Najlepsze drewniane deski do krojenia według naszych testów

Zdjęcie:

Najlepsza drewniana deska do krojenia może zrobić więcej niż tylko bezpieczną podstawę do siekania. Drewno (szczególnie drewno słojowe) jest delikatniejsze dla ostrzy, co pozwala na to noże kuchenne aby zachować ostrość na dłużej, nawet przy codziennym użytkowaniu. Ma również naturalne właściwości antyseptyczne i nie gromadzi bakterii w taki sam sposób, jak plastikowe deski do krojenia, dzięki czemu możesz przygotowywać posiłki, wiedząc, że Twoja kuchnia jest miejscem bardziej higienicznym. Ponadto drewniane deski do krojenia mogą służyć również jako zastawa stołowa, płynnie przechodząc w deskę do serów lub wędlin.

Aby pomóc Ci znaleźć najlepsze drewniane deski do krojenia odpowiadające Twoim potrzebom, przetestowaliśmy 21 najwyżej ocenianych desek do krojenia, zwracając szczególną uwagę na ich kształt, trwałość i wydajność. Od klasycznych stylów bloków rzeźniczych i wzorów rowkowanych rzeźbienie mięsa i dostarczania soków do uniwersalnych stanowisk do przygotowywania, poniższe drewniane deski do krojenia uzyskały wysokie oceny w naszych testach.

para kucharzy

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ta gruba deska do krojenia jest wyjątkowo stabilna i nie drgnie podczas siekania.

• Ta deska do krojenia jest nieporęczna, ciężka i najłatwiej ją przechowywać na blacie, co może nie być możliwe w mniejszych kuchniach.

John Boos to kultowa marka w kategorii drewnianych desek do krojenia, obecna w niemal każdej profesjonalnej kuchni w całym kraju. Jedno spojrzenie na tę trwałą (i odważmy się powiedzieć, piękną) deskę do krojenia i nietrudno zrozumieć dlaczego. Wykonana z klonu licowego i ważąca aż 10 funtów, ta potężna deska do krojenia zapewnia twardą, a jednocześnie delikatną powierzchnię do dowolnej liczby zadań związanych z przygotowaniem w kuchni – i dobrze wygląda na blacie.

W testach ta deska do krojenia szybko zyskała przewagę nad konkurencją dzięki swoim sporym rozmiarom. Duża powierzchnia ułatwiała krojenie większych produktów, takich jak arbuz, a jednocześnie umożliwiała użytkownikom tworzenie mini mise en place wokół planszy z mniejszymi składnikami, takimi jak zioła i aromaty. Umycie tego elementu może być nieco kłopotliwe ze względu na jego rozmiar, ale jakość i funkcjonalność przewyższają wszelkie wysiłki wymagane, aby umieścić go w zlewie kuchennym. Aby utrzymać deskę Boos w doskonałym stanie, marka zaleca regularne smarowanie jej olejem mineralnym dopuszczonym do kontaktu z żywnością.

Przybory: Klon | Rozmiar: 20 x 15 cali | Waga: 10 funtów

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Amazonka

• Na krawędziach tego elementu znajdują się cztery silikonowe narożniki, które utrzymują tablicę na miejscu podczas użytkowania.

• Sosy pigmentowane mogą tymczasowo plamić drewno i silikon na tej desce do krojenia, ale blakną po kilku praniach.

Jeśli szukasz wysokiej jakości deski do krojenia, która nie zrujnuje banku, podoba nam się ten przemyślany projekt firmy Farberware. Rozmiar wynosi około 14 cali i ma silikonowe narożniki, które zapobiegają ślizganiu się podczas użytkowania. Lekka bambusowa konstrukcja ma również płytki rowek na obwodzie, w którym zbiera się woda lub soki (w przypadku krojenia białek), zanim stoczą się one na blaty.

