Rytuał będzie powtarzany niezliczoną ilość razy przez niezliczoną liczbę podróżników udających się do Kalifornii. Opuszczą lotnisko; czy to w Los Angeles, Oakland, czy w którymkolwiek innym miejscu pomiędzy; będą w samolocie zdecydowanie za długo i przylecą z daleka; i są głodni. Jedyne, o czym teraz myślą, poza tym, jak bardzo są zadowoleni, że są tutaj, gdzie pogoda jest najprawdopodobniej lepsza, to to pierwsze wejście i wyjście burgera .
Wstrząsnąć Chatą
Może jest już późno, na ulicach panuje cisza, ale najbardziej kultowa restauracja typu fast food w Golden State pozostawia włączone światła, zazwyczaj aż do najciemniejszych godzin, witając wszystkich gości z charakterystyczną pogodą ducha, biorąc pod uwagę ich liczne i różnorodne prośby o dostosowanie, gotowi zapewnić im dobre samopoczucie, a wszystko to za cenę zaledwie kilku dolarów.
Rozsądni ludzie mogą unikać powściągliwego chaosu, który charakteryzuje późną noc w popularnej restauracji typu fast food, ale nie ma zbyt wielu chaotycznych scen tak zabawnych i często po prostu zdrowych, jak te, które zwykle spotykasz w In-N -Out Burger w Kalifornii, od El Centro wzdłuż granicy z Meksykiem aż do Redding. Przygotuj się i zanurkuj. Przejdź przez te drzwi, złóż zamówienie, a następnie usiądź na ławce naprzeciwko kontuaru. Oddychaj głęboko, medytując. Poczuj armię hałaśliwych nieznajomych tuż za twoimi łokciami i palcami u rąk, wymykającą się dalej w twoim umyśle, podziwiaj grupę młodych ludzi o świeżych twarzach w kuchni, pracujących z szybkością błyskawicy, prawie zawsze w godnej podziwu synchronizacji, jakby ich jedyny cel w życiu było nakarmić uśmiechem masy, które nagle z jakiegoś powodu zrozumiały, że muszą jeść nawet we wtorek o północy.
POWIĄZANY: Najlepsze smażone jedzenie w każdym stanie
Oczekiwanie może być straszliwe dla osób z zewnątrz, ale wszyscy w Kalifornii wiedzą lub prawie wszyscy, że w In-N-Out oczekiwanie jest częścią doświadczenia. W końcu dzwoni Twój numer i przychodzi ten klasyczny, znajomy burger, szczelnie owinięty w papierowe gniazdko, z połową główki sałaty lodowej jakoś tam wciśniętej, razem z pomidorem, wybraną przez Ciebie surową lub grillowaną cebulą ( lub oba, jeśli jesteś sprytny), doskonale rozpływający się amerykański ser, oczywiście burger – zazwyczaj doskonale ugotowany, dwa z nich idealnie – plus duża ilość domowego smarowidła. Za każdym razem jest tak samo. To jest smak domu dla milionów, smak powitania z powrotem dla kolejnych milionów. Są inne burgery i na pewno są lepsze frytki, ale to jest prawie tak samo dobre jak a restauracja typu fast food mógłby kiedykolwiek stać się najszczęśliwszym miejscem na ziemi.
In-N-Out to zdecydowanie nie jedyna sieć fast foodów powiązana ściśle ze swoim terytorium — w całych Stanach Zjednoczonych znajdują się dziesiątki mniej znanych, ale równie wartościowych perełek, niektóre hojnie dzielone z innymi częściami kraju, inne ściśle trzymane przez poszczególne mikroregiony tworzą jedną z najbardziej kultowych, czasem niedocenianych subkultur kulinarnych na świecie. Szybkie, łatwe, zazwyczaj niedrogie i prawie zawsze przepojone głębokim wyczuciem miejsca, restauracje te często pełnią podwójną funkcję ambasadorów swojego miejsca pochodzenia — mogą być świetnym wprowadzeniem do nieznanego miejsca, idealnym miejscem do wczuj się w lokalną atmosferę. Oto, gdzie znaleźć najlepszy fast food według stanu.
Alabama: Milo
Gdy po raz pierwszy wgryziesz się w burgera z grillowaną bułką w tej popularnej od dawna restauracji, możesz zauważyć, że podano ci nieco więcej mięsa, niż zamówiłeś. Od lat czterdziestych XX wieku, kiedy były wojskowy kucharz Milo Carlton otworzył sklep w Birmingham, aby zaspokoić potrzeby związane z lunchem w szybko rozwijającym się mieście fabrycznym, w sercu tego doświadczenia leży idea podarowania odrobiny czegoś ekstra. To tylko jedno z uroczych dziwactw, które działa na jego korzyść — są tam smażone placki, śniadania składające się z maślanych ciastek nadziewanych wędzoną kiełbasą Conecuh, porządne marszczone frytki oraz szereg kuszących dipów i sosów do wyboru. Domowa słodka herbata jest tak popularna, że można ją kupić w supermarketach na całym świecie. ( Miłosza )
Alaska: Arktyczny Roadrunner
Odkryty taras z szeregiem stolików i widokiem na Campbell Creek to idealne miejsce na letnią randkę z jednym z najlepszych fast foodów w Anchorage, nie wspominając o całym stanie, oferowanym od lat 60. XX wieku, zanim mieszkańcy Alaski mieli dostęp do wielu sieci krajowych, które dziś uważają za oczywiste. Lokalnie z burgerami z łososiem i halibutem, podawanymi na papierowych talerzach, z gigantyczną stertą grubo krojonych frytek na boku. Gdy nadejdzie chłodniejsza pogoda, która nadejdzie wkrótce, przenieś akcję do środka, przy kominku, gdzie zawsze panuje pogoda na koktajle mleczne. ( Arktyczny Roadrunner )
Arizona: Czekam
Tucson lubi opowiadać o swoim pionierskim statusie pierwszego miasta w Ameryce Północnej, które zostało uznane przez UNESCO za Miasto Gastronomii w ramach uczczenia swojego bogatego, wielokulturowego dziedzictwa kulinarnego, począwszy od najlepszych na świecie tortilli pszennych. I choć jest bardzo mało prawdopodobne, że na proces decyzyjny w agencji powołanej przez ONZ wpłynął łyk mroźno-zimnego cytrynowego eegee (w zasadzie mrożonej lemoniady) lub kęs pysznego młynka nadziewanego salami, provolonem i peperoncini w Tucsonans są cudownie wierni temu stosunkowo mało znanemu regionalnemu skarbowi, zawzięcie walcząc z nim od lat 70. XX wieku. ( Eegee )
Arkansas: Chude kurczaki
Jedną z pierwszych rzeczy, które zauważysz podczas pierwszej wizyty w tej szybko rozwijającej się firmie zajmującej się paluszkami z kurczaka, założonej zaledwie 20 lat temu w również szybko rozwijającym się regionie północno-zachodniego Arkansas, są sosy. Są restauracje, które dają ci wybór, a następnie jest 17 opcji do wyboru tutaj, w końcu się liczy, od koreańskiego grilla, przez Mango Habanero, po czosnek Sriracha. Co więcej, szeroki wybór przypraw nie jest tutaj po to, aby olśnić Cię i zniechęcić do znoszenia zwykłego plastikowego kurczaka – znajdziesz w 100% całkowicie naturalne, naprawdę dobre białe mięso. To jest pyszne. ( Szczupłe Kurczaki )
Kalifornia: wejście i wyjście
Ciesząca się być może największą rozpoznawalnością marki na całym świecie ze wszystkich restauracji na tej liście, przynajmniej na razie, która rozpoczęła życie jako proste stoisko z burgerami na przedmieściach Los Angeles stał się nieoficjalnym ambasadorem kultury południowej Kalifornii, nieustannie uśmiechniętym brachem świata burgerów i pierwszą rzeczą, której doświadcza wielu gości po przyjeździe. Ostatnie kilka lat pokazało ciągły rozwój tej ściśle powiązanej prywatnej firmy i chociaż ceny mogą wydawać się stale rosły, In-N-Out pozostaje jedną z najlepszych (i najsmaczniejszych) wartości w branży. (Wejście i wyjście)
Kolorado: dobre czasy
Chipotle, Noodles & Company, Smashburger, z pewnością są jeszcze inne, o których zapominamy — kiedy mówimy o ponownym wynalezieniu fast foodów, Kolorado zdecydowanie przoduje, ale oto jedna konkretna marka, którą w większości z radością zatrzymali do siebie. Szczerze mówiąc, chcielibyśmy, żeby tego nie robili. Całkowicie naturalna wołowina Montana, humanitarnie hodowany kurczak i najwyższej jakości składniki dodawane do mrożonego kremu w małych partiach tworzą naprawdę wspaniałe menu. Nawet jeśli nie lubisz żadnej z tych rzeczy, wpadaj rano na burrito zapinane na zamek z chili Hatch. ( Dobre czasy )
Connecticut: Restauracja Teda
Jest regionalny i jest też cheeseburger na parze, jak to się jeszcze dzieje, wciąż będący częścią życia w bardzo specyficznej części i tak już małego stanu. Mówi się, że wynaleziono go w latach dwudziestych XX wieku, kiedy szynki gotowane na parze stały się modne jako zdrowa alternatywa dla smażenia na grillu, Ted’s w Meriden jest mniej więcej tak stary jak sam cheeseburger na parze. Chociaż nie jest to jedyne miejsce w tych częściach, gdzie można znaleźć skromny przysmak, niewielka lada z pewnością pozostaje sercem kultury i jeśli nigdy nie jadłeś żadnej z tych piękności, jesteś spóźniony. Braki w mięsie zwęglenia zazwyczaj nadrabiają soczystością, a do tego dochodzi często zbyt obfita czapka białego sera cheddar, topniejącego wszędzie niczym lodowce – niezapomniana. ( Restauracja Teda )
zmieszaj napój z Baileysem
Delaware: Capriotti
Każdy dzień jest dniem po Święcie Dziękczynienia w tej raczej niedocenianej sieci kanapek, która, jeśli się nad tym zastanowić, tak naprawdę miała dwa życia. Założona w Wilmington w latach 70. restauracja Capriotti z czasem stała się popularna w Las Vegas i chociaż Nevada ma obecnie tendencję do rości sobie prawa do Capriotti, nie ma mowy, byśmy pozwolili im zabrać Bobbiego z Delaware — to świeżo pieczony indyk z prawie wszystkimi dodatkami, podawana przez cały rok i jest jedną z najsmaczniejszych kanapek typu kanapka, jakie istnieją. Chyba że nienawidzisz kolacji z okazji Święta Dziękczynienia, w takim przypadku może nie możemy już być przyjaciółmi. ( Capriottiego )
Floryda: PDQ
Świeży – jak w przypadku, nigdy mrożony – kurczak, umiejętnie przyrządzone paluszki i nuggetsy oraz wyraźny talent do tworzenia sosów (kremowy czosnek, papryczka chipotle barbecue, słodka i ostra sriracha), których nie mamy dość, to wizytówka tego stosunkowo nowe znalezisko w Tampie, rozsiane po całym południowym wschodzie. Nie ma tu żadnej wołowiny, dzięki Bogu, Clara Peller nie żyje, aby to zobaczyć, ale obiecujemy, że nie będziesz miał nic przeciwko. Przy okazji, zjedz chrupiącą kanapkę z kurczakiem z domowym serem pimento, chrupiącym bekonem i chrupiącymi chipsami ziemniaczanymi z solą morską – to raczej niedorzeczne. (Zamów zdrową stronę gotowanych na parze brokułów lub kukurydzy chili-limonkowej, poczujesz się lepiej. Albo te pyszne frytki z cukinii. To warzywo, prawda?) ( PDQ )
Gruzja: Wafel House
Były lata pięćdziesiąte XX wieku, kraj ogarnięty gorączką przedmieść i mało znana kropka na mapie Avondale Estates, na wschód od Atlanty, mogłaby tak pozostać, gdyby lokalni mieszkańcy Joe Rogers senior i Tom Forkner nie otworzyli swoich Całodobowy hash house, specjalizujący się oczywiście w gofrach. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę i wkrótce każde rozwijające się przedmieście w regionie zaczęło chcieć takiego miejsca – całodobowego, całodziennego, szybkiego i niedrogiego miejsca na śniadanie, Twojego przyjaciela na zjeździe z autostrady. Dziś, w ponad 2000 lokalizacjach, od Arizony po Pensylwanię, w lokalnym Waffle House toczy się tak wiele amerykańskiego życia, że sieć zasługuje na własne muzeum, które faktycznie ma – oryginalną restaurację College Avenue, znaną jako Jednostka 1, jest otwarta w środy, po wcześniejszym umówieniu. ( Gofrownica )
Hawaje: Zippy'ego
Podaj nazwę ulubionej wyspy, a prawdopodobnie znajdziesz ją w menu tej panhawajskiej sieci restauracji, która od pokoleń jest podstawą lokalnego życia. Spamuj przekąski musubi, loco moco na śniadanie, obiady na talerzach i wszelkiego rodzaju pyszne rzeczy z wewnętrznej piekarni Napoleona — mówienie, że Zippy's cię rozpieszcza, to nadużycie, ale dzięki temu będziesz nakarmiony, szczęśliwie, w dzień i w nocy, i będziesz chciał zabrać jednego ze sobą do domu. (Po prostu umieść to w najbliższym Denny’s. Mieszkańcy powitają cię jako wyzwoliciela.) ( Zippy’ego )
Idaho: Westside Drive-In
