Greckie nachos z sosem kolendrowym

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te greckie nachos, polane świeżymi warzywami i kremowym sosem kolendrowym, są pikantne i w 100% oparte na roślinach (w zasadzie śródziemnomorskie nachos)!

koktajle zawierające gin

Gdzie jest miejsce, do którego uciekasz w myślach, gdy życie staje się przytłaczające? Dla mnie to Grecja. Wyobrażam sobie taki widok jak poniżej. To zdjęcie, które zrobiliśmy podczas naszej podróży na Santorini trzy lata temu, kiedy próbowaliśmy uciec od czegoś przytłaczającego. To długa historia (tutaj jest długa wersja), ale w skrócie jest tak, że próbowaliśmy założyć rodzinę, ale to nie wyszło. Przyjaciele i nieznajomi, którzy mają dobre intencje, dorzucą swoje trzy grosze, na przykład Po prostu zrelaksuj się! Dzieje się tak, gdy jesteś zrelaksowany i nie myślisz o tym. Więc po długim namyśle zdecydowaliśmy, że podróż do Europy z pewnością sprawi, że magia się wydarzy. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat naszej podróży do Grecji i przepisu na greckie nachos.

Powiązany: 12 przepisów na szybkie obiady

Ucieczka do Grecji

Uciekliśmy na Santorini, spotykając moją najlepszą przyjaciółkę i siostrę w bielonym bungalowie z widokiem powyżej. To było prosto z filmu, a my czuliśmy się zainspirowani i beztroscy. Nie spaliśmy do późna, pijąc wino i śmiejąc się, chodziliśmy do pobliskich wiosek, żeby popływać i zjadaliśmy całą masę świeżej sałatki greckiej. Niestety, magia nadal się nie wydarzyła.

Z drugiej strony mieliśmy niesamowite wakacje w nowym kraju, który od tego dnia zainspirował nas do gotowania. Więc nadal było trochę magii, ale nie takiej magii, na jaką liczyliśmy. Od lat inspirujemy się kuchnią śródziemnomorską, ale degustacja jej w blasku greckiego słońca była czystą magią.

Powiązany: Atrakcje w Santorini, Grecja

Niektóre greckie przepisy i grecka fuzja nachos

Wracając do domu, letnie produkty w Indianie były gotowe do przekształcenia w kuchnię grecką. Po wielu badaniach stworzyliśmy naszą wersję tradycyjnego sałatka grecka , czyli orzeźwiające połączenie pomidorów, ogórków, oliwek Kalamata i sera feta. Feta w piekarniku , lepki blok sera feta podgrzany w piekarniku z pomidorami i oliwą z oliwek, był nowym ulubionym daniem, które dzieliliśmy z butelką wina i chlebem pita. I oczywiście musieliśmy doskonalić się tzatziki , ten fajny krem ​​jogurtowo-ogórkowy do polewania pitą.

Kiedy na potrzeby naszego podcastu przeprowadziłem wywiad ze świetnym szefem kuchni i restauratorem pizzy, Chrisem Bianco, wspomniał, że chociaż tradycyjne jedzenie ma swoje miejsce, częścią gotowania jest także tworzenie własnych dań inspirowanych sprawdzonymi tradycjami . W tym duchu te greckie nachos nie są w żaden sposób tradycyjne (to znaczy są śródziemnomorskie nachos ). Jednocześnie jednak inspirowane są smakami i klimatem Grecji.

substytut proszku maranty

Jak zrobić greckie nachos

Co jest w tych greckich nachos ? Słodkie letnie pomidory, chłodny ogórek i lekko aromatyzowana biała fasola rozłożone na chrupiących chipsach pita i pokryte chłodną, ​​jasną polewą sos z zielonej kolendry . W przeciwieństwie do większości potraw, które jedliśmy w Grecji, te greckie nachos są wegańskie, więc są w 100% roślinne! I wcale nie brakuje im smaku. Jedz je jako zdrowy posiłek lub przekąskę. Są cudownym letnim posiłkiem w tygodniu, którym można delektować się na patio z kieliszkiem różowego wina w dłoni.

W przypadku tych greckich nachos poprosiliśmy o zrobienie własnych chipsów pita. Te Domowe chipsy Pita poproś o polewę za’atar. Jeśli nie znasz, za’atar to tradycyjna bliskowschodnia mieszanka przypraw, która zazwyczaj zawiera prażone nasiona sezamu, tymianek, sumak i sól. Jeśli nie masz ochoty szukać nowych składników, możesz je pominąć: ale dodaje to nachos przyjemnej złożoności!

The sos kolendrowy bo te greckie nachos to jedne z naszych ulubionych: są kremowe i pyszne, a bazą są namoczone orzechy nerkowca. Jest w 100% roślinny (wegański), co jest fajne, ponieważ wiele przepisów w stylu śródziemnomorskim zawiera ser! Nie żebyśmy wcale byli przeciwni serowi! Po prostu miło jest mieć opcje w pełni roślinne: prawda?

Powiązany: Jak zrobić wegański ser Nacho

Szukasz przepisów śródziemnomorskich?

Przepisy śródziemnomorskie są powszechne na naszym stole. Oprócz greckich nachos, oto kilka przepisów inspirowanych naszą podróżą do Grecji i wszystkimi naszymi śródziemnomorskimi przepisami:

• sałatka grecka
• Pieczona feta z pomidorami
• Autentyczne Tzatziki (grecki dip ogórkowy z jogurtem)
• Sałatka Śródziemnomorska Bulgur (Tabouleh)
• Puchary Baklawy
• Greckie szaszłyki warzywne z grilla
• Wszystkie przepisy śródziemnomorskie!

Ten przepis jest…

Ten przepis na greckie nachos jest wegetariański, wegański, roślinny i bezmleczny. W wersji bezglutenowej użyj bezglutenowego chleba pita.

Greckie nachos z sosem kolendrowym

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 25 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 25 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Te greckie nachos, polane świeżymi warzywami i kremowym sosem kolendrowym, są pikantne i zdrowe. Wyjątkowe w wielu śródziemnomorskich przepisach, są również wegańskie.

Składniki

• 1przepis Domowe chipsy Pita (opcjonalnie z przyprawą za’atar)
• 1/2Ogórek angielski
• 1 filiżankaćwiartki pomidorów winogronowych
• ½ szklankipokrojone w kostkę oliwki Kalamata
• 15- uncja puszki fasoli granatowej
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• ¼ łyżeczki sól koszerna , plus więcej do posypania
• Czarny pieprz
• Kremowy sos kolendrowy , służyć

Instrukcje

1. Zacznij namaczać orzechy nerkowca Kremowy sos kolendrowy (lub namocz orzechy nerkowca wcześniej lub na noc).
2. Zrób domowe chipsy pita .
3. Pokrój ogórek w kostkę i pomidory na ćwiartki; obydwa lekko posypać sól koszerna . Posiekaj oliwki. Odcedź i opłucz fasolę; w małej misce wymieszaj fasolę z oliwą z oliwek, sól koszerna i kilka mieleń świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
4. Zrób Kremowy sos kolendrowy .
5. Przed podaniem połóż chipsy pita na talerzu. Na wierzch połóż warzywa i fasolę, skrop sosem kolendrowym i dodatkową oliwą z oliwek (w razie potrzeby). Posypać posiekaną kolendrą i podawać.

Notatki

Zainspirowany przez Pełna energii kuchnia ; mżawka zaadaptowana z meksykańskich nachosów z One Part Plant

napoje na bazie tequili

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia jako sposób gotowania: grecki