szpinak, grzyby, cebulę i czosnek, zachowując kilka garści do posypania. Na wierzch wylej masę jajeczną. Posyp wierzch kolejną garścią startego sera Cheddar oraz zarezerwowanym szpinakiem i grzybami.
8. Upiec: Dodaj osłonkę na ciasto (kupioną lub domową z folią*). Piec w temperaturze 150°F przez 40 do 50 minut, aż środek się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni. Schłodzić co najmniej 30 minut, następnie podawać lub przechowywać w lodówce. Ponownie podgrzej w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 20 minut. (Można też podawać na zimno.) Resztki można przechowywać przez 5 dni w lodówce lub zamrozić do 3 miesięcy (patrz Jak zamrozić quiche ).

Notatki

*Aby zrobić własną osłonę, wytnij otwór pośrodku dużego arkusza folii o średnicy odpowiadającej średnicy talerza. Folia pozostanie na cieście, ale nadzienie ciasta będzie odsłonięte. Oto: wideo z instrukcjami aby uzyskać więcej szczegółów.

• Kategoria: Przekąska
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: francuski
• Dieta: Wegetariański