Są dwie główne rzeczy, które musisz wiedzieć o Idaho i jej różnych tradycjach fast foodów. Jedno nie będzie zaskoczeniem, a mianowicie, że w tych stronach stosunkowo dobrze radzą sobie z ziemniakami, a drugie jest takie, że mieszkańcy Idaho lubią coś, co nazywa się stekami na palcach, co dla każdej rozsądnej osoby będzie w tym momencie końcem debaty a tam – jak polać pasek wybranej polędwicy, panierowanej, smażonej i podawanej z sosami do maczania? Naprawdę nie można, a jednym z najłatwiejszych sposobów na delektowanie się tym imponującym regionalnym przysmakiem jest zatrzymanie się w jednej z dwóch lokalizacji Boise, serwujących jedne z najpopularniejszych w stanie steków paluszkowych, a także oczywiście frytki. ( Wjazd na Westside )
Illinois: Portillo
Może trzeba na jakiś czas wyjechać z Chicago, żeby naprawdę docenić jedną z najprężniejszych sieci fast foodów w regionie – może trzeba pozbyć się tych włoskich kanapek z wołowiną na miękkim francuskim pieczywie, tonąc w fali Ty, i zwieńczone pikantną giardinierą, tymi polskimi kiełbaskami, psami ciągniętymi po ogrodzie, czekoladowymi ciastami mlecznymi i pomarszczonymi frytkami w neonowym pomarańczowym serze – wszędzie tam, gdzie znajdziesz Portillo’s, na przedmieściach Chicago, Los Angeles czy Phoenix, Tampa czy Minneapolis, wchodzisz do środka i znowu jesteś w domu, w domu w zupełnie innym miejscu, w Illinois, do cholery, i nieważne, ile lokalizacji otworzą, jest ich tak wiele teraz zawsze jest tak samo, zawsze jest to poczucie miejsca, a jedzenie jest zawsze zbyt smaczne samo w sobie. ( Portilla )
Indiana: Hamburgery Schoopa
Uprzemysłowiony północno-zachodni zakątek Indiany, część ze wszystkimi kominami obok Chicago, obejmująca południowe brzegi jeziora Michigan, ma swój niezatapialny urok codziennej pracy. Jeśli szukasz jednego miejsca, w którym można podsumować zawieszenie w czasie tego obszaru, surowa/domowa energia, sklep Schoop's działający od lat czterdziestych XX wieku, z lokalizacjami w całym regionie. W innych miejscach burgery i frytki są dostępne bez recepty – tutaj nadal doceniane są stare sposoby, nadal można usiąść i złożyć zamówienie klasycznej, rozsądnej kelnerce, serwowane są gigantyczne słody czekoladowe w szkle, cheeseburgery z przyprawami i posiekaną cebulą, mnóstwo kręconych frytek i domowe chili. Zwolnij i wczuj się w tę atmosferę. ( Hamburgery Schoopa )
Iowa: Maid-Rite
Dla osoby z zewnątrz kanapka z sypkim mięsem jawi się jako niedokończona symfonia, a może po prostu niedokończona, to burger zagubił się w drodze do bycia burgerem, niechlujny Joe bez pomyj, tajemnica, która przeważnie ląduje na twoich kolanach , jeśli nie zjesz tego prawidłowo. Dla mieszkańców Iowa to dom i to trochę-musiałem-z-dorosnąć pół-kreacja ma wiele nazw, w zależności od tego, z jakiego stanu pochodzisz – stołówka w Ottumwa, kanapka z tawerną w Sioux City, Maid-Rite w wielu innych społecznościach. To ostatnie wydaje się sprowadzać do wszechobecności krajowej sieci fast foodów, której przetrwanie zbliża się już do stulecia, miejsca najbardziej znanego ze stosów pokruszonej mielonej wołowiny gotowanej z cebulą, solą i pieprzem, zbieranej i umieszczanej na bułce hamburgerowej . To zdekonstruowane jedzenie sprzed czasów, gdy dekonstrukcja była modna, a jeśli jesteś mądry, dostaniesz je z serem. Zrób nasze z inną specjalnością z Iowa, kremowo-niebieskim. ( Pokojówka )
Kansas: Spangles
Osiągnięcia Wichita są ogromne i różnorodne, ale jedną z najciekawszych rzeczy, jakie miasto zrobiło na przestrzeni lat, było utworzenie, a następnie utrzymanie trzech bardzo różnych, odnoszących sukcesy sieci burgerów. Jest Nu-Way, zabytkowy łańcuszek, w którym czujesz się, jakbyś cofnął się w czasie przynajmniej o czterdzieści, 50 lat, a potem jest Freddy’s, obecnie dobrze znany w całym kraju ze Smashburgerów i mrożonego kremu. Większość ludzi lubi Freddy’s i łatwo zrozumieć, dlaczego inni tęsknią za Nu-Way. Ale Spangles? Spangles jest dziwne, stary, w dobrym tego słowa znaczeniu, ale kiedy podjedziesz do jednej z trzydziestu lokalizacji, a niektóre z nich wyglądają jak gigantyczne szafy grające, które zniknęły z jaskrawej, nieco obskurnej restauracji z lat 50., może to zająć kilka minut, aby dokładnie ustalić, co się dzieje. Na śniadanie są naleśniki, kubki na wynos przepełnione jajkami, kiełbasą, plackami ziemniaczanymi i sosem do kiełbasy, są ludzie jedzący półfuntowe burgery o ósmej rano, bo pełne menu serwowane jest przez cały dzień, są też pomarańczowe slushi z sokiem, są też koktajle mleczne i lody, wszystkie dumnie wolne od laktozy i cholesterolu, nie wspominając o niskiej zawartości tłuszczu, który znika, gdy zamówisz jedną z ich lawin błotnych, z miękkimi warstwami z czekoladą i dowolnymi dodatkami (a jest, jak można sobie wyobrazić, duży wybór). Nie walcz ze Spanglesem. Spangles jest niesamowity. Wrócisz. ( Spangles )
Kentucky: Fazoli
Na początku była Gratzi’s – tak nazywa się waszą włoską restaurację typu fast-casual, kiedy otwieracie ją w Lexington w stanie Kentucky w latach 80. XX wieku i jesteście głęboko zaniepokojeni, że ludzie nie będą w stanie wymówić włoskiego słowa oznaczającego „dziękuję” Ty. Okazało się, że Gratzi też był mylący — założyciel sieci, wówczas już legenda branży restauracyjnej, powiedział, że z ankiet wynika, że klienci zastanawiali się, czy nazwa nie ma czegoś wspólnego ze słynnym hokeistą Waynem Gretzkym. (Czytelniku, tak się nie stało.) Ostatecznie Gratzi stał się Fazoli, co nic nie znaczy, ale nie przeszkodziło to w rozwoju tej koncepcji i obecnie w całym kraju jest kilkaset Fazoli, słynących ze swoich bezpłatne, świeże paluszki chlebowe, makarony, pizze, kanapki i sałatki. Aha, racja – i lód cytrynowy na deser. Ponieważ włoski. ( Fazoliego )
Luizjana: Podnoszenie laski
Czasami kluczem jest utrzymanie śmiesznie prostoty — od dobrych kilku lat ten ulubieniec z Baton Rouge opiera się pokusie powiększenia swojego menu, oferując polędwiczki z kurczaka, marszczone frytki, chrupiącą sałatkę coleslaw na zimno z odrobiną fioletu kapusta dla koloru, kawałki tostu teksaskiego z masłem czosnkowym i dodatki świeżo przygotowanej remoulady, #Louisiana i niewiele więcej. Oficjalnie na południu istnieje obecnie zbyt wiele sieci skupiających się na kurczakach, nie mówiąc już o reszcie kraju, więc jak ta, wolna od wodotrysków, może się dalej rozwijać i tak dobrze sobie radzi? To proste – jedzenie jest naprawdę dobre, prawie takie samo jak na początku. Połącz to z kulturą obsługi, która z czasem wydaje się jedynie poprawiać, a otrzymasz zwycięską formułę. ( Podnoszenie laski )
Maine: Gifforda
Wszyscy mówią o bułkach z homarem, bo to jedna z tych rzeczy, które Maine robi naprawdę dobrze i są wszędzie, przynajmniej w miesiącach letnich, ale jest jeszcze jedna arena, na której Maine po raz kolejny spektakularnie występuje, także latem zwłaszcza miesięcy, a to są lody. Nowa Anglia jest naprawdę dobra w lodach , ogólnie rzecz biorąc, ale jest coś w sposobie, w jaki robi to Maine, po prostu zapada w pamięć i może to te letnie dni, jedne z najpiękniejszych w kraju, płatają figle umysłowi, ale prawie zawsze będziesz się dobrze bawić w Gifford's, składającej się z pięciu lokalizacji w całym stanie, serwującej piękne czarne maliny, dzikie jagody, bogatą czekoladę i sezonowo odpowiedni smak S'mores. Nie przegap też klasyków z Nowej Anglii – jasnoróżowej miętowej laski i oczywiście Grapenuts, hiperregionalnego hołdu dla płatków śniadaniowych, których większość ludzi już nawet nie je. (Lepiej jako smak lodów.) ( Gifforda )
Maryland: Chaps Pit Beef
Gdy ktoś pyta Cię gdzie zjeść grilla Baltimore , po prostu wyślij ich na pit beef i dajmy sobie spokój z tym całym gadaniem o szczegółach technicznych, bo tak naprawdę nic innego, co mają, nie będzie w stanie przyćmić twojego pierwszego spotkania z jednym z najlepszych w historii Wschodniego Wybrzeża kanapki. Różowy rostbef, cienko pokrojone, obfite porcje pokrojonej w plasterki cebuli, porcja kremowego chrzanu, zwanego tu sosem tygrysim – to wszystko przekłada się na świeżą bułkę i jak możesz sobie wyobrazić, jest to kanapka, która nie siedzi dookoła, błagając bardzo długo. W wielu miejscach można dostać dobrą pit wołowinę. Chaps to nie jedyna dziczyzna w mieście, ale zdecydowanie starają się dzielić z masami jedną z największych tradycji kulinarnych Maryland. Z jednej bardzo ruchliwej chaty we wschodniej części Baltimore powoli rozwijają się w regionalną sieć i mówimy: otwierajcie je wszędzie. Wszędzie. ( Chaps Pit Wołowina )
Massachusetts: Dunkin'
Czy moglibyśmy być bardziej Massachusetts niż poranki w lokalnym Dunkin' Donuts, sąsiedzi rozmawiający z sąsiadami, popijający z dużych filiżanek więcej kawy, niż ktokolwiek powinien mieć w ciągu dnia, osoby dojeżdżające do pracy w pośpiechu i wychodzące, prawie każdy klient w budynku radośnie przywiązani do przekonania, że piją zdecydowanie najlepszą kawę w mieście? Dunkin' może być obecnie jedną z największych sieci fast foodów na świecie, stale dodającą nowe miasta i kraje, ale w Massachusetts i całej Nowej Anglii Dunkin' nie jest jakimś nowym bibelotem, bombką czy geegawem — jest częścią meble, to Jest meble, to tradycja i nie do pomyślenia – niezależnie od tego, ile zmian przejdzie firma – zastanawiać się nad życiem tutaj bez nich. (Zanurzanie)
Michigan: Krajowa Wyspa Coney
Cały ten biznes na Coney Island, tutaj, w Michigan, jest tak naprawdę zagmatwany tylko na papierze, ponieważ kiedy już będziesz miał swojego pierwszego psa Coney, który będzie w Lafayette's w Detroit, jeśli żyjesz prawidłowo, i nie wchodźmy w całość argument, będziesz wiedział dokładnie, o co chodzi, i tak naprawdę nie będzie cię obchodziło, jak się nazywają ani co te małe szczeniaki mają wspólnego z najważniejszym publicznym miejscem do kąpieli i rozrywki, historycznie ulubionym przez New Klasa robotnicza Yorku. Drobne doggo zbudowane są wokół aromatycznych, lokalnie wytwarzanych parówek, które wszyscy tutaj wydają się preferować, mądrze, podawane w miękkich, białych bułeczkach, polane sosem chili, musztardą i pokrojoną w kostkę cebulą. To południowo-wschodnie Michigan, właśnie dla Ciebie, a swoje psy Coney dostaniesz praktycznie wszędzie, ale wiele osób kupuje je w tej sieci założonej przez greckich imigrantów, której lokalizacje są rozproszone jak wiele psich Ins-N-Out. Otwarte do późna, są szczególnie dumne ze swojego chili i powinny być, ale to nie jedyny powód, dla którego tu przychodzisz, są też pyszne krzywe kulki. Na początek zupa avgolemono o zapachu cytryny, następnie nadziewane gyros, a do tego tanie i smaczne śniadania oraz słynna Hani, czyli pita wrap, którą większość zamawia utuczona z polędwiczkami smażonego kurczaka, dwoma rodzajami sera, małą ilością warzyw i mnóstwo czosnkowego sosu Hani. Zdecydowanie zamów Hani. ( Narodowa Wyspa Coney )
Minnesota: Mój Obywatel
Może nie mówmy Wszystko, ale większość tych drogich, tak zwanych sieci burgerów dla smakoszy, które pojawiły się w całym kraju w ostatnich latach? Ich usługi nie są tak bardzo potrzebne w Twin Cities, które od 2004 roku korzystają z wysiłków tej rodzimej firmy, gdzie, jeśli zmieści się w bułce, można to w zasadzie dodać do burgera, co jest zalecaną polityką /włączone przez dość dziwaczne comiesięczne promocje. Najnowsze oferty ograniczone czasowo obejmowały eksperymenty z ulubioną lokalną potrawą Jucy Lucy, a także cieszący się dużym zainteresowaniem burger z bekonem, serem cheddar, plackami ziemniaczanymi i kwaśną śmietaną – coś w rodzaju pieczonego ziemniaka, ale też burgera. Cokolwiek dostaniesz, nie zapomnij o solonych koktajlach mlecznych z karmelem, które, ogólnie rzecz biorąc, są być może najlepszym dodatkiem do wszystkiego. No chyba, że wolisz piwo lub wino. Bo to mają. ( Mój Obywatel )
Mississippi: Warda
