Frytki Greckie

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te chrupiące Frytki greckie są najlepszą przystawką! Posypane są dodatkami w stylu śródziemnomorskim: serem feta, cebulą i ziołami.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Pewnie, że możesz jeść frytki z ketchup , ale co w tym zabawnego? Zamiast tego spróbuj tych domowych frytek greckich! Cienko pokrój złoto Yukon, a następnie upiecz, aż będzie chrupiące, z domową mieszanką przypraw z oregano, czosnkiem i koperkiem.

dania z zielonej cebuli

Po wyjęciu z piekarnika posyp je kruszonką sera feta, świeżą pietruszką i czerwoną cebulą, co doda Ci greckiego klimatu. Jeszcze lepiej, podawaj je z sos cytrynowo-koperkowy do zanurzenia! Są najlepszą parą dla burgera z falafelem Lub pieczone krewetki . Chociaż uwielbiamy każdy rodzaj frytek, ta wersja jest nadal jedną z naszych ulubionych.

Jakie są frytki greckie?

Jakie są frytki greckie? Czy są autentyczne w kuchni greckiej? Cóż, tak i nie. Nazywają się autentyczne frytki w stylu greckim, które można dostać w restauracji Ziemniaki Tiganites (tutaj jest autentyczny przepis od greckiego autora przepisów kulinarnych ). Są to grubo krojone ziemniaki, zwykle woskowe, takie jak złoto Jukonu, smażone i posypane suszonym oregano.

Przekonasz się również, że restauracje greckie i śródziemnomorskie mogą przygotowywać frytki i posypywać je serem feta i ziołami. Niektóre restauracje w Grecji serwują je nawet w ten sposób. Nie ma prawdziwej, autentycznej definicji tego, jakie dodatki są podawane na frytkach greckich. Zatem nasz przepis na frytki greckie to wariacja na temat śródziemnomorskich smaków i stylu frytek, którymi zachwycaliśmy się podczas podróży po Santorini.

Użyj woskowego ziemniaka, takiego jak złoto Yukon

Standard Przepisy na frytki użyj rdzawych ziemniaków, aby uzyskać puszystą konsystencję w środku, jaką mają frytki z restauracji. Jednak w naszych badaniach odkryliśmy, że w przepisach na frytki greckie wykorzystuje się woskowe ziemniaki, takie jak złoto Yukon. Ma gładszą konsystencję we wnętrzu i nieco słodszy smak. Zdecydowanie smakuje jak inny rodzaj frytek! Użyj tego rodzaju ziemniaków, jeśli możesz je znaleźć: ale rdzawe ziemniaki sprawdzają się równie dobrze.

nazwy twardych alkoholi

Przyprawa frytek greckich

Kolejna rzecz, która czyni ten przepis na frytki greckie wyjątkowym: nasze domowe Mieszanka przypraw greckich ! Mieszanka ta zawiera suszone zioła i przyprawy często stosowane w kuchni greckiej. Te przyprawy naprawdę robią wrażenie! Zrób porcję, a będziesz mieć resztki do wykorzystania w innych przepisach: uwielbiamy to posypane ziemniaki , smażone warzywa , I ryba . Oto składniki, których będziesz potrzebować:

• Suszone oregano
• Suszony koperek
• Czosnek w proszku
• Proszek cebulowy
• Sól i czarny pieprz

Dodatki do frytek greckich

To dodatki do tych greckich frytek nadają im blasku! Oto dodatki do smażenia, których będziesz potrzebować, aby nadać temu przepisowi śródziemnomorski styl:

• Ser feta się kruszy: Rozdrabniając go, rozbijaj go palcami na mniejsze kawałki. Bardzo duże kawałki nie przyklejają się do frytek.
• Czerwona cebula: Jeśli nie lubisz ostrej czerwonej cebuli, najpierw kilka razy opłucz posiekaną cebulę, a następnie całkowicie ją osusz. Pomoże to złagodzić smak.
• Świeża pietruszka: Jeśli uda Ci się ją znaleźć, najlepszym wyborem będzie pietruszka kędzierzawa: zapewnia najlepszy grecki smak, jak w naszym komosa ryżowa tabbouleh . Jeśli znajdziesz tylko płaską natkę pietruszki lub włoską pietruszkę, to też zadziała!

Sosy do maczania

Ostatnim elementem tych prostych, domowych pieczonych frytek, który dodaje greckiego klimatu, jest sos! Mamy kilka różnych sosów, które świetnie by się tutaj sprawdziły. Wybierz spośród poniższych:

• Sos cytrynowo-koperkowy: najlepszy wybór! Ten Sos Cytrynowo-Koperkowy zawiera mieszankę jogurtu greckiego i majonezu, dzięki czemu jest wyjątkowo pikantny i idealnie nadaje się do frytek.
• Tzatziki: To autentyczne tzatziki to tradycyjny grecki sos ogórkowy kanapki z falafelem : ale możesz go również użyć do frytek!
• Sos ogórkowy: Lub spróbuj szybszej wersji tzatziki: to Szybki sos ogórkowy .
• Aioli: Ten sos w stylu śródziemnomorskim doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju frytek! Tutaj polecamy Klasyczne Aioli , Mayo Aioli (skrót) , Lub Cytrynowe Aioli .

