Galette Jagodowa

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Galette z jagodami jest lepsza niż ciasto! Ta rustykalna tarta z jagodami jest łatwa i nieodparta, z kruchą skórką i słodkimi cierpkimi jagodami.

Masz jagody i chcesz projekt pieczenia? Oto przysmak, który naszym zdaniem jest smaczniejszy niż ciasto z jagodami. Spróbuj tego Galette Jagodowa ! Tę tartę jagodową o dowolnej formie można łatwo przygotować bez specjalnego sprzętu, a jej smak jest nie z tego świata. Nadzienie jest wypełnione słodkimi, cierpkimi jagodami, odpowiednio słodzone i wzmocnione skórką z cytryny i szczyptą cynamonu. Wszystko to otoczone jest złocistą, kruchą skórką ciasta, która stanowi uroczą oprawę dla jagód. Na górze z lody waniliowe i to jest niebiańskie letni deser . Ten jest tutaj ulubionym!

Składniki na galette jagodową (tzw. tarta jagodowa)

Galette to rustykalna tarta francuska: okrągłe ciasto wykonane bez talerza, z użyciem złożonego ciasta. Nie ma potrzeby używania talerza do ciasta ani precyzyjnego wałkowania i ugniatania ciasta. Wystarczy go rozwałkować, ułożyć na blasze do pieczenia i zawinąć w spód. Dzięki tej formule powstają zabójcze desery (takie jak ten galette brzoskwiniowa ), a to nadzienie jagodowe jest jednym z naszych ulubionych. Jeszcze lepiej: możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód! Oto, czego będziesz potrzebować do tej rustykalnej tarty jagodowej:

• Borówki: Świeże są najlepsze, ale mrożone też świetnie się tutaj sprawdzają! Ponieważ nadzienie gotuje się, aż jagody staną się miękkie i gęste, mrożone jagody sprawdzają się równie dobrze.
• Cukier granulowany i cukier turbinado
• Skórka cytrynowa
• Skrobia kukurydziana
• Cynamon
• Masło
• Mąka
• Sól
• Proszek do pieczenia
• Jajko

Wskazówki dotyczące pracy z ciastem galette

Najważniejsza część tej jagodowej galette? Ciasto! Ciasto jest bardzo łatwe w obróbce i nie trzeba go formować tak, jak w przypadku ciasta. Jest jednak kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę na temat tej metody. Oto, o czym warto pamiętać:

• Wsypać i wyrównać mąkę (lub zważyć ją w gramach). Do miski wsyp mąkę, a następnie wypoziomuj ją grzbietem łyżki. Zapewnia to najdokładniejszy pomiar: wyciągnięcie mąki bezpośrednio z pojemnika powoduje jej zapakowanie, co może skutkować większą ilością mąki w filiżance. Albo jeszcze lepiej, użyj wagi spożywczej i zważ mąkę w gramach.
• Za pomocą noża do ciasta lub widelca pokrój masło w ciasto. Rozetrzyj masło z suchymi składnikami, aż powstanie kamienista konsystencja.
• Dodajemy tyle wody, aby ciasto się złączyło. Zwykle zajmuje nam to około 5 łyżek stołowych, choć zależy to od dokładnej ilości mąki (znowu; najdokładniej jest w gramach).
• Schłodź 1 godzinę. Jest to ważne, aby masło mogło ponownie się schłodzić: w przeciwnym razie skórka może stopić się w piekarniku.
• Rozwałkuj na 12-calowy okrąg na posypanej mąką powierzchni. Podnieś ciasto i w razie potrzeby dodaj więcej mąki na powierzchnię, jeśli się klei.
• Delikatnie złóż go, aby utworzyć skórkę o grubości 2 cali. Będziesz musiał nałożyć fałdy, aby utworzyć okrąg: spójrz na zdjęcia.
• Posmaruj rozmąconym jajkiem i posyp cukrem. Posmarowanie jajkiem sprawi, że skórka będzie miała ładny złoty połysk! Jeśli go masz, gruby cukier turbinado przyjemnie chrupie na skórce; ale cukier granulowany też działa.

Dodatki do galette jagodowej

Jak podać galette jagodową? To rustykalne ciasto smakuje wspaniale samo w sobie, ale my uwielbiamy je z małą porcją ciasta lody waniliowe . Sposób, w jaki krem ​​uzupełnia pikantne jagody, jest nierealny! Oto jeszcze kilka pomysłów na dodatki:

• Lody waniliowe:kupione lub domowej roboty
• Bita śmietana: domowej roboty , bita śmietana jogurtowa Lub bita śmietana na bazie alkoholu (do jagód polecamy rum lub amaretto)
• Creme fraiche:kupiony lub domowej roboty
• Sos śmietanowy: spróbuj tego Krem przepis

Informacje o przechowywaniu

Zostały Ci resztki galette z jagodami? Umieścić w pojemniku do przechowywania i przechowywać w lodówce do 4 dni. Czy przygotować je na następny dzień? Przed podaniem pozostawić na blacie na 30 minut, aby nabrało temperatury pokojowej. Można też delikatnie podgrzać w piekarniku nagrzanym na 350 stopni.

