12 najlepszych przepisów na chleb do zrobienia w domu

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Chcesz upiec chleb w domu? Oto wszystkie najlepsze przepisy na domowy chleb, od zakwasu, przez chrupiący chleb rzemieślniczy, po chleb kukurydziany.

Robienie domowego chleba wydaje się skomplikowane i czasochłonne, prawda? Ale dzięki odpowiednim przepisom i umiejętnościom możesz upiec chleb w mgnieniu oka! Naprawdę nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego chleba. A upieczenie chleba w domu może być tańsze i smaczniejsze niż bochenki z lokalnego sklepu spożywczego, bez tych wszystkich dodatków i konserwantów. Ale najlepsza część? Będziesz miał to satysfakcjonujące uczucie, że zrobiłeś to wszystko własnymi rękami.

zielony napój

Oto kilka naszych ulubionych przepisów na chleb, o różnym poziomie umiejętności! Najprostszy jest nasz domowy chleb kanapkowy i chleb bez zagniatania, a najbardziej zaawansowany jest nasz chleb na zakwasie. Nie jest to trudne, ale jest to proces wielodniowy, wymagający specjalnego sprzętu. W razie potrzeby udostępniamy filmy wideo, które pomogą Ci przejść przez ten proces. Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, gwarantujemy: będziesz chciał upiec ten chleb raz po raz.

A teraz… przepisy na domowy chleb, które warto znać!

Łatwy domowy chleb

Chcesz prosty przepis na domowy chleb? Ten przepis pasuje niemal do wszystkiego. Doskonale nadaje się do kanapek, robienia tostów czy podawania z zupą. A nawet lepiej, naprawdę łatwy w porównaniu do innych chlebów, które upieczesz. Nie potrzebujesz specjalistycznego sprzętu i piecze się bezpośrednio na 9-calowej blasze do pieczenia.

Ma trochę mąki pełnoziarnistej, owsa i nasion na wierzchu dla dodania składników odżywczych i smaku. Już nigdy nie będziesz musiał kupować chleba!

Odmiana roślinna: Idź do Wegański Chleb .

Poziom umiejętności: Łatwy

Łatwy chleb bez wyrabiania

Chcesz upiec łatwy domowy chleb, ale nie wiesz od czego zacząć? Wypróbuj najlepszy przepis na chleb bez wyrabiania ciasta! Twoi przyjaciele i rodzina będą śpiewać Twoją pochwałę. Ten chleb zmienia życie! Ma najlepszy smak: lekko pikantny i mocny. Zewnętrzna strona ma idealną chrupiącą skórkę, a wnętrze ma idealną wilgotną przeżuwalność. Jeśli dopiero zaczynasz pieczenie chleba, to jest miejsce, od którego możesz zacząć.

Poziom umiejętności: Łatwy

Idealny chleb Focaccia

Czy wiesz, że łatwo jest przygotować domową focaccię w stylu piekarniczym? Przedstawiamy przepis na idealną focaccię! Nie ma potrzeby robić zakupów. Zrób ten prosty chleb raz, a gwarantujemy, że będzie to najlepsza focaccia, jaką upiekłeś w domu. Jest gruby i przewiewny, chrupiący na zewnątrz z pięknymi poduszkami powietrznymi w środku.

Chleb rzemieślniczy

Witamy w Artisan Bread 101! Chcesz upiec piękny chleb rzemieślniczy, ale nie chcesz wymagać dużego zaangażowania w przypadku zakwasu? Ten przepis na chleb rzemieślniczy to idealny początek.

Nasz Prosty zakwas (powyżej) to jedno z najlepszych źródeł w Internecie na temat robienia chleba na zakwasie. Ale na początek coś bardziej dostępnego, stworzyliśmy ten przepis. Ten rzemieślniczy przepis na chleb nauczy Cię umiejętności robienia zakwasu, ale prostszą i szybszą metodą!

Poziom umiejętności: Średni

Przepis na bagietkę

Co jest lepszego niż chrupiąca, świeża francuska bagietka rzemieślnicza? (Prawie nic.) Oto prosty przepis na bagietkę, który możesz przygotować w domu! Wykonanie jest proste: nie wymaga specjalnego sprzętu! Jedyne składniki, których potrzebujesz, to uniwersalna mąka, drożdże i sól. Będziesz całkowicie zaskoczony chrupiącą konsystencją, pikantnym smakiem i pięknym długim bochenkiem.

Poziom umiejętności: Średni

Najlepszy chleb na zakwasie

Oto przepis na domowy chleb na zakwasie to najlepsze źródło informacji w Internecie! Łatwe do wykonania instrukcje, lista kontrolna do wydrukowania i film wideo krok po kroku pomogą Ci opanować pikantny smak, ciągnącą się skórkę i idealną konsystencję.

W naszym filmie z przepisem na chleb na zakwasie Alex pokazuje dokładnie, jak wygląda chleb na schodach każdego dnia. Ponieważ jest to proces wielodniowy, stworzyliśmy także listę kontrolną do wydrukowania, dzięki której możesz zapamiętać, na którym etapie się znajdujesz.

Zasoby
Przepis: Najlepszy chleb na zakwasie
Chleb na zakwasie dla początkujących
Jak zrobić starter na zakwasie
Jak podawać starter na zakwasie
Często zadawane pytania dotyczące chleba na zakwasie

Poziom umiejętności: Zaawansowany

Łatwy chleb płaski

Oto nasz nowy ulubiony trik z chlebem: chleb płaski! Ten tradycyjny chleb jest tak łatwy do zrobienia, że ​​nic podobnego zakwas Lub chleb rzemieślniczy . Po prostu wymieszaj ciasto, a następnie usmaż je na złoty kolor i zwęglenie na patelni! Nie potrzebujesz drożdży, żadnej specjalnej mąki ani specjalnego sprzętu. Będziesz zaskoczony, jak miękki i ciągnący się jest, a także doskonały smak. Spróbuj z falafel zrobić zabójczą kanapkę, wrap z hummusem i grillowane warzywa , A płaska pizza lub jako dodatek do zupy.

Poziom umiejętności: Łatwy

Łatwy chleb pełnoziarnisty

Oto nasz bardzo to, co najlepsze chleb pełnoziarnisty! Podobnie jak nasz domowy chleb powyżej, jest idealny do kanapek i tostów, zrobionych własnymi rękami i bez konserwantów kupowanych w sklepie! Wykonanie jest niezwykle proste: nie wymaga specjalnego sprzętu. Wystarczy forma do pieczenia chleba i zamiłowanie do domowego chleba. Ta wersja klasycznego przepisu wykorzystuje więcej mąki pełnoziarnistej, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak i więcej składników odżywczych.

Poziom umiejętności: Łatwy

Holenderski chleb rzemieślniczy z piekarnika

Szukam przepisu na chleb rzemieślniczy, który jest łatwy do wykonania I ma idealną chrupiącą konsystencję chleba? Poznaj nasz przepis na domowy chleb rzemieślniczy! Ma piękną skórkę i wygląd chleba rzemieślniczego, ale zajmuje to tylko około 30 minut aktywnego czasu. Jest pieczony w holenderskim piekarniku, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

koktajl z limonki rickey

A smak? Ma bardzo lekki posmak greckiego jogurtu i ma idealną konsystencję do robienia kanapek. Lubię nazywać to zakwasem oszustów, ponieważ tak jest sposób mniej pracy niż na zakwasie, a tak samo pyszne. Zawiera samouczek wideo, który dokładnie pokazuje, jak to się robi. Przynieś chleb!

Poziom umiejętności: Średni

Chleb Czosnkowy Naan

Przepisy na chleb nie muszą być pieczone! Ten indyjski placek pieczony jest na patelni i zawsze smakuje: miękki, giętki, ciepły i pachnący czosnkiem. Nie ma nic lepszego do zjedzenia czegoś pikantnego curry . Istnieje wiele kreatywnych sposobów na przekształcenie naan w obiad: na przykład pizzę naan! Łatwo jest znaleźć ten słynny chleb w sklepie, ale najlepszy sposób jego zjedzenia: domowej roboty, prosto z patelni .

Odmiana roślinna: Wegański chleb Naan

Poziom umiejętności: Średni

Chleb Wieloziarnisty Rzemieślniczy

A gdybyśmy powiedzieli Ci, że możesz przygotować w domu świeży, rzemieślniczy chleb według przepisu, przy minimalnym czasie aktywności i za ułamek ceny chleba kupowanego w sklepie? Większość przepisów na chleb wymaga wielu godzin pracy. Istnieje jednak rodzaj wypieku chleba, zwany chlebem bez zagniatania, w którym można wymieszać porcję i wrzucić ją do lodówki na kilka godzin lub nawet na 2 tygodnie! Następnie nadaj mu kształt i upiecz go w dniu, w którym chcesz go zjeść.

To naprawdę proste w porównaniu do innych przepisów na chleb! Ten chleb wieloziarnisty składa się z mąki żytniej i ma smaczne dodatki, takie jak płatki owsiane, nasiona słonecznika i komosa ryżowa.

Poziom umiejętności: Łatwy

Szybkie Chleby

Szybki chleb to każdy chleb, w którym zamiast drożdży używa się sody oczyszczonej i proszku do pieczenia. Chleby drożdżowe wymagają nieco więcej techniki, w tym wyrastania i formowania ciasta. Z kolei chleby szybkie można upiec od razu (stąd szybkie) i nie wymagają specjalnych technik. Wybierz kilka z poniższych!