Jak pokroić frytki

Częścią przygotowania tych zdrowych frytek greckich przy użyciu największej techniki jest krojenie frytek! Oto, co warto wiedzieć o ręcznym krojeniu frytek (lub przejdź do Jak pokroić ziemniaki na frytki ):

• Zrób podstawę: odetnij końcówki każdego ziemniaka, a następnie odetnij część boku, aby utworzyć podstawę.
• Wytnij deski, a następnie paski: Połóż ziemniaka przeciętą stroną do dołu i odetnij a Kawałek 3/8 cala , następnie połóż plasterek na boku i pokrój go na kilka długich pasków o szerokości 3/8 cala. Powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki.

Wskazówki, jak zrobić idealnie chrupiące frytki greckie

Na koniec: jak zrobić idealnie chrupiące frytki greckie? Oto kilka wskazówek, których używamy, aby przygotować chrupiący pieczony narybek:

• Namoczyć frytki na 10 minut, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. Dzięki temu uzyskujemy idealnie miękkie wnętrze i chrupiącą powierzchnię zewnętrzną.
• Użyj papieru pergaminowego. Ułatwia to czyszczenie i zapewnia chrupiący spód. Nie używaj silikonowej blachy do pieczenia, bo będzie zbyt mokra.
• Odsuń je tak daleko, jak to możliwe, utrzymując je w jednej warstwie. Żadnego układania! Potrzebujesz maksymalnej przestrzeni wokół każdego narybku, aby był chrupiący (jeszcze lepiej, użyj połowy blachy do pieczenia, która jest wystarczająco duża, aby zmieścić cały ruszt piekarnika).

I to wszystko! Mamy nadzieję, że pokochasz te greckie frytki tak samo jak my!

wafel jagodowy

Notatki dietetyczne

Ten przepis na frytki greckie jest wegetariański i bezglutenowy. W wersji wegańskiej, roślinnej i bezmlecznej użyj bezmlecznych kruszonek feta.

Frytki Greckie

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 3do 41X

Opis

Te chrupiące frytki greckie to najlepszy dodatek do dania głównego! Posypane są dodatkami w stylu śródziemnomorskim: serem feta, cebulą i ziołami.

Składniki

• 6średnie ziemniaki jukońskie złote (11/2 do1 3/4funtów)*
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 łyżka domowa przyprawa grecka
• ½ łyżeczki sól koszerna
• ¼ szklankifeta się kruszy
• 2 łyżkidrobno posiekana natka pietruszki
• 2 łyżkidrobno posiekana czerwona cebula
• 4ćwiartki cytryny do podania
• Fakultatywny: tzatziki , sos cytrynowo-koperkowy (nasz ulubiony) lub aioli , do zanurzenia

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Rozmieść równomiernie ruszty piekarnika, aby zapewnić równomierne gotowanie.
2. W międzyczasie ziemniaki pokroić w frytki: (Oglądać ten film lub użyj noża do smażenia.) Umyj ziemniaki, pozostawiając skórkę. Odetnij końcówki każdego ziemniaka, a następnie odetnij część boku, aby utworzyć podstawę. Połóż ziemniaka przekrojoną stroną do dołu i odetnij plasterek o średnicy 3/8 cala, następnie połóż plasterek na boku i pokrój go na kilka długich pasków. Powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki. Kawałki mogą być nierówne, ale należy dążyć do uzyskania możliwie jednolitej grubości. Pełne instrukcje znajdziesz w filmie!
3. Namoczyć w zimnej wodzie (10 minut): Pokrojone frytki włóż do średniej miski i opłucz zimną wodą, aż woda będzie czysta. Następnie napełnij miskę zimną wodą i odstaw na 10 minut (podczas gdy piekarnik się nagrzewa). Następnie odcedź ziemniaki i dokładnie osusz je czystą ściereczką.
4. Doprawiamy frytki: Do suchej miski włóż frytki i wymieszaj je z oliwą, przyprawą grecką i przyprawą sól koszerna . Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Rozłóż frytki na papierze w prostych liniach, umieszczając je jak najdalej od siebie.
5. Upiec: Piecz frytki przez 20 minut. Wyjmij je z piekarnika i ostrożnie obróć każdy frytek. Wróć do piekarnika (odwracając patelnie na górnej i dolnej półce). Piec dodatkowe 8 do 10 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, uważnie obserwując, ponieważ czas pieczenia zależy od grubości smażenia i piekarnika. (Jeśli większość frytek wydaje się miękka, kontynuuj pieczenie jeszcze przez kilka minut.)
6. Sezon: Spróbuj i jeśli chcesz, dodaj jeszcze kilka szczypt soli.
7. Garnirunek: Przełóż frytki na talerz i posyp pokruszonym serem feta, większe kawałki rozbijaj palcami. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i czerwoną cebulę. Podawać z cząstkami cytryny i tzatziki lub sosem cytrynowo-koperkowym.

Notatki

* Z tego wychodzi spora ilość frytek, ale znacznie mniejsza niż porcja restauracyjna (zgodnie z zamierzeniami!). Największa ilość frytek mieszcząca się na dwóch blachach do pieczenia to 2 funty, w razie potrzeby można ją zwiększyć (dostosuj odpowiednio przyprawy).

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Inspirowane Grecją
• Dieta: Wegetariański