Przepis na domowy ketchup

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten domowy przepis na ketchup smakuje wyśmienicie przy niewielkim wysiłku! Oto jak zrobić ketchup w domu… ​​o najlepszym pikantnym, pikantnym smaku.

Czy wiesz, że możesz przygotować niesamowity przepis na wykwintny ketchup… w zaciszu własnego domu? Przedstawiamy...najsmaczniejsze Domowy ketchup ! Ten lśniący jasnoczerwony sos jest jasny, pikantny i lekko dymny, zainspirowany wykwintnym keczupem, w którym maczaliśmy chrupiące frytki podczas fantazyjnego brunchu. Dzięki domowemu ketchupowi wiesz dokładnie, co się w nim znajduje: bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i konserwantów. Jeśli lubisz, możesz także użyć naturalnego cukru, np. miodu lub syropu klonowego (lub starego, dobrego brązowego cukru). Zróbmy to!

Co zawiera przepis na domowy ketchup?

Ketchup, znany również jako catup lub catchup, to sos sporządzony z pomidorów, octu, cukru i przypraw. Ketchup można przygotować z innych składników, ale ketchup pomidorowy jest zdecydowanie najpopularniejszy (ale czy wiesz ketchup grzybowy jest coś takiego w Wielkiej Brytanii?). Ketchup pomidorowy został wynaleziony na początku XIX wieku, a firma Heinz rozpoczęła sprzedaż na rynku krajowym już w 1876 roku. Zatem ta pikantna przyprawa ma długą historię sięgającą lat pięćdziesiątych XX wieku, kiedy to produkcja udostępniła masowo produkowaną wersję w każdym sklepie spożywczym.

Istnieją dwa sposoby przygotowania domowego ketchupu: używając świeżych pomidorów lub sosów lub past pomidorowych z puszki. Dla łatwości użycia w tym przepisie wykorzystano pomidory z puszki. Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić własny ketchup:

• Sos pomidorowy
• Pasta pomidorowa
• Ocet jabłkowy
• Biały ocet
• Brązowy cukier, miód lub syrop klonowy
• Przyprawy: Chili w proszku, cebula w proszku, czosnek w proszku, papryka, ziele angielskie, papryka wędzona
• Skrobia kukurydziana lub proszek maranty
• Sól

Jak zrobić ketchup

Kluczem do domowego ketchupu jest to: błyszcząca konsystencja wynika z odcedzenia . Będziesz potrzebował drobnego sitka, aby odcedzić włókniste kawałki pomidorów. To naprawdę jedyny trik w tym przepisie na ketchup! W przeciwnym razie wystarczy trochę duszenia. Oto jak zrobić ketchup w domu:

• Wszystkie składniki dusić przez 15 minut, z wyjątkiem skrobi kukurydzianej i wędzonej papryki.
• Przepuścić mieszaninę przez sito lub sitko o drobnych oczkach. Zajmie to kilka minut i będziesz potrzebować szpatułki, aby to przecisnąć. Zostanie Ci gęsta, gruba pasta, którą możesz wyrzucić.
• Wróć do garnka i gotuj na wolnym ogniu ze skrobią kukurydzianą. To zagęści mieszaninę i sprawi, że stanie się ona jeszcze bardziej błyszcząca.
• Opcjonalnie odcedź jeszcze raz. Aby to zrobić doskonale błyszczące, przesiej je jeszcze raz: tym razem pójdzie znacznie szybciej. Możesz też pominąć ten krok, jeśli nie jesteś wybredny, jeśli chodzi o teksturę.

Klucz do tego przepisu na ketchup: wędzona papryka!

Co dodaje tej szczypty elegancji temu przepisowi na domowy ketchup? Wędzona papryka . Dodaje subtelny, dymny niuans do wykończenia każdego kęsa. Jeśli nie masz jeszcze tej przyprawy w swojej spiżarni, czas ją dodać! To jedna z naszych najlepszych rekomendacji i stale z niej korzystamy (zobacz naszą top 20 przepisów na wędzoną paprykę ). Oto trochę więcej o tej wyjątkowej przyprawie:

• Wędzona papryka jest podobna do bardziej popularnej węgierskiej słodkiej papryki, ale ma pochodzenie hiszpańskie. Składa się z suszonych papryczek pimiento, które są wędzone na ogniu, a następnie mielone.
• Jest dostępna w większości sklepów spożywczych i może być oznaczona jedną z następujących etykiet: pimentón, hiszpańska wędzona papryka lub słodka wędzona papryka.