Więcej przepisów na jagody

Chcesz zrobić więcej dzięki tej słodkiej jagodzie? Oto niektóre z naszych ulubionych przepisy na jagody :

• Piec Muffinki Jagodowe , Chleb Bananowo Jagodowy , Chleb Cytrynowo-Jagodowy , Lub Muffinki Cytrynowo-Jagodowe
• Zacznij dzień od Pieczone płatki owsiane z jagodami , Płatki owsiane jagodowe , Gofry Jagodowe , Zapiekanka z tostów francuskich z jagodami lub Naleśniki Jagodowe
• Mieszać Łatwy sos jagodowy lub świst a Koktajl jagodowy
• Zrób pikantny napój jagodowy, taki jak Smash wódki jagodowej , Lemoniada jagodowa , Jagodowe Martini lub więcej Koktajle jagodowe
• Upiecz A Kruszonka Jagodowa , Ciasto Jagodowe , chrupiące jagody Lub Szewc jagodowy

Klasyczne muffinki jagodowe

Klasyczne naleśniki z jagodami

Łatwy sos jagodowy

Łatwy szewc z jagodami

Przepis na tartę jagodową to…

Wegetariański. W przypadku wegan zastąp wegańskie masło.

Galette Jagodowa

• Czas przygotowania: 2 godziny (w tym czas chłodzenia)
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 2 godziny 30 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Galette z jagodami jest lepsza niż ciasto! Ta rustykalna tarta jagodowa jest łatwa i nie można jej się oprzeć, z łuszczącą się skórką i słodkimi, cierpkimi kawałkami jagód.

Składniki

Na ciasto galette:

Baileys abv

• 1 ½ szklanki[210 gramów] mąki uniwersalnej
• 1 łyżkacukier granulowany
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• ¼ łyżeczkiproszek do pieczenia
• 10 łyżekzimne masło niesolone (lub masło wegańskie)
• 5Do6łyżki zimnej wody
• 1jajko, do mycia jaj
• Cukier Turbinado do posypania

Do napełniania:

• 3 filiżankijagody, świeże lub mrożone
• ½ szklankicukier granulowany
• ½ łyżeczkiskórka cytrynowa
• 1 łyżkaskrobia kukurydziana
• ½ łyżeczkicynamon
• ⅛ łyżeczkasól

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól koszerna i proszek do pieczenia. Pokrój masło na małe kawałki, a następnie za pomocą blendera lub widelca włóż je do mieszanki mąki, aż w większości się połączy, a kamienista konsystencja (z kawałkami wielkości grochu lub mniejszymi).
2. Posyp mąkę 4 łyżkami zimnej wody, stopniowo mieszając widelcem, aż mąka zostanie w całości wchłonięta. Dodaj dodatkowe 1 do 2 łyżek wody, aż cała mąka zostanie wchłonięta i ugniataj palcami, aż ciasto się połączy. (Powstrzymaj się od dodania większej ilości wody; powinno się połączyć!) Uformuj ciasto w kulę i spłaszcz na gruby dysk. Zawiń ciasto w folię lub włóż do zadaszonego pojemnika i schłódź przez 1 godzinę. (Aby przygotować ciasto wcześniej, możesz przechowywać je w lodówce do 3 dni; pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut przed wałkowaniem. Możesz też owinąć w folię plastikową lub aluminiową i zamrozić na maksymalnie 3 miesiące, następnie rozmrozić przez noc w lodówce przed walcowanie.)
3. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
4. W średniej misce wymieszaj składniki nadzienia: jagody, cukier, skórkę z cytryny, skrobię kukurydzianą, cynamon i sól.
5. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na równe 12 kółek, pozostawiając szorstkie krawędzie (w razie potrzeby przesuwaj ciasto i dodaj trochę więcej mąki pod spodem, aby zapobiec sklejaniu się). Ostrożnie przenieś ciasto na arkusz papieru pergaminowego na wyłożonej brzegiem blasze do pieczenia.
6. Ułóż jagody na środku ciasta i rozłóż je równą warstwą, pozostawiając co najmniej 2 cale ciasta wokół zewnętrznej krawędzi. Na wierzchu i na dnie miski równomiernie posyp cukrem. Złóż zewnętrzne krawędzie ciasta nad nadzieniem, aby utworzyć skórkę o grubości około 2 cali, zachodząc na fałdy, jak pokazano na zdjęciach.
7. Jajko roztrzep i za pomocą pędzla posmaruj nim skórkę. Posyp spód cukrem turbinado (lub bardziej granulowanym).
8. Piecz galette przez 28 do 32 minut, aż skórka będzie złotobrązowa. Wyjmij z piekarnika i przenieś papier pergaminowy na kratkę do pieczenia, aby ostygł. Ochłodzić do temperatury pokojowej (około 1 godziny) przed pokrojeniem na kawałki i podaniem. To jest boskie z odrobiną lody waniliowe .Przechowuj resztki do 4 dni w lodówce; przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.

• Kategoria: Deser
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane językiem francuskim
• Dieta: Wegetariański