Tacos z tuńczykiem i sałatką z kolendry i limonki

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te tacos z tuńczykiem ahi są pełne smaku! Łączą smażonego tuńczyka ahi z sałatką z kolendry i limonki i kremową kremą chipotle.

Kochaj dobro rybne taco ? Oto nowy spin, w którym zakochasz się równie mocno: Ahi Tacos z Tuńczykiem ! Mięsisty stek z tuńczyka to idealne nadzienie do taco, kontrastujące ze świeżym Sałatka z kolendrą i limonką . Uzupełnij to sos chipotle i jeszcze szczypta kolendry i to wszystko po trochu: pikantne, pikantne, świeże, chłodne i kremowe. Jest idealny na łatwy posiłek w tygodniu, ale wystarczająco imponujący, aby zapewnić rozrywkę. Jeśli jesteś stek z tuńczyka takim miłośnikiem jak my, pokochasz ten wyjątkowy sposób podania tej wszechstronnej ryby.

Elementy w tacos z tuńczykiem

Te tacos z tuńczykiem są wariacją na temat taco rybnego, wynalezionego w latach pięćdziesiątych XX wieku na półwyspie Baja California w Meksyku. W rzeczywistości zarówno miasta Ensenada, jak i San Felipe w Meksyku twierdzą, że wynalazły rybne taco! Pomysł szybko rozprzestrzenił się za granicą, aż do San Diego, gdzie w latach 80. XX wieku stały się popularne w Ameryce (częściowo za sprawą restauracji Rubio's Fresh Mexican Grill).

Ten przepis ma na celu uhonorowanie tradycyjnych meksykańskich smaków, używając smażonego tuńczyka zamiast typowej panierowanej ryby i łącząc go z pikantną świeżą sałatką. Oto elementy tych tacos z tuńczykiem ahi:

• Steki z tuńczyka z piekarnika
• Przyprawy: Kminek, Chili w proszku, Wędzona papryka, Czosnek w proszku, i proszek cebulowy
• Sałatka limonkowa z kolendrą
• Krem z chipotle (lub alternatywny sos; patrz poniżej)
• Tortille
• Czerwona cebula (do dekoracji)

Wskazówki dotyczące zakupu steku z tuńczyka ahi

Tuńczyk Ahi, znany również jako tuńczyk żółtopłetwy lub opastuna, to łagodna, chuda ryba powszechnie podawana jako sushi, w szturchać miski lub gotowane rzadkie lub średnio rzadkie. Oto, na co zwrócić uwagę przy zakupie steków z tuńczyka do tych tacos z tuńczykiem:

• Upewnij się, że jest to gatunek sushi lub sashimi. Nie ma szczegółowych przepisów dotyczących oznakowania gatunku sushi, ale oznacza to, że jest to ryba wysokiej jakości, którą można bezpiecznie spożywać na surowo.
• Sprawdź w sklepie rybnym. Steki z tuńczyka ahi powinieneś znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.
• Poszukaj mrożonych steków. Możliwe też, że w Twoim sklepie spożywczym znajdują się mrożone steki. Mogą być nawet świeższe niż świeży tuńczyk, jeśli zostaną zamrożone zaraz po złowieniu. Wystarczy rozmrozić dzień wcześniej w lodówce.
• Znajdź dzikiego złapanego. Ryby złowione na wolności są zazwyczaj wyborem zrównoważonym. Istnieją również opcje jakości w dobrze regulowanych gospodarstwach; Widzieć Przewodnik konsumencki dotyczący zegarków z owocami morza .

Jak gotować stek z tuńczyka

Gdy już będziesz miał już świetny kawałek ryby, najtrudniejszą częścią tego przepisu jest smażenie tuńczyka. Oto kilka wskazówek dot jak gotować steki z tuńczyka :

• Najpierw pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową! To ważne: w przeciwnym razie po ugotowaniu wierzch będzie nadal zimny! Przed gotowaniem należy pozostawić go w temperaturze pokojowej na co najmniej 20 minut. Możesz wykorzystać ten czas na przygotowanie surówki i sosu, a następnie obsmażyć rybę tuż przed podaniem.
• Użyj termometru spożywczego, aby ocenić temperaturę (130 stopni Fahrenheita). Dodaj steki na patelnię i smaż od 1 do 2 minut z każdej strony, aż będą lekko rumiane na zewnątrz, ale wciąż rzadkie w środku. W przypadku średnio wysmażonego steku z tuńczyka temperatura wewnętrzna powinna wynosić 130 stopni Fahrenheita, mierzona termometrem spożywczym w najgrubszym miejscu.
• Odpocznij przez 2 minuty. Ułatwia to ustawienie i łatwiejsze cięcie.

Do sałatki z kolendrą i limonką

Świetne taco rybne często ma kremową sałatkę, a to nie jest wyjątkiem! The Sałatka z kolendrą i limonką w tych tacos jest tak dobre, że będziesz ciągle podkradać kęsy. Ten przepis jest krótki, więc nie będziesz spędzać zbyt dużo czasu na siekaniu. Użyj torebki mieszanki sałatki coleslaw, a następnie połącz ją z posiekaną czerwoną kapustą! Tworzy piękną mieszankę kolorów i faktur.

Wskazówka: Masz resztki sałatki z kolendrą i limonką? Zjedz to jako dodatek do tacos !

Sosy do tacos z tuńczykiem

Te tacos z tuńczykiem są fantastycznie skropione kremą chipotle, która dodaje pikantnej kremowości i odrobiny dymnego ciepła. Wymieszaj, gdy tuńczyk osiągnie temperaturę pokojową, lub wypróbuj jeden z tych alternatywnych sosów, w zależności od preferencji i tego, co masz pod ręką:

• Krem z chipotle :Sos na bazie śmietany z sosem adobo, czosnkiem i limonką
• Sos chipotle : Ostry wegański sos z tahini, sosem adobo i limonką
• Mniam, sos Mniam : Pikantny słodki sos na bazie majonezu pochodzący z japońskich steakhouseów (nie ostry)

Więcej przepisów na tuńczyka

Tuńczyk to ryba o wszechstronnym zastosowaniu! Oto kilka innych świetnych przepisy na stek z tuńczyka z pomysłami na jego ugotowanie:

• Spróbuj Idealny stek z tuńczyka
• Iść po Smażony tuńczyk z sosem czosnkowo-ziołowym
• Rozpal grill dla Najlepszy w historii grillowany stek z tuńczyka
• Zjedz go na surowo w Poke Bowl Lub Tatary z Tuńczyka

Idealny stek z tuńczyka

Przepis na Poke Bowl

Tatary z Tuńczyka

Grillowany stek z tuńczyka

Ten przepis na tacos z tuńczykiem jest…

Pescatarian, bezglutenowy i bezmleczny (z sos chipotle ).

Tacos z tuńczykiem i sałatką z kolendry i limonki

• Czas przygotowania: 25 minut
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4(8 tacos)1X

Opis

Te tacos z tuńczykiem są pełne smaku! Łączą smażonego tuńczyka ahi z sałatką z kolendry i limonki i kremową kremą chipotle.

Składniki

Do sałatki z kolendrą i limonką

• 14 uncjitorebka mieszanki sałatki coleslaw (7 filiżanek)
• 2 filiżankiposzatkowana czerwona kapusta
• ¾ szklanki posiekana kolendra , plus więcej do serwowania
• ¼ szklankimajonez
• ¼ szklankiJogurt grecki
• 4 łyżkisok z limonki
• 1 łyżkasyrop klonowy
• ½ łyżeczkichili w proszku
• 1 łyżeczka sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Do tacos z tuńczykiem

• 8 uncjiwysokiej jakości steki z tuńczyka ahi (zalecana klasa sashimi; w miarę możliwości złowione na wolności*)
• ½ łyżki olej neutralny
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• ½ łyżeczki każdy chili w proszku, kminek,wędzona papryka,proszek czosnkowy iproszek cebulowy
• 1przepis Krem chipotle (Lub Sos Chipotle Lub Mniam, sos Mniam ), służyć
• 8tortille

Instrukcje

1. Pozwól stekowi z tuńczyka osiągnąć temperaturę pokojową i odstaw go na co najmniej 20 minut.
2. W międzyczasie przygotuj sałatkę: Posiekaj czerwoną kapustę I posiekać kolendrę . Umieść go w dużej misce z mieszanką sałatki coleslaw. Wymieszaj majonez, jogurt grecki, sok z limonki, syrop klonowy, chili w proszku, sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
3. Zrób sos: Przygotuj krem ​​Chipotle, Sos Chipotle Lub Mniam, sos Mniam .
4. Ugotuj tuńczyka: Gdy będziesz gotowy do gotowania, osusz tuńczyka. W małej misce wymieszaj sól, chili w proszku, kminek, wędzoną paprykę, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Posyp obficie mieszanką przypraw ze wszystkich stron tuńczyka. Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj stek z tuńczyka i smaż od 1 do 2 minut z każdej strony, aż będzie lekko rumiany na zewnątrz, ale wciąż rzadki w środku. Tuńczyk będzie kontynuował gotowanie, siedząc. W przypadku średnio wysmażonego steku z tuńczyka temperatura wewnętrzna powinna wynosić 130 stopni Fahrenheita, mierzona termometrem spożywczym w najgrubszym miejscu. Schłodzić przez 2 minuty. Następnie pokrój tuńczyka wzdłuż włókien na półcalowe plastry. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.
5. Podgrzej tortille: Podgrzej i zwęglaj tortille, umieszczając je na otwartym ogniu gazowym na średnim ogniu przez kilka sekund z każdej strony, przewracając szczypcami, aż będą lekko czarne i ciepłe. (Widzieć Jak podgrzewać tortille .)
6. Złóż tacos: Dodaj obfite łyżki sałatki z kolendry i limonki, a następnie plasterki tuńczyka. Posyp sosem Chipotle i świeżą kolendrą. Ciesz się natychmiast.

Notatki

*Mrożone są w porządku, wystarczy rozmrozić je w lodówce przed podaniem.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Meksykiem
• Dieta: Bezglutenowe