Naturalne słodziki dla tego przepisu

Ketchup produkowany masowo jest znany z tego, że zawiera syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS). Najlepszy sposób na zrobienie ketchupu bez niego? Stwórz własne! Ten przepis na ketchup nie jest zbyt słodki: smakuje po prostu słodko. Kiedy będziesz to robić, wybierz jeden z tych różnych słodzików:

• Brązowy cukier dodaje subtelnego odcienia przypominającego melasę
• Cukiernia kokosowa, jeśli to Twój ulubiony cukier
• Miód to świetny naturalny słodzik (jeśli możesz, użyj lokalnego)
• Syrop klonowy to kolejny świetny naturalny słodzik
• Syrop z agawy również działa, jeśli takie masz preferencje

Daj nam znać w komentarzach poniżej, czego użyłeś do przygotowania tego przepisu!

Jak długo to trwa

Jak długo wystarczy ten domowy przepis na ketchup? Domowy ketchup przechowuj w lodówce do 3 tygodni. Z biegiem czasu smak nawet się rozwija! Z tego przepisu wychodzi 1 ½ szklanki ketchupu, więc jeśli wolisz więcej na resztki, przygotuj podwójną porcję.

Co podać z domowym ketchupem

To, co kochamy w tym domowym ketchupie, to jego wyśmienity smak! Jest pikantne, niezbyt słodkie i lekko dymne na finiszu: idealne do maczania wszelkiego rodzaju frytek! Nie ma nic lepszego niż domowy ketchup I domowe frytki. Oto niektóre z naszych ulubionych dań do zanurzania:

• Wypróbuj nasze Najlepsze pieczone frytki Lub Idealnie przyprawione frytki
• Postaw na ultra klasykę Domowe frytki
• Wypróbuj te Najlepsze na świecie frytki ze słodkich ziemniaków (choć my wolimy te z bardziej pikantnym dipem)
• Zdecyduj się na wyjątkowe Frytki marchewkowe Lub Frytki Greckie
• Idź na smakosz z Frytki truflowe z parmezanem

Oczywiście można go także posmarować burgerami. Może polecamy Burgery Łososiowe , Burgery Grzybowe Lub Burgery z ciecierzycy ?

Przepis na domowy ketchup…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Przepis na domowy ketchup (najlepszy smak!)

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 1 ½ szklanki 1X

Opis

Ten domowy przepis na ketchup smakuje wyśmienicie przy niewielkim wysiłku! Oto jak zrobić ketchup w domu… ​​o najlepszym pikantnym, pikantnym smaku.

Składniki

• 115-uncjowy sos pomidorowy
• 1Pasta pomidorowa w puszkach o pojemności 6 uncji
• ¾ szklankiocet jabłkowy
• 1 łyżkabiały ocet
• ¼ szklankibrązowy cukier, miód lub syrop klonowy*
• 1 łyżeczka każdy chili w proszku, cebula w proszku i czosnek w proszku
• ½ łyżeczkipapryka
• ⅛ łyżeczkapiment
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 1 łyżeczkaskrobia kukurydziana (lub proszek z maranta)
• ½ łyżeczkiwędzona papryka

Instrukcje

1. W rondlu wymieszaj sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy, ocet jabłkowy, ocet biały, cukier lub miód, chili w proszku, cebulę w proszku, czosnek w proszku, paprykę, ziele angielskie i sól koszerna . Dusić na małym ogniu przez 15 minut.
2. Zdjąć z ognia. Następnie za pomocą szpatułki przeciśnij mieszaninę przez drobne sito lub sitko do czystego pojemnika lub miarki, co pomoże uzyskać błyszczącą konsystencję. Zajmuje to kilka minut, ale można przerwać, gdy przeciśnie się większość płynnej porcji. Zostanie duża ilość gęstej pasty, którą możesz wyrzucić.
3. Włóż ketchup z powrotem do rondla. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżeczkami wody i wlej na patelnię. Dodać wędzoną paprykę i ponownie dusić przez 10 minut, aż masa zgęstnieje.
4. Opcjonalny ostatni krok: Aby ketchup był idealnie błyszczący, przeciśnij go przez sito jeszcze raz (tym razem będzie łatwiej i zajmie to tylko minutę lub dwie). Przechowywać w lodówce i przechowywać do 3 tygodni.

Notatki

*Syrop z agawy lub cukier kokosowy również się sprawdzą, jeśli to Twoje ulubione słodziki.

• Kategoria: Przyprawa
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegańskie