Risotto ze szparagami

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten risotto ze szparagami przekształca proste składniki w kremowe, luksusowe danie! Pieczone szparagi, pikantna cytryna i posiekany parmezan to satysfakcjonujący posiłek, który będzie idealny na każdy wieczór w tygodniu.

czy można zamrozić ugotowany ryż

Kremowe, pikantne, chrupiące i pikantne: to risotto ze szparagami jest naprawdę wzniosły . Alex i ja pragniemy tutaj świeżych smaków, a ten fantazyjny, ale prosty obiad jest idealnym antidotum: idealnym wiosenny przepis !

Pieczone szparagi z cytryną, jednocześnie mieszając kremowe risotto na płycie kuchennej. Następnie do risotto wrzuć delikatne, jasnozielone szparagi wraz z cytryną. Będziesz chciał, aby garnek nigdy się nie skończył – z pewnością tak było!

Polecane komentarze czytelników

• Zrobiliśmy dziś wieczorem risotto ze szparagami i było TAK TAK dobre! Byłem zaskoczony, jak wiele cytrynowego smaku miało pieczenie cytryn ze szparagami. Musieliśmy się powstrzymać od zjedzenia całości podczas jednego obiadu! -Connie
• To było takie pyszne. Było kremowe i pikantne, a szparagi były idealne! -Karen

Kluczowe składniki risotto ze szparagami

Do risotto ze szparagami będziesz potrzebować kilku prostych składników. Smaki są ostre i czyste. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Biały ryż arborio: Ryż Arborio to włoska odmiana krótkoziarnista, która podczas gotowania stopniowo uwalnia skrobię, tworząc kremową, charakterystyczną konsystencję risotto. Powinieneś znaleźć go w większości sklepów spożywczych. W tym przepisie unikaj zastępowania ryżu inną odmianą.
• Szparagi: szukaj cienkich i średnio grubych włóczni o łagodnym, słodkim smaku.
• Rosół i białe wytrawne wino: Białe wino jest niezbędne dla wyrafinowanego smaku. Jeśli wolisz, możesz zastąpić winem większą ilość bulionu.
• Cytryna: Świeża cytryna dodaje cytrusowej nuty.
• Parmezan: Ser nadaje potrawie pikantne nuty.
• Prażone orzeszki piniowe: ten dodatek w stylu włoskim podkreśla smak; tutaj jak prażyć orzeszki piniowe . Oliwa z oliwek, masło, cebula i proszek czosnkowy dopełniają smaki tego dania.

Jak zrobić risotto: krok po kroku

Przygotowanie risotto jest w zasadzie dość proste! To tylko kwestia powolnego gotowania ryżu krótkoziarnistego z bulionem, aż stanie się wyjątkowo kremowy. Kiedy zaczynaliśmy gotować, myśleliśmy, że risotto to coś, co wychodzi z pudełka oznaczonego risotto. Okazuje się, że to po prostu specjalny sposób gotowania ryżu arborio. Oto podstawowe kroki (dokładne kroki i ilości można znaleźć na stronie pełny przepis poniżej).

Krok 1 : Przytnij szparagi i wymieszaj z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i skórką z cytryny. Połóż go na wyłożonej blachą do pieczenia z kołami cytrynowymi i piecz w temperaturze 200°C przez 10 do 15 minut, aż będzie miękki.

Krok 2: Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 4 do 5 minut, aż będzie miękka. Dodaj proszek czosnkowy i ryż i gotuj, mieszając, około 2 minut. Wlać wino i gotować, aż płyn całkowicie się wchłonie.

Krok 3: Dodać 2 chochle podgrzanego bulionu i gotować, mieszając, aż płyn się wchłonie, po czym dodać jeszcze 2 chochle. Kontynuuj gotowanie i dodawanie bulionu w ten sam sposób przez około 12 minut, aż krem ​​będzie kremowy, ale wciąż al dente. Zmniejszyć ogień, dodać jeszcze 2 chochle bulionu, parmezan i energicznie mieszać przez 1 do 2 minut.

Kiedy już otrzymasz gęste i kremowe risotto, dodaj szparagi i pieczone cząstki cytryny i natychmiast podawaj.

Z czym podawać do risotto

Czasami trudno się zdecydować, jak zrobić z risotto pełny posiłek, zwłaszcza jeśli jest wegetariański. Dodanie sałatki stanowi nadzienie obiad wegetariański . Oto kilka pomysłów na co podać z risotto :

• Dodaj białkopodobne smażone krewetki Lub kurczak cytrynowo-czosnkowy .
• Spróbuj łatwej sałatki sałatka z rukoli lub odświeżający sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy .
• Wybierz chleb podobny do chleba chleb czosnkowy lub proste tost czosnkowy .

Sałatka z rukoli

Sałatka Truskawkowa

Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy

Chleb czosnkowy

Smażone Krewetki

Przechowywanie resztek

To risotto ze szparagami jest najlepsze w dniu przygotowania. Możesz przechowywać resztki w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3 dni, ale kolor szparagów zniknie. Przed podaniem delikatnie podgrzej na płycie kuchennej.

Wskazówka: Jeśli kochasz risotto, koniecznie spróbuj naszego Klasyczne Risotto , Risotto z dynią piżmową , Risotto z grzybami , I Kremowe risotto z krewetkami .