Burgery chili i domowe piwo korzenne to skuteczna wizytówka tej sieci z Hattiesburga, znanej tutaj jako Dom Wielkiego. (Nawiązując do wspomnianego burgera, mrugnij mrugnij .) I chociaż bracia, którzy otworzyli pierwszy lokal Ward w latach pięćdziesiątych XX wieku, byli odpowiedzialni za stworzenie swojej flagowej kanapki, inspiracja pochodziła z pobliskiej Nowy Orlean , gdzie kwitła kolejna sieć – Frosttop – serwująca piwo korzenne i chili dog. Bracia, będący wówczas franczyzobiorcami Frosttop, wpadli na pomysł – dlaczego nie dodać chili do burgera? Tak , najwyraźniej powiedziało całe południowo-wschodnie Mississippi. Robisz to i robisz to teraz . Okazało się, że to świetny pomysł – teraz został tylko jeden Frosttop, a restauracji Warda jest całe mnóstwo. ( Warda )
Missouri: Wybór Lwa
Przejdziemy do klasycznych kanapek z rostbefem, jednych z najlepszych, jakie znajdziesz w fast foodzie, oraz do małych dystrybutorów stojących na blacie z etykietą Au Jus, z których możesz sobie pozwolić na tyle, ile chcesz , zamieniając tę kanapkę w dip francuski, jeśli o to ci chodzi. (Nie zapomnij o chrzanie.) Czy na początek możemy porozmawiać o lodach? Będąc w St. Louis, gdzie znają się z tych rzeczy, jest to raczej mrożony krem, gęsty i kremowy, sprzedawany za grosze. Poważnie, rożek zwykłej wielkości, który w dawnych czasach uważano by za wystarczającą ilość lodów na jedno posiedzenie, kosztuje zaledwie pięćdziesiąt centów, przynajmniej gdy byliśmy w Lion’s Choice, co nie jest prawie wystarczające. (Wybór Lwa)
Montana: mongolski grill HuHot
W małym miasteczku takim jak Missoula można znaleźć wiele rzeczy, ale odnosząca sukcesy mongolska sieć grilli z ponad siedemdziesięcioma lokalizacjami, serwująca spersonalizowane frytki na zamówienie? Uwierz w to – HuHot to całość i jest świetna. Założona w latach 90. XX wieku przez lokalną rodzinę, która nie była całkiem zadowolona z prowadzonej wówczas franczyzy pizzy, wiedziała, że może zrobić coś bardziej interesującego i miała przeczucie, że ludziom naprawdę się to spodoba. Nie mylili się. ( Grill mongolski HuHot )
Nebraska: Don & Millie's
W tym kraju nie ma wystarczającej liczby restauracji takich jak ta sieciówka z okolic Omaha, właściwie nie ma ich wcale, a jeśli są, a je przeoczyliśmy, napiszcie do nas natychmiast, bo nie cały świat potrzebujesz swobodnej knajpy, gdzie możesz wpaść na taniego i pysznego burgera z frytkami w towarzystwie margarity za 99 centów (przez cały dzień, codziennie) lub wybranego piwa w bardzo przystępnej cenie, po bardzo wyczerpującej próbie od 9 do 17 ? Dzięki lokalizacjom w okolicy, które po części przypominają vintage drive-in, po części zajazdy, zero pozorów, a wszystko jest zabawne, ta dziwna, przestarzała rozkosz jest chyba najbardziej znana ze swojego zaangażowania w podtrzymywanie przy życiu jednej z najważniejszych tradycji kulinarnych Nebraski – czyli oczywiście smażona w głębokim tłuszczu grillowana kanapka z serem . Znane w tych stronach jako serowe francuskie ciasto, być może ze względu na przelotne podobieństwo do croque monsieur, jest panierowane w cieście i smażone w głębokim tłuszczu, a efekt jest dokładnie taki, jakiego można się spodziewać – perfekcyjny. ( Don i Millie’s )
Nevada: Port łodzi podwodnych
Uwielbiany na całym Zachodzie Ameryki za to, że jest tym, czym wielu klientów chciałoby być Subway, a co jest mniej doceniane w domu Classic #1 (szynka, salami, capicola/ koszmar , pepperoni i provolone, jeśli można), bardzo dobra sałatka z makaronem i sałatka ziemniaczana, a także te dobre ciasteczka z czekoladą Ghirardelli, jest to, że firma powstała z jednego małego sklepu z kanapkami w Sparks w stanie Nevada, tuż obok do Największego Małego Miasta. Czyli Reno, jeśli nie wiecie. ( Port podwodny )
New Hampshire: Włoskie kanapki Moe
Istnieje wiele tradycji, które będziesz chciał uczcić podczas wizyty w regionie Seacoast w New Hampshire — smażone ciasto posypane cukrem cynamonowym w Blink's na angielskiej tandetnej/wspaniałej promenadzie w Hampton Beach, wiadra kurczaka z Farr's Famous, kufel lub trzy w barze Browar Smuttynose. Istnieje jedna tradycja, która jest nieco bardziej codzienna, ale w nie mniejszym stopniu stanowi część jadalnego ekosystemu — skromna, oryginalna łódź podwodna w Moe's, która narodziła się w centrum Portsmouth w latach pięćdziesiątych XX wieku. Łagodne salami, provolone, cebula i papryka, pomidory, oliwki i łyk oliwy z oliwek – proste, pyszne i dostępne wszędzie, od plaż po Manchester i Concord. ( Włoskie kanapki Moe )
New Jersey: Jersey Mike’a
Miłośnicy kanapek na całym świecie mogą zapoznać się z jedną z najlepszych powiększonych reprodukcji klasycznej włoskiej łodzi podwodnej z obszaru Tri-State, z wędlinami wciąż krojonymi na zamówienie i wszystkimi dodatkami z oliwy, octu i pieprzu wiśniowego, jakich tylko zapragniesz. ale wielu może nie wiedzieć, że Jersey Mike naprawdę istnieje i że w 1956 roku otworzył Mike's Submarines w Point Pleasant, niedaleko plaży. To był sklep, w którym założył dyrektor generalny Jersey Mike, Peter Kariera Cancro; ambitnemu Cancro udało się wykupić to miejsce przed ukończeniem szkoły średniej. Sukces sieci jest prawdziwym świadectwem włożonej pracy, a potem cierpliwości — Cancro, obecnie uważany za miliardera, kupił sklep w 1975 r. i zaczął oferować franczyzę pod koniec lat 80.; najbardziej imponujący wzrost nastąpił jednak dopiero w ciągu ostatniej dekady. ( Jersey Mike'a )
Nowy Meksyk: Lotaburger Blake'a
Bez choćby jednego zielonego chili cheeseburgera na szyi, byłeś w ogóle w Nowym Meksyku? Raczej nie, i chociaż z pewnością mógłbyś dołożyć wszelkich starań, aby znaleźć te najlepsze, co z pewnością jest godnym wyczynem, możesz także postąpić tak, jak robią to dwa miliony miejscowych i udać się do najbliższej lokalizacji, w której znajduje się najbardziej lubiana sieć burgerów w stanie, zapierająca dech w piersiach rzadka sprawa, jak często przystało na otoczenie, polegająca na handlu zaledwie kilkoma kluczowymi — ale to wystarczy — ofertami. Jest wysokiej jakości wołowina Angus, cenione zielone chili Hatch oraz domowe chile con carne, które można podawać jako ciasto Frito, nie wspominając o całkiem przyzwoitych burrito, zarówno na śniadanie, jak i nie tylko. Każda podróż po Nowym Meksyku zazwyczaj wiąże się z przejażdżką Lotaburgerem – w niektórych miastach jest to jedyna szybka opcja. Co chcesz: podwójne mięso z dużą ilością posiekanego zielonego chili i sera. ( Lotaburger Blake’a )
Nowy Jork: Shack Shack
Od sezonowego pop-upu w Madison Square Park po ponad 200 lokalizacji na całym świecie i w ciągu zaledwie półtorej dekady — jeśli kiedykolwiek postawisz przeciwko wesołemu hołdowi złożonemu przez założyciela Danny'ego Meyera jego wychowaniu w St. Louis, prawdopodobnie poczujesz się trochę zawstydzony , właśnie teraz. (Pod koniec zeszłego roku firma zanotowała pierwszy dzień warty 2 miliony dolarów, najlepszy jak dotąd, a akcje spółki wzrosły o 60% w ciągu pierwszych sześciu miesięcy 2019 r., więc, wiesz, weź to .) Wygląda na to, że cały świat chce Shake Shack, chce tych burgerów i chrupiących kawałków ziemniaków z Jukonu, psów z Chicago i mrożonego kremu, który pod względem jakości przewyższa większość innych sieciowych specjalistów. Czemu nie – wszystko jest cholernie pyszne. (Wstrząśnij chatą)
Karolina Północna: Gotuj na zewnątrz
Przy rozległym, zaskakującym dla nowicjuszy, godnym polecenia menu, które porusza się po całej mapie, ustalenie, co dokładnie ta szybko rozwijająca się sieć robi dobrze, może być trudne, a odpowiedź brzmi: po wielu niezwykle naukowe badania, są wartością. Za 4,99 USD można zamówić tak zwaną tacę Cook Out — danie główne ( szarpana wieprzowina, corn dogi, jak chcesz), dwa dodatki i napój, którym może być wszystko, od mrożonej herbaty po pływak Cheerwine, przygotowany z użyciem zdrowa porcja waniliowego soft-servu. Ideą Cook Out jest to, że każdy może przyjść, a jeśli nie wiesz, od czego zacząć, ułatwimy to — zamów kawałek chrupiących, słonych szczeniąt hush, czekoladowy koktajl mleczny, usiądź i pomyśl, gdzie dalej pójść. A może to wystarczy — tak czy inaczej, odejdziesz tylko o kilka dolców lżejszy. (Gotuj)
Dakota Północna: Czas na burgery
Rozpoczynając życie w Fargo w latach 80. XX wieku, istnieje wiele sposobów, aby udać się do krajowej mini-sieciówki, ale większość ludzi przyjeżdża tu dla Bigger Burger. Mówi się, że ta ważąca 1/3 funta bestia podana w równie gigantycznej bułce stanowi zdecydowaną większość sprzedaży w dziewięciu lokalizacjach Burger Time, chociaż nie będziesz miał większych problemów ze znalezieniem klientów, którzy uwielbiają kanapki z szarpaną wieprzowiną, nie wspominając o okazjonalnych specjałach, od Maca i przekąsek serowych po corn dogi. ( Czas burgera )
Ohio: Chili Gold Star
Historia Cincinnati chili to strasznie amerykańska historia, historia przedsiębiorców-imigrantów; produkty uwielbiane przez pokolenia mieszkańców, a bardzo źle rozumiane przez osoby z zewnątrz, rozpoczęły życie jako grecko-amerykańskie danie, sos o nieco śródziemnomorskich przyprawach podawany na hot dogach – ewoluujący, a następnie rozmnażający się z biegiem czasu. W sercu tej historii znajdziesz braci Daoud pochodzących z Jordanii, którzy wnieśli na stół swój własny profil przypraw, odróżniając Gold Star od słynnego konkurenta, Skyline. Dziś najlepsze chili z Cincinnati można znaleźć w skromnych, jednorazowych salonach rozsianych po dzielnicach, które często są równie skromne, ale jest coś wyjątkowego w łańcuchach pojedynków, wciąż tak oddanych swemu niezwykle specyficznemu rzemiosłu, i jest coś szczególnego w Gold Star, gdzie mają to lekkie ciepło za sosem i może odrobinę mniej słodyczy. Być może nigdy tego nie próbowałeś i możesz nigdy więcej tego nie spróbować, jeden z ich trzech sposobów: zdrowa porcja chili na stosie spaghetti, podana z dużą ilością drobno posiekanego sera cheddar, w zimną noc w środku zimy – to szczyt Cincinnati, to jeden z tych dziwnych, cudownych momentów, które zapadają w pamięć, w naprawdę dobry sposób. ( Chili Złota Gwiazda )
Oklahoma: Brauma
Ponieważ Sonic jest teraz niemal wszędzie, doświadczenie wydaje się nieco mniej istotne w rzeczywistości Oklahoma , skąd pochodzi; Jeśli chcesz doświadczyć prawdziwie regionalnych wrażeń, znajdziesz drogę do jednej z wielu restauracji Braum rozsianych po okolicy, z których każda jest dumnie zlokalizowana w promieniu 500 mil od gospodarstwa mlecznego rodziny Braum. Obfite burgery, przygotowywane od podstaw koktajle mleczne i dość obfite menu śniadaniowe to dopiero początek – Braum’s jest również znany z produktów mlecznych i wypieków własnej marki, które można zamówić do domu, a niektóre z nich można także sprzedać na miejscu. (Spróbuj chleba z rodzynkami i koniecznie kup bułeczki cynamonowe.) ( Brauma )
Oregon: Burgerville
Wejdź po raz pierwszy do swojej przeciętnej lokalizacji w Burgerville i możesz się zastanawiać, dlaczego Twoi znajomi z Portland tak bardzo lubią to miejsce — nie jest to szczególnie sprytna operacja, a w wielu przypadkach cały pakiet wydaje się po prostu przestarzały. Czy to naprawdę może być restauracja, która wzbudza tak wielką lojalność, w regionie znanym na całym świecie z jedzenia? A potem zaczynasz zauważać pewne rzeczy. Burgery, frytki – tak, mają je, ale są też koktajle mleczne z marionami, tłuste, słodkie krążki cebuli z cebulą Walla Walla, pyszne Vidalias z północnego zachodu i szparagi w tempurze, podawane z aioli czosnkowym, jeden z najpewniejszych oznak wiosny w Oregonie — wszystkie te rzeczy mają charakter sezonowy, ponieważ Burgerville stawia na zrównoważony rozwój; wszystkie są warte wypróbowania. A potem być może kolejny. Rzecz, którą możesz zjeść w każdej chwili — smaczny dziki halibut przywieziony z Alaski. Dobre fast foody, ryba z frytkami, stały się w tym kraju względną rzadkością — Burgerville wydaje się być bardzo szczęśliwy, mogąc utrzymać fort. (Burgerville)
Pensylwania: Wawa
Istnieją rywalizacje sportowe, a także rywalizacje w regionalnych sklepach ogólnospożywczych, które są czymś bardzo realnym dla mieszkańców Pensylwanii i źródłem niekończącej się, łagodnej rozrywki dla osób z zewnątrz. Wypróbuj resztę — Sheetz, Rutter's, Turkey Hill, GetGo, prawdopodobnie brakuje nam jednego lub dwóch — a następnie wypróbuj to, co najlepsze, czyli nie tylko stację benzynową i sklep spożywczy, ale także najpopularniejsze miejsce na szybki i niedrogi kęs dla pokoleń ciężko pracujących ludzi w południowo-wschodniej części stanu i coraz częściej poza nim. Miłość do Wawy skupia się wokół trzech, bardzo kluczowych aspektów tego doświadczenia – są te hoagie, od smacznego włoskiego po niezły stek z serem, a wszystko to za kilka dolców. Potem jest kawa — żaden sklep spożywczy się nie zbliża; w ramach limitowanej edycji programu Wawa Reserve dostępne są zaskakujące kawy jednego pochodzenia z całego świata, których zawsze możesz spróbować, zanim się zdecydujesz. Nawet jeśli wielu fanów Wawy nawet o tym nie wie, polityka firmy dotycząca braku franczyzy w dalszym ciągu zapewnia względną ciągłość, niezależnie od tego, czy jesteś w północnym New Jersey i patrzysz na panoramę Nowego Jorku, czy głęboko w subtropikalnych obszarach Florydy. Czy rozmawialiśmy o kanapkach śniadaniowych, miękkich preclach, mrożonych herbatach, lodach i niemal nieograniczonych rezerwach TastyKake? Mamy teraz. (Wawa)
Rhode Island: Del's
Do najbardziej znanej sieci sklepów na Rhode Island nie przychodzi się na posiłek — przychodzi się na mrożoną lemoniadę, jeden z najbardziej kultowych napojów w stanie, wywodzący się z klasycznego przepisu na granitę przywiezionego ze starego kraju prawie sto lat temu. Jest to przepis do dziś przechowywany w rodzinie, mimo że ewangelia Dela rozprzestrzeniła się w około dwudziestu stanach. Od klasycznej cytryny, przez przyjazną dzieciom jagodę, aż po najnowszy smak, krwistą pomarańczę – zapewnisz sobie ochronę w każdy gorący letni dzień; ostatnio współpraca z inną instytucją na Rhode Island, browarem Narragansett, zaowocowała stworzeniem linii napojów shandy. Czy mrożone mleko do kawy może pozostać daleko w tyle? ( Del's )
Karolina Południowa: Rush's
Znana z obfitości owoców morza w Lowcountry, nie wspominając o najlepszych w kraju grillowanych wieprzowinach, odnosząca największe sukcesy sieć regionalna w Karolinie Południowej całkowicie zrywa z tym wszystkim, faworyzując klasyki dla samochodów — kosze z kurczakiem, cheeseburgery, chili dogi, i miękkie lody. To, co kiedyś było samotną franczyzą Dairy Queen prowadzoną przez lokalną rodzinę, z biegiem lat rozrosło się, stając się niezależną potęgą, wybieraną przez rodziny w stolicy stanu i jej okolicach, Kolumbia od pokoleń. ( Rusha )
Dakota Południowa: Sklep z hamburgerami Nicka
Mają już Mount Rushmore, Black Hills i co najmniej dwa parki narodowe, o których możemy pomyśleć – czego chcieć więcej? Co powiesz na jedną z najlepszych małych lokali z burgerami w stylu vintage na Great Plains, otwartą od lat dwudziestych XX wieku i nadal prężnie działającą, w mieście liczącym mniej niż 25 000 mieszkańców. Podobnie jak za dawnych czasów, kiedy sprzedawano je za 5 centów, te proste piękności wychodzą na kwadraty woskowanego papieru z musztardą, keczupem, przyprawami, cebulą, piklami lub wszystkim powyższym, jeśli szukasz imprezy . Co jeszcze jest? Tak naprawdę nic – tylko chipsy na boku, jeśli chcesz, plus napoje, napoje gazowane i koktajle mleczne, a teraz, co niewątpliwie wywołało wielkie zamieszanie w siłach w rejonie Brookings, jest też ciasto. ( Sklep z hamburgerami Nicka )
Tennessee: Nagła służba Pal
Z nazwą taką jak Pal, tymi kreskówkowymi czcionkami, przysadzistymi bunkrami w kolorze jaja rudzika z gigantycznymi hot dogami z włókna szklanego i przepełnionymi filiżankami frytek zdobiącymi fasadę, możesz pomyśleć, że w końcu odkryłeś prawdziwą sławę Springfield z Simpsonów, ale to faworyta zajmuje się tym od lat pięćdziesiątych XX wieku i radzi sobie z tym wystarczająco mocno i wystarczająco dobrze, aby zdobyć prestiżową Krajową Nagrodę Jakości im. Malcolma Baldrige’a, coś bardzo rzadko przyznawanego restauracje typu fast food. Menu jest zwięzłe, w zasadzie składają się z burgerów i psów oraz jednych z najsmaczniejszych frytek w fast foodach, a także śniadanie, kiedy zaczynają smażyć swoje gorąco polecane placki z haszyszem nadziewane serem cheddar – bez żmudnego wysiłku I-81 nigdy nie będzie wydawać się takie trudne, kiedy poznasz te piękności. ( Nagła służba Pal )
Teksas: Jaki burger
Prędzej porozmawiasz o polityce z kilkoma Teksańczykami, niż przyznasz się do czegokolwiek innego niż lojalność na poziomie Thelmy i Louise wobec ulubionej sieci burgerów w Lone Star State. Jeśli wiesz, co jest dla ciebie dobre, partnerze, zachowasz swoje opinie dla siebie, ale co ważniejsze, będziesz dalej zagłębiać się w szczegóły i poznawać wszystkie małe rzeczy, które czynią Whataburgera wyjątkowym, na przykład sos ranczo jalapeño, który pasuje do wszystkiego, do paluszków kurczaka, najlepiej topionych w maśle miodowym, do śniadaniowych tacos, które można dostosować, i tego rodzaju wspaniałego burgera szwajcarskiego z grzybami, z małymi porcjami bogatego sosu (o którym mowa tutaj, cóż czy nie mamy ochoty, jak z sokiem ) niemal w każdym kęsie. Żadna inna sieć tej wielkości nie zrobiła czegoś takiego. I prawdopodobnie nie odnieśliby sukcesu, gdyby próbowali. Kogo obchodzi, że mieszkańcy Chicago niedawno kupili tę firmę – to miejsce zawsze będzie takie, jak Teksas. A teraz podaj nam jeden z tych smacznych koktajli Dr. Pepper z limitowanej edycji. ( Tak dobrze. ) (Whataburger)
Utah: Koło Podbiegunowe
Sos do smażenia, będący kiedyś jedną z tych rzeczy, o których mieszkańcy Utahn mówili swoim zdezorientowanym przyjaciołom z innych miejsc, cieszy się chwilą w naszych czasach obsesji na punkcie wygodnego jedzenia — to połączenie ketchupu i majonezu, naprawdę nie aż tak bardzo i chociaż daje się odczuć wszędzie, to jest tu praktycznie religią przez większą część stulecia, dzięki założycielowi czegoś, co ostatecznie stało się najbardziej płodna lokalna sieć fast foodów w stanie. Z dumą serwowano wyłącznie wołowinę Black Angus na długo przed tym, zanim jakość mięsa stała się modą w większości części kraju, a na pewno w restauracjach typu fast food, w menu znajduje się także halibut alaskański i hojnie porcjowane koktajle mleczne. No i frytki. Dużo frytek. ( Koło podbiegunowe )
Vermont: Al’s French Frys
Czasami wystarczy jeden; szczególnie w stanie, w którym mieszka stosunkowo niewiele osób, i zwłaszcza gdy ten jedyny adres doskonałości znajduje się w środku największego skupiska ludności w stanie. Hybrydowy przydrożny stoisko z chromowanymi i neonowymi akcentami oferuje stosunkowo niewielkie menu, od ulubionych w regionie flat top dogów po porządne cheeseburgery, ale są to świeżo krojone frytki Ala (przepraszam, spieszyć się ), które pomogły umieścić tę zabytkową knajpę na mapie i utrzymują ją tam od pokoleń. Zdobądź swoje zwykłe lub z odrobiną octu, z serem, chili, a nawet sosem. Quebec Jest w końcu tuż przy drodze. Mieszkańców Vermont nie trzeba przedstawiać Ala; reszcie z nas pozostaje marzyć o dotarciu tam lub powrocie tam tak szybko, jak to możliwe. ( Frytki francuskie Ala )
Virginia: Pięciu facetów
Lokalizacje na całym świecie, od Pól Elizejskich (nie, poważnie) po Dubai Mall, łatwo zapomnieć, że ten bezpretensjonalny hit burgerowy zaczął istnieć w Północnej Wirginii już w połowie Lata 80. Nieważne, jak daleko od domu znajdziesz teraz Five Guys, jest to zdecydowanie najbardziej imponujący wkład Wirginii we współczesną kulturę fast foodów i najprawdopodobniej zajmie strasznie dużo czasu każdemu wschodzącemu nowicjuszowi, aby osiągnąć tak duży sukces plusk. Przepis pozostaje w większości tak prosty, jak był od początku – porządne burgery, które można układać w stosy ze zdecydowanie zbyt dużą ilością darmowych dodatków, dużą ilością chrupiących, świeżo ściętych frytek i niewiele więcej. Z wyjątkiem koktajli – teraz robią koktajle. ( Pięciu facetów )
Waszyngton: Taco Time Northwest
Od najsmaczniejszych ostryg na świecie po jedne z najlepszych win na kontynencie, Waszyngton naprawdę ma najlepszy ze wszystkich możliwych światów kulinarnych. Dlaczego więc wszyscy tutaj tak bardzo lubią chrupiące bułki tacos (tak, flety , przestań się popisywać) i te złotobrązowe tater tots z najwspanialszej sieci restauracji w stanie? Taco Time ma korzenie w Oregonie, ale odłamowa grupa rości sobie prawa do ziem na północ od rzeki Columbia. To ta, o której mówimy, ta, której szukasz, mogąca pochwalić się ponad 70 lokalizacjami i ich liczba wciąż rośnie, głównie na zachód od Cascades . Świeżo przygotowany domowy ostry sos ma więcej posmaku octu niż ciepła, wiele osób zjada swoje małe dzieci — zwane tutaj Mexi-Fries, mimo że niczym się one nie różnią — na domowym ranczu i możesz poprosić o tyle, ile chcesz chcesz, bezpłatnie. Składniki są tak lokalne, jak to tylko możliwe, aż po fasolę pinto uprawianą w Waszyngtonie, i chociaż wiele sklepów mogłoby wymagać modernizacji, nie ma co dyskutować z produktem — jest to z całą pewnością jeden z najbardziej powtarzalnych produktów w kraju. fast food. (Taco Time Northwest)
Wirginia Zachodnia: Świat Ciastek Tudorów
Najbardziej niedoceniany stan Ameryki ma wiele cudownych cech; zaliczają się do nich niemal wszechobecność tego domowego miejsca, w którym można zjeść trzy posiłki dziennie. Słynąca z piętrzących się, bardzo dużych i super puszystych ciasteczek śniadaniowych rano, aż po imponująco staromodne talerze obiadowe wieczorem, rodzima sieć fast-casual została założona w latach 80. XX wieku w stolicy stanu Charleston przez Billa i Mae Tudorów, stąd nazwa. Przyszedłeś na poranne uzupełnienie paliwa? Zacznij od The Thundering Herd, potwornego romansu wypełnionego ładnie przyprawioną kiełbasą, jajkami, serem i pasztetem z cebulą – ta niebezpieczna piękność została nazwana na cześć innej dumy Wirginii Zachodniej, drużyny piłkarskiej Marshalla. ( Świat ciastek Tudorów )
Wisconsin: Culver
Po latach spędzonych w branży mleczarskiej i restauracyjnej syn serowara Craig i jego żona Ruth Culver w 1984 roku wpadli na zwycięską formułę, otwierając restaurację w Sauk City, która łączyła dwa najbardziej dekadenckie (i pyszne) fast foody w Wisconsin tradycje — cheeseburgery (hamburgery 100% świeże, nigdy nie mrożone, w zasadzie toczone w maśle podczas gotowania) i kremowe, mrożone na stojąco krem. Obecnie Culver’s znajdziesz także na Środkowym Zachodzie i w Pasie Słonecznym, a gdziekolwiek jesteś, zawsze masz wrażenie, że jesteś na mini-wakacjach w Wisconsin. Zawsze zaczynaj od zamówienia smażonego twarogu serowego – są prawie tak dobre, jak w każdej tawernie w prawdziwym Wisconsin. ( Culvera )
Wyoming: Taco John’s
Rozrastając się z jednego małego stoiska w Cheyenne pod koniec lat 60. XX w. i niemal w mgnieniu oka stając się potęgą Mountain Time, nadal istnieją społeczności w Wyoming, Montanie i Dakocie, w których nikt nigdy nie był w Taco Bell i dlaczego miałby to zrobić. Dom Potato Olé (okrągły placek z przyprawionym haszyszem, podstawa, na którym zbudowane jest menu Taco John's) i Crispy Taco (muszle smażone są na miejscu codziennie) przesiąknięty jest prawdziwym poczuciem miejsca – starym Hasło West-Mex, które wydaje się dziś nie być tak powszechnie używane, pozostaje bardzo aktualne. ( Taco John’s )