Testując tę ​​deskę do krojenia, od razu byliśmy pod wrażeniem jej wytrzymałości. Ledwo się poruszał, gdy kroiliśmy i kroiliśmy składniki, a silikonowe narożniki zapewniały stabilność, której nie zapewniała jego waga. Cienka konstrukcja sprawia, że ​​jest mobilna i łatwa do przechowywania, co czyni ją świetną opcją dla kucharzy, którzy nie chcą stale trzymać deski do krojenia na otwartej przestrzeni. Wytrzymały materiał bambusowy był delikatny dla noży naszych szefów kuchni i nie ulegał łatwo zarysowaniom, chociaż plamy z czerwonych sosów i pigmentowanej żywności utrzymywały się przez kilka prań, zanim uległy rozproszeniu.

Przybory: Bambus | Rozmiar: 14 x 11 cali | Waga: 2,2 funta

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Boardsmith

• Każdy przyciągający wzrok projekt oznacza, że ​​ta drewniana deska do krojenia może również pełnić funkcję dekoracji w Twojej kuchni — pamiętaj, aby trzymać ją na widoku, aby uzyskać dodatkową dawkę stylu.

• Jest to najdroższy wybór na naszej liście i niektórzy kucharze domowi nie będą czuli się komfortowo, wydając tak duże pieniądze na użytkowy sprzęt.

Oczy wszystkich będą zwrócone na tę deskę do krojenia firmy The Boardsmith, gdy tylko ją rozbijesz, aby pokroić stojak z jagnięciną lub marchewka julienne. Jest wykonany ręcznie z najwyższej jakości klonu pochodzącego ze zrównoważonych źródeł i zbudowany tak, aby przetrwać dziesięciolecia przy odpowiedniej pielęgnacji, więc chociaż jest to duża inwestycja, jest ona opłacalna. Możesz spersonalizować niektóre elementy tej deski, w tym dodać rowek na sok na obwodzie lub rowki na palce, aby ułatwić wyjmowanie istotnego elementu.

Podczas testów byliśmy zachwyceni jego ogólnym pięknem i jakością. Każdy szczegół został przemyślany z najwyższą starannością, począwszy od ochronnej warstwy masła deskowego, którym pokryty jest każdy element, po subtelnie zintegrowane nóżki u podstawy, które umożliwiają dokładne wyschnięcie deski i zapobiegają jej przesuwaniu się po blacie. Ponieważ ten projekt jest o kilka cali mniejszy niż deska John Boos z naszej listy, łatwiej mieści się w zlewie w celu czyszczenia, a uchwyty na palce ułatwiają poruszanie się po kuchni lub przenoszenie jej na stół w celu podania.

Przybory: Klon | Rozmiar: 18 x 12 cali | Waga: 10 funtów

Najlepszy zestaw

FOTO: Kminek

• Dzięki temu zestawowi otrzymasz trzy deski do krojenia oraz poręczny stojak, który pomoże uporządkować wszystko w szafkach.

• Deski te są wykonane z jasnego drewna brzozowego, więc plamy z żywności są nieco bardziej widoczne niż w przypadku innych ciemniejszych opcji z naszej listy.

Nie da się obejść faktu, że czyszczenie deski do krojenia pomiędzy zadaniami przygotowawczymi może być uciążliwe, dlatego wielu domowych kucharzy woli mieć do dyspozycji dwie lub trzy powierzchnie. To wszechstronne trio firmy Caraway Home zapewni Ci sukces dzięki trzem wytrzymałym drewnianym deskom w przydatnych rozmiarach. Każdy element wykonany jest z lekkiego drewna brzozowego, które nigdy nie jest poddawane działaniu szkodliwych substancji chemicznych.

Kiedy testowaliśmy to trio, byliśmy pod wrażeniem, jak przydatne były trzy wysokiej jakości deski do krojenia, które pomagały nam w przygotowaniu posiłków. Rozmiary desek nadawały się do różnych zadań związanych z siekaniem i były wystarczająco grube, aby były wytrzymałe, ale nie sprawiały wrażenia uciążliwych ani nieporęcznych. Doceniliśmy także przemyślane dodanie rowków na dwóch deskach. Chociaż nie sprawdzają się tak dobrze, jak rów na sok na obwodzie, są pomocnym miejscem do oddzielania składników lub uciekających przedmiotów z zagrody, takich jak zwijane jagody lub suszone przyprawy. Materiał z jasnego drewna brzozowego był estetyczny pod względem estetycznym, ale stwierdziliśmy, że plamy są na nim łatwiej widoczne niż w przypadku niektórych innych opcji drewna z naszej listy. Ostatecznie potrzeba było trochę więcej szorowania i odrobiny soku z cytryny, aby je usunąć.

Przybory: Brzoza | Rozmiar: 17 x 12 cali (duży); 14 x 10 cali (średnie); 10 x 7 cali (małe); | Waga: 3,55 funta (duży); 2,67 funta (średni); 0,85 funta (mały)

• 

  Yumpulse.icu Lagroue

• 

  Yumpulse.icu Lagroue

  zielony sos pomidorowy

• 

  Yumpulse.icu Lagroue

Najlepszy kompozyt

FOTO: Na stole

• Ta deska do krojenia ma otwór w jednym rogu, dzięki czemu można ją łatwo przechowywać zawieszoną na haczyku w kuchni.

• Ta deska jest lżejsza niż wiele opcji z litego drewna na naszej liście i nie ma chwytaków u podstawy, więc może być bardziej podatna na poślizg.

W przeciwieństwie do większości drewnianych desek do krojenia, które należy myć ręcznie, ta powierzchnia Epicurean jest wykonana z kompozytu papierowego, dzięki czemu można ją myć w zmywarce, co zapewnia bezproblemowe czyszczenie. Unikalny charakter tej deski oznacza również, że wymaga ona mniej konserwacji niż deski do krojenia z prawdziwego drewna — nie wymaga ona olejowania ani woskowania. Ma 20 cali długości i jest wystarczająco duży, aby umożliwić przygotowanie wielu składników na raz, ale nie na tyle duży, aby trudno było go zmieścić w zlewie (lub zmywarce) lub znaleźć miejsce do przechowywania go w szafkach.

Podczas naszych testów bardzo podobała nam się prostota konstrukcji tej deski do krojenia. Prostokątny kształt ma otwór na jednym końcu, co ułatwia wyjmowanie deski lub przechowywanie jej poprzez powieszenie. Szeroki rowek na sok wokół krawędzi wychwytuje płyn powstały w wyniku składników, a materiał kompozytowy jest odporny na plamy z jedzenia i widoczne nacięcia od naszych noży (choć nadal mogliśmy je lekko wyczuć). Po praniu deski zauważyliśmy delikatny zapach, który z czasem ulotnił się po wyschnięciu.

Przybory: Papier kompozytowy | Rozmiar: 17,5 x 13 cali | Waga: 3,09 funta

• 

  co to jest syrop grenadyna

• 

• 

Najlepszy bambus

Food52 Five Two The Happy Medium Bambusowa dwustronna deska do krojenia

FOTO: Jedzenie52

• Na tej desce znajduje się zintegrowany uchwyt na telefon, dzięki któremu korzystanie z przepisu podczas gotowania staje się proste.

• W tym projekcie nie ma uchwytów bazowych, a deska trochę się ślizga, szczególnie na gładkich blatach.

Ta średniej wielkości powierzchnia firmy FiveTwo wykorzystuje antybakteryjne i wodoodporne właściwości bambusa, tworząc drewnianą deskę do krojenia, która jest równie funkcjonalna i trwała, jak i piękna. Dwustronna konstrukcja spełnia wszelkie potrzeby dzięki obwodowemu rowkowi na sok, dziobkowi do nalewania po jednej stronie i otworowi na telefon po drugiej, gdzie można podeprzeć urządzenie, aby zastosować się do ulubionego przepisu na pieczonego kurczaka.