Jeszcze kilka przepisów na szparagi

Chcesz więcej sposobów wykorzystania tej zdrowej zielonej łodygi? Oto kilka przepisy na szparagi aby dodać do swojego repertuaru:

• Próbować sałatka ze szparagów z smażone szparagi z cytryną, rzodkiewkami, fetą i dressingiem Dijon.
• Iść po makaron szparagowy , łącząc cytrynę pieczone szparagi ze świeżą bazylią i parmezanem to przepis na obiad, któremu nie można się oprzeć.
• Mieszać sałatka z ogolonych szparagów , który charakteryzuje się łagodnym i słodkim smakiem surowego warzywa.
• Wybierz pieczone szparagi , danie, które zachwyci każdego.

Sałatka Szparagowa Z Fetą

Makaron Szparagowy Z Cytryną

Łosoś i szparagi

15 przepisów na szparagi na sezon

Notatki dietetyczne

Ten przepis na risotto ze szparagami jest wegetariański (z wegetariańskim parmezanem) i bezglutenowy.

Często zadawane pytania

Natomiast ryż arborio jest idealny ze względu na swoją kremową konsystencję. Poczekaj, aż będziesz miał czas, aby uzyskać dostęp do tej odmiany, zanim zaczniesz robić risotto.

Wino białe dodaje kwasowości i głębi smaku, ale można je pominąć w wersji bezalkoholowej. Wystarczy zastąpić wino bulionem warzywnym.

Risotto polega na stopniowym dodawaniu bulionu. Jeśli Twoje risotto wydaje się suche, po prostu dodaj trochę więcej gorącego bulionu, po chochelce na raz, ciągle mieszając, aż uzyska pożądaną kremową konsystencję.

Malibu napój o zachodzie słońca

Aby uzyskać bardziej sycący posiłek, wymieszaj smażone krewetki lub pokrojoną w kostkę pancettę ze szparagami.

Najlepsze risotto ze szparagami

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 3do 41X

Opis

To risotto ze szparagami zmienia proste składniki w kremowe, luksusowe danie! Pieczone szparagi, pikantna cytryna i posiekany parmezan to satysfakcjonujący posiłek, który będzie idealny na każdy wieczór w tygodniu.

Składniki

• 1 kwarta bulion warzywny
• 1 kwartawoda
• 1 ½ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• 1funt szparagów
• 3 łyżkioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
• 1cytryna (skórka otarta z połowy plus 4 plasterki z drugiej połowy)
• 2 łyżkisolone masło
• 1/2żółta cebula
• ¼ łyżeczkiproszek czosnkowy
• 2 filiżankibiały ryż arborio
• 1 filiżankawino białe wytrawne, takie jak Pinot Grigio lub Chardonnay
• 1 filiżankapokruszony ser parmezan
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Opcjonalne dekoracje: Prażone orzeszki piniowe

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F.
2. Podgrzej bulion: Połączyć bulion, wodę i 1 łyżeczkę sól koszerna w rondelku i postaw na małym ogniu. (Tego podgrzanego bulionu użyjesz do zmieszania z risotto).
3. Pokrój warzywa: Posiekaj cebulę , następnie przełóż do miski i zachowaj. Odetnij twarde dolne końce szparagów, a następnie pokroić je na dwucalowe kawałki.
4. Przygotuj szparagi: Dodaj łodygi szparagów do wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia. Skrop je 1 łyżką oliwy z oliwek, a następnie posyp ½ łyżeczki sól koszerna i kilka ziaren czarnego pieprzu. Dodać skórkę z ½ cytryny i wymieszać rękoma. Pokrój cienko 2 krążki cytryny, następnie przekrój każde na pół i ułóż je bezpośrednio na blasze.
5. Rozpocznij risotto: Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 4 do 5 minut, aż będzie miękka. Dodaj proszek czosnkowy i ryż i gotuj, mieszając od czasu do czasu, około 2 minut, aż ryż zacznie nabierać jasnobrązowego koloru. Wlać wino i gotować, aż płyn całkowicie się wchłonie.
6. Pieczemy szparagi: Włóż blachę ze szparagami do piekarnika i piecz przez 10 do 15 minut, aż szparagi będą jasnozielone i miękkie po przekłuciu widelcem w najgrubszym miejscu. Czas będzie zależał od grubości szparagów. (Wyjmiesz go z piekarnika podczas gotowania risotto w następnym kroku.)
7. W międzyczasie ugotuj risotto: Do risotto dodać dwie chochle gorącego bulionu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn całkowicie się wchłonie, następnie dodaj jeszcze dwie chochle bulionu. Gotuj w ten sam sposób przez około 12 minut, dodając dwie chochle i mieszając. Po 12 minutach spróbuj ziarenka ryżu. Jeśli jest kremowe, ale w środku wciąż al dente, jesteś gotowy na ostatni krok! Jeśli nie, gotuj dalej i dodawaj bulion jeszcze przez kilka minut.
8. Zakończ risotto: Gdy ryż będzie al dente, zmniejsz ogień do małego. Dodajemy jeszcze dwie chochle bulionu, parmezan i kilka mielonego czarnego pieprzu. Mieszaj energicznie przez 1 do 2 minut, aż otrzymasz gęste i kremowe risotto. Następnie dodaj szparagi i pieczone cząstki cytryny i natychmiast podawaj. Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3 dni, chociaż kolor szparagów blaknie (podgrzej ponownie przed podaniem).

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski
• Dieta: Wegetariański