Szybkie przepisy na chleb
Domowy chleb kukurydziany Lub Wegański chleb kukurydziany
Zdrowy chleb bananowy lub wegański chleb bananowy
Czekoladowy Chleb Bananowy
Najlepszy chleb z cukinii , Wegański chlebek z cukinii , Lub Łatwy chleb z cukinii
Łatwy chleb żurawinowy
Wegański chleb dyniowy

Poziom umiejętności: Bardzo łatwe

najlepsze drinki mieszane z tequilą

Przepisy wykorzystujące czerstwy chleb

Kiedy przygotowujesz przepis na domowy chleb: co się stanie, jeśli nie zjesz wszystkiego? Ponieważ nie zawiera konserwantów, po kilku dniach zostaną Ci kawałki czerstwego chleba. Ale nie martw się, istnieje wiele kreatywnych sposobów wykorzystania tych chrupiących końcówek. Oto kilka naszych ulubionych sposobów wykorzystania czerstwego chleba:

• Domowe grzanki Domowe grzanki są ZNACZNIE smaczniejsze niż te kupowane w sklepie i łatwo je zrobić w domu.
• Jak zrobić bułkę tartą Są łatwe w przygotowaniu i stanowią świetny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba – używaj ich do makaronów, makaronów i serów lub sałatek.
• Ribollita (włoska zupa chlebowa) Pożywny toskański gulasz warzywny, wypełniony warzywami i zagęszczony chlebem.
• Panzanella (włoska sałatka chlebowa) Ta klasyczna włoska sałatka chlebowa składa się z chrupiącego chleba, dojrzałych pomidorów, papryki i bazylii.

Przepis na domowy chleb

• Czas przygotowania: 2 godziny
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 2 godziny 30 minut
• Dawać: 1bochenek (12 do 14 kromek)1X

Opis

Chcesz upiec niesamowity chleb? Ten domowy chleb jest łatwy w przygotowaniu i bardzo wszechstronny: nadaje się do kanapek, tostów i nie tylko!

Składniki

• 2 łyżkiniesolone masło, roztopione (20 gramów)
• ½ szklankimleko (118 gramów)
• 2 łyżkiczysty syrop klonowy (15 gramów)
• ¾ filiżanekciepła woda (177 gramów)
• 2 łyżeczkiDrożdże suszone instant lub aktywne (8 gramów)
• 1 filiżankamąka pełnoziarnista (125 gramów)
• 2 ¼ filiżanekmąka uniwersalna (280 gramów)
• ½ szklankipłatki owsiane (45 gramów)
• 1 ½ łyżeczki sól koszerna (8 gramów)
• 2 łyżkinasiona: sezam, mak, słonecznik itp. (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Zrób ciasto: W małym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Gdy się rozpuści, zdejmij z ognia i dodaj mleko, aby było tylko ciepłe.
2. W dużej misce połącz roztopione masło i mleko z syropem klonowym, ciepłą wodą i drożdżami i wymieszaj drewnianą łyżką lub trzepaczką do połączenia. W osobnej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, płatki owsiane i sól koszerna . Do miski wsypujemy mąkę i płatki owsiane i mieszamy łyżką, aż składniki się połączą. Przełóż ciasto na czysty, lekko posypany mąką blat i uformuj kulę.
3. Zagnieść ciasto: Zagnieść ciasto, naciskając podstawą dłoni, a następnie uformować je w kulę. Kontynuuj ugniatanie przez 8 minut, aż ciasto stanie się puszyste i będzie miało gładką, rozciągliwą powierzchnię. Jeśli ciasto jest bardzo klejące, podczas wyrabiania dodać niewielką ilość mąki. Alternatywnie: przymocuj hak do wyrabiania ciasta do a mikser stojący i uruchom mikser na średnio-niskiej prędkości, następnie pozwól mikserowi ugniatać przez 8 minut.
4. Dowód 1: Umieść kulę ciasta w czystej misce i przykryj czystą ściereczką. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu (do wyrośnięcia), aż podwoi swoją objętość, około 45 minut do 1 godziny.
5. Uformuj ciasto: Po wyrośnięciu nasmaruj formę do pieczenia chleba o średnicy od 8 do 9 cali. Przełóż ciasto na blat i delikatnie uformuj z niego duży prostokąt o grubości około 1/2 cala. Krótszy bok prostokąta powinien mieć mniej więcej szerokość dłuższej krawędzi formy. Ciasto rozwałkować na wałek (szerokość formy). Ściśnij szwy po bokach i na dole bułki, a następnie ułóż ją na natłuszczonej patelni łączeniem do dołu. Delikatnie dociśnij ciasto, aby wypełnić dno formy.
6. Dowód 2: Przykryj czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 40 do 50 minut, aż ciasto wyrośnie około 1 cal ponad brzeg.
7. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350°F.
8. Upiecz chleb: Po wyrośnięciu posmaruj wierzch bochenka wodą. Jeśli chcesz, posyp nasiona na wierzchu. Piec 30 do 35 minut. Chleb jest upieczony, gdy wierzch jest złotobrązowy, a jego wnętrze osiąga temperaturę 190°F na termometrze natychmiastowym. Wyjąć chleb do wystygnięcia na kratce i całkowicie ostudzić, co najmniej 90 minut. (Jakkolwiek kuszące, krojenie ciepłego chleba zrujnuje jego konsystencję!)
9. Serwuj (+ informacje o przechowywaniu): Pokrój chleb i podawaj. Przechowuj chleb w temperaturze pokojowej przez 2 do 3 dni zawinięty w folię lub w lodówce do tygodnia. Chleb można również zamrozić, pokroić na kawałki i zawinąć w folię przez 3 miesiące.

• Kategoria: Chleb
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Chleb

Ostatnia aktualizacja: wrzesień 2024 r