Płyta ta szybko stała się ulubioną podczas testów dzięki lekkiej konstrukcji i przyjaznym dla użytkownika funkcjom. Podobała nam się średnia grubość tej powierzchni, która była wystarczająco ciężka, aby sprawiać wrażenie solidnej i solidnej, ale nie tak ciężka, aby stała się uciążliwa. Ponieważ ta drewniana deska do krojenia jest dwustronna, nie ma silikonowych ani gumowych uchwytów, które zapobiegałyby jej ześlizgiwaniu się. Chociaż nie przeszkadzało nam to podczas używania mniejszego noża do obierania, nieco się przesuwało podczas używania większego noża szefa kuchni; wydawało się, że położenie ręcznika pod deską pomogło w rozwiązaniu tego problemu.

Przybory: Bambus | Rozmiar: 11,25 x 14,5 cala | Waga: 3,75 funta

Najlepsza wszechstronność

ZDJĘCIE: Amazonka

• Deska posiada wycięte uchwyty po obu stronach, które ułatwiają jej podnoszenie i przenoszenie.

• Na tej desce nie ma rowka obwodowego, więc nie jest to najlepsza opcja do rzeźbienia soczystych mięs lub innych wodnistych składników.

Każda dobra fanka wie: deska do krojenia John Boos taka nie jest Tylko deska do krojenia marki John Boos. To także miejsce, w którym możesz stylizować swoje ulubione akcesoria kuchenne (takie jak zabytkowa solniczka i kolekcja drewnianych łyżek), imponujące miejsce do serwowania danie sezonowe , a nawet powierzchnię, która zapewni porządek podczas przygotowywania lunchu w ciągu tygodnia. To jeden z najbardziej wszechstronnych dodatków do Twojej kuchni – nie wspominając o jednym z najpiękniejszych.

Deska do krojenia marki z krawędzią klonu zdobyła wysokie uznanie w naszych testach ze względu na swoją wszechstronność. Jego mocna konstrukcja i ponadgabarytowy profil sprawiają, że nadaje się do zadań przygotowawczych. Podobnie jak inny model Boos, który znalazł się na naszej liście, ta wersja była delikatna dla naszych noży i nie zatrzymywała zbyt wielu plam ani zapachów jedzenia, chociaż czosnek utrzymywał się przez około jeden dzień. Chociaż ten element nie ma rowka na sok na obwodzie, ma zintegrowane uchwyty, więc jeśli chcesz go użyć do podania imponującej pieczeni lub szeregu warzyw, absolutnie możesz.

Przybory: Klon | Rozmiar: 20 x 15 cali | Waga: 12 funtów

Najlepsza deska do rzeźbienia

ZDJĘCIE: Wykonane w

• Dwie nieco różne strony sprawiają, że ta deska doskonale radzi sobie z dowolną liczbą zadań związanych z przygotowaniem kuchni.

• Ta deska waży 8 funtów, więc wymaga dużo miejsca do przechowywania.

Jeśli jesteś samozwańczym mistrzem pitu lub uwielbiasz ubijać w swoim popisowym kurczaku palący ta deska do krojenia Made In jest koniecznością w Twojej kuchni. Wyjątkowo zaprojektowany do rozbioru i rzeźbienia mięsa, ma dwie nieco różne strony, które ułatwiają wszystko, od przygotowania przepisu po prezentację żywności. Pierwsza strona ma głęboki rowek na sok na krawędzi, który zbiera spływającą wodę z rzeźbionego steku, zanim dotrze on do blatu; druga strona jest płaska, co zapewnia gładką powierzchnię do siekania ziół na chimichurri lub ubijania deski wędlin przed kolacją. Obie strony są delikatne noże do steków , noże rzeźnicze , I noże do mostków .

Jako nasz najlepszy wybór dla najlepsza deska do rzeźbienia , nie byliśmy zaskoczeni, że znalazła się na szczycie rankingu w naszych testach najlepszych drewnianych desek do krojenia. Rowki łapały każdą kroplę, a deska sprawiała wrażenie solidnej i bezpiecznej, nawet biorąc pod uwagę brak antypoślizgowych nóżek (ponieważ jest dwustronna). Używaliśmy obu stron w równym stopniu, a czyszczenie deski było proste dzięki jej skromnym rozmiarom. Zauważyliśmy, że po praniu drewno wydawało się nieco bardziej suche niż w przypadku innych modeli, więc może być konieczne częstsze olejowanie lub nawilżanie tego elementu, niż sugeruje marka.

Przybory: Klon | Rozmiar: 17,75 x 11,75 cala | Waga: 8 funtów

Najlepszy orzech

FOTO: Nasze miejsce

• Lekko wklęsłe boki pozwalają łatwo podnieść deskę i ją przenosić.

  przepis na smażone warzywa

• Zakrzywiony rowek na jednym końcu umożliwia kapanie soku po desce, ale może również powodować lekkie rolowanie się np. jagód.

Chcesz złożyć odważne oświadczenie? Nie ma lepszego sposobu niż ta bogata, luksusowo wyglądająca deska do krojenia z drewna orzechowego od Our Place. Głęboki brązowy odcień oferuje inny styl, a konstrukcja z litego, twardego drewna i przyjazne dla użytkownika funkcje, takie jak zakrzywiona krawędź, wklęsłe boki i rowek na sok, zapewniają funkcjonalność w Twojej kuchni. Jesteśmy fanami Our Place szklanki do picia I nietoksyczne naczynia kuchenne , więc nie byliśmy zaskoczeni, że była to jedna z najlepszych drewnianych desek do krojenia, jakie testowaliśmy.

Podczas testów natychmiast zachwycił nas wygląd tej wysokiej klasy płyty i wkrótce potem z radością zdaliśmy sobie sprawę, że ona również działa dobrze. Podobnie jak inne produkty z naszej listy, wykonanie tej deski z twardego drewna jest delikatne dla noży, nie pozostawiając przy tym zbyt wielu widocznych nacięć ani plam z jedzenia. Unikalny zakrzywiony przód tego elementu ułatwia szczotkowanie posiekanych składników do miski i pomaga przechowywać je w szafce, nie powodując zbyt dużej objętości. Rowek na soki był innowacyjną alternatywą dla bardziej tradycyjnego rowka na soki i okazało się, że równie dobrze sprawdza się w zbieraniu płynów na desce.

Przybory: Orzech | Rozmiar: 17 x 12 cali | Waga: 5,6 funta

Najlepsza stacja przygotowawcza

ZDJĘCIE: Williams Sonoma

• W przeciwieństwie do desek do krojenia z litego drewna, tę deskę (i przystawkę do kubka) można myć w zmywarce, co ułatwia czyszczenie.

• Ta deska jest najmniejsza na naszej liście, więc choć świetnie nadaje się do małych kuchni, może oznaczać, że nie można przygotować wszystkiego na raz.

Wybór najlepszej drewnianej deski do krojenia ma na celu ułatwienie i usprawnienie przygotowywania posiłków. Żadna inna deska na naszej liście nie bierze tego bardziej do serca niż ta od Cup Board. Został zaprojektowany, aby działać jako wszechstronne stanowisko dowodzenia dla Twoich potrzeb siekania, z solidną papierową deską kompozytową i zintegrowaną silikonową tacą na kubki, w której możesz przechowywać resztki lub otaczać posiekane składniki, aż nadejdzie czas dodania ich na patelnię lub piekarnik .

Podczas testów podobała nam się jego prosta i opływowa konstrukcja. Tablica jest mniejsza niż inne na naszej liście, ale taca pozwala łatwo zwolnić miejsce w trakcie podróży i utrzymać rzeczy w ruchu. Papierowy materiał kompozytowy jest trwały, nie pozostawia plam ani nie zatrzymuje zapachów żywności; to powiedziawszy, było widocznych kilka śladów noża i ogólnie rzecz biorąc, nie było to tak delikatne dla naszych noży, jak niektóre z grubszych drewnianych desek do krojenia z naszej listy. Wszystkie części tej deski do krojenia można myć w zmywarce. Ponadto jest smukły i łatwy do przechowywania, co czyni go świetną opcją dla kucharza, dla którego priorytetem jest łatwość i organizacja.

Przybory: Papier kompozytowy, silikon | Rozmiar: 16 x 15 cali | Waga: 5 funtów i 4 uncje

Nasza ulubiona drewniana deska do krojenia

Na potrzeby tego produktu przetestowaliśmy wiele wysokiej jakości desek do krojenia z drewna, ale nasze najwyższe wyróżnienia powędrowały do ​​nich Deska Chop-N-Slice Johna Boosa . Ta tradycyjna marka znana jest nie tylko z produkcji wysokiej jakości desek do krojenia z twardego drewna, ale ten specyficzny projekt zapewniał wagę, powierzchnię i trwałość, których inne projekty nie mogły dorównać.

Jak testowaliśmy drewniane deski do krojenia

Przetestowaliśmy 21 drewnianych desek do krojenia, z których wszystkie różniły się rozmiarem, grubością, rodzajem drewna i dodatkowymi funkcjami. Niektóre deski zaprojektowano tak, aby można je było używać obustronnie, inne zaś posiadały silikonowe lub gumowe nóżki zapewniające większą stabilność. Każda drewniana deska do krojenia została oceniona pod kątem pięciu różnych cech, w tym:

hpnotiq i hennessy

Projekt:Zwróciliśmy szczególną uwagę na łatwość przenoszenia, przechowywania i czyszczenia desek, a także na to, jak reagowały na żywność szczególnie zabarwioną lub pachnącą, taką jak sos pomidorowy i czosnek.Wydajność: Podczas testów każda deska do krojenia była częścią regularnego, codziennego programu gotowania.Wszechstronność:Podczas naszych testów używaliśmy drewnianych desek do krojenia do szeregu zadań związanych z przygotowywaniem i serwowaniem, od siekania ziół i warzyw w kostkę po krojenie mięsa i podawanie potraw.Łatwość czyszczenia:Dokładnie sprawdziliśmy wszelkie pozostałości zapachów i plam z jedzenia pozostawionego na każdej desce do krojenia. Zwróciliśmy także uwagę na to, jak łatwe lub trudne było ręczne czyszczenie desek. Rozmiar odegrał ważną rolę w naszych testach czyszczenia, ponieważ szybko zorientowaliśmy się, które modele okazały się zbyt nieporęczne, aby wygodnie zmieścić się w naszych zlewozmywakach kuchennych.Trwałość:Do określenia smaku każdej deski w kuchni wykorzystano kilka innych metod, m.in. sprawdzenie, czy po użyciu noży (w tym wersji ząbkowanej) widoczne były wyszczerbienia i ślady, czy w rowkach soku odpowiednio zbierały się płyny oraz jak szybko drewno wysychało i wymagało być odnowione.

Czego szukaliśmy

Rodzaj drewna

Jedną z pierwszych rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie najlepszych drewnianych desek do krojenia, jest rodzaj drewna, z którego wykonana jest deska. Na rynku dostępnych jest wiele opcji, począwszy od twardego drewna, takiego jak orzech i klon, po brzozę i bambus, a także alternatyw, takich jak kompozyt papierowy. Każdy rodzaj drewna ma swoją estetykę, wygląd i zalety; bambus jest notorycznie odporny na wilgoć i znany ze swoich właściwości przeciwdrobnoustrojowych, podczas gdy klon jest nieco twardszy niż orzech włoski. Należy również wziąć pod uwagę porowatość wybranego drewna, która zasadniczo mówi o tym, jak podatne jest ono na wchłanianie płynów i bakterii.

Rozmiar i waga

Rozmiar i waga powierzchni to kolejne ważne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie najlepszej drewnianej deski do krojenia. Ponieważ są wykonane z litego, twardego drewna, wiele desek z wyższej półki na naszej liście jest zwykle cięższych i waży co najmniej 8 do 10 funtów. Jeśli problemem jest duża objętość, czy to na blacie, czy podczas przechowywania, możesz rozważyć użycie lżejszej lub mniejszej deski do krojenia, na przykład wykonanej z brzozy, bambusa lub kompozytu papierowego.

Konserwacja

Chociaż drewniane deski do krojenia mają wiele zalet, wymagają nieco konserwacji, aby pozostały w doskonałej formie. Jeśli zdecydujesz się na deskę do krojenia z twardego drewna, od czasu do czasu będziesz musiał ją naoliwić lub woskować, aby mieć pewność, że drewno pozostanie nawilżone i nie zacznie pękać ani łuszczyć się. Aby dowiedzieć się, z jaką częstotliwością należy czyścić deskę i jaki jest do tego najlepszy wosk lub olej, zapoznaj się z instrukcjami producenta.

Dodatkowe funkcje

Nie wszystkie drewniane deski do krojenia są sobie równe, a na naszej liście znajduje się kilka, które odpowiadają konkretnym zadaniom lub potrzebom w kuchni. Kupując drewnianą deskę do krojenia, zastanów się, które dodatkowe, przyjazne dla użytkownika funkcje będą pasować do stylu Twojego szefa kuchni, od obwodowego rowka na sok, który zbiera płyn podczas krojenia mięsa, po wnękę na telefon, która utrzyma smartfon w pozycji pionowej podczas czytania przepis.

Często zadawane pytania

• Jakie drewno jest najlepsze na deski do krojenia?

  Jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, całe drewno jest dość higienicznym wyborem do desek do krojenia, chociaż niektórzy kucharze wolą nie przygotowywać surowego mięsa na powierzchni, ponieważ samych kawałków zazwyczaj nie można wkładać do zmywarki. To powiedziawszy, wiadomo, że bambus ma właściwości antybakteryjne i należy do najbardziej higienicznych opcji drewna na deskę do krojenia. Niezależnie od tego, jaki rodzaj drewna wybierzesz na deskę do krojenia, zawsze należy dokładnie oczyścić powierzchnię podczas pracy z surowymi białkami, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.

• Czy drewniane deski do krojenia czy plastikowe deski do krojenia są bezpieczniejsze?

  Zarówno deski do krojenia z drewna, jak i z tworzywa sztucznego są bezpieczne w użyciu, pod warunkiem, że mają solidną, antypoślizgową powierzchnię. Trwa dyskusja na temat plastikowych desek wbijających się w żywność, ale ogólnie rzecz biorąc, można ich używać do dowolnego zadania. To powiedziawszy, drewniane deski są delikatniejsze dla noży niż plastikowe deski do krojenia.

• Jak długo wytrzymuje większość drewnianych desek do krojenia?

  Drewniane deski do krojenia to inwestycja, która przy odpowiedniej pielęgnacji ma służyć latami w Twojej kuchni. Jeśli regularnie smarujesz swoją drewnianą deskę do krojenia środkiem nawilżającym (zwykle olejem mineralnym lub woskiem dopuszczonym do kontaktu z żywnością), może ona posłużyć nawet przez dekadę lub dłużej.

Inne drewniane deski do krojenia, które testowaliśmy

Silni pretendenci

Chociaż 10 drewnianych desek do krojenia, które znalazły się na naszej liście, było najlepszych, w trakcie naszych testów znaleźliśmy kilku silnych konkurentów. Poniższe powierzchnie są nadal świetnymi opcjami dla Twojej kuchni, ale nie spełniają tylko jednej lub dwóch kategorii testowych, co uniemożliwiło im utworzenie naszej najlepszej listy. Oto, co się wyróżniało i co mogli zrobić lepiej:

3-częściowa deska do krojenia Totally Bamboo, zestaw 3 sztuk

Te trzy deski od Totally Bamboo zdobyły wysokie uznanie w naszych testach za wszechstronne rozmiary i wygodne uchwyty (w dwóch z trzech), które zapewniały pewny chwyt. Deski były lekkie i smukłe, dzięki czemu można je było łatwo przenosić w kuchni podczas użytkowania i łatwo je przechowywać. Jeszcze lepiej? Kosztujące mniej niż 20 dolarów były jednymi z najtańszych, jakie testowaliśmy i oferowały świetny zwrot z każdej wydanej złotówki. Ostatecznie były śliskie i nie miały rowka na sok, więc często zdarzało się, że kapały.

Klasyczna deska do krojenia z drewna kauczukowego KitchenAid

Wykonana z drewna kauczukowego deska do krojenia KitchenAid była jedyną tego rodzaju na naszej liście. Bardzo podobał nam się blady kolor drewna i ogólna lekkość tego elementu. Został zaprojektowany tak, aby był dwustronny, z płaską powierzchnią na jednym końcu i obwodem rowka na sok na drugim. Deska nie trzymała się zauważalnie zapachów ani barwników spożywczych, choć ślady po naszym nożu były dość widoczne. Jest to świetna opcja w przypadku średniej wagi drewnianej deski do krojenia, która nie rujnuje banku.

Deska do krojenia i krojenia z serii Epicurean Kitchen

Kolejny epikurejski wybór, ta wysokiej jakości deska do krojenia to gołe kości w dobrym tego słowa znaczeniu. Rezygnuje z wodotrysków i gwizdków (z wyjątkiem otworu umożliwiającego łatwe chwytanie i zawieszanie), opierając się na trwałym, papierowym materiale kompozytowym, który tworzy stabilną i solidną powierzchnię do siekania. Podobało nam się używanie tej deski, ale okazało się, że ślizgała się częściej niż inne opcje, chociaż podobało nam się, że można ją również myć w zmywarce.

Stacja przygotowania końcowego ziarna Ironwood Charleston

Ta duża deska do krojenia należy do tej samej kategorii, którą wybiera nasz John Boos, ponieważ jest lepszą opcją dla domowych kucharzy, którzy chcą trzymać deskę na blacie przez dłuższy czas. Wykonany z oszałamiającego drewna akacjowego, ma trwałą konstrukcję z słojami końcowymi i wyjątkowo głęboki rowek na sok, który skutecznie zbiera płyn. Podczas testów zauważyliśmy kilka szorstkich obszarów, które wymagałyby większego szlifowania, co zmusiło nas do zadokowania tego modelu w kilku punktach.

J.K. Deska Adams Maple Pro-Classic

W przeciwieństwie do drewnianej deski do krojenia FiveTwo, która znalazła się na naszej liście, ta wersja od J.K. Adams nie ma rowka na sok z drugiej strony; zamiast tego jest płaski do serwowania. Uważamy, że jest to deska dobrej jakości, ale nie dorównuje ona ciężarowi innych projektów. Bez stóp również trochę się ślizgał i zauważyliśmy wiszące plamy jedzenia.

Profesjonalna deska do rzeźbienia Teakhaus Edge Grain z kanałem na sok

Wykonana z drewna tekowego, ta oszałamiająca deska zdobyła uznanie w naszych testach dzięki głębokim rowkom na sok, które wychwytywały wszystko, od soków mięsnych po nieuczciwe jagody. Okazało się, że ten kawałek jest wyjątkowo ciężki (waży aż 15 funtów). To było po prostu zbyt kłopotliwe.

Co nie znalazło się na liście

Naszym celem podczas testowania produktów jest zawsze dostarczanie najlepszych gadżetów na rynku. Z pewnością istnieją opcje, które nie spełniają naszych rygorystycznych kryteriów. W przypadku kilku drewnianych desek do krojenia takich marek jak Dexas, Greener Chef, Hiware i Material, w kilku przypadkach każda z nich zawiodła pod względem trwałości, stylu lub funkcjonalności. Wzięliśmy również pod uwagę cenę i rozmiar, a także wagę każdej drewnianej deski do krojenia.

Nasza wiedza

• Alyssa Longobucco jest niezależną pisarką, redaktorką i stylistką z doświadczeniem w tematyce jedzenia, wnętrz i stylu życia. Ma ponad dziesięcioletnie doświadczenie w branży cyfrowej i magazynowej, tworząc unikalne i innowacyjne treści dla znanych marek, takich jak Food and Wine, House Beautiful, HGTV, The Knot, Domino, Apartment Therapy, Real Simple, Food52, Good Housekeeping i nie